Hỗn hợp bánh mì với chiết xuất mạch nha

Thể loại: Bánh mì chua
Hỗn hợp bánh mì với chiết xuất mạch nha

Thành phần

bột chua lúa mì 100% hoạt tính ẩm 150 gam
bột lúa mạch đen nảy mầm 50 gam
bột mì cứng c / z 50 gam
bột mì / lớp 300 gam
Nước 200 gam
mật ong 10 gam
chiết xuất mạch nha 10 gam
men tức thì 1 gam
Muối 10 gam

Phương pháp nấu ăn

  • Cho bột chua 5-8 giờ trước khi nhào.
  • Lô hàng được thực hiện tại KhP.
  • Trộn tất cả các loại bột, thêm men.
  • Trộn dịch nuôi cấy khởi động với nước.
  • Tất cả sản phẩm. ngoài muối, nạp HP vào xô và bật mẻ.
  • Thêm muối sau 5 phút.
  • Hỗn hợp bánh mì với chiết xuất mạch nha Bột mềm, hơi dính. Căng-gấp một lần và lên men. Lên men trong 120 phút. Kéo căng một lần ở giữa quá trình lên men.
  • Hỗn hợp bánh mì với chiết xuất mạch nhaHỗn hợp bánh mì với chiết xuất mạch nhaHỗn hợp bánh mì với chiết xuất mạch nha Tạo bột ở đầu, giữa và cuối quá trình lên men.
  • Chúng tôi lấy bột ra. Chúng tôi tạo thành bánh mì với bất kỳ hình dạng nào.
  • Đường may bằng chứng trên giấy. Che đậy. Rassstoy ka 60 phút.
  • Chúng tôi thực hiện các vết mổ.
  • Nướng bằng hơi nước trong 10 phút đầu ở nhiệt độ 240 độ trên lò sưởi (đá, khay nướng lật ngược, chảo gang, gạch men).
  • Chúng tôi loại bỏ hơi nước, làm thoáng lò một thời gian ngắn, giảm nhiệt độ xuống 180 độ.
  • Chúng tôi nướng cho đến khi mềm. Tôi có tổng thời gian là 40 phút.
  • Ta lấy ra, để nguội trên giá dây, cắt khúc và thưởng thức.
  • Hỗn hợp bánh mì với chiết xuất mạch nha
  • Hỗn hợp bánh mì với chiết xuất mạch nha
  • Hỗn hợp bánh mì với chiết xuất mạch nha
  • Hỗn hợp bánh mì với chiết xuất mạch nha
  • Bánh mì ngon cho bạn!

Món ăn được thiết kế cho

1 cuộn

Thời gian chuẩn bị:

4-4,5 giờ

Chương trình nấu ăn:

HP, lò nướng

Ghi chú

Bánh mì tưởng ngon và thơm. Tôi giới thiệu!

stanllee
Wow thật là một người đàn ông đẹp trai !!! một lớp vỏ cho tôi, nhưng bơ cho nó))
ang-kay
Maryana, lấy nó, bôi nhọ nó!
Arka
Angela, mẩu bánh mì của bạn có thể khiến bạn phát điên
lettohka ttt
Khiến bạn phát điên, và đẩy bạn đến những hành động !!! : rose: Cảm ơn Angela !!! Bánh mì sang trọng !!!! : rose: Còn bạn thì ...
ang-kay
Nata, Nataliacảm ơn cac cô gai! Tôi đã thử.
Albina
Trích dẫn: ang-kay
Bánh mì ngon cho bạn!
Angela, ngay cả những bức ảnh cũng rất ngon
ang-kay
Albina, cảm ơn bạn thân mến!

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

Sơ đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì