Bánh gừng

Thể loại: Công thức nấu ăn

Thành phần
Bánh:
bột bánh gừng (tôi đã ủ được 4 tháng)	600-650 g
Ngâm tẩm:
nước cam	100g
Đường	50g
Kem:
Kem nặng, tôi có:
lấy từ làng. sữa (chất béo 25-30%)	200 ml + 100 ml
làng kem chua (béo kem nặng 40-60%)	100 ml + 50 ml
sah. bột	50 g + 25 g
vanillin	nếm thử
Soufflé sữa đông:
pho mát mềm, nhiệt độ phòng	260 g
kem truc tuyen. sữa, không phải từ tủ lạnh	100g
sah. bột	50g
vanillin	nếm thử
Lòng trắng trứng	1 máy tính cá nhân.
Đường	50g
gelatin	20 g
Nước	40ml
axit chanh	nhón
Để trang trí:
sô cô la đắng	100-150 g
kẹo raffaello	nếm thử
bơ	20 g

Phương pháp nấu ăn

Bột bánh gừng của tôi đã được giữ trong tủ lạnh từ cuối tháng 11, tôi quyết định tìm ra một chiếc bánh từ nó. Có nó cho DR của cô ấy. Chiếc bánh được làm ra rất giống với bánh gừng, phần Souffle bổ sung hoàn hảo cho phần đế bánh gừng, nhưng tôi không thể sống thiếu raffaelok! Giúp mình những người tốt của tôi!
Bánh:
Chúng tôi nấu bất kỳ bột bánh gừng nào, tôi có công thức này, gần 4 tháng tuổi. Chúng tôi nướng 5 bánh mỏng (độ dày của cán bột 2-3 mm) được làm nóng trước đến 180-200^{trong khoảng} lò nướng cho đến khi mềm. Tôi giữ chúng trong một túi p / túi trong vài ngày để bánh gừng sẽ rút lại, trở nên mềm hơn.
Ngâm tẩm:
Đun sôi nước cam vừa vắt với 50 g đường. Nguội đi. Bạn có thể thêm 1 muỗng canh. l. rượu rum, rượu mùi cam hoặc rượu khác, tôi muốn làm mà không có nó.
Kem:
Tôi đã tách kem từ sữa làng nghề + kem chua làng (tức là kem nặng). Để phết bánh, tôi lấy 200 ml kem béo + 100 ml kem béo, đánh bông với 50 g đường. bột và vani.
Để làm đầy các cạnh của bánh và làm phẳng dưới lớp súp: 100 ml kem đã tách kem + 50 ml kem béo với 25 g đường. bột và vani.
Soufflé sữa đông:
Ngâm 20 g gelatin trong 40 ml nước trong 1 giờ. Sau khi ngâm bánh sẽ còn lại một ít dịch tẩm, cho vào âu gelatin đã ngâm. Đun sôi, bắc ra khỏi bếp.
Phô mai que với kem, vani, 50 g đường. Đánh bột trong máy xay cho đến khi mịn. Khối lượng phải ở nhiệt độ phòng.
Đánh protein với một chút axit xitric cho đến khi có bọt trắng và ổn định, thêm 50 g đường và vanilin, đánh tan.
Đun nóng gelatin, thêm vào hỗn hợp protein đã đánh bông ở dạng nhỏ giọt, đánh liên tục bằng máy trộn, thêm khối sữa đông, đánh liên tục bằng máy trộn. Đổ khối lượng vào khuôn, cho vào tủ lạnh đến khi đông cứng lại.
Hội,, tổ hợp:
Đánh nhuyễn các loại bánh với nước tẩm ở cả hai mặt.
Đổ phần tẩm còn lại vào gelatin đã ngâm.
Đánh bông các loại bánh với kem tươi.
Đổ đầy hông, cho vào tủ lạnh qua đêm cho thấm.
Cho bánh soufflé lên bánh vào buổi sáng.
Chúng tôi trang trí bánh, ví dụ:
Rắc sô cô la lên các mặt của kem.
Đun chảy một ít sô-cô-la, thêm bơ và đổ lên phần súp. Nằm xuống raffaelki.

Món ăn được thiết kế cho

đường kính 20cm, cao 7cm, nặng 1,7kg + kẹo

Thời gian chuẩn bị:

giờ 2

Chương trình nấu ăn:

máy trộn, lò nướng

Marusya

Natasha! bánh đáng yêu! Razrezik chỉ cần bay đi, tôi đưa nó vào dấu trang.
Chúc mừng sinh nhật!

Cvetaal

Natasha, chiếc bánh trông thật tuyệt, tôi có thể tưởng tượng nó ngon như thế nào !!! Cảm ơn bạn đã chia sẻ kỹ năng của bạn với chúng tôi !!!

Chúc mừng sinh nhật, nắng !!!

Chuchundrus

NataliARH, tôi đã tuyệt vời làm sao, chỉ là một thứ mộc mạc bị cắt ngắn trong kho Lần đầu tiên với lương tâm trong sáng, tôi sẽ làm. : -X nhưng bạn luôn phải giả vờ, sho chính xác theo hướng dẫn
Tôi mang nó vào thùng

Tumanchik

Natasha là một chiếc bánh tuyệt vời! Soufflé cắt lát rất đẹp! Và những vết ố sô cô la ngon như vậy - tôi yêu -
Cảm ơn bạn thân mến! Và chúc mừng sinh nhật lần nữa

Masinen

Natasha! Chúc mừng sinh nhật!!
Otpad bánh !!! Bạn đang làm tốt !!

Ngựa con

Nó thật đẹp! Chúc mừng sinh nhật!

anel

Natasha, chiếc bánh có tên chính là "Gingerbread" là một thứ gì đó rất ấm cúng, tự làm

bukabuza

NataliARH, Chúc mừng sinh nhật Natasha!
Chiếc bánh không thể khen ngợi, cảm ơn vì công thức, tôi đã đưa nó vào phần đánh dấu.

ang-kay

NataliARH, Chúc mừng sinh nhật!

🔗
Bánh thử! Kể từ tháng 12, tôi cũng đã nhào bột cho món bánh gừng của Nagira. Tôi đang đợi lễ Phục sinh để nướng. Hoặc bạn có thể dùng một chiếc bánh kem. Hoàn hảo.

Mikhaska

Natasha!
Và đây, tôi sẽ chúc mừng bạn, cô gái tốt của tôi,
kỳ nghỉ vui vẻ!

🔗

NataliARH

Marusya, CvetaalSveta, ChuchundrusNatashik, tumanofaaaaIrishka, MasinenMaria, Ngựa conTatyana, anelLena, bukabuzaHelena, ang-kayAngela, MikhaskaIrina,
CẢM ƠN BẠN xin chúc mừng vì đã đánh giá một chiếc bánh ảo cho mọi người, một chiếc là chưa đủ, nhưng kỳ lạ thay, không có gì giảm so với hình ảnh, đủ để xử lý cả Bread Maker

Vasilica

Ôi, một chiếc bánh đẹp và lạ thường, cay quá, hmm! Rafaelki giống như những quả bom trên mũ trẻ em!

NataliARH, chúc mừng sinh nhật !!! Tất cả những gì tốt nhất và tươi sáng nhất! Và nhiều công thức nấu ăn ngon hơn!

🔗

cây hồi

NataliARH, Natasha, Chúc mừng sinh nhật!
Chiếc bánh chỉ đơn giản là tuyệt vời!

NataliARH

Vasilica, cây hồi, Cảm ơn vì lời chúc mừng của bạn