Berry Pie đầy màu sắc - Bunte Beerentorten

Berry Pie đầy màu sắc - Bunte Beerentorten

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
trứng	2 chiếc
Đường	60 g
bơ	60 g
bột mì	70 g
các loại hạt xay (hạnh nhân, quả phỉ, quả hồ trăn)	90 g
bột nở	5 g
vỏ chanh	nếm thử
một chút muối
xi-rô:
nước cam	100 ml
Đường	50g
kem:
pho mát kem mềm	250 ml
kem 35%	250 ml
đường mịn	100g
nước sốt quả mọng:
anh đào, mâm xôi, nho (đông lạnh)	250 g
Đường	100g
tinh bột	1 bàn. l.

Phương pháp nấu ăn

• Một người bình thường ở Đức ăn gần một kg rưỡi mật ong và 34 kg đường mỗi năm (theo các nhà khoa học không biết mệt mỏi). Người Đức rất hâm mộ không chỉ xúc xích, bia mà còn cả đồ ngọt. Sau bữa tối thịnh soạn, họ không ghét ăn tráng miệng. Và món tráng miệng ở Đức thường được ăn không chỉ bằng thìa mà bằng cả cốc. Bánh ngọt, bánh pudding và thạch là những món yêu thích của người hảo ngọt ở Đức. Để tưởng nhớ về quá khứ, thời kỳ khó khăn, người dân miền bắc nước Đức thường xuyên thưởng thức món tráng miệng yêu thích của họ - món Grütze thuộc lòng. Tên "cháo" hoặc "bánh pudding" (Grütze) đã được sử dụng ở đây từ lâu để mô tả một loại thạch khá vô vị được làm từ yến mạch hoặc cám. Những nữ tiếp viên tháo vát theo thời gian đã "sáng lên" hay chính xác hơn là tô màu thạch bình thường bằng nước ép của quả mọng chín (quả mâm xôi, quả anh đào), sau đó tẩm đường và chỉ sau đó họ bắt đầu làm mà không cần ngũ cốc, thay thế bằng tinh bột. hoặc gelatin và thêm không chỉ nước trái cây vào món ăn mà còn cả quả mọng. Ở Đức, thạch chua ngọt luôn chỉ có màu đỏ, và theo truyền thống được phục vụ với nước sốt vani đặc. Thạch cũng được sử dụng để nướng bánh nướng và bánh ngọt.
• Kinh điển cho ẩm thực Đức - Berry Pies. Các loại quả mọng có thể được sử dụng khác nhau, tùy theo mùa.
• Nấu bánh với nước sốt quả mọng (thạch).
• Đánh bơ, đường và muối trong máy xay thực phẩm cho đến khi thành kem. Thêm 1 quả trứng và trộn đều ở tốc độ thấp.
• Trộn bột mì, bột nở, bột hạt (tôi có bột hạt dẻ cười), vỏ chanh và thêm vào khối trứng.
• Khuấy đều bột rồi cho vào khuôn. Nướng ở nhiệt độ 160 ° C trong 35-40 phút.
• Đối với siro, đun sôi nước cam với đường và đun sôi trong 5 phút.
• Lấy bánh quy ra khỏi lò, dùng xiên xiên vào bánh và rưới xi-rô lên trên. Nguội đi.
• Đối với kem, trộn cream cheese với đường bột. Đánh kem đến khi kem đạt đỉnh và khuấy kem pho mát.
• Tôi đã sử dụng quả mọng đông lạnh. Khi chúng rã đông, 70 ml chất lỏng từ quả mọng chảy ra và hòa tan tinh bột trong đó.
• Cho dâu và đường vào nồi đun trên bếp. Sôi lên. Đổ nước ép quả mọng với tinh bột vào. Đun sôi rồi tắt bếp.
• Hội: Mình không ngâm bánh bông lan với siro cam mà bày ngay sốt berry. Anh ấy ngâm bánh rất tốt. Đã nguội. Trang trí bằng kem.
• Tôi cung cấp phần ăn tráng miệng này của riêng tôi.
• 
• Sốt quả mọng:
• anh đào, mâm xôi, nho (đông lạnh) - 250 g
• đường - 100 g
• gelatin - 7 g
• Ngâm gelatin. Đun quả bồ kết với đường để đường tan hết. Sôi lên
• Tắt. Thêm gelatin và trộn đều. Đổ vào khuôn và để trong ngăn đá.
• Kem: Thêm gelatin vào kem - 10 g. Ngâm gelatin. Trộn phô mai với đường bột. Đánh kem. Hòa tan gelatin trong nồi cách thủy. Thêm một vài thìa kem vào gelatin. Trộn đều và đổ qua rây vào phần kem chính. Pha trộn. Cho vào khuôn và cho vào ngăn đá tủ lạnh.
• Tôi đã làm bánh quy bằng xi phông kem, nhưng có thể làm bánh quy mà không cần xi phông trong lò vi sóng. Số lượng nguyên liệu cho món bánh quy này phải được giảm bớt.
• trứng - 1 cái
• đường - 30 g
• bơ - 25 g
• bột mì - 10 g
• hạt xay (hạnh nhân, quả phỉ, quả hồ trăn) - 25 g
• bột nở - 3 g
• Đánh trứng với đường trong máy xay thực phẩm cho đến khi trứng tăng lên nhiều lần và cho đến khi có màu trắng và kem. Đun chảy bơ đến 45 ° C, cho vào trứng và trộn nhẹ. Trộn bột mì, bột nở, bột hạt (tôi có bột hạt dẻ cười), và thêm vào khối trứng.
• Đổ 1/3 lượng bột vào cốc dùng một lần và dùng giấy bạc đậy lại. Đặt trong lò vi sóng trong 40 giây. Nguội đi. Hóa ra rất thoáng. Đập ly và trang trí món tráng miệng thành từng phần.
• Lắp ráp: cho thạch berry ra đĩa, cho kem lên trên, có thể rưới sốt berry lên, trang trí các mặt bằng bánh quy thông thoáng và kem không có gelatin, có thể bánh trứng đường.
• 
• Ăn ngon miệng nhé.

Ghi chú

🔗
🔗

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh trái cây và quả mọng trên bột sữa đông (lò nướng hoặc máy làm bánh pizza Princess) (Rada-dms)

Bánh quả mọng mùa hè (Natusik)

Berry pie trong Philips multiooker 3134/00 (vernisag)

Những chiếc bánh rất đẹp! Và không quá phức tạp. Những bức ảnh thật tuyệt vời và ngon miệng!

Chỉ với thiết kế, tôi có một mong muốn nhỏ.
Khi bạn định nấu một món gì đó, bạn chọn một công thức từ một số công thức, bạn sẽ đọc danh sách các thành phần. Khi danh sách phù hợp, sau đó bạn đọc công thức hoàn toàn, một cách quan tâm và cẩn thận. Vì những lý do này, tôi muốn đọc những ghi chú rất, rất thú vị không có trong phần

Phương pháp nấu ăn

và phần

Ghi chú

[Tatyana]

Tatyana,: xin lỗi: Bạn nói đúng, và Ella không phải là người duy nhất nghĩ ra những công thức như thế, à, tôi không thể nói ví dụ như thế này: 100kg, 170cm, 20years ...... và sau đó trong một nốt nhạc : xin chào, tôi tên là Nina! .. .. Tôi không thể và thế là xong

Thôi, không sao, không sao cả, chúng ta sẽ "chịu trận", bằng mọi cách phải chuẩn bị món này - mát, ngon, đẹp!

[NataliARH]

Tatyana, bạn nói đúng, và Ella không phải là người duy nhất nghĩ ra những công thức như vậy, à, tôi không thể nói điều này lúc đầu: 100kg, 170cm, 20 tuổi ... và sau đó trong một ghi chú: xin chào, tên tôi là Nina! ... Tôi không thể và thế là xong

NataliARHVâng, vâng, đó là điều dễ hiểu. Hơn nữa, nó rất thú vị và nhiều thông tin. Chỉ khi bạn bắt đầu nhập công thức, tôi cần điền vào trang đầu tiên của bức ảnh và phương pháp chuẩn bị, chứ không phải lịch sử của món ăn. Vì tôi đính kèm tấm in phía trên tấm. Hai là đã bất tiện.

[Yulia]

Yulia, và tôi thường viết những tờ giấy ăn gian, trên một tờ giấy để ghi chú, số lượng nguyên liệu và chỉ một công nghệ ngắn gọn: đánh bơ với đường + phần còn lại và thế là xong .... 200g 10-15 '

[Yulia Antipova]

Và tôi thường làm như Yulia Antipova - tại sao phải viết nếu nó dễ in hơn! (Máy in yêu cầu được điều khiển, nếu không nó sẽ khô ...)

Cảm ơn tất cả các bạn đã chú ý đến những chiếc bánh mà tôi đã chuẩn bị!
Các cô gái, cuộc thảo luận về chủ đề này) trong cuộc thi này có nghĩa là không chỉ công bố công thức nấu ăn, mà còn tốt nhất là lịch sử nguồn gốc của món ăn này hoặc theo đó là khu vực của nước Đức. Điều này đã được nêu trong các điều khoản của cuộc thi.
Và trong công thức, bạn có thể sao chép những gì bạn quan tâm cụ thể))))

[nar-din]

nar-din, bà chủ thân mến, đừng tức giận. Chỉ cần cẩn thận, cẩn thận, thì thầm, họ bày tỏ mong muốn của mình cho thiết kế: đầu tiên, một phương pháp chuẩn bị ngắn gọn, sau đó là một câu chuyện lớn hơn và thú vị hơn với địa lý. Chà, nếu bạn thích nó theo cách này, thì tốt: hãy làm theo ý bạn, và chúng ta sẽ đi đâu đó !!

Ella, trong điều kiện của cuộc thi không có từ nào về lịch sử hay mô tả, có điều kiện là tên công thức phải chứa vùng miền hoặc có nguồn gốc từ Đức

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatyana, vâng chúng tôi là hàng xóm của nhau))) Anh họ của tôi sống ở Yeisk))

[Yulia Antipova]

Đối với Yulia Antipova:

Và ở Novocherkassk của tôi, tại NEVZ, anh họ và anh trai tôi lớn lên (một người hiện sống ở Apsheronsk, người còn lại ở Vladivostok), người dì yêu quý của tôi, Larisa đã sống và chết. Tôi đã đến Novochek vài lần, tôi thích nhà thờ của bạn rất nhiều, và nhà thờ Công giáo rất tốt, cổ kính.

Và chúng ta hãy xóa tất cả những bài viết này: lũ này không liên quan đến chủ đề.
Những chiếc bánh rất ngon!

Đừng nóng giận

Tôi thậm chí không nghĩ rằng, Tatyana, sẽ tức giận sau "745 xô" công thức nấu ăn và kết thúc cuộc thi, để làm lại một cái gì đó)))

không có một từ nào về lịch sử trong cuộc thi

Tôi đã viết - "trong cuộc thảo luận"))) nó đã được thảo luận rằng nó là mong muốn với lịch sử) có lẽ, tất nhiên, tôi hiểu nó theo cách này))) nhưng nói gì bây giờ, cần phải tìm kiếm công thức ở nơi khác , như họ đã viết hôm nay - "vàng", tôi thậm chí không biết tìm vàng này ở đâu

khi đó chúng ta đã không hiểu nhau, còn "vàng" trong cuộc thảo luận để tìm kiếm thì sao? Tôi sẽ xem xét nó!

Đã làm chiếc bánh này ngày hôm nay. Mmmm, ngon quá. Tôi cũng đã thực hiện tẩm cam. Một phép lạ ngon lành như vậy đã xảy ra! Cảm ơn bạn rất nhiều!!! Vì vậy, lễ hội và đồng thời có thể làm được cho tôi.