Bánh mì Heidi là bánh mì trắng nhất

Sữa ủ oooh ?! và đây là cách ngay bây giờ tôi sẽ làm bánh trên đó!

Anya, làm đi! Bạn sẽ thấy bột như thế nào sẽ cảm ơn bạn vì nó! Nó hoàn toàn khác về ngoại hình ... đẹp ... À, và cả những chiếc bánh Phục sinh nữa ...

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Aaaaa, Nastena, bạn đã lấy được loại bánh mì nào rồi !!!!!! Việc anh ấy hơi đỏ lên cũng đừng khó chịu, chỉ cần làm quen với lò là được.

lappl1, Lyudmila, bạn đang làm gì với chúng tôi? Không chỉ bày ra món bánh mì thú vị như vậy, cô còn gợi ý ý tưởng làm bánh bằng sữa ủ.

[Svetik]

Không chỉ bày ra món bánh mì thú vị như vậy, cô còn gợi ý ý tưởng làm bánh bằng sữa ủ.

SvetikỜ, chính Chúa đã ra lệnh nướng bánh. Vì vậy, sữa ủ rất tiện dụng. Không phải lỗi của tôi mà tôi đã làm đúng với công thức này vào dịp Lễ Phục sinh!
Và bánh mì, được rồi ... Vậy là ... Tôi cho phép. đừng nướng nó ... Nhưng sau đó, khi bạn tạm nghỉ những ngày lễ, có thể bạn sẽ quyết định ...

[lappl1]

lappl1, và ở đây thì không. Tôi sẽ nướng cả bánh mì và bánh ngọt, nhưng chỉ vào cuối tuần. Tôi không thể làm bất cứ điều gì với bọn trẻ vào ngày thường: tôi ở đâu, có bàn tay của cô ấy. Nếu không có những chiếc bút thì còn tệ hơn: ở đâu đó “bí mật” đang làm việc gì đó.

nhưng không có cái nào. Tôi sẽ nướng cả bánh mì và bánh ngọt, nhưng chỉ vào cuối tuần.

Ánh sáng, nó quá tuyệt vời! Và với em bé điều đó càng thú vị hơn! Sau đó, tôi đang chờ đợi một câu chuyện về cách tất cả đã xảy ra! Nó rất thú vị đối với tôi! "Em bé" của tôi đã lớn và xa rồi. Vì vậy, tôi sẽ vui mừng cho bạn.

thật là một công thức tuyệt vời, cảm ơn!
Tôi không bao giờ ngừng tự hỏi họ có thể nghĩ gì)

[Pchela maja]

Pchela maja, Marinochka, cảm ơn bạn đã ghé thăm tôi! Tôi rất vui vì bạn quan tâm đến công thức!

[lappl1]

lappl1, Luda, có thể thay men liền bằng saf-moment hoặc ép được không? Một cái gì đó tức thì không phải là theo ý thích của tôi.

Các cô gái, thật là một chiếc bánh mì ngon! Sữa được làm nóng trước khi được sử dụng trong bột sẽ tạo ra một hương vị nướng như vậy! Và nếu xét về độ đặc thì đây là loại bánh thật có thành mỏng nhất. Hôm nay tôi làm sai một chút công thức, thêm hạt lanh và cà rốt bào vào, chúng tôi bán bánh mì như vậy trong siêu thị, tên là "Thể dục". Làm thế nào, với một công nghệ đơn giản và các nguyên liệu hoàn toàn khổ hạnh, một món bún lại có được hương vị lạ thường? ...

[AnastasiaK]

AnastasiaKNastenka, cái bánh mì này thậm chí còn ngon hơn cái đầu tiên mà bạn có - lỗ nào! Bạn thật tinh ranh! Tôi đã thực hiện thể dục cho chính mình. Ít nhất là cho ban đêm nhìn vào nó! Tôi chắc chắn sẽ làm như bạn lần sau - với cà rốt.

Làm thế nào, với một công nghệ đơn giản và các nguyên liệu hoàn toàn khổ hạnh, một món bún lại có được hương vị lạ thường? ...

Đây là sự thật! Chỉ có anh ấy mới trở nên như vậy sau những thao tác của tôi với sữa và Autolysis. Trước đó, nó hơi khác, dày đặc hơn.
Cảm ơn Nastya về một phóng sự ảnh có một không hai như vậy! Tôi rất hạnh phúc với bánh mì của bạn!

Luda, có thể thay men liền bằng saf-moment hoặc ép được không? Một cái gì đó tức thì không phải là theo ý thích của tôi.

Rốt cuộc, men tức thì là men phản ứng! Họ bắt đầu nhanh chóng và nhanh chóng kết thúc các hoạt động của họ. So với các loại men khác. Và công nghệ này và bột nhào chỉ yêu cầu loại men như vậy.
Nhẹ, nhưng tôi không nhận ra bất kỳ loại men nào khác, trừ những loại tức thời. Chỉ bạn cần dùng tiếng Pháp trong 125 gr. một gói, không phải St. Petersburg. Những người ngay lập tức của St.Petersburg là tồi tệ.

[Ludmila]

Ludmila, Thật thú vị! thật bất thường! bức hình đẹp!

Natasha, vâng, bánh mì rất thú vị! Và ngon như bơ! Cảm ơn bạn đã đánh giá công việc của tôi. luôn vui mừng khi gặp bạn trong các chủ đề của tôi.

Những người ngay lập tức của St.Petersburg là tồi tệ.

Đó là lý do tại sao mối quan hệ của tôi với họ không suôn sẻ. Tôi chưa gặp tiếng Pháp, hay nói đúng hơn là do không biết gì và đã không nhìn kỹ.

Lyudochka, tôi đã nướng bánh mì này. Rất tiếc là tôi chưa thể đặt ảnh.
Tôi đã làm điều đó với men ép. Mọi thứ trở nên tuyệt vời, ngoại trừ phần mái ở một bên hơi ửng lên. Nhưng cần phải tính ra trò chơi với lò.
Tôi thích bánh mì này. Hầu như không có lớp vỏ mà chỉ có một lớp vỏ mỏng. Cùi cũng thoáng. Từ hình thức, nó phải được thực hiện một cách hết sức cẩn thận và dịu dàng, nếu không bạn có thể "nếp nhăn hai bên".
Những người khác vẫn chưa thử.
Lyudochka, cảm ơn bạn một lần nữa vì công thức cho một kiệt tác như vậy.
Tôi đã yêu sữa ủ. Kulich chắc chắn sẽ nướng trên đó.

[Linh dương đầu bò]

Linh dương đầu bò, Svetochka! Cảm ơn bạn! Tôi rất vui vì bạn đã nướng nó! Tôi muốn nhìn thấy nàng Bạch Tuyết của bạn. Và, làm tốt lắm, cô ấy quyết định nướng bằng loại men khác. Tôi phải thử và so sánh hương vị bằng cách nào đó. Đối với tôi, dường như men ép hoạt động chậm hơn. Tôi tự hỏi bánh mì của bạn có cấu trúc gì.
Và tôi rất vui vì bạn thích sữa được ủ. Nấu ăn với anh ấy để sức khỏe của bạn!
Sveta, men này. Không hiểu vì sao, chúng chỉ được bán ở chợ ở khu vực ngũ cốc, đường ... Nhưng họ chưa bao giờ thấy chúng trong cửa hàng.

[lappl1]

lappl1, Luda, tôi hiếm khi đến cửa hàng. Hôm qua tôi nhớ rằng bánh Phục sinh cần phải được nướng, vì vậy tôi vội vàng đi lấy bột cao cấp (ở nhà chỉ làm bánh) và ép men. Có điều, tôi đã thử bánh mì của bạn trên chúng.

Luda, tôi hiếm khi đến cửa hàng.

Sveta, tôi không những không đi đến các cửa hàng, mà còn đến thành phố nói chung. Vì vậy, tôi hiểu bạn. ..

CHÚC MỪNG NGÀY LỄ ĐÔNG ANH !!! Luda đã thử sữa ủ khi nướng bánh. Kết quả vượt quá mọi sự mong đợi của tôi. Tôi thậm chí không mong đợi một sự gia tăng bột như vậy. Mình đem đi nướng 5 cm không lọt mép khuôn nhé, chắc mũ sẽ ngon. Vâng, ở đó, phần lớn nhất nằm trên nóc lò, hầu như không được lưu lại. Bây giờ tôi thử nó tại nơi làm việc - rất ngon. Và tôi chắc chắn sẽ nướng chiếc bánh mì này sau kỳ nghỉ.

[Tancha]

Tancha, Tanechka, Chúa Kitô đã Phục sinh!
Cảm ơn bạn đã báo cáo! Tôi rất vui vì bây giờ bạn cũng đã biết về những đặc tính tuyệt vời của sữa ủ! Thêm nó vào bất kỳ món nướng nào có sữa trong công thức. Cô ấy sẽ luôn làm bạn thích thú.

Cảm ơn rất nhiều cho công thức. Bánh mì thực sự rất trắng và rất ngon. Sữa giữ nhiệt thay đổi mùi vị một cách đáng kể. Tôi cũng đã sử dụng nó khi nướng bánh (mà tôi đã làm lần đầu tiên) - Tôi đã làm mọi người ngạc nhiên. Cảm ơn bạn vì những mẹo và công thức nấu ăn như vậy.

[halinka]

halinka, thế là tôi biết về món bánh mì này, nhưng nhìn ảnh của bạn, tôi lại ngạc nhiên! Tôi rất vui vì bạn thích bánh mì! Và lời khuyên của tôi có ích! Nướng bánh mì vì sức khỏe!
Cảm ơn bạn rất nhiều về báo cáo và hình ảnh của bạn!

Cảm ơn bạn! Bánh mì tuyệt vời được đưa ra cho bữa sáng, mềm, trắng, huyền ảo

[Bún siêu]

Bún siêu, Anya! Bạn có bánh mì tuyệt vời! Tôi rất vui vì bạn thích nó! Nướng cho sức khỏe của bạn!
Cảm ơn bạn rất nhiều về bức ảnh và báo cáo!

[Ludmila]

Ludmilathật là một chiếc bánh mì tuyệt vời!
Vì phần được cho trong công thức quá nhỏ đối với tôi, tôi đã nướng theo tỷ lệ 1,7. Mình bày ra làm 2 dạng nhỏ, mình sợ ổ lớn nướng sẽ xấu hơn. Tôi không biết làm thế nào bạn có được bánh mì hoàn thành trong 25 phút. Tôi kiểm soát mức độ sẵn sàng bằng đầu dò nhiệt độ, sau 25 phút nhiệt độ chỉ còn 70 độ, và bánh mì được nướng đúng cách chỉ sau 50 phút. Chà, và kết quả là nó hơi ửng đỏ. Cần phải che từ trên cao xuống, tôi mới nhận ra muộn. Vì vậy, một phép màu như vậy đã không làm việc cho bạn.
Nhưng bánh mì thì tuyệt vời, bông xốp, thơm phức! Sữa ủ là một món quà trời cho. Thật thú vị, xét cho cùng, trên lý thuyết, sữa nướng cũng nên có tác dụng này?
Đây là ổ bánh mì của tôi:

Mọi người đều có bánh mì rất đẹp! Chắc bánh đối lưu quá nhanh?

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, bạn có bánh mì rất đẹp! Và toàn bộ, và trong vụn! Tôi rất vui vì bạn đã nhận được bánh mì và bạn thích nó!

Tôi không biết làm thế nào bạn có được bánh mì hoàn thành trong 25 phút. Tôi kiểm soát mức độ sẵn sàng bằng đầu dò nhiệt độ, sau 25 phút nhiệt độ chỉ còn 70 độ, và bánh mì được nướng đúng cách chỉ sau 50 phút.

Vâng ... 50 phút tôi chưa bao giờ nướng nó.Người Nhật có khuyến nghị như vậy. Và đối với bánh ngọt, thời gian này thường là 15 phút. Rõ ràng kích thước của bánh mì là vấn đề. Và phụ thuộc rất nhiều vào lò nướng. Tôi có một cái lò rất nóng. Tôi thậm chí còn sợ đỏ mặt. Tôi không có một đầu dò nhiệt độ, vì vậy tôi thậm chí không biết nó là bao nhiêu độ. Nhưng nó nướng tốt, đã hoàn toàn sẵn sàng. Bánh cốm không bị ướt, dính.

Vì vậy, một phép màu như vậy đã không làm việc cho bạn.

Svetlana, nhưng nó không quan trọng! Điều chính là bạn thích bánh mì. Hoặc bạn có thể cố gắng làm cho bánh mì nhỏ hơn, sau đó nó sẽ có thời gian để nướng hoàn toàn và không bị nâu.

Thật thú vị, xét cho cùng, trên lý thuyết, sữa nướng cũng nên có tác dụng như vậy?

Có rất ít thông tin về sữa ủ trên Internet, thực tế là không có. Nhưng sữa nướng ở các điều kiện khác - ở 100 * thực tế và trong thời gian dài. Trong thời gian này, các protein có khả năng gấp lại. Và trong nóng tính, điều này không xảy ra. Ngược lại, tất cả những chất không thể tiếp cận ở 90 * đều được chuyển thành những chất có sẵn cho cơ thể. Dù nướng với sữa nướng cũng ngon. Trước hết, với hương vị và hương thơm của nó!
SvetlanaRất cảm ơn bạn đã quan tâm đến công thức. Và cho một bình luận và hình ảnh chi tiết như vậy. Tôi rất hài lòng khi đọc nó. Nướng bánh mì vì sức khỏe!

Các cô gái ơi, để làm sữa ủ bạn có cần dùng đến sữa không? Chỉ mua tại cửa hàng đã được xác nhận.

[Tatyana]

Tatyana, bạn có thể mua sắm.
Thanh trùng là một quá trình gia nhiệt đơn lẻ đến 60 ° C trong 60 phút hoặc ở nhiệt độ 70-80 ° C trong 30 phút.
Nhiệt luyện thu được bằng cách đun đến sôi và 30 phút ở nhiệt độ 90 ° C

Cảm ơn vì đã làm rõ, tôi sẽ cố gắng

Hôm nay tôi thử công thức này, nhưng bột biến thành chất lỏng, hoặc đóng vảy hoặc bột, :) Tôi thêm 3 muỗng canh. l. nhiều bột hơn.

Đây là bánh mì của tôi, nhưng khi tôi viết bột của tôi mỏng, tôi đã thêm bột mì, mặc dù tôi đã làm mọi thứ theo công thức và chưa có món nướng nào trong lò, và tôi đã nướng nó trong 25 phút. :) Bánh mì rất mềm, nhưng nó có mùi men hơn một chút so với bánh mì trắng cổ điển trong máy làm bánh mì. Nhưng tôi vẫn sẽ nướng nó và cố gắng tạo ra một công thức cho men của tôi và cho lò nướng của tôi. Cảm ơn vì công thức

Lại nướng cái bánh mì này nữa;) Mình cho thêm 30gr bột mì vào để bột ít nhiều lỏng hơn, có gì đó không đúng mà thành ra màu trắng và vỏ bánh mỏng, nhưng mình không thích mùi men. . Có lẽ đây là cách nó phải được?

Ngạc nhiên là ít nói! Bánh mì rất dai và rất nhẹ. Tôi cảm ơn tác giả vì một công thức thú vị. Cô cẩn thận tăng gấp đôi số lượng và nướng ba cuộn. Cô chỉ cho phép mình thử (để làm quen), và chồng cô rất vui.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, cảm ơn bạn về công thức, lịch sử của bánh mì này, kiến ​​thức mới, vì sữa nóng và cảm xúc !!!

[KnadezhdaM]

KnadezhdaM, bánh mì đẹp!