Bánh mì "Smile Goth" (có than hoạt tính)

[Bánh mì ngon cho bạn!]

Bánh mì "Smile Goth" (có than hoạt tính)

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
bột chua lúa mì hoạt tính 100% độ ẩm	120 gam
bột mì / lớp	400 gam
Nước	250 gam
maltodextrin (đường, mật mía, mật ong)	10 gam
Muối	8,5 gam
than hoạt tính	5-6 gam

Phương pháp nấu ăn

• Cho bột chua 6-8 giờ một ngày trước đó.
• Nghiền than trong cối thành bụi hoặc xay trong máy xay cà phê. Nếu bạn xay trong máy xay cà phê, không nên mở nó ngay lập tức. Để bụi lắng xuống.
• Trộn men, nước, bột mì. Đậy nắp và để trong 1 giờ.
• Thêm than, maltodextrin (đường, mật mía, mật ong) và muối.
• Nhào bột bằng móc từ 8 - 10 phút.

• Bột ẩm, dính, mềm mượt nhưng quấn hoàn toàn trên móc và không dính vào thành bát.

• Để trong 180 phút. Căng-gập sau 60 và 120 phút.

• Tạo bột khi bắt đầu và kết thúc quá trình lên men.

• Tạo thành bánh mì với bất kỳ hình dạng nào.
• Rắc bột mì lên rất ngon.
• Đặt vào một cái rổ với một chiếc khăn lanh, cũng đã được vò bằng bột, đường may lại. Cho vào túi, buộc và để tủ lạnh trong 12 giờ.
• Lấy ra khỏi tủ lạnh.
• Để ở nơi ấm áp (25-27 độ) trong 1,5 giờ.
• Lật lại giấy, cắt.
• Nướng trên đá dưới mui xe ở nhiệt độ 240-250 độ trong 15 phút đầu.
• Chúng tôi gỡ bỏ nắp, giảm nhiệt độ xuống 180 độ và nướng cho đến khi chín trong 20 phút nữa.
• Ta vớt ra, để nguội, thái sợi, xóc cho người thân ăn.
• 
• 
• 
• 
• Bánh mì ngon cho bạn!

Món ăn được thiết kế cho

1 cuộn

Thời gian chuẩn bị:

18-18,5 giờ

Chương trình nấu ăn:

máy gặt đập, lò nướng, tủ lạnh

Ghi chú

Có rất nhiều công thức làm bánh mì như vậy trên Internet, đặc biệt là trên các trang nước ngoài. Tôi quyết định chọn cách đơn giản nhất, điều chỉnh nó cho chính mình. Tôi muốn thu hút sự chú ý của bạn ngay lập tức rằng tôi sẽ không đi vào phần BÀN LUẬN về sự nguy hiểm hoặc lợi ích của than hoạt tính. Tôi đều biết làm thế nào có hại hoặc hữu ích. Tôi chỉ quyết định cho thấy bánh mì được nướng trên thế giới. Đó là vào bạn để lựa chọn. Mọi người đều có quyền ăn thịt hoặc không, dùng muối nitrit hay không, muối hay không muối, uống thuốc hay không, uống ấm mật hay không, uống trà có đường hay không, bỏ cám hay không, ăn kiêng. và loại nào hay không. Đó là lý do tại sao chúng ta và con người, những sinh vật có tư duy, phải tự quyết định.
Trong bánh mì này, than củi được sử dụng như một chất tạo màu. Bạn hoàn toàn có thể nướng bánh mì theo công thức này mà không cần thêm nhân. Bạn sẽ có được một chiếc bánh mì chua thơm rất ngon. Không có mùi vị lạ trong bánh mì như vậy từ than, không giống như bột nhào nhuốm màu mực nang.
Tôi khuyên bạn nên ít nhất một lần để mọi người ở nhà ngạc nhiên, nhưng điều đó tùy thuộc vào bạn.

Oh! Thật là một chiếc bánh mì bỏ túi! Và tất cả đều trong lỗ, cũng đen

Chúng tôi đã ăn bánh mì kẹp với một chiếc bánh mì đen ở các quán ăn nhanh (như McDonald's). Nó được gọi là Minersky. Cô con gái đã ăn thử và nói rằng nếu không có những chiếc bánh vô vị ở những quán ăn như vậy thì chắc ăn cũng được.

[Tatyana]

Tatyana, Irina, cảm ơn bạn đã chú ý đến công thức. Tất nhiên, bánh mì làm tôi mê mẩn.

rằng nếu không có những chiếc bánh vô vị trong những quán ăn như vậy thì hoàn toàn có thể ăn được.

Nhưng cái này tự nó rất ngon, chúng tôi thử ở nhà.

Thật là một câu chuyện hài hước!
Cái tên thật tuyệt!
Đây thực sự là một công thức gây sốc cho công chúng. Tôi đã đưa nó vào dấu trang của bạn, cảm ơn vì ý tưởng!

trông rùng rợn.
Tôi đã lấy nó để đánh dấu trang, tôi sẽ ngạc nhiên của riêng tôi. cảm ơn vì ý tưởng

Ôi, xác ướp !!! Tuyệt, nhưng đáng sợ
Angelaaaaaa .... mưu mô b và gây sốc! Bravo

[Angela]

Angela, cảm tạ!

Với trứng cá muối đỏ, nó trông giống như tử vong - ít nhất là không treo tường trong khung !!! Bạn thậm chí không cần phải nướng - khách sẽ thảo luận tại bức ảnh trên tường

Cảm ơn bạn đã tìm kiếm và mang đến những công thức nấu ăn thú vị như vậy.

[Anastasia]

Anastasia, Natalia, Tanyulya, SvetaCảm ơn các cô gái đã ghé qua. Tôi đồng ý với mọi người: đáng sợ, đẹp đẽ, hấp dẫn. Rất vui khi được đánh giá cao.

[Angela]

Từ chuyện ngu ngốc này, vì vậy goth, tất cả goth đều là goth!
Và loại dyyyyrki !!!! *ngất xỉu))))))

Angela, bạn chỉ là một nàng tiên bánh mì, phù thủy!

[Angela]

... chặt, gây sốc cho những người thân yêu và ...

Nhưng tôi thích món đồ này!

Tôi biết rằng ngay cả trong ẩm thực cao cấp, ý tưởng nhuộm màu bằng than không phải là xa lạ, tôi nhớ với một người ở đây tôi đã thảo luận về ý tưởng sử dụng mực nang thay vì mực trong nướng ...
AngelaCảm ơn bạn đã chấp nhận rủi ro và chứng minh khả năng tồn tại của phương pháp! Tôi sẽ sử dụng nó khi có dịp.

[Olya]

Tôi biết rằng ngay cả trong ẩm thực cao cấp, những ý tưởng nhuộm màu bằng than không phải là xa lạ

Olya, vào trong! Khá đúng! Angela của chúng tôi trong những nhà hàng mát mẻ sẽ được chào đón với vòng tay rộng mở. Sự độc đáo của các món ăn và sự đổi mới trong khi vẫn giữ được hương vị của các nguyên liệu chính được hoan nghênh rất nhiều trong ẩm thực haute.

[Angela]

Angela, Tôi cũng có một công thức làm bánh mì than được viết ra. Nhưng tôi chưa thử lò. Bây giờ tôi chắc chắn sẽ nướng.

[Irina]

Irina, Olya, Ksenia, cảm ơn bạn đã chú ý và đánh giá. Tôi hài lòng vì bạn không sợ bánh mì như vậy. Và cảm ơn vì những lời khen ngợi như vậy

các nhà hàng sẽ được chào đón với vòng tay rộng mở.

Svetabạn khen ngợi tôi quá mức. Tôi cũng sẽ đến nhà người khác với mức lương hậu hĩnh. Sẵn sàng để di chuyển

Bây giờ tôi chắc chắn sẽ nướng.

Ksenia, hãy thử, nếu bạn muốn, tuyệt.

[Angela]

Angelavà tôi đã đọc Smile of a Cat

Chính xác, nụ cười của mèo Cheshire, hoặc Gothic

Chà, rất tuyệt !!

[ang-kay]

ang-kay, bánh mì tuyệt đẹp! Tôi lấy nó mà không cần nói ra!

Đã thêm vào Chủ nhật, ngày 27 tháng 3 năm 2016 7:07 CH

Tôi biết rằng ngay cả trong ẩm thực cao cấp, ý tưởng nhuộm màu bằng than không phải là xa lạ, tôi nhớ với một người ở đây tôi đã thảo luận về ý tưởng sử dụng mực nang thay vì mực trong nướng ..

Có lẽ với tôi, tôi đã nướng hai công thức trong mực!

[Angela]

Ksenia, hãy thử nó, nếu bạn muốn, nó rất tuyệt.

Angela, ước muốn là một toa xe, không có đủ thời gian cho tất cả mọi thứ. Nhưng tôi chắc chắn sẽ cố gắng.

[ang-kay]

ang-kayAngela, bánh mì mát lạnh, và làm thế nào đầy lỗ ...
Cảm ơn bạn đã gửi công thức. Tôi sẽ đánh dấu nó và đợi tôi chín cho một chiếc bánh mì gây sốc như vậy.

Angela, như mọi khi bạn là duy nhất.

Tôi đã muốn thử món bánh mì này, nhưng tôi chưa bao giờ dám (vì lý do thẩm mỹ) nó quá lạ. Có một công thức như vậy trên mạng, mặc dù nó là men và trông như thế này;

[Maria]

Maria, Rada-dms, Sveta, SergeyCảm ơn bạn đã chú ý, khen ngợi. Tôi rất vui vì họ đã không ném dép.

và tôi đã đọc Nụ cười của một con mèo

Mash, hãy để nó là một con mèo.

Tôi lấy nó mà không cần nói ra!

Olenka, kéo, đừng bận tâm!

ước muốn là một toa xe, không có đủ thời gian cho mọi thứ

Ksenia, Tôi hiểu, em bé là tất cả.

Tôi sẽ đợi khi tôi chín cho chiếc bánh mì gây sốc như vậy.

Sveta, nhưng nó có thể được nướng mà không cần than. Than không ảnh hưởng đến bất kỳ quá trình nào. Bánh mì chính nó là tốt. Nướng cho Halloween.

Có một công thức như vậy trên mạng, mặc dù nó là men và trông như thế này;

Sergey, vâng, có rất nhiều công thức nấu ăn. Cả men và bột chua. Cái này đen quá. Tôi nghĩ rằng sẽ không đáng sợ nếu đi theo con đường bị đánh đập.

Cái này đen quá. Tôi nghĩ rằng sẽ không đáng sợ nếu đi theo con đường bị đánh đập.

Không, tôi chắc chắn sẽ không tiếp cận điều này, các kế hoạch hoàn toàn khác nhau, nếu một lần nữa ai đó không vượt lên trước, nó đã xảy ra nhiều hơn một lần, chỉ cần suy nghĩ, và sau đó một lần và .... chết tiệt.

[ang-kay]

ang-kayWow những gì bánh mì! Tôi vẫn chưa thấy điều này được nêu ra. Thơm ngon???

Tôi vẫn chưa thấy điều này được nêu ra. Thơm ngon???

Dachshund với trứng cá muối đang bay.

[Angela]

Angela, con goth đục lỗ rất dễ thương và hay cười Trông thật ngoạn mục

[Konstantin]

Konstantin, Galina, cảm ơn vì đã đến với chủ đề. Tôi hài lòng.

các kế hoạch hoàn toàn khác nhau, nếu một lần nữa ai đó không vượt lên trước, nó đã xảy ra nhiều hơn một lần, chỉ cần suy nghĩ, và sau đó một lần và .... bummer.

Có, đừng bấm vào đây. Nhưng các công thức nấu ăn có thể giống nhau, nhưng có phần khác nhau. Do đó, bạn cần phải thể hiện.

Thơm ngon???

Konstantin, bánh mì nếm bình thường. Chỉ có cách nhìn là không bình thường.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, thật là một chiếc bánh mì mát mẻ! Đặc biệt là toàn bộ ổ bánh trông rất thú vị! Tôi luôn hài lòng với máy cắt của bạn Có phải trên một miếng bột chua mà nó tự lộ ra như vậy không? Tôi hoàn toàn không phải bạn bè với những vết cắt ...
Không có vị than nào cả?

[Helena]

Helena, cảm ơn vì lời khen ngợi. Bánh mì dựa trên một loại men. Than không có cảm giác gì cả.

[ang-kay]

ang-kay, Angelacảm ơn vì kinh nghiệm! Ngay khi có mong muốn gây sốc, tôi sẽ biết công thức trong đầu
Tôi ước mình có thể khắc họa một nụ cười như vậy ...
Bạn sử dụng công cụ gì để cắt? Ngay cả một chiếc dao cạo sắc bén cũng không phù hợp với tôi.

Tôi cắt bằng một lưỡi dao. Giống như Gillette. Điều cần thiết là bàn tay không run rẩy. Động tác tự tin, không giằng co.

[ang-kay]

Tôi nghĩ rằng sẽ không đáng sợ nếu đi theo con đường bị đánh đập.

Chắc chắn rồi!

Có lẽ với tôi

Vâng, vâng, tôi nhớ rằng tôi vẫn nghi ngờ rằng than củi sẽ tạo màu hiệu quả cho bột, và đề nghị nhuộm fondant cho chúng ...
Bây giờ rõ ràng là tất cả phụ thuộc vào số lượng để đặt!

bạn có thể nướng mà không cần than. Than không ảnh hưởng đến bất kỳ quá trình nào. Bánh mì chính nó là tốt.

Thực tế là bản thân bánh mì của bạn đã ngon là điều không thể chối cãi!
Nhưng đối với thực tế là than không ảnh hưởng đến bất kỳ quá trình nào ... Xét cho cùng, trên lý thuyết, nó hấp thụ và trung hòa rất nhiều thứ.
Vì vậy, không có thực tế là bất kỳ chiếc bánh mì nào cũng sẽ nổi lên và "thở hổn hển" khi có mặt anh ta.

ang-kayWow những gì bánh mì! Tôi vẫn chưa thấy điều này được nêu ra. Thơm ngon???

Angela, như mọi khi bạn là duy nhất.

Nhân tiện, bạn có để ý có bao nhiêu chàng trai đổ xô đến khi nhắc đến những người Goth ... hay trứng cá muối không?

[Olya]

Bây giờ rõ ràng là tất cả phụ thuộc vào số lượng để đặt!

Olya, 10-15 gram cho mỗi kg bột mì được khuyến khích, nếu tôi không nhầm.

Vì vậy, không có thực tế là bất kỳ chiếc bánh mì nào cũng sẽ nổi lên và "thở hổn hển" khi có mặt anh ta.

Vì vậy, bạn cần kiểm tra công thức này mà không có than. Tôi sẽ làm điều đó bằng cách nào đó.

vì đề cập đến người Goth ... hay trứng cá muối?

hy vọng cho bánh mì

Đối với tôi, ít nhất là một chiếc burmaline xám, nếu chỉ với những lỗ như vậy !! Sắc đẹp, vẻ đẹp !!!

[Jeanne]

Jeanne, cảm ơn bạn, thân yêu của tôi! Tôi nghĩ bạn chấp nhận rủi ro

Không chỉ mạo hiểm mà còn với niềm vui !!! Tôi đã vào túi sơ cứu rồi, không có than, tôi đang đợi hiệu thuốc mở cửa. Cộng thêm 12 giờ ..., nói chung, ngày mai là một giờ x))))

Chỉ cần nghiền nó thành bụi để bạn không bị bắt.

Đã sẵn sàng!! Soooo bụi)))

Vì vậy, bạn cần kiểm tra công thức này mà không có than.

Chà, chiếc bánh mì không có than này sẽ rất tuyệt vời đối với bạn, nhưng nếu nó khác, thì đó đã là một câu hỏi ...

"Tuyệt, ngon !!!!!" Tôi trích lời chồng tôi))))
Bánh mì chua thơm, rất thoáng.



Tôi thích nó và nó không đáng sợ chút nào)) Tôi giới thiệu !!
Angela, bố đã ăn hai miếng! Và không có trứng cá muối lăn

Đã thêm thứ Hai 28 tháng 3 năm 2016 09:34 PM

Và rất nhiều lỗ hổng !!!!

[Zhannptica]

ZhannpticaJeanne, làm tốt lắm, nướng như cũ. Bánh mì của bạn được gọi là "biết nói chuyện".

[Jeanne]

Jeanne, Làm tốt! Bạn không sợ bất cứ điều gì. Đó là cách của chúng tôi. Bánh mì ngon. Tôi rất vui vì mọi thứ đều suôn sẻ, tôi thích nó và không làm ai sợ hãi

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, và thực sự, vẻ đẹp! Và bạn đã xay than như thế nào? Máy xay cà phê?

[ang-kay]

ang-kay, Angela cảm ơn vì lời khen ngợi và bánh mì. Nó thực sự rất ngon! Hôm nay mình sẽ đến văn minh, mình sẽ xử các bạn học sinh))) các bạn ấy đang chờ, muốn thử

[Các cô gái]

Các cô gái, than đá "vỡ vụn" tốt trong nước. Tôi nghĩ bạn có thể chỉ cần trộn nó với một ít nước và thêm nó vào men. Và sau đó thêm các thành phần khô.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, vâng, tôi xay nó bằng máy xay cà phê và sàng qua rây lọc nhỏ nhất. Chờ ít nhất một phút để mở máy xay, nếu không bạn sẽ không thấy hạnh phúc ...

[Zhannptica]

rắc nửa bếp

Zhannptica, Jeanne, cảm tạ! Lưu ý quan trọng

[Lenochka,]

cảm tạ! Lưu ý quan trọng

Lenochka, Tôi đã viết ngay từ đầu trong công thức để họ không mở nó ra ngay.

rắc nửa bếp

Và ai đó đã cảnh báo

bạn có thể chỉ cần trộn nó với một lượng nhỏ nước và thêm nó vào men.Và sau đó thêm các thành phần khô.

Olya, Tôi và như vậy, và cũng vậy. Nó có thể theo cách này.

[Angela]

Angela, cảm ơn vì một chiếc bánh mì khác thường như vậy! Đây là những gì tôi nhận được:


Tôi vừa đập than bằng dụng cụ đẩy ngay trong gói hàng. Bánh mì vkuuuuusny) với bơ rất ngon)

Tôi nướng rất nhiều theo công thức của bạn, bánh mì của bạn phù hợp nhất với tôi!

[Sauza]

Sauza, Chà! Nó hóa ra tuyệt vời. Các mảnh vụn và sự xuất hiện là rất tốt! Làm tốt!

Tôi nướng rất nhiều theo công thức của bạn, bánh mì của bạn phù hợp nhất với tôi!

Tôi rất vui vì điều đó. Và tôi còn mừng hơn nữa là tôi đã mang báo cáo đến và thừa nhận rằng bạn đang ngồi trong bụi rậm và không chia sẻ những ấn tượng của mình.

[Sauza]

Sauza, sang trọng, bánh mì đầy lỗ.

Sauza, một chiếc bánh mì lỗ tuyệt đẹp

Chính xác! Người đẹpaa! Và máy cắt rất tuyệt!
Làm tốt lắm các cô gái!