natushkaChắc là trong khi bạn có thể chỉnh sửa thì mình sẽ loại bớt lượng bột ra khỏi nguyên liệu, để khỏi làm bối rối ... Công thức ban đầu hoàn toàn không có lượng này, mình đã cân thử rồi mới đặt công thức. Có lẽ cô ấy đã nhầm. Nhưng có vẻ như không phải vậy. Vì vậy, trọng lượng này là có điều kiện. Hóa ra là 1 kg - và không sao! Nó phụ thuộc vào loại trứng (lớn - nhỏ), loại bơ thực vật (đặc hơn - mềm hơn). Tôi có một bức ảnh của bánh gừng 2 mẻ trong công thức của tôi. Tôi nướng mẻ đầu tiên trên bơ thực vật "Hostess", mẻ thứ hai trên "Pyshka". "Hostess" là một loại bơ thực vật đậm đặc hơn "Pyshka". Tôi mất ít bột hơn trong "Hostess" so với "Pyshka".
Tiếp theo - Tôi có một bức ảnh của bài kiểm tra từ đợt đầu tiên (trên "Hostess"). Khi ngày hôm sau tôi nướng trên "Pyshka", tất nhiên, nó không bị "rách", nhưng nó đã có lỗ từ không khí (dường như, các nhà sản xuất đã cho một số loại bột nở vào bơ thực vật). Nhưng điều này không ảnh hưởng đến hương vị theo bất kỳ cách nào. Cả hai loại bơ thực vật đều có vị như nhau.
Khi cuộn, chúng cũng dính vào bảng và vào chốt cán
Có, bột hơi dính, đặc biệt là từ Pyshka. Tôi rắc nhẹ một miếng bột để lăn với bột mì, khá một chút - Tôi nhúng tay vào bột mì, và sau đó với bàn tay "bột mì" của tôi, tôi sẽ lướt qua miếng bột mà tôi sẽ lăn ra. Và không có gì dính.
Có lẽ tôi có loại bột này, tôi nướng bánh mì từ nó (tiệm bánh) hoặc một cái gì đó khác là sai.
Tôi cũng nướng ở tiệm bánh.
Và khi mình làm viền cho đẹp thì hình bánh gừng bị gãy, xoắn, giãn ra.
Và hình thức của tôi bị hỏng. Không có gì sai cả. Chỉ là khi tôi đặt nó trên một tấm nướng, tôi chỉnh những chiếc bánh quy gừng thành một hình dạng đều nhau. Điều này được thực hiện dễ dàng - khi bạn hướng bánh gừng, vì vậy nó sẽ rơi xuống. Và tôi đã viết rằng các loại bơ thực vật khác nhau tạo ra một lợi thế khác. Nếu mép đẹp của bạn đã biến mất, điều đó có nghĩa là bơ thực vật làm cho bột quá bông và mép này biến mất trong quá trình nướng. Tôi có thể thấy nó nếu bạn nhìn kỹ. Trong bức ảnh đầu tiên trong công thức, cạnh vẫn giữ nguyên như tôi đã tạo ra nó, và trong bức ảnh cuối cùng, cạnh này đã bốc hơi. Bởi vì trong bức ảnh cuối cùng, những chiếc bánh quy gừng chỉ là từ bơ thực vật "bông xốp" đó. Nhưng một lần nữa, điều này không ảnh hưởng đến hương vị. Đơn giản, nếu chúng ta muốn có được những chiếc bánh quy gừng dập nổi, chúng ta cần lấy bơ thực vật cho chúng.
các cạnh của bánh gừng dày, nhưng chúng giòn.
Lúc đầu, chúng có thể vỡ vụn, nhưng ngày hôm sau, sau khi nằm trong túi, cấu trúc của bánh gừng sẽ biến mất. Tôi đã viết rằng bánh gừng càng để lâu thì chúng càng được bảo quản tốt. Sau một hoặc hai ngày, bánh quy gừng trong túi trở nên mềm và xung quanh mép.
Nói chung, mình kết cục là ô nhục gì đó, bây giờ còn không biết đặt ở đâu nữa, chắc chắn sẽ không bạc đãi.
Để chúng nằm trong túi vài ngày. Hương vị sẽ thay đổi, cải thiện.
Nó có vị không giống như bánh gừng, mà giống như các loại bánh bơ sữa đã từng
Tôi chưa bao giờ có một hương vị như vậy. Do đó, rất khó để phán đoán tại sao điều này lại xảy ra. Vị bánh gừng của tôi là caramel mật ong.
Không lẽ nướng? Bạn có để tấm nướng tốt không? Hay bị mắc kẹt với nó?
Hoặc có thể đường không tan tốt và không bị cháy? Màu gì bị cháy. Bạn đã nhận được màu sắc giống như của tôi?
Natasha, tôi thực sự muốn giúp bạn. Tôi đã nhìn tận mắt chiếc bánh gừng, có lẽ lúc đó tôi mới biết được lý do món bánh gừng không hoàn toàn thành công.
