Pies "Năm phút"

Pies "Năm phút"

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
trứng	1 máy tính
men (ép)	1/2 gói (50 gr.)
bơ thực vật (bơ nhạt)	200 gr.
Muối	1/2 muỗng cà phê
soda (bột nở)	1 muỗng cà phê
bột mì	2 cốc (hoặc nhiều hơn một chút)
Nước	một ít (100 gr, để pha loãng men)

Phương pháp nấu ăn

• Đầu tiên, một chút lịch sử.
• Công thức cho những chiếc bánh này đã được dì tôi mang đến cho gia đình chúng tôi. Cô ấy đã làm việc cả đời với tư cách là một đầu bếp trong Cung điện Đại hội của Điện Kremlin. Ở đó, những chiếc bánh này được nướng mỗi ngày. Chúng nhanh, ngon và rẻ. Chúng được phục vụ với nước dùng (lý tưởng nhất là chứa đầy thịt). Tôi muốn đặt tên cho công thức là "Kremlin Pies", nhưng vẫn quyết định giữ tên quê hương của mình là "Pyatiminutki". Họ thực sự nấu ăn trong 5 phút và thậm chí một đứa trẻ có thể nấu ăn. Tôi bắt đầu nướng chúng (mẹ tôi chỉ), có lẽ là từ năm lớp ba. Bạn gái đến và tôi nhanh chóng nướng chúng. Khi có khách (đặc biệt là những người không mong đợi) đến với gia đình chúng ta, đây là công thức hữu ích nhất. Tất cả các thành phần đều có sẵn, nhanh chóng và tất cả cùng một lúc đầy đủ.
• Vì vậy, hãy bắt đầu.
• 
• Hòa tan men trong nước ấm.
• (Tôi nghĩ nó có thể được thay thế bằng men khô. Chỉ là khi công thức này xuất hiện trong gia đình chúng tôi, men khô chưa tồn tại, vì vậy công thức ban đầu sử dụng men tươi).
• Đổ bột mì, muối, soda vào hộp, cho bơ thực vật vào, đập một quả trứng và đổ men vào.
• Nhào bột. Tôi luôn làm điều đó và làm điều đó bằng đôi tay của mình. Tôi không có HP. Nhưng, tôi nghĩ, để đơn giản, bạn có thể nhào trong bất kỳ thiết bị hiện đại nào (phù hợp với điều này). Nhưng bột nhào nhanh quá nên không kịp lấy ra, gom lại rồi rửa bằng thứ gì đó. Nhưng tùy bạn quyết định.
• Bột đã sẵn sàng.
• 
• Anh ấy không cần phải có thời gian để đứng dậy, bạn có thể bắt đầu ngay lập tức cắt bánh.
• Chia bột thành nhiều phần. Sau đó, mỗi phần mỗi khẩu phần. Tốt hơn là bạn nên làm những chiếc bánh nướng nhỏ (trong bản gốc, đây là những chiếc bánh nướng cho một miếng, vì chúng đã đi kèm với một chén nước dùng, 3 miếng được dựa trên mỗi khẩu phần). Tôi nhận được 40 miếng trong phần này. (2 miếng đối nhau 20 miếng mỗi phần)
• 
• Cán mỏng miếng bột dày hơn một chút so với miếng bánh mì, cho nhân vào
• 
• và tạc một chiếc bánh. Tốt hơn (và hóa ra là đẹp hơn) để đóng lên trên, và sau đó đi qua "đường may" thứ hai - bím tóc.
• Về nhân bánh. Tôi đã nói rằng trong bản gốc, đây là những chiếc bánh nướng với thịt và hành tây, nhưng chúng tôi làm chúng với bắp cải và táo (tôi có táo + đường + quế trong ảnh của tôi), với trứng, với cơm và thậm chí với pho mát (đóng lại ). Nói chung, với bất kỳ điền nào.
• Ta phết lên khay nướng đã phết mỡ, phết mỡ trứng (lòng đỏ + nước) và nướng trong 25-30 phút ở nhiệt độ 200-220 o. (Thời gian và nhiệt độ tùy thuộc vào khả năng của lò bạn). Bánh không cần thời gian chứng minh, có thể nướng ngay.
• Tuy nhiên, nếu bạn muốn (hoặc bạn có thêm thời gian trước khi khách đến), bạn có thể cho họ một khoảng cách. Bạn sẽ thấy chúng tăng lên và tăng về khối lượng.

Món ăn được thiết kế cho

40 chiếc (nhỏ)

Thời gian chuẩn bị:

Khoảng 10+ 30 phút (phụ thuộc vào khả năng của lò 0

Chương trình nấu ăn:

tay cầm, lò nướng

Ghi chú

Bột rất dẻo, mềm, đàn hồi. Một cái gì đó ở giữa men thông thường và cát. Nó là rất dễ dàng để làm việc với anh ta. Miếng chả được nhào nặn nhanh chóng và không bị ngấy. Sản phẩm sẽ KHÔNG xốp, cao hoặc bông. Rốt cuộc, trong bánh ngọt shortcrust họ không phải như vậy? Đừng nghĩ rằng một cái gì đó đã không làm việc cho bạn! Nó phải là như vậy! Nhưng điều này không làm cho bánh kém ngon. Chúng mềm, nhưng chúng vỡ vụn trong miệng như bánh quy. Đồng thời, chúng không bị thiu và giữ được độ tươi, mềm trong nhiều ngày.
Thử nó! Có thể bạn cũng sẽ thích bánh nướng gia đình của chúng tôi. Nhanh, ngon.

Công thức nấu ăn tương tự

Bột nguội rất nhanh (Sindi)

Bánh nướng nhanh (bột trong Panasonic 2501) (elena20888)

Onigiri (bánh gạo) (MariV)

Với công thức đầu tiên, thân yêu !! Và cảm ơn vì những chiếc bánh !!

[Guzel62]

Guzel62, Bánh nướng thú vị! Cần phải cố gắng!
Làm tốt lắm Guzelka! Với công thức đầu tiên!

[Rada-dms]

Oh,Rada-dms, Cảm ơn bạn đã chúc mừng! Tôi thậm chí không có thời gian để gửi, và bạn đã có! Cảm ơn một lần nữa! Đây là công thức đầu tiên của tôi, có lẽ không phải mọi thứ đều diễn ra tốt đẹp, nhưng tôi đã thử. Và những chiếc bánh nướng, tuy nhiên, rất ngon và nhanh chóng. Sẽ có một ước muốn, hãy thử nó! Hy vọng bạn thích nó!

Xin chúc mừng Guzelyushka của chúng tôi với công thức đầu tiên!
Cho biết men theo gam, nếu không chúng tôi chỉ bán gói theo kilôgam!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, elena kadiewaCảm ơn cac cô gai! Hãy thử nó, nướng nó, có thể bạn cũng sẽ thích nó! Và cảm ơn rất nhiều, Tonechka, đã giúp đỡ trong việc tạo ra công thức!

[Guzel62]

Guzel62, Tôi sẽ cố gắng, hiện tại không phải là ngày hôm nay. Có lẽ tôi sẽ nướng trong nhiều ngày.
Guzelka rất vui được giúp đỡ! Liên hệ nếu cho!

[Guzel62,]

Guzel62, Công cụ chuyển đổi của 1/2 gói men sang gam là bao nhiêu? (nếu không thì bây giờ tất cả các gói đều khác nhau)

[kalina11]

kalina11, Gói 100 gr. Nghĩa là 50 gr. men. Cảm ơn câu hỏi, tôi đã làm rõ một số điều.

Một công thức thú vị. Đôi khi bạn muốn một cái gì đó nhanh chóng. Tôi chắc chắn sẽ sử dụng nó.

[Cầu]

Cầu, Cố gắng để nướng, tôi hy vọng bạn sẽ thích nó!

[Guzel62]

Guzel62, chúc mừng bạn đã khởi đầu thành công!

[guzel]

guzel, một công thức thú vị - tôi chắc chắn sẽ thử nó! Tôi yêu mọi thứ "năm phút"

Hòa tan men trong nước ấm

- chỉ là không tìm thấy lượng nước.

Cảm tạ! Đã đánh dấu!

[Guzel62]

Guzel62, xin chúc mừng với công thức đầu tiên. Tôi đã đưa nó vào bookmark rồi, tôi chắc chắn sẽ dùng thử.

[Guzel]

Guzel, xin chúc mừng với công thức đầu tiên.
Điều đó chỉ làm tôi bối rối với số lượng men cho một lượng bột mì nhất định, và thậm chí cả bột nở ở đây.
Mình nướng bánh mì từ kg bột mì và men tươi, được 11g, bột vừa vặn.

[francevna]

francevna, Tôi không biết, Alla. Đây là công thức tôi nhận được. Như họ đã dạy tôi, vì vậy tôi đã nói với bạn! Có lẽ vì bột không vừa (ít nhất là họ không mong đợi) nên họ cho men vào. Hoặc có thể do công thức đã cũ, chất lượng của các thành phần được sử dụng khác nhau, đó là lý do tại sao tỷ lệ giống nhau. Có thể chúng hiện đại và cần được thay đổi, nhưng tôi nướng như đã dạy.
Cám ơn vì ghé qua.

[Guzel62]

Guzel62, Đừng cố chấp! Những gì công thức có nó, sau đó nó là chính xác!

Tôi yêu mọi thứ đơn giản và chất lượng cao cùng một lúc! Tôi sẽ nướng vào ngày mai .......

[Guzel62]

Guzel62, cảm ơn vì công thức! Và đối với lịch sử. Thật là thú vị khi làm những chiếc bánh nướng được phục vụ tại KDS. Rốt cuộc, đây là lịch sử ẩm thực của chúng tôi. Chúng tôi sẽ giữ truyền thống.
... Và chúng tôi ở KDS, khi chúng tôi đi biểu diễn, đã ăn ba trong số những thứ đáng mơ ước nhất và không thể tiếp cận được ở những nơi khác: kem đánh, bánh Lesenka và julienne.

[Ikra]

Ikra, Ira, về julienne! Tôi không biết một từ như vậy cho đến khi đồng chí Masha nói với tôi về điều đó và dạy tôi cách làm. Tất cả mọi thứ hóa ra là đơn giản và ngon. Và nó nghe bí ẩn làm sao - F U L E N !!!!! Cảm ơn vì những kỷ niệm hoài niệm.

[Guzel62]

Guzel62, Guzelka bạn có thể nhìn và

F U L L E N !!!!!

pha chế. Nếu nó rất ngon!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Vâng tôi có thể! Và tôi thường làm như vậy! Cô ấy đã dạy tôi cả nấm (cổ điển) và gà. Và tôi có các nhà sản xuất cocotte, và tôi biết các công thức nấu ăn.

[guzel]

guzel, bạn thấy những gì giao tiếp trên diễn đàn đã mang lại cho bạn! Vì vậy, các công thức nấu ăn đã mang đến cho tất cả những điều tốt nhất! Tiếng hoan hô! Xin chúc mừng!

Và về lượng men và soda - trong nhiều công thức nấu bột nhào men, soda cũng được sử dụng. Nó làm suy yếu gluten, có nghĩa là bạn sẽ dễ dàng cán bột mỏng hơn. Soda liên kết chất béo và nước nếu có nhiều chất béo trong bột. Và nó cũng làm chậm quá trình lên men với một lượng lớn nấm men.

Và nó cũng làm chậm quá trình lên men với một lượng lớn nấm men.

vì vậy có lẽ nó là hợp lý để chỉ giảm men? Làm thế nào nó báo động cho tôi một tập hợp thú vị như vậy ...

[paramed1]

paramed1, Veranika, cảm ơn vì đã làm rõ. Tôi chưa bao giờ nghĩ về nó. Tôi chỉ đặt nó trên công thức và nướng nó. Bây giờ tôi biết.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, tôi không biết. Trong 35 năm, tôi đã nướng bánh theo công thức này với tỷ lệ như vậy. Tất cả đều tốt.Cố gắng thay đổi số như bạn nghĩ. Nướng và chia sẻ với tôi kết quả. Tôi sẽ chỉ vui mừng, có lẽ bạn đã đúng! Cám ơn vì ghé qua.

[Guzel62]

Guzel62, sau đó chúng tôi đang chờ đợi các công thức nấu ăn của julienne "Kremlin"!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ailen, đừng sợ, hãy thử nó. Men được trung hòa bởi nhiệt độ, không có thời gian để lên men, cụ thể là một số lượng lớn tạo ra cấu trúc phân lớp xốp của bột và chất béo, trong đó có rất nhiều bị soda phân hủy.

[Veronica]

Veronica, yên tâm.

Nhưng mũi của tôi đang phản ứng với rất nhiều men.

[Guzel]

Bị hấp dẫn bởi công thức! Tôi đã không nướng bất cứ thứ gì như vậy. Tôi chắc chắn sẽ cố gắng. Guzel, cảm ơn vì công thức!

[Alla]

Alla, và bạn thử với thời điểm Saf khô thì mùi đã bớt đi rất nhiều. Nhưng đối với tôi, dường như mùi men biến mất, chính xác là vì sự hiện diện của soda. Mình làm bột đóng bánh nhưng hơi lâu. Nhất thiết phải nấu theo công thức của Guzeli thì mình mới nói về mùi.

bột rất giống với bánh chanh thông thường của tôi. Ở đó, một nửa gói men sẽ đi vào bột và không chờ đợi nó nổi lên.
Nhưng ở đây vì một lý do nào đó mà nó được gọi là "Tatar pie".

[guzel]

guzel, cảm ơn vì công thức! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Anya, bạn sẽ nướng và đãi tôi!

[Gần]

Ngay cả khi bạn chỉ nướng một miếng charlotte, nhưng đánh bông lòng trắng và lòng đỏ riêng biệt, và với các sản phẩm giống nhau, đánh chúng (không tách protein) với nhau, bạn sẽ có được một hương vị hoàn toàn khác của charlotte, vậy tại sao lại cho rằng sự hiện diện của trứng và một độ đặc khác của bơ thực vật sẽ làm thay đổi hương vị của bột.

Irina, hoàn toàn đồng ý với bạn! Tôi đã bị thuyết phục và hơn một lần, rằng các công thức nấu ăn tương tự cho kết quả khác nhau (mặc dù thoạt nhìn Gần tương tự).

* Anyuta *, Anya, bạn sẽ nướng và đãi tôi!

.. chỉ cần đừng quên tặng tôi một mặt dây chuyền ma thuật vào thứ Sáu / cuối tuần - sau đó, thành thật mà nói, tôi sẽ nướng ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Gợi lại. Chúng ta có thể làm được!

[Gần]

Irina, hoàn toàn đồng ý với bạn! Tôi đã bị thuyết phục và hơn một lần, rằng các công thức nấu ăn tương tự cho kết quả khác nhau (mặc dù thoạt nhìn Gần tương tự).

Bất kỳ món ăn nào, và thậm chí hơn thế nữa, phản ứng với năng lượng của một người. Nếu một người làm bằng tình yêu, còn người kia thì không, thì những chiếc bánh sẽ hoàn toàn khác.

[Nếu một người làm với tình yêu, và thứ hai không có tâm trạng, thì những chiếc bánh sẽ hoàn toàn khác.]

Nếu một người làm với tình yêu, và thứ hai không có tâm trạng, thì những chiếc bánh sẽ hoàn toàn khác. .

Lời vàng! Để tôi hôn bạn ...

[Anyuta]

Anyuta, Tôi cho phép

[francevna]

francevnaĐợi và tôi sẽ đến

Để tôi hôn bạn ...

Kìa gốc!

Vì vậy, họ đã kéo tôi vào ... Hôm nay chúng tôi sẽ hoàn thành bánh, và ngày mai, song song với bánh mì, tôi sẽ lấy và nướng bánh với bắp cải. Và tôi sẽ nói với bạn - từ bên lề - về kết quả.

[Guzel]

Guzel, với công thức đầu tiên dành cho bạn! Hy vọng rằng nhiều hơn nữa sẽ làm theo! Tôi biết bạn có rất nhiều trong số chúng trong kho của bạn ...

[Guzel62]

Guzel62, Guzelichka, tôi chúc mừng bạn về sáng kiến ​​của bạn, cảm ơn bạn đã chia sẻ công thức yêu thích của mình, bởi vì điều tốt nhất là thử nghiệm thời gian. Và không quan trọng là có tương tự hay không, tôi nghĩ mọi người đều có quyền chia sẻ những gì mình yêu thích.

Guzel, tôi nhìn những chiếc bánh của bạn và có vẻ như chúng đang mỉm cười. Chúng rất ngon. Có thể thấy chúng được nướng bởi những người dân tốt bụng với bàn tay vàng. Tôi sẽ thực hiện một.

[iriska3420]

iriska3420, Đối với sức khỏe của bạn! Tôi sẽ nướng thêm chút nữa, với niềm vui. Có thể bạn sẽ thích nó?

Guzel, xin chúc mừng đấng sinh thành đầu tiên trên diễn đàn, tôi thích câu chuyện và quan trọng nhất, công thức là một gia đình. Tôi chắc chắn sẽ cố gắng vào một ngày nào đó.

Guzel, bánh nướng ngon quá! Tôi chỉ muốn ăn .... Tôi lấy công thức vào bookmark. Nhưng ở làng chúng tôi không có men ép, tôi sẽ thử với những loại khô.

Guzel, bánh nướng ngon và hấp dẫn làm sao! Và cũng được thực hiện trong năm phút! 👍Lớp! Chúng tôi sẽ nướng - chắc chắn!
Chỉ ở đây là một câu hỏi. Bạn có cần phải nấu chảy bơ thực vật không? Hoặc ghi ơn?