Weimar Onion Pie (Zwiebelkuchen)

Weimar Onion Pie (Zwiebelkuchen)

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
bột mì (tốt hơn loại 1)	400g-430g
sữa ấm	280ml
bơ hoặc mỡ	40g
men tươi	30g hoặc 10g khô
Đường	1 muỗng canh. l.
Muối	1 muỗng cà phê
-------------------------------------
đổ đầy:
cây cung	1-1,2kg
ức hun khói chưa hun khói (thịt xông khói, mỡ lợn)	150g.
kem chua 15-20%	200g.
trứng	3 chiếc
muối, thìa là, tiêu xay
pho mát cứng	150g

Phương pháp nấu ăn

• Hàng năm vào đầu tháng 10 tại thành phố Weimar (Thuringia) diễn ra
• Chợ hành Weimar (Weimarer Zwiebelmarkt). Điều này đã xảy ra trong khoảng 360 năm. Về cơ bản nó là một khu chợ khổng lồ với hơn 500 gian hàng bán bất cứ thứ gì liên quan đến hành tây, có thể là xúc xích, bánh thịt với hành tây, hay thậm chí là đồ uống. Tất cả điều này đi kèm với một số lượng lớn các hoạt động giải trí trên toàn thành phố. Nhưng bánh hành là thứ bắt buộc phải có tại lễ hội này. Có rất nhiều lựa chọn cho món bánh này. Tôi đã chọn một trong những lựa chọn lâu đời nhất và phổ biến nhất - bánh hành tây trên bột men với nhân kem chua.
• Nhào bột hoặc bột không nhão. Tôi làm điều này ở HP. Tôi dùng mỡ ngỗng. Trong khi nhào bột, chuẩn bị phần nhân. Cắt thịt xông khói thành khối vuông. Bóc vỏ hành tây và cắt thành các khoanh mỏng và nửa khoanh. Chiên thịt xông khói trên lửa vừa với 1 muỗng canh. l. bơ hoặc mỡ lợn, thêm thìa là và hành tây và rắc 1 muỗng canh. l. bột mì. Đun liu riu dưới nắp trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo đều trong khoảng 15 phút cho đến khi hành trắng. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Làm nguội hành tây đã nấu chín đến nhiệt độ phòng. Cho trứng và kem chua vào tô cho đến khi mịn. Bào pho mát trên máy xay thô. Kết hợp trứng và kem chua, pho mát và hành tây. Khuấy đều phần nhân. Trên bề mặt đã trải bột, cán mỏng bột thành hình chữ nhật 30x40 cm hoặc hai hình tròn có đường kính 25 cm, chuyển sang khay nướng và tạo thành các cạnh nhỏ. Để ở một nơi ấm áp để chống thấm trong 10-15 phút. Đặt nhân lên trên bột. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200C trong vòng 30 - 40 phút hoặc cho đến khi bánh chín mềm. Nó cho ra một chiếc bánh rất bông, thoáng và thơm.

Công thức nấu ăn tương tự

Amish Onion Pie (Xoắn)

Bột chua hành tây với atisô Jerusalem (MariV)

Bánh mì hành bột loại 1 (Verunka)

Thật là một chiếc bánh ngon tuyệt. Tôi rất thích hành tây chiên, nhưng tay tôi sẽ không bao giờ với được chiếc bánh có hành.

Trên bề mặt đã trải bột, cán bột thành hình chữ nhật 30x40 cm hoặc hai hình tròn có đường kính 25 cm.

Tại sao có một hình chữ nhật và hai hình tròn? Thứ hai, sau đó phải làm gì?

[Ira]

Ira, Irisha, nó nhẹ nhàng và thoáng mát đến nỗi tôi khuyên bạn nên chạm tới nó.

[Anna]

Anna, tùy theo số lượng bột mà nó quay ra. Tôi đã nướng một "vòng tròn" trong Prinessk và phần thứ hai trong lò nướng (Tôi có một lò nướng nhỏ, vì vậy phần thứ hai của bột chỉ đủ cho tấm nướng của nó).

[Linadoc]

Linadoc, Bánh rất đẹp, và thậm chí là một công thức cũ như vậy! Với một nhân như vậy nó sẽ rất ngon theo định nghĩa!

[Ilona]

Ilona, vâng, nó hóa ra rất tươi tốt và thơm! Và bột mịn và mềm, và phần nhân là tinh tế nhất, ngon ngọt và thơm!

[Linadoc]

Linadocthật là một công thức tốt! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng thực hiện nó. Và không phức tạp. Cảm tạ!

[Galina]

Galina, nó thực sự đơn giản và nhanh chóng ... và không tốn kém (xem xét rằng trứng, kem chua và hành tây hầu như không có gì cả), nhưng ngon-oh-oh!

Ôi, đã bao lâu rồi tôi không nướng một chiếc bánh hành! Và tôi thực sự thích cái này, cảm ơn!

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, Marisha, chúc sức khỏe và sự ngon miệng của bạn!

Trong một tiếng thì thầm (và lần đầu tiên tôi đọc món bánh hành của phù thủy). Tôi nghĩ rằng chúng tôi đã sống

[Irina]

và lần đầu tiên tôi đọc món bánh hành tây của phù thủy

Irina,! Gia đình nói rằng định nghĩa này phù hợp, nấu thêm một số nữa!

Tôi biết chắc chắn rằng hành tây và thịt xông khói ngon như thế nào, tôi đã nướng những chiếc bánh như vậy ở Lithuania với đốm, vì vậy tôi rất vui khi lấy chiếc bánh của bạn vào bookmark.

[Florichka]

Florichka, Irisha, ngon miệng!

[Linadoc]

Ôi thật là một cái bánh! Bây giờ sẽ là một phần ... Linadoc, Tôi có thể tưởng tượng những mùi thơm bay lên trong bếp trong quá trình nướng!

[Manka]

Manka, Mashun, hương vị thực sự afig tuyệt vời! Nhưng hương vị thì quá ngon! Nó không phải là không có gì mà công thức này kéo dài rất lâu. Ngon, nhanh, thơm.

[Linadoc]

Linadoc, cảm ơn vì công thức! Tôi quyết định làm một chiếc bánh hành tây, tôi đang tìm kiếm một công thức trên trang web. Tôi dừng lại ở chỗ của bạn, vì phần này có vẻ phù hợp - cho một công ty lớn. Có 4 người chúng tôi. Quả thực, nó đã quá đủ cho tất cả mọi người và mọi người đều thích nó!
Nó được nướng trong lò của tôi trong 1 giờ 15 phút. 15 phút cuối cùng dưới lớp giấy bạc. Hành tây quay ra một chút với một lớp vỏ. Ngon ngon ngon! Tôi muốn nhắc lại.

[Mong]

Mong, Tôi rất vui vì công thức đã được đưa ra! Peks cho sức khỏe! Bây giờ nói chung nó đang diễn ra rất tốt, thiếu vitamin! Nói chung, nó là khá đơn giản, nhưng hiệu quả.

Và tôi có một câu hỏi về số lượng hành. Hôm nay nướng thì bỏ hành 1,2 kg. Trong chiếc bánh thành phẩm, nhân chảy ra, mùi vị có vẻ quá hành, thậm chí là đắng. Có thể lấy ít hành hơn cho phần này?

Tôi có khoảng 1-1,1 kg thường và hành tây, nhưng không có vị đắng. Đây là cách nó nên được. Và không có gì chảy, nhưng ngon ngọt và mềm mại.