Salad củ cải đường với bí xanh

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
củ cải đường	2 kg
quả bí	2 kg
củ hành	1 kg
rau thì là	2 gói
Đường	Ngày 4. thìa
Muối	Ngày 2. thìa
giấm 9%	200ml
dầu hướng dương tinh luyện	200ml
tiêu đen xay	1h cái thìa

Phương pháp nấu ăn

Bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh và chiên trong một ít dầu cho đến khi vàng nâu.
Gọt vỏ củ cải và bí ngòi, nạo vỏ (tôi dùng đồ cắt mịn của Berner), thêm hành tây, đường, muối, dầu và đun trong vòng 30 - 40 phút, khuấy đều để không bị cháy. Cắt nhỏ thì là, thêm vào củ dền, thêm tiêu xay và giấm và đun thêm 10-15 phút.
Xếp vào lọ đã tiệt trùng còn nóng, cuộn lại và bọc cho đến khi nguội. Lưu trữ ở nơi tối. Có thể giảm lượng giấm nếu muốn và có thể thêm dầu nếu cần.

Món ăn được thiết kế cho

sản lượng 4,5 lít

Thời gian chuẩn bị:

1-1,5 giờ.

Chương trình nấu ăn:

đĩa

Ghi chú

Tôi đã tìm thấy công thức trên một tạp chí, lần đầu tiên làm món salad như vậy, hôm qua đã thử - rất ngon. Có thể được ăn như một món salad hoặc thêm vào borscht. Thử nó !!