Bánh Eskimo

[Bánh quy hạt:]

Bánh Eskimo

Thể loại: Bánh kẹo

Phòng bếp: người armenia

Thành phần
Bánh quy hạt:
Đường	5 muỗng canh. l.
ca cao	2 muỗng canh. l.
Sữa	7 muỗng canh. l.
trứng	5 miếng.
vanillin hoặc đường vani	1 muỗng cà phê hoặc 1 gói
bột mì	1,5 ly
quả óc chó (cắt nhỏ)	1 ly
bột nở	1,5 muỗng cà phê
Kem:
bột mì	2 muỗng canh. l.
Sữa	2 ly
vanilla
bơ	200 g
Đường	1 ly
Kem phủ lên bánh:
Sữa	2 muỗng canh. l.
Đường	0,5 ly
bơ	50g
ca cao	2 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• Bánh quy hạt:
• Rây bột mì, ca cao và bột nở vào với nhau.
• Đánh trứng và đường riêng biệt cho đến khi bông xốp.
• Thêm sữa vào chúng, trộn đều, thêm hỗn hợp bột. Tiết tấu.
• Thêm các loại hạt.
• Trải mẫu bằng giấy da, bôi dầu mỡ, đổ bột ra, san phẳng và đập mẫu xuống bàn cho thoát khí.
• Cho vào lò nướng đã làm nóng đến 180 ° C, nướng trong vòng 25-30 phút hoặc đến khi chín mềm (tùy lò).
• Kem:
• Trong nồi, trộn đường và bột, cho dần sữa vào. Đun sôi kem, dùng máy đánh trứng khuấy liên tục cho đến khi đặc lại. Làm nguội hoàn toàn.
• Đánh riêng bơ mềm với vani, sau đó cho 1 thìa vào kem đã nguội, đánh bông liên tục.
• Kem phủ lên bánh:
• Trộn đường với ca cao, loãng với sữa (để không bị vón cục).
• Đặt lửa và nấu, khuấy liên tục, trong 10 phút. Lớp phủ sẽ trở nên sáng bóng và có màu xirô.
• Lấy ra khỏi nhiệt, thêm bơ. Trộn đều để được một khối đồng nhất, mịn, bóng.
• Làm nguội đến trạng thái ấm.
• Hội,, tổ hợp:
• Cho toàn bộ phần kem (lớp dày) lên mặt bánh đã nguội, dàn phẳng và cho vào tủ lạnh 30 phút.
• Sau đó lấy ra và phủ một lớp men lên trên. Cho bánh vào tủ lạnh.
• Lớp kem phải có độ dày bằng với vỏ bánh. Do đó, bạn cần quyết định kích thước của khuôn khi nướng bánh.
• Mình có khuôn đường kính 26 cm, bạn lấy 28 cm nhé.
• 

Ghi chú

Chiếc bánh rất gợi nhớ đến món kem thời Liên Xô.
Nấu rất dễ và không lâu lắm. Hôm nào nấu trước ăn thì ngon hơn)))

Choáng váng

Đã có một chiếc bánh "Plombir", VÀ BÂY GIỜ "ESKIMO"

Tôi đã xem - các công thức nấu ăn khác nhau tuyệt đối

Và đâu là lối thoát? Rõ ràng, ít nhất phải là 1,5 kg))

Tôi thậm chí chưa bao giờ cố gắng cân)))

Tôi đã xem - các công thức nấu ăn khác nhau tuyệt đối

Tôi không nói về thực tế là chúng giống nhau. Công thức là trong con heo đất.

Một công thức thú vị mà không bị nhầm lẫn, cảm ơn! Và bạn không cần ngâm bánh gì cả? Bức ảnh chính không hoạt động tốt cho lắm, nhưng phần cắt rất ấn tượng.

Nó không cần thiết chút nào)))
Bánh thực tế không được trang trí, chỉ đóng băng hoặc ganache. Có, và khách không được mong đợi, chỉ được chuẩn bị cho tiêu dùng nội bộ)))