Bánh Lueneburger Buchweizentorte - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Bánh Lueneburg Buchweizentorte

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
Bánh quy:
Trứng	5 miếng.
Đường	150 g
Kiều mạch (từ kiều mạch sống, chưa rang)	150 g
Hạt phỉ	100 g (50 g)
Đường hoặc chiết xuất vani	1 gói
Bột nở	1 muỗng cà phê
Nước sôi	2 muỗng canh. l.
Kem:
Kem 30%	500 ml
gelatin	1 gói (1 muỗng canh L.
Nước (nước sôi)	100 ml (50 ml)
Đổ đầy:
Lingonberry tươi đông lạnh	400 g
----------------------------------	-----------
Món nướng

Phương pháp nấu ăn

Luneburg nổi tiếng với món bánh thú vị này. Chiếc bánh khác thường cả về hương vị và thành phần của nó. Phần đế của những chiếc bánh hoàn toàn bằng bột kiều mạch.
Món bánh này sẽ rất thú vị đối với những tín đồ của chế độ ăn uống lành mạnh, đặc biệt là đối với những người theo dõi cân nặng của bản thân. Rốt cuộc, kiều mạch không chứa tinh bột và chỉ số đường huyết của nó rất thấp.
Bánh rất dễ làm.
Bánh quy:
Đánh 5 quả trứng trong 5 phút với 2 muỗng canh. l. nước sôi.
Trong khi đánh trứng, bạn cho 150 g đường cát và vani vào.
Trộn bột kiều mạch với bột nở và thêm các phần vào hỗn hợp trứng.
Sau đó, thêm các loại hạt đã cắt nhỏ vào từng phần và trộn nhẹ nhàng theo chuyển động từ dưới lên trên để không làm lắng bánh quy.
Đổ bơ mỡ và bột mì vào khuôn và nướng ở nhiệt độ 180 ° C^{trong khoảng}Từ khoảng 30 phút.
Để bánh quy nguội hoàn toàn. Và cắt nó theo chiều ngang làm đôi. Thận trọng! Những chiếc bánh đang vỡ vụn!
Kem:
1 gói gelatin, ngâm 5 phút trong 50-100 g nước.
Đánh kem cho đến khi gần như đặc.
Đun cách thủy với gelatin cho đến khi tan hoàn toàn.
Tiếp tục đánh bông kem, đổ gelatin đã hòa tan vào đánh thành dòng loãng và đánh đều.
Hội,, tổ hợp:
Áp một nửa số dâu tây vào bánh dưới cùng, không để mép bánh 1 cm.
Phủ một lớp kem lên các mép của vỏ bánh.
Phủ lớp vỏ bánh thứ hai và phủ kem tươi lên bề mặt và các mặt của bánh. Trang trí với quả mọng.
Làm lạnh bánh trong tủ lạnh.

Ghi chú

Vì bánh không chứa bất kỳ loại bột nào khác ngoài bột kiều mạch, nên loại bánh này thích hợp cho những người không dung nạp gluten.
Nếu làm bánh lần sau, tôi sẽ chia làm ba chiếc bánh và ngâm với thứ chua ngọt.
Trong gia đình chúng tôi, chỉ có chồng tôi thích bánh mà không có bất kỳ sự dè dặt nào. Anh ấy có nhiều hơn nữa !!!

Theo công thức, quả nam việt quất hoang dã đóng hộp được sử dụng trong bánh - tôi sử dụng quả nam việt quất tươi đông lạnh mà không cần rã đông trong chiếc bánh đầu tiên, và tôi thực sự thích kết quả này.