Bánh mì Heidi - loại bánh mì trắng nhất - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Bánh mì Heidi là bánh mì trắng nhất

Thể loại: Bánh mì men

Phòng bếp: tiếng Nhật

Thành phần
Bột mì cao cấp	250 g
Men tức thì	1,5 * gr.
Sữa (ủ **)	200 ml.
Đường	2 muỗng cà phê
Muối	1/3 muỗng cà phê
Bơ	10 gr.
Bột yến mạch (để rắc)	Ít

Phương pháp nấu ăn

Tôi xin giới thiệu với các bạn, những người thợ làm bánh thân yêu, món bánh mì tuyệt vời. Bánh mì trắng nhất có thể. Trong thực tế, tôi thực sự yêu thích màu nâu giòn. Nhưng tôi không thể vượt qua công thức này. Cái bánh mì này cứ dính chặt vào đầu tôi đến nỗi cho đến khi tôi nướng nó lên, tôi vẫn không nguôi giận.
Tôi đã nướng bánh mì này vài lần. Và lần nào anh ta cũng ngạc nhiên. Trên thực tế, đây là chiếc bánh mì trắng nhất mà tôi từng thấy. Nhìn sơ qua thì có vẻ là bánh chưa chín, vỏ bánh trắng quá. Nhưng bánh mì đã được nướng! Hơn nữa, nó rất ngon, bông và mềm mại như một chiếc gối lông.
Tôi đã thấy chiếc bánh mì này ở tiệm bánh Honey boy trong blog Cozy Bake của anh ấy. Anh viết rằng anh đã được dạy làm bánh bởi một người thợ làm bánh Nhật Bản, người rất ấn tượng với câu chuyện cảm động được kể trong bộ phim hoạt hình Nhật Bản [阿尔卑斯山少女. Trong truyện, cậu bé Heidi đã để dành những chiếc bánh mềm và rất trắng cho một người bà già. Sau đó, tôi cố gắng tìm công thức này trên các trang web nói tiếng Nga. Tôi chỉ tìm được nó từ alla_dj, một người rất đam mê làm bánh. Honey boy làm bánh mì này dưới dạng bánh, bánh mì hình alla_dj.
Không có gì bất thường trong thành phần của bánh mì - bột mì, men, sữa, bơ. Toàn bộ bí mật của lớp vỏ trắng là bánh mì được đặt trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 190 * C. Và ngay lập tức nhiệt độ giảm xuống 140 * C. Trong 25 phút, bánh mì nở đều trong lò và được nướng.
Để nhân bánh ra lò, tôi không thay đổi công thức. Nhưng trong lần nướng đầu tiên, đối với tôi, dường như có rất nhiều men trong bánh mì - hóa ra bánh mì vẫn có hương vị của nó. Sau đó, lần sau tôi quyết định giảm lượng men xuống một nửa. Và cô đã không nhầm. Bây giờ nó có vị ngon. Ngoài ra, tôi đã chuẩn bị sữa theo cách đặc biệt - ** ủ, tức là trước tiên tôi đun sôi, sau đó giữ ở 90 * C trong 30 phút. Luda đã viết về phương pháp này trên LiveJournal của cô ấy. Nướng bằng sữa ủ có chất lượng cao, thời gian bảo quản lâu và không bị thiu. Điều này là do thực tế là sữa có chứa các chất - thiols, có tác dụng ức chế sự hình thành gluten. Khi sữa được giữ ở 90 * C trong 30 phút, thiols bị phá hủy và bột nhào được làm giàu với các axit amin, đường, protein và chất béo có trong sữa. Tôi đã sử dụng kỹ thuật này lần đầu tiên khi nướng bánh. Và cô ấy bị thuyết phục về tính hợp lệ của những quan sát của Luda. Bánh ăn ra rất tươi, cao so với bánh bằng sữa thông thường và không bị thiu trong thời gian dài.
Bạn có thể giữ sữa trong lò ở 90 *. Nhưng Luda đưa ra một cách ủ khác - trong một cái phích. Để làm điều này, trước tiên bạn phải đun sôi sữa (không đun sôi!).
Đổ vào phích và để trong 30 phút. Phích không cần pha nước sôi. Khi sữa đã đun sôi được đổ vào phích lạnh, nhiệt độ của nó giảm xuống 90 * C.
Sau đó, bạn cần đổ sữa vào cốc và làm lạnh cho đến khi ấm. Cho một lượng nhỏ bột từ tổng lượng bột vào cốc cùng với bơ.
Tiếp theo, chuẩn bị bột. Để làm điều này, trước tiên, trộn tất cả các thành phần trong một cái xô, trừ bơ, trong 2 - 3 phút cho đến khi thu được một búi tóc thô. Và để trong xô từ 15 - 20 phút cho tự phân ***.
Honey boy và alla_dj không được đưa vào bài kiểm tra. Đây là lần đầu tiên tôi làm điều đó. Nhưng sau đó tôi quyết định áp dụng nó. Và tôi nhận thấy sự khác biệt về hình thức bên ngoài của bột và bánh thành phẩm. Nếu chiếc bánh mì đầu tiên có mái không bằng phẳng, thì chiếc bánh mì tiếp theo được nướng bằng phương pháp tự phân sẽ trông mịn và đẹp.Và mảnh vụn đã trở nên mềm mại hơn nhiều.
Sau đó cho bơ với một lượng nhỏ bột mì (từ tổng lượng bột mì) vào xô và bật chương trình nhào bột trong một chu kỳ đầy đủ (tôi có 20 phút) cho đến khi thu được một khối bột với gluten phát triển tốt.
Đặt bột lên bề mặt làm việc và tạo hình thành một quả bóng. Đậy bằng màng bám và để ở nơi ấm áp cho đến khi khối lượng tăng lên 2 - 2,5 lần.
Tiếp theo, cho bột lên mặt bàn, nhào nhẹ và nặn thành một quả bóng. Đậy bằng một cái bát và để nó nghỉ trong 10 phút.
Cán mỏng bột theo kích thước của khuôn có sẵn (mình có khuôn có thể tích 1 lít). Cán mỏng bột rồi cho vào khuôn.
Lần sau, tôi quyết định làm bánh mì để không cắt nó, nhưng nó bị vỡ. Vì anh ấy rất mềm yếu. Để thực hiện, mình chia bột thành 5 phần, cuộn xoắn từng phần lại rồi cho vào khuôn.
Để phôi ở nơi ấm áp cho đến khi khối lượng của chúng tăng lên 3 lần.
Và đây là cách một miếng được rã đông trông giống như với sữa thông thường, không được ủ và không có quá trình tự phân. Cậu bé Honey đã viết trong phần bình luận về công thức mà vết lõm vẫn còn trên kolobok và bột của cậu ấy mỗi khi bạn chạm vào chúng!
Đó cũng là lần đầu tiên đối với tôi. Nhưng bằng cách tự phân và ủ sữa, tôi đã tránh được điều này. Vì vậy, không phải là vô ích mà tôi đã thay đổi công nghệ của tác giả.
Rắc các phôi qua rây với bột yến mạch, xay thành bột. Bạn có thể không cần rắc nhưng cách này sẽ giúp bánh thành phẩm trông đẹp hơn.
Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 190 * C và ngay lập tức giảm nhiệt độ xuống 140 * C. Nướng trong 25 phút.
Vậy là xong, bánh mì của chúng ta đã sẵn sàng!
Chúng tôi cắt hoặc bẻ bánh mì. Đây là cách nó trở nên thông thoáng, bông và mềm mại.
Và vết cắt này được thực hiện vào ngày hôm sau khi nướng.
Rất khó để chụp ảnh chiếc bánh mì này - nó quá trắng!
Bánh mì có vị kem, rất mềm, mặc dù không có nướng trong đó. Anh ta sẽ hữu ích những người bị bệnh đường tiêu hóa và những người ăn bánh mì làm từ bột lúa mạch đen và thô được chống chỉ định. Và ngoài ra sữa ủ cung cấp cho bánh mì những axit amin, đường, protein và chất béo không thể có được ở dạng dễ tiêu hóa trong bánh nướng làm từ sữa thông thường.
Chúng tôi cũng biết rằng con người không sống chỉ bằng bánh mì... Cao cảm xúc là quan trọngmà một người trải nghiệm khi làm điều này. Chiếc bánh mì trắng nhất của tôi không phải là chiếc duy nhất tôi nhìn thấy. Và trong tất cả những gì anh ấy đã gây ra ngạc nhiên và thích thú... Tôi là một người quen thuộc với tâm lý học trực tiếp. Tôi sẽ không đi sâu vào khu rừng khoa học, nhưng tôi sẽ lưu ý ngắn gọn rằng ngạc nhiên là cảm xúc ngắn hạn nhất trong tất cả những gì hiện có. Và sau đó, tùy thuộc vào bản thân tình huống hoặc đối tượng, sự ngạc nhiên chuyển thành những cảm xúc khác, ví dụ, sự quan tâm hoặc niềm vui... Chức năng chính của bất ngờ là chuẩn bị cho một người tiếp xúc với một sự kiện mới, đột ngột và hậu quả của nó. Sẵn sàng để đáp ứng những điều mới là vô cùng quan trọng đối với một người. Nếu bạn nhìn vấn đề này theo quan điểm tiến hóa, rõ ràng là bất ngờ là cảm giác mà một người phát triển và khám phá nhờ đó.
Một người, ngạc nhiên khi xem phim hoạt hình, đã tạo ra một chiếc bánh mì khác với tất cả những người khác. Một người khác đã nướng chiếc bánh mì này và chia sẻ công thức trên blog của mình với những người làm bánh khác. Công thức đã truyền cảm hứng cho tôi không chỉ lặp lại món bánh mì tuyệt vời này. Nhờ công thức này, tôi đã biết thêm một chút về bánh mì nói chung so với những gì tôi biết trước đây. Thoạt đầu, sự ngạc nhiên của tôi chuyển thành sự thích thú. Rồi trong niềm vui sướng. Niềm vui khi khám phá ra điều gì đó mới mẻ cho bản thân. Và những cảm giác này không cho phép ngồi yên. Chúng liên quan đến chuyển động về phía trước.
Ray Bradbury, một nhà văn khoa học viễn tưởng cấp độ hành tinh, từng nói: “Điều chính đối với tôi là không ngừng ngạc nhiên. Trước khi đi ngủ, tôi chắc chắn tự đặt cho mình một mệnh lệnh là phải khám phá ra điều gì đó tuyệt vời vào sáng sớm ”.
Hỡi các thành viên thân yêu của diễn đàn, hãy cùng nhau ngạc nhiên.

Thời gian chuẩn bị:

3 giờ

Chương trình nấu ăn:

Máy làm bánh mì + lò nướng

Ghi chú

* Trong bảng thành phần, lượng men được cung cấp là của tôi - 1,5 g, tức là 0,5 muỗng cà phê. Ban đầu là 3 gr.
*** Autolysis - cho bột nghỉ trước khi nhào chính.Giúp phát triển tốt hơn gluten trong bột nhào làm từ bột mì thấp và làm cho thành phẩm mềm hơn và cao hơn.
Cảm ơn vì điều bất ngờ Honey boy 🔗./2011/03/haiji-white-bun.html và alla_dj 🔗

Elena Kadiewa

Lyudochkaaa, thật là một chiếc bánh mì khác thường! Tôi chắc chắn sẽ nướng nó khi chúng tôi hoàn thành hết số bánh mì ở nhà, nếu không thì có quá nhiều tích lũy.

AnaMost

sinh vật hiền lành .. Tôi đồng ý với Elena: ngay sau khi chúng tôi ăn hết bánh mì, tôi chắc chắn sẽ làm cả nhà ngạc nhiên với bánh mì mới một lần nữa! Cảm ơn bạn, Lyudmila.

ang-kay

Bạch Tuyết! Tôi đã nhìn nó với Alla và cũng rất ngạc nhiên. Cảm ơn vì đã tái tạo.

Tanyulya

Thật là một chiếc bánh mì đẹp !!! Cần phải cố gắng.

Tancha

Thật thú vị và nhiều thông tin !!! Đặc biệt là về sữa. Tôi chắc chắn sẽ cố gắng.

Albina

Bánh mì khác thường Và những gì được rắc lên trên?

YuliaBaun

Bánh mì thì không bình thường, lúc đầu thì gây BẤT NGỜ, sau đó là KHUYẾN CÁO, và nấu càng sớm càng tốt !!!!
Lyudmila, cảm ơn bạn vì những kiệt tác và thông tin !!!!!

Linga

Lyudmila, như mọi khi - công thức gây ngạc nhiên với lịch sử của nó, sự đơn giản trong thực hiện và đồng thời - không bình thường! Cảm ơn bạn đã chia sẻ "phát hiện" của mình - Tôi chưa bao giờ nhìn thấy bánh mì như vậy, và không biết liệu tôi đã bao giờ nhìn thấy bánh mì như vậy chưa ?!
Tôi chắc chắn sẽ thử nó khi tôi xử lý cái lò không mới của mình - theo ý kiến của tôi, nhiệt độ thực của nó rất khác so với nhiệt độ do tôi đặt :-( và "cộng hoặc trừ một km" hoàn toàn không phải là một trợ lý trong một vấn đề như vậy ...
p. từ. Và bây giờ đánh dấu! (ồ, bao nhiêu điều thú vị của bạn đã ở đó)

Linga

Tôi có một câu hỏi về sữa - tất cả các thao tác này chỉ nên được thực hiện với sữa "từ dưới một con bò" hoặc có thể với một cửa hàng (mặc dù MỌI THỨ đã bị giết ở đó .... hay không?)?

Kara

Lyudmila, thật tuyệt vời! Tôi thực sự muốn thử. Bạn ơi cho mình hỏi là lượng men trong công thức của bạn là nguyên bản hay là do bạn gia giảm (bạn ghi là khi giảm vị thì thắng nhiều)?

A.lenka

lappl1, Lyudmila,
Bánh mì tuyệt vời !!! Tôi chắc chắn sẽ nướng nó.

Trích dẫn: lappl1

Và đây là cách một miếng được rã đông trông giống như với sữa thông thường, không được ủ và không có quá trình tự phân.

Lyudmila, và là gì tự phân? Trực tiếp wp. liên kết nơi bạn có thể đọc về nó.

Pavla

lappl1, Lyudochka, tốt, chỉ là siêu. Tôi đã hiểu đúng rằng khi nướng bánh Phục sinh, có thể (hoặc thậm chí mong muốn) áp dụng ủ sữa và điều này sẽ cải thiện hương vị của nó?

Vitalinka

Luda, một công thức tuyệt vời khác! Bánh mì tuyệt vời !!!
Cảm ơn bạn đã chia sẻ với chúng tôi!

lappl1

elena kadiewa, AnaMost, ang-kay, Tanyulya, Tancha, Albina, YuliaBaun, Linga, Kara, A.lenka, Pavla, Vitalinka, các cô gái, xin gửi lời cảm ơn chân thành nhất đến tất cả các bạn! Cảm ơn bạn đã chú ý và quan tâm đến bánh mì và công thức này. Nó là rất dễ chịu và thân yêu đối với tôi! Tôi sẽ rất vui nếu bạn thử nướng nó. Tôi phải nói ngay rằng bạn sẽ không tìm thấy bất cứ điều gì bất thường trong hương vị. Bánh mì trắng trơn. Sự xuất hiện của nó là bất thường. Và, tất nhiên, anh ấy thu hút mọi người bằng vẻ ngoài của mình.

Borisonok

lappl1, Lyudochka! Bạn có đang ngủ ở tất cả? mỗi ngày bạn cho ra vẻ đẹp phi thường! Đầu đã quay cuồng vì vô số đồ tốt!

lappl1

Trích: Albina

Bánh mì khác thường Và những gì được rắc lên trên?

Tôi chỉ rắc nó với yến mạch cán mỏng, xay trên máy xay cà phê. Vì vậy, bằng cách nào đó nó ít giống như unbaked.

Trích dẫn: Linga

Tôi có một câu hỏi về sữa - tất cả các thao tác này chỉ nên được thực hiện với sữa "từ dưới một con bò" hoặc có thể với một cửa hàng (mặc dù MỌI THỨ đã bị giết ở đó .... hay không?)?

LingaInga, chúng tôi không có bò, vì vậy tôi đã làm điều đó với sữa bột tiệt trùng và thậm chí. Nhân tiện, tôi cũng đọc điều này từ Luda. Điều này làm tôi ngạc nhiên, tôi không hiểu cơ chế thao tác pha sữa bột. Nhưng tôi đã thử nghiệm nó và cũng rất ngạc nhiên về hiệu quả của các khuyến nghị.

Trích: A.lenka

Lyudmila, tự phân là gì? Trực tiếp wp. liên kết nơi bạn có thể đọc về nó.

A.lenka, Lena tự phân là một khối bột nằm trước khi nhào. Giấc ngủ ngắn này không dài - từ 10 đến 20 phút. Nhưng đối với một số loại bột và bột nhào thì có nhiều hơn thế. Mục đích chính của quá trình tự phân là giúp sự phát triển của gluten trong bột nhào từ bột mì yếu và làm cho thành phẩm bông hơn và cao hơn. Bạn có thể đọc nó ở đây chẳng hạn.Nhân tiện, Lyuda đã viết, cùng một bài viết về sữa. Nhưng cô ấy đã xóa LiveJournal đó của mình. Và ai đó đã sao chép văn bản của nó và đăng nó trên internet.

🔗

Trích: Pavla

Lyudochka, thật tuyệt. Tôi đã hiểu đúng rằng khi nướng bánh Phục sinh, có thể (hoặc thậm chí mong muốn) áp dụng ủ sữa và điều này sẽ cải thiện hương vị của nó?

Pavla, Tanya, vâng, bạn đã hiểu đúng. Năm ngoái tôi đã thuyết phục nhiều cô gái dùng thử. Những người đã thử nó đều hài lòng. Cuộc trò chuyện của chúng ta về sữa ủ có thể được đọc trong chủ đề "Bánh với nho khô Myasoedovskaya". Nhưng ở đó, cuộc trò chuyện này nằm rải rác trên hàng chục trang. Nếu bạn có đủ kiên nhẫn, hãy đọc nó.

Trích: Kara

Bạn ơi cho mình hỏi là lượng men trong công thức của bạn là nguyên bản hay là do bạn gia giảm (bạn ghi là khi giảm vị thì thắng nhiều)?

Kara, Ira, vâng, lượng men của tôi đã có trong công thức. Đây là 0,5 muỗng cà phê.

Trích dẫn: Borisyonok

lappl1, Lyudochka! Bạn có đang ngủ ở tất cả? mỗi ngày bạn cho ra vẻ đẹp phi thường! Đầu đã quay cuồng vì vô số đồ tốt!

Helen, mèo con, cảm ơn bạn rất nhiều! Len, tất nhiên, tôi đang ngủ. Nhưng chưa đủ. Chế độ này được hình thành từ rất lâu và không hiểu sao không thay đổi. Không có gì, đủ cho tôi.
Và về số lượng công thức nấu ăn .. Tôi đồng ý với bạn - sự phong phú! Tôi thậm chí không có thời gian để đọc tất cả mọi thứ mà các cô gái đã nướng. Tôi ném nó vào dấu trang. Sau đó, tôi chắc chắn sẽ đọc và nướng.

lappl1

Cô gái, cảm ơn bạn rất nhiều vì các câu hỏi. Tôi sẽ chỉnh sửa công thức để những người đọc tiếp theo sẽ có ít công thức hơn.

Elya_lug

Luda, Tôi cũng giống như Angela ang-kay có sự liên kết với Bạch Tuyết hoặc một trận bão tuyết. Ngạc nhiên, vui mừng từ những gì anh ta nhìn thấy và đọc, vui mừng với việc tìm kiếm một cái gì đó mới không mệt mỏi!

win-tat

Thật là một chiếc bánh mì mềm và lạ thường, và mọi thứ dường như rất đơn giản. Ludmila lappl1, cảm ơn bạn rất nhiều, đã đưa nó vào dấu trang của bạn, tôi chắc chắn sẽ lặp lại nó!

Tricia

Bánh mì tuyệt vời! :)
Luda, bạn là một phù thủy thực sự! Quả thực, khi nhìn thấy chiếc bánh mì này, đọc lịch sử, công nghệ của nó, tôi rất ngạc nhiên. Vì vậy, ngày nay nó đã được sống là có lý do!

stanllee

Tuyệt vời! thực sự rất tuyệt và không phổ biến.

Marika33

Lyudochka, một loại bánh mì khác lạ, thú vị! Nói chung, không hiểu sao tôi lại muốn gọi chiếc bánh mì như vậy không phải là bánh mì mà là bánh phu thê, nó trắng quá.
Lịch sử của sự sáng tạo của nó là thú vị và thú vị. Cảm ơn vì vẻ đẹp!

Kalmykova

Tôi tham gia cảm ơn rất nhiều. Thực sự rất đẹp ! Và sữa ủ là một món quà trời cho.

lappl1

Elya_lug, win-tat, marika33, Kalmykova, stanllee, cảm ơn các cô gái thân yêu đã đến với tôi và khen ngợi tôi. Cảm ơn bạn vì những lời tốt đẹp gửi đến tôi. Tôi rất vui khi nghe họ từ bạn.

Trích dẫn: Elya_lug

Tôi cũng như Angela ang-kay, có liên tưởng đến Bạch Tuyết hoặc bão tuyết.
Nói chung, không hiểu sao tôi lại muốn gọi chiếc bánh mì như vậy không phải là bánh mì mà là bánh phu thê, nó trắng quá.

Elechka, Marina, thật tuyệt khi bánh mì của tôi gợi lên những liên tưởng như vậy.

Trích dẫn: win-tat

Thật là một chiếc bánh mì mềm và lạ thường, và mọi thứ dường như rất đơn giản.

Tanya, mọi thứ rất đơn giản. Tôi thậm chí đã có lần hoàn toàn nấu chín bột trong HP. Và sau đó được nướng trong lò. Nói chung, nó hóa ra không có vấn đề.

Emilia +

Kinh ngạc! Thật là một màn trình diễn tuyệt vời!

lappl1

Trích dẫn: Kalmykova

Và sữa ủ là một món quà trời cho.

Kalmykova, oh yeah ... Đó cũng là một tiết lộ cho tôi. Mọi người đều muốn hét về anh ấy. Tôi đã làm điều đó vào năm ngoái về chủ đề bánh Phục sinh. Những người đã thử nó đều hài lòng.

lappl1

Trích dẫn: Emilia +

Kinh ngạc! Thật là một màn trình diễn tuyệt vời!

Emilia +, Ira, cảm ơn bạn rất nhiều vì đã chú ý đến công thức nấu ăn của tôi và phản hồi tốt của bạn! rất tốt khi bạn đi đến chủ đề của tôi. Tôi sẽ rất vui nếu tôi thích bánh mì.

lappl1

Trích: Tricia

Bánh mì tuyệt vời! :) Luda, bạn là một phù thủy thực sự! Quả thực, khi nhìn thấy chiếc bánh mì này, đọc lịch sử, công nghệ của nó, tôi rất ngạc nhiên. Vì vậy, ngày nay nó đã được sống là có lý do!

Tricia, Nastya, thân mến, cảm ơn bạn. Tôi đã nói với bạn về điều này cả trăm lần và tôi không bao giờ mệt mỏi khi phải lặp lại - Tôi thích các bài viết của bạn rất nhiều. Tôi gọi đó là những câu chuyện ngắn cho riêng mình! Cảm ơn bạn, Nastenka, vì đã có thể viết một bài đánh giá theo cách mà trái tim ngập tràn một làn sóng ấm áp.

cây hồi

Lapp1, Ludmila, bánh mì là một kỳ quan tuyệt vời và tuyệt vời!
Đây là lần đầu tiên tôi nhìn thấy một cái, thật thú vị!
Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã giới thiệu chiếc bánh ngọt khác thường này!

Linh dương đầu bò

Lyudochka !!!!! Tôi bị giết ngay tại chỗ !!!! Công thức bánh mì thú vị và bài thuyết trình xuất sắc trên diễn đàn.
Trong khi tôi đang đưa nó vào dấu trang. Thật vậy, như đã nói marika33, bánh này nên được gọi là bánh phu thê.

MariS

Dịu dàng như vậy - bánh mì này giống như một viên ngọc trai trong vỏ. Bức ảnh đã tạo cảm hứng cho một sự so sánh như vậy ..

AnastasiaK

lappl1, em yêu, anh nướng nó! Đây là một phép lạ không trọng lượng! Tôi đã làm mọi thứ theo công thức, điều duy nhất - anh ấy tiếp tục cố gắng làm nâu tôi, mặc dù tôi đã bắt đầu giảm nhiệt độ từ 140 xuống 115. Nướng trong 25 phút, vì tôi không biết bên trong có gì - là nó đã nướng chưa. ? Hay không?

Vết mổ

Nó có vị như bún!

Babushka

Ludmila, thật là một vẻ đẹp! Khác thường và rất thanh lịch. Giống!

Olga VB

Luda, một "wow!"
Sao em thấy mọi thứ thật khác thường, em là cô gái thông minh của chúng ta!
Nhưng nếu bạn làm một chiếc bánh màu trắng, bạn có nghĩ rằng nó sẽ thành công không?
Nhân tiện, bột yến mạch trên không chỉ để làm đẹp. Nếu bánh nướng được phết lớp thạch yến mạch lên trên trước khi cho vào lò nướng thì bánh sẽ không có màu nâu.
So sánh điều này: tất cả các món nướng bằng yến mạch đều nhạt hơn so với các món nướng bằng lúa mì.
Nhìn vào Luda ở đây trong các ý kiến.
🔗./2014/08/washing.html?showComment=1420569101641#c2355227449967082267

lappl1

cây hồi, Linh dương đầu bò, AnastasiaK, Babushka, Olga VB, các cô gáiiiiii .... Cảm ơn T A TO E .... To the sky! Làm thế nào tôi hài lòng với phản hồi của bạn. Tôi rất vui vì không chỉ bản thân tôi biết được điều kỳ diệu này mà tôi còn có thể chỉ cho các bạn. Và tôi rất vui vì bạn đã thích màn trình diễn bánh mì của tôi.

Trích dẫn: Olga VB

Sao em thấy mọi thứ thật khác thường, em là cô gái thông minh của chúng ta!

Olga VBOlenka, oh, cô ấy đã đến với món bánh mì này từ "Bread for Joy" của cô ấy khi cô ấy làm quen với bánh ngọt Nhật Bản. Và vì vậy, tôi ngồi, mò mẫm trên mạng. Tôi yêu lý thuyết. Đây là rất nhiều công thức đến với tôi không phải vì tôi đang tìm kiếm một loại bánh mì cụ thể nào đó, mà là để tìm kiếm một số cơ sở lý thuyết.

Trích dẫn: MariS

Dịu dàng như vậy - bánh mì này giống như một viên ngọc trai trong vỏ. Bức ảnh đã tạo cảm hứng cho một sự so sánh như vậy ..

MariS, ồ, thực sự ... Cảm ơn bạn, Marinochka! Bản thân tôi cũng không nhìn thấy nó ... Khi tôi đang tìm bố cục, tôi nhận ra rằng chiếc bánh mì trắng như vậy nên được chụp trên nền đen, bởi vì anh ấy thực sự không muốn bị chụp như vậy. Và khi cô ấy mang chiếc đen đến, chính những viên ngọc trai đã yêu cầu nó ...

lappl1

Trích: AnastasiaK

lappl1, em yêu, anh nướng nó! Đây là một phép lạ không trọng lượng! Tôi đã làm mọi thứ theo công thức, chỉ có điều là anh ấy cứ cố gắng làm chín tôi, mặc dù tôi đã bắt đầu giảm nhiệt độ từ 140 xuống 115. Nướng trong 25 phút, vì tôi không biết bên trong là gì - có phải không? nướng? Hay không?

Vết mổ

Nó có vị như bún!

AnastasiaK, Nastenka! Bạn sẽ làm hỏng tôi như vậy! Vào cùng ngày, bạn lặp lại công thức nấu ăn của tôi! Xin cảm ơn đồng hương thân mến!
Và về việc làm nâu - vâng ... Bạn phải nhìn vào lò nướng của mình. Màu hồng không được phản ánh trên hương vị, nhưng bạn muốn độ tinh khiết của thí nghiệm.
Nastenka, bánh mì của bạn thật tuyệt. Tôi rất vui vì bạn đã thích anh ấy! Peks vẫn khỏe mạnh. Hơn nữa, nó đơn giản hơn nhiều so với bánh mì phẳng.

lappl1

Trích dẫn: Olga VB

Nhưng nếu bạn làm một chiếc bánh màu trắng, bạn nghĩ nó có hiệu quả không?

Olya, tôi nghĩ bạn có thể, nhưng bánh mì này không ngọt. Và tôi rất thích bánh ngọt và bơ.

Trích dẫn: Olga VB

Nhân tiện, bột yến mạch trên không chỉ để làm đẹp. Nếu bánh nướng được phết lớp thạch yến mạch lên trên trước khi cho vào lò nướng thì bánh sẽ không có màu nâu. So sánh điều này: tất cả các món nướng bằng yến mạch đều nhạt hơn so với các món nướng bằng lúa mì. Nhìn vào Luda ở đây trong các ý kiến. 🔗./2014/08/washing.html?showComment=1420569101641#c2355227449967082267

Olya, cảm ơn bạn đã liên kết. Nó rất thú vị để đọc. Nếu tôi biết điều này trước đây, tôi đã thêm bột yến mạch vào bột. Và tôi sẽ bôi nó bằng thạch. Tôi đã nhận xét này của Luda trong dấu trang của tôi. Vì vậy, nó đã được trong tầm tay. Một cái gì đó hiếm khi bắt đầu đến với cô ấy. Nó là cần thiết để cải thiện. Luda là một kho chứa những điều mới mẻ và thú vị!

Rada-dms

Lyudochka! Kinh ngạc bởi màn trình diễn hoàn hảo! Như mọi khi, sức mạnh, tâm hồn, công việc và cảm hứng được đầu tư vào công thức! Bánh mì tuyệt vời ra đời !!

lappl1

Rada-dms, Olyushka, ánh nắng mặt trời! Bạn biết ý kiến của bạn yêu quý như thế nào đối với tôi! Cảm ơn rât nhiều! Ngay cả buổi sáng tôi đã đọc bình luận của bạn trong vọng lâu về một thiên thần ... Nước mắt đến từ sự so sánh như vậy! Cảm ơn bạn vì thái độ và những lời tốt bụng của bạn! Cầu xin Chúa ban cho bạn tất cả những gì tốt nhất!

AnastasiaK

lappl1, chúng tôi ngồi thưởng thức bánh mì trắng của bạn. Người chồng nói rằng đó là một saika. Và nó không giống như bánh mì thông thường chút nào, mà là một loại bánh ngọt tuyệt vời. Vâng, lần sau, tôi sẽ cố gắng đặt nhiệt độ thấp hơn nữa, tôi muốn gần với nhiệt độ ban đầu hơn.

Anatolyevna

lappl1, Lyudochka là một loại bánh mì đẹp. Tôi đã học được rất nhiều điều mới! Cảm ơn vì công thức cho một chiếc bánh mì trắng và mềm như vậy! Rất đẹp!

lappl1

Anatolyevna, Tonya, cảm ơn bạn, thân yêu của tôi. Tôi rất vui vì không chỉ bạn thích công thức này, mà nó cũng sẽ hữu ích theo một cách nào đó.

Trích: AnastasiaK

lappl1, chúng tôi ngồi và thưởng thức bánh mì trắng của bạn. Người chồng nói rằng đó là một saika. Và nó không giống như bánh mì thông thường chút nào, mà là một loại bánh ngọt tuyệt vời. Vâng, lần sau, tôi sẽ cố gắng đặt nhiệt độ thấp hơn nữa, tôi muốn gần với nhiệt độ ban đầu hơn.

AnastasiaK, Nastenka, ngon miệng. Và bạn biết đấy, tôi đã sửa lại cụm từ không công bằng về bánh mì này trong công thức. Tôi đồng ý với bạn. Tôi vừa ăn bánh mì của tôi rồi.

Anna trong rừng

nó đây rồi !!! Lyudmila, cảm ơn bạn !!

lappl1

Anya, và cảm ơn ! Tôi rất vui vì bạn đã ghé qua để xem tôi! Tôi rất vui vì bạn thích bánh mì của tôi!

bến du thuyền-mm

Ludmila, bánh mì thực sự tuyệt vời, cảm ơn vì công việc, vì những khám phá, vì sự chân thành.

lappl1

Marinochka, và cảm ơn ! Tôi rất vui vì bạn đã ngạc nhiên và bạn thích bánh mì này! Cảm ơn bạn đã đến với chủ đề của tôi và rất chân thành nhận xét về công thức nấu ăn. Tôi rất hài lòng về điều này!

Nana

Cắt ngắn đã biến mất, cảnh sát trưởng !!! Tôi không thể làm như thế nữa! Giữ tôi bảy. Đây là một số loại thử nghiệm đáng kinh ngạc!
Lyudochka, bạn đang làm gì với tôi! Và vì vậy tôi, một tội nhân, thậm chí đã không viết bình luận khi tôi nhìn thấy manna từ thiên đường dưới dạng ổ bánh mì rơi xuống diễn đàn như thế nào. Nhưng bạn đã kết liễu tôi. Tôi đang ở trong tình trạng suy sụp sâu sắc nhất. Nó chỉ là độc quyền. Nó thậm chí không phải là men lỏng!
Tôi nên làm gì! Tên của tôi chỉ ăn một loại bánh mì. Lò không của riêng ai.
Tôi sẽ không lặp lại chiến công của bạn.
Tôi để lại cho bạn chiếc bánh mì lúa mạch đen của tôi. Nó vẫn chỉ để bắn chính mình.

lappl1

Nana, Oksanchik, thân mến ... Đừng tự bắn mình ... Chúng tôi và những người cùng tên cần bạn rất nhiều! Và ai sẽ viết xong về mụ phù thủy? Vì vậy, Chúa phù hộ cho anh ta, Heidi ... Đừng nướng. Tôi rất vui mừng khi thấy bạn.

Có rất nhiều niềm vui khi đọc bình luận của bạn. Bạn đã làm cho tôi hạnh phúc với nó.

Anna trong rừng

Sữa ủ oooh ?! và đây là cách ngay bây giờ tôi sẽ làm bánh trên đó!