Phô mai Dainava (công thức cho các cơ sở phục vụ ăn uống, 1968)

[Nat]

Nat, và hàm lượng chất béo nào thích hợp cho phô mai tươi?

Công thức có nói gì về hàm lượng chất béo không?

Tôi biết rằng bạn có thể làm phô mai từ phô mai tươi ít béo, nhưng tôi muốn đến gần nguồn tối đa)) tính xác thực ...

Tôi luôn thấy nó rất đẹp và chắc chắn, nhưng khi tôi chia sẻ công thức, nó không bao giờ nấu ngon nữa. Làm thế nào mà Adyghe hóa ra, chỉ là phô mai ép, tôi không thể đặt tâm trí của mình vào nó. Tôi đã lấy pho mát và pho mát làng béo nhất và không có chất béo nhất, và đó là tất cả.

Bù nhìn, với VICTORY !!! Tôi muốn hỏi !!! Gói này là gì? Tôi thấy một cái giỏ tương tự ở Fixprice, nhưng có lỗ ở dưới cùng không?

[prubul]

prubulLena, đây là một túi nước đơn giản, cái gọi là cái gọi là máy ép. Đặt lên trên pho mát, bọc vải để nén chặt. Đáy rổ nên được đục lỗ để váng sữa thoát ra hoàn toàn.

[Nat]

kem chua 92 gr

Natvà nếu bạn không đặt 92 (trong trường hợp của tôi 46, tôi sẽ chia một nửa) gr. kem chua, hương vị sẽ bị ảnh hưởng rất nhiều?

Chà, hay làm sao bạn có thể tốt), tất nhiên, nếu có thể) thay thế?

[Vụn]

Vụn,

Inn, nó có vẻ như đối với tôi. rằng kem chua là một cơ sở kem. Cho sản phẩm đồng nhất, khả năng phối trộn bình thường. Và hàm lượng chất béo, tất nhiên)).

[Tus]

Và hàm lượng chất béo, tất nhiên)).

Thuyết phục !!!

Tus, Tôi cũng đã hỏi ở trên:

Nat, và loại pho mát có hàm lượng chất béo nào thích hợp hơn?

Công thức có nói gì về hàm lượng chất béo không?

[Vụn]

Vụn,
Và tôi không nhớ liệu có bất kỳ nội dung chất béo nào trong cuốn sách hay không. Tôi cần phải xem khi tôi đến đó. Phô mai Cottage càng ít béo thì thành phẩm cuối cùng sẽ càng khô và giòn hơn.

[bù nhìn]

bù nhìn, Natus, tôi đã đánh bạn bằng một cú đá cảm ơn vì món pho mát tự làm ngon tuyệt, rrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrh!
Tôi đã nấu từ sữa mua ở cửa hàng và "pho mát đúc sẵn" từ pho mát, tôi sẽ nói với bạn tỏi, tôi nghĩ sẽ không có gì khi tôi nấu nó trông giống như pho mát, pho mát, nhưng khi nó để trong tủ lạnh, Thật là ngon khi ăn nó với một miếng bánh mì tươi, đúng vậy, tôi không thêm thìa là, chúng tôi không ăn nó, nhưng tôi đặt sushi. húng quế và cà chua, như "Ý" ...
Tóm lại là ngon và không khó đâu Pasiba!
Đây, hãy xem những gì đã xảy ra ...


Và hôm nay tôi đang chuẩn bị một món súp xay nhuyễn và cũng đặt một miếng ở đó
Có, và bạn đã nấu nó trong nhà sản xuất pho mát Teskomovskaya, nếu, thì bao nhiêu?

[Trishka]

Trishka,

Kush vì sức khỏe!))

Không, tôi đã không làm điều đó trong Tescom. Tôi không biết tại sao - đừng hỏi)).

PS: mẹ nên mang theo công thức nấu dưa chuột. Đã 3 lần nhắc nhở cô ấy rồi! Tôi nhớ!)))

Cảm tạ, !
Nhưng tôi cũng nghĩ rằng không nên mua một máy làm pho mát như vậy, và tôi muốn nó, và nó tiêm ...

Eh, khối sữa đông của tôi vẫn chưa tan hết. Đã nóng lên, đã can thiệp vào), cô ấy thậm chí dường như bắt đầu sôi. Nhưng vì vậy nó vẫn còn với pho mát. Tôi đã giữ nó dưới ách trong 6 giờ, bây giờ trong tủ lạnh. Tôi hy vọng bằng cách nào đó nó sẽ được nén lại, nó sẽ không bị phân hủy thành pho mát.
Có lẽ đó là các sản phẩm. Và sau cùng, cô ấy đã lấy từ xe hơi, có vẻ như họ đang được chở từ làng. Vì vậy, hãy nghĩ bây giờ, họ đang mang cái gì ở đó)))
Nhưng tôi chắc chắn sẽ cố gắng làm nhiều hơn nữa, tôi rất muốn có pho mát tự làm. Và quá trình này, nói chung, không quá phức tạp.
Tôi sẽ báo cáo những gì xảy ra. Và cảm ơn, công thức rất thú vị!

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

Thật là thú vị với những gì xuất hiện từ các sản phẩm khác. Có điều gì đó cũng rất nghi ngờ về thứ pho mát nhỏ này là từ ...

[Tuska]

Tôi đã làm phô mai theo công thức này từ phô mai VkusVillovsky với hàm lượng chất béo khác nhau, kết quả !!!

Thời hạn sử dụng của pho mát này là tuyệt vời, tôi đã sống trong tủ lạnh hơn một tháng !!!

Tuska, CẢM ƠN !!!

Phô mai ngon !!!

Tôi thích mọi thứ!

Có ảnh, nhưng không ngon nên tôi sẽ giấu ...

Bức ảnh cho thấy miếng pho mát đã khô, tôi cố ý giữ nó không mặc quần áo, tôi thích nó hơn ...

[Innochka]

Innochka, cảm ơn vì tiền hỗ trợ! Gần đây tôi đã bị cuốn hút vào Vkusville. Tôi chắc chắn sẽ thử từ các sản phẩm của họ.

[Vụn]

Vụn,

Và ai đó vô vị? Ai đó bạn đã gọi bạn tôi là Innka ?!)))

[Nata]

Đây là cả hai nỗ lực của tôi. Đầu tiên là bên trái. Mặc dù thực tế là nó không thành công những gì nó nên có, nhưng pho mát hóa ra lại rất ngon! Mong manh. Được nghiền thành món salad Hy Lạp, chỉ cần ngon! Và vì vậy cô ấy chỉ cần cắt nó ra và ăn nó một cách thích thú.
Lựa chọn thứ hai nhấn mạnh xuống, từ sự sốt sắng hơn 3 kg đặt lên trên. Đi ra khá khô. Nhưng tuy nhiên, nó cũng rất ngon!
Nata, cảm ơn bạn, món này rất thú vị và ngon!
Nhân tiện, mình uống váng sữa, thấy ngon, không chua, dễ chịu.

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

Các loại pho mát khác nhau theo cùng một công thức là gì. Đây là ý nghĩa của sự khác biệt trong sản phẩm ban đầu.

[Natasha]

không, tôi đã không làm điều đó trong Tescom. Tôi không biết tại sao - đừng hỏi)).

Tại sao - Tôi không hỏi, tốt, bạn đã hỏi, tôi quan tâm đến người khác), vậy vẫn chưa?

À, tôi có một bộ chưa mặc, vì vậy tôi có thể thử nấu Dainava trong đó ...

Cho bây giờ Natasha chờ đợi ...

Chỉ cần đợi cho tôi lâu hơn ... trong câu hỏi này, tôi là người chiến thắng !!!

[Vụn]

Vụn,

Chà, làm một khối sữa đông trong bộ! Tôi thực sự thích cái ép. Tôi có khối sữa đông ở đây, được bày trí: sô cô la, chỉ vani, với anh đào. Siêu quay ra.

Hôm trước đã làm pho mát, Natasha, cảm ơn bạn yêu quý vì công thức và phong cách mô tả công thức của bạn, bạn đã đọc công thức và hiểu rằng mọi thứ không hề phức tạp. Đối với lời cảm ơn chân thành đặc biệt này!

[Gaby]

Gaby,

Trước đây tôi rất sợ bánh ngọt, nhưng sau đó tôi nhận ra rằng nó không hề khó. Nên đây - mắt thì sợ, nhưng tay thì ... biết)).

Một lần thử khác cây bút
Tôi đã nhìn thấy một loại phô mai rất ít kem đang được giảm giá, và không hiểu sao tôi lại nhớ đến loại phô mai này.
Nhưng tất cả giống nhau, nó không tan chảy tại tôi và không kéo dài))), có một số loại phô mai. Cho thì là và cỏ cà ri
cảm ơn một lần nữa !!