Bánh hạt Engadine (Pecannusskuchen)

Bánh hạt Engadine (Pecannusskuchen)

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: thụy sĩ

Thành phần
bơ	160 g
Đường	150 g
trứng	1 máy tính
bột mì	300g
một chút muối
các loại hạt (quả óc chó, hạnh nhân)	250 g
Đường	200 g
bơ	20 g
kem	250 ml
lòng đỏ	1 máy tính

Phương pháp nấu ăn

• Xay bơ, muối, đường thành vụn. Thêm trứng và bột mì. Nhào bột thật nhanh và cho vào tủ lạnh 1 giờ.
• Đối với phần nhân: chiên các loại hạt và nghiền chúng. Đun chảy bơ trong chảo, thêm đường. Đun chảy nó cho đến khi caramel vàng nhạt. Thêm kem. Trộn đều. Thêm các loại hạt.
• Cán mỏng bột rồi cho vào khuôn có các mặt.
• Đặt nhân lên trên bột. Cán mỏng một lớp bột khác và phủ nhân lên trên. Đánh với lòng đỏ trứng. Chọc bằng nĩa.
• Nướng ở 200 ° C trong vòng 30 - 40 phút.
• Tôi đã làm một chiếc bánh từ một nửa phần bột và nhân trên chảo 16x16 cm. Tôi phủ một lớp bột lên trên.
• Ăn kèm với một muỗng rượu táo và caramel.
• 

Ghi chú

công thức từ "The Encyclopedia of Homemade Baking" của Annette Voltaire

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh chanh (không bột) (natapit)

Bánh đậu phộng không bột (Gasha)

Bánh hạt với anh đào (ang-kay)

Bạn luôn xinh đẹp làm sao !!!!!

[nar-din]

nar-din, Ella, một kiệt tác khác! Tôi thậm chí thích đọc công thức nấu ăn của bạn! : rose: à, một món rất ngon -

Các cô gái ơi, có ai thử nướng bánh theo công thức này chưa? Sau khi thêm 200 gam bột mì (300 gam được chỉ ra trong công thức, tôi thậm chí còn không thử thêm vào) bột của tôi trở nên nguội hơn so với mì ống. Hay tôi đang làm gì đó sai? Nhưng bạn cần bơ làm mềm hay tan chảy?

[Kara]

Kara, Tôi luôn làm bột bánh mì ngắn với bơ làm mềm) vâng, bột mì có thể khác nhau, tôi cũng đã thêm bột để bột có độ đàn hồi mong muốn) công thức từ sách) có thể thêm sữa vào bột bánh mì ngắn nếu nó bị chặt)

[Ella]

Tôi đã lên kế hoạch nướng chiếc bánh này, theo đúng nghĩa đen là chiếc bánh đầu tiên bởi vì việc thử nghiệm với cát và thậm chí ở dạng bánh gừng là điều hoàn toàn tự nhiên. Ella, Irina, và sau đó anh ta là gì? Nó có đặc không?

[Loksa]

LoksaNếu nhào bột đúng cách, không nhào lâu, sau khi cho bột mì vào trộn với hỗn hợp bơ-trứng rồi vo viên lại, cho vào tủ lạnh thì bột sẽ nở ra. vụn và không cứng. Theo kinh nghiệm của Irina, ban đầu hãy cho ít bột mì hơn, bạn hãy thử bột như thế nào. Và trong phần nhân, caramel với các loại hạt đóng băng, nhưng không quan trọng) chiếc bánh trở nên đầy đặn)