Trà lên men làm từ lá vườn và cây dại (loại cao cấp)

Tôi đang viết một công thức cho một món nướng ăn kiêng khác. Chế độ ăn uống số 9. Ảnh ở đâu đó trên đây.

Bánh quy bột lúa mạch đen

Bột lúa mạch đen (tốt nhất là bóc vỏ, nhưng bạn cũng có thể làm hình nền) - 120 g
Bột yến mạch nấu chín thông thường - 110 g
Sữa chua, kefir, sữa nướng lên men - 200 ml
Phô mai que - 150 g
Bơ mềm - 40 g
Chất thay thế đường lỏng - 1 muỗng cà phê. (bạn có thể thêm 40 gram đường, tùy ý bạn, fructose, hoặc không thêm gì cả)
Trứng - 1
Muối - 0,5 muỗng cà phê.
Soda - 05 muỗng cà phê
Gừng - 0,5 muỗng cà phê (mặt đất, nhưng bạn cũng có thể tươi trên máy vắt mịn)
Nho đen - 80-100 g

Xay bơ mềm, trứng và pho mát.
Thêm kefir với soda làm nguội trong đó, bột yến mạch, gừng, trộn đều.
Thêm quả lý chua, khuấy đều. Tôi đã lấy nó ra khỏi tủ đông, nó chưa được rã đông hoàn toàn.
Thêm bột mì, trộn đều. Tất cả mọi thứ được trộn bằng nĩa và thìa, không có kết hợp.
Bột không đặc lắm, nhưng bạn có thể tạo thành một thứ gì đó trên tay, tất nhiên là ở dạng ướt.
Dùng thìa ướt phết lên khay nướng có lót sẵn giấy nướng, làm phẳng một chút. Nếu bạn muốn, bạn có thể làm điều đó với bàn tay ướt. Đừng đặt gần nhau, chúng sẽ tăng lên một chút.
Trong lò đã làm nóng trước, nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 20-25 phút, tùy thuộc vào độ dày của những gì bạn đặt trên tấm nướng.
Hóa ra mềm ở giữa, lớp vỏ không giòn ở trên.
Như ngày hôm sau, tôi không biết, không sống.
Nó chỉ ra 20 miếng có kích thước trung bình.

Natalia, trong đầu tôi hiện ra ý tưởng về một chiếc đệm sưởi cho máy pha trà ... Nhưng, nếu chúng ta tiến hành từ nguyên lý hoạt động của nó, thì điều này hoàn toàn vô ích. Có lẽ vẫn đan từ sợi bông cho đẹp?

[paramed1]

paramed1, Tôi đã đánh cắp một công thức bánh quy cho chính mình! Và ngày hôm qua tôi đã nướng một ổ bánh mì cho những con lười mà không cần nhào, trong một nồi nấu chậm, và sau đó với một chút men xà phòng, bản thân tôi, nó thành ra tuyệt vời.
Lyudochka, - men làm không khó, sau này gắn vào thì hơi khó, vứt đi thì tiếc lắm. nó ở khắp mọi nơi, cả trên mặt và trên ông chủ, và bạn thậm chí có thể tắm, tưới nước vào mùa hè và cho kvass

Tôi cũng rất giỏi trong việc đun nước! Tôi pha trà trong máy pha cà phê thông thường - đổ trà vào bình thủy tinh, phần còn lại là theo công thức
Veronica, bạn có thể đan một miếng đệm sưởi ấm từ những dải vải bông đã cắt, như những tấm thảm tròn không?

[Oksana]

Oksana, nhưng trong nồi nấu chậm, tôi không thể nướng bánh theo bất kỳ cách nào ... Nhưng chiếc bánh ở đó hóa ra là một chiếc cao quý! Nó dựa vào nắp, đồ khốn nạn ... Chà, bệnh xơ cứng của tôi đang tiến triển, tôi nghĩ, lấy gì mà xoa đầu để làm chắc lông, và men sống trong tủ lạnh và không đau buồn. Ngày mai tôi sẽ rửa nó bằng phụ gia!
Bạn đã nướng bánh mì hoặc bánh mì men trong phim hoạt hình với bột chua?
Và đối với việc thêm men - vì vậy bạn không cần phải trộn nhiều! Tôi luôn còn một ít cho chiếc bánh mì tiếp theo, và tôi mang nó đến trước khối lượng cần thiết. Và không có vấn đề gì!
Những sợi chỉ là bông còn sót lại từ việc đan áo tắm của con gái. Tôi đã tìm thấy các móc, vì vậy tôi sẽ soạn một chủ đề. Và từ vải, nó có thể sẽ dày, tức là, thô. Hoặc có thể không có gì ... Chỉ có điều không có gì để cắt giảm, tất cả không cần thiết trong nước!

Dày-dày ,; -Du, ít nhất thứ gì đó cũng phải dày, anh ấy khẳng định ở đó, và bản thân anh ấy đứng, oh nó sẽ là một nắp ủ tự do
Và trong khi bạn đang phát triển men - bạn lấy một thìa trong tổng khối lượng, phần còn lại nên được vứt đi ?! Tôi đã có một mùa hè tốt cho FSE.Còn đầu thì tạo khối như kem chua 10% rồi bôi như sơn hoặc kiên nhẫn bao nhiêu cũng đủ, hôm qua mình chỉ “lắc tóc” từ đằng sau, gội sạch, thoa dầu dưỡng, xả sạch và - tiết kiệm dầu gội đầu!
Trong multo nướng và men trước đây, và bây giờ là bột chua. Khởi động cuối cùng mà không cần trộn. Tôi thực sự thích nướng trong phim hoạt hình - bánh mì rất ngon! Chỉ có tôi nướng mặt trên, tôi không muốn lật lại

[Oksana]

Oksana, Tôi đã không vứt bỏ bất cứ thứ gì trong khi tôi đang lớn. Thật đáng tiếc! Tôi đã làm nó trong ba ngày, sau đó tôi tìm thấy một công thức để vôi 500 gram và để lại 100 cho sau này. Và tôi đã cố gắng kéo những người hàng xóm vào một cuộc phiêu lưu đầy men, nhưng không thành công. (Tuy nhiên, như trong quán trà ...) Chờ thêm một chút, để có đủ cho đầu. Và tôi sẽ nướng hai cái bánh mì, một cái trong lò với bột lúa mạch đen, cái thứ hai trong phim hoạt hình, sau cùng là lúa mì hiện tại, một số loại ngon, với các loại thảo mộc.
Nắp sản xuất bia tự do - bạn nghĩ nó tốt! Chúng tôi cần nhanh chóng đan và trình bày trên NG cho những người mà chúng tôi sẽ tặng người làm trà. Hãy để họ vui hơn nữa!
Trong ảnh, đây là từ cây đa, phải không?

Có từ đa. "Bánh mì thủ công không cần nhào", và tôi cũng giới hạn nó bằng một cái vòng nướng - nó có đường kính 20 cm. Cái chảo đa dường như rộng đối với tôi.
Bạn biết đấy, tôi cũng chơi trò chơi của chúng ta một mình. Ở chỗ chúng tôi làm việc, không ai còn tráng bánh chứ đừng nói đến việc uống trà.

Không, Oksana, bạn không cô đơn, bạn và tôi đang chơi

[Oksana]

Oksana, người ta không hiểu công dụng của bánh và chè! Tốt hơn cả chúng ở cùng nhau, thậm chí còn hữu ích hơn! Em gái tôi đã đến nhà nghỉ của tôi vào cuối mùa hè và đầu mùa thu để mua nấm, thử trà - anh đào chim và rong lửa. Tôi rất thích nó, lấy các liên kết đến trang web của chúng tôi, nói rằng cô ấy chắc chắn sẽ làm điều đó. Tôi gọi cho cô ấy sau một vài tuần và hỏi làm thế nào. Nhưng không có cách nào! Tôi đọc nó, nó có vẻ rất khó và dài ... Và tôi quyết định không làm điều đó. Và đối với bánh mì, ngay cả men thông thường ở HP, tôi không thể lay chuyển bất cứ ai! Và sau đó trong nồi nấu chậm, trong lò nướng, và bột chua ... Không, lái xe đến cửa hàng sẽ dễ dàng hơn. VÀ GIẢI TRÍ !!!
Và tôi thích tất cả rất nhiều! Tôi không cần phải rời khỏi nhà bếp hàng giờ. Và vào mùa hè, theo tôi, những ngày ...

Và vào mùa hè, theo tôi, những ngày ...

và trong những đêm thức trắng trong nhiều ngày

và hôm nay đi làm họ đưa cho tôi 5 chiếc bình kim loại, tôi đi đóng gói trà! , Tôi khoe khoang vào buổi tối

Một số có đêm trắng, và một số thì không, chỉ có một chiếc đèn lồng lớn và sáng! Và chúng tôi đã có 2 lọ lớn không có bánh quy, thật phẳng, tôi đã đặt trà ở đó vào mùa hè. Ác mộng, với tốc độ uống của chúng ta thì cần phải chiếm hai kệ trà lớn !!!

Tôi chưa bao giờ uống nhiều trà như bây giờ và chưa bao giờ say!

Và sau đó trong nồi nấu chậm, trong lò nướng, và bột chua ... Không, lái xe đến cửa hàng sẽ dễ dàng hơn. VÀ GIẢI TRÍ !!!

Khi tôi nướng bánh nướng xốp, người quen của tôi nói: Bạn không có gì để làm. Mọi người đều thích ăn.
Ai đó lấy một công thức mà họ thích trên FSE này.

Và tôi uống cà phê đều vào buổi sáng - đây là một câu chuyện, rồi gọi là trà “làm-nước sôi nhanh”, buổi tối trà của chúng ta lại là một câu chuyện khác!
Chỉ là những người khác nhau có những sở thích khác nhau.

Một người bạn cũ đến gặp tôi vào một ngày nọ để nhờ tư vấn về kế toán

Đánh dấu kiểm, và bạn cung cấp một liên kết đến trang web của chúng tôi cho người bạn này. Để anh ấy đọc mùa đông, bắt cảm giác thèm ăn. Và vào mùa hè, chúng ta có thể bắt đầu tự pha trà.

Vì vậy, tôi đã suy nghĩ về việc may một miếng đệm sưởi ấm cho một máy pha trà.

có thể đan một tấm đệm sưởi ấm từ những dải vải bông đã cắt, như tấm thảm tròn không?

Nắp sản xuất bia tự do - bạn nghĩ nó tốt! Chúng ta cần nhanh chóng đan và trình bày trên NG cho những người mà chúng ta sẽ tặng người pha trà. Hãy để họ vui hơn nữa!

Natasha, Oksana, Veronica! Nào, khâu đan nắp vào ấm trà. Sau đó, chúng tôi sẽ trao đổi ý tưởng và phong cách. Quả thực, tặng một bình nước nóng như vậy cho ấm cùng với trà và dụng cụ pha trà thì thật tốt! Toàn bộ lần lượt ra!

[Veronica]

Tôi đang viết một công thức cho một món nướng ăn kiêng khác.

Veronica, em yêu, cảm ơn rất nhiều về công thức. Tôi đã sao chép nó vào máy tính của mình.Tôi chắc chắn sẽ nướng nó.

Lyudochka, - men làm không khó, sau này gắn vào thì hơi khó, vứt đi như vậy thì tiếc lắm.

Oksan, tôi không ngại khó khăn. Chỉ là tay tôi sẽ không vươn lên để vứt bỏ men. Và trong làng không ai tráng bánh trừ tôi. Đây là lý do chính tại sao tôi không làm bột chua.

Tôi thực sự thích nướng trong phim hoạt hình - bánh mì rất ngon!

Oksana, bạn đã làm ra một chiếc bánh mì ngon tuyệt! Và tôi chỉ nướng tất cả các loại bánh quy-bánh nướng xốp trong phim hoạt hình. Và gần đây, bánh mì chỉ có ở KhP. Khi tôi bắt đầu làm trên bột cũ và trên bột, nó trở nên rất mát mẻ để biến ra! Không bị vụn, rất thơm, ren. Đó là những gì một Sonadora đẹp trai đã làm ngày hôm qua. Chỉ có mái nhà của anh ấy bị thổi bay, mặc dù cô ấy chỉ đặt 1 muỗng cà phê men. Và ngon làm sao! Và không có bánh ngọt!

"Bánh mì thủ công không cần nhào",

Và tôi cũng đã nướng như vậy. Chỉ trong lò. Quả thực, bánh mì rất ngon.

Lyuda, bạn không cần phải vứt bỏ men, mọi thứ sẽ thành công. Tôi sống với cô ấy cũng được 3 năm rồi, tuy không phải với một mà đã là thứ 4 rồi. Nhưng không có lãng phí. Bạn có thể làm bao nhiêu bột chua ngay từ đầu khi bạn định cho vào bánh mì, cộng thêm 100 g nữa để phết lên. Các giai đoạn của một hành trình dài, nếu bạn quyết định làm điều đó, tôi sẽ vứt bỏ nó với tư cách cá nhân. Và không một gam nào sẽ bị lãng phí, thành thật mà nói! Và trong HP, bạn cũng có thể nướng.
Tôi sẽ chăm sóc mũ.

Chỉ là tay tôi sẽ không vươn lên để vứt bỏ men.

Tại sao lại vứt nó đi? !! Tôi không bao giờ vứt bỏ nó. Bạn có thể làm bánh mì trên đó ngay lập tức, cho vào CP, và sau đó là tất cả những thứ cần thiết cho bánh mì (bạn chỉ cần trừ nước và bột, bạn đã thêm vào ở dạng bột chua và bạn không cho men vào lúc đầu). Nhào trong 5 phút và để trong 2-3 giờ. Sau đó, bạn khởi động chương trình bánh mì thông thường và cho men vào. Bạn đặt ít hơn một phần tư men.

Lina, bản song ca thẳng ...

Veronica, Lina, cảm ơn các cô gái. Bạn có thể có nhiều người ăn hơn tôi. Và có hai chúng tôi. Tôi không nướng bánh mì thường xuyên. Vì vậy, tôi sợ rằng nó sẽ biến mất, hoặc phần dư thừa sẽ phải vứt bỏ.

Các giai đoạn của một hành trình dài, nếu bạn quyết định làm điều đó, tôi sẽ vứt bỏ nó với tư cách cá nhân. Và không một gam nào sẽ bị lãng phí, thành thật mà nói! Và trong HP, bạn cũng có thể nướng.

Vì lý do này, tôi cũng không nướng (thật tiếc khi vứt nó đi) và cũng chưa có máy làm bánh mì: (Tôi nướng trong lò và trong phim hoạt hình.
Nếu tôi quyết định đặt men, hãy chia sẻ bí mật của bạn: cô gái-vâng: Là một người bạn thực sự, bạn nhé.

[Antonina]

Antoninamột cách tự nhiên! Tất cả chúng ta đều ở đây một dòng máu một tách trà, rất vui. Đặc biệt là với tên của người bà yêu quý của tôi!

Các giai đoạn của một hành trình dài, nếu bạn quyết định làm điều đó, tôi sẽ vứt bỏ nó với tư cách cá nhân. Và không một gam nào sẽ bị lãng phí, thành thật mà nói!

Cảm ơn bạn, Veronica! Nếu em quyết định, anh nhất định sẽ hướng về em.
Tôi đã học men trong một thời gian dài với Luda ở LJ. Tôi đã mất một thời gian dài để chuẩn bị tâm lý cho nó. Sau đó, tôi quyết định rằng tôi thực sự thích nướng bánh mì và nướng bánh mì của tôi. Tôi quyết định sẽ không làm phiền cô ấy nữa.

Và trong làng không ai tráng bánh trừ tôi. Đây là lý do chính tại sao tôi không làm bột chua.

Vậy tại sao lại phải vứt bỏ nó? Trong khi tôi đang làm bột chua đẹp mắt, tôi đã gắn nó vào bánh mì, chỉ bên cạnh cô ấy, trong khi cô ấy yếu, tôi đã thêm một chút men để giúp cô ấy và bánh mì trở nên tuyệt vời và bột chua dính vào mà không có vấn đề gì.
Tôi thích một số công thức bột chua của thợ làm bánh Ý. Rất đơn giản, và men hóa ra chỉ có sức mạnh khủng khiếp. Anh ta lấy 150g. nước + 150gr. bột mì và 8 quả nho cắt nhỏ, trong một ngày ông đổ một nửa và thêm 150g. nước + 150gr. và như vậy trong 7 ngày.
Tôi đã làm loại bột chua đặc biệt này và rất hài lòng với nó, tôi giữ nó trong tủ lạnh và cho ăn mỗi tuần một lần, trước khi nướng bánh mì.

[Ludmila]

Ludmila, chúng tôi có hai người trong gia đình có quan niệm hoàn toàn khác nhau về bột làm chua. Chuyện xảy ra là mẹ tôi và chồng tôi gần như bằng tuổi nhau và họ bị bệnh giống nhau. Vì vậy, bụng của chồng tôi đã hết đau sau khi ăn bánh mì, khi tôi chuyển sang bột chua. Mẹ nhất định không thích men, mẹ nói, mùi vị không giống nhau.Mẹ chỉ ở với chúng tôi vào mùa hè tại nhà nghỉ, vì vậy chúng tôi phải luân phiên ở đó. Và bây giờ, một lần nữa, nếu với bột lúa mạch đen, thì chỉ với bột chua. Để một số người không bị đau bụng ... Nhưng tôi và con gái không quan tâm, thứ chính là bánh mì.

[Veronica]

Veronicavà tôi thậm chí không biết bánh mì bột chua có vị như thế nào. Tôi đã gặp Old, kể cả từ Luda từ LJ, rằng bánh mì trên một cục bột cũ có vị giống như bột chua. Tôi thực sự thích bánh mì này. Ban đầu, có rất ít men. Trong thời gian bột lên men trong tủ lạnh, nó thu được tinh chất nên bánh mì từ đó trở nên rất thơm và ngon. Về điều này bây giờ tôi đã bình tĩnh lại.

Có vẻ như Luda. Trên bột chua, nó mềm hơn so với trên men, mùi bánh mì hơn và không lên men cồn. Nếu ít khi nướng thì cho men vào, bảo quản trong tủ lạnh… Về cơ bản, mỗi tuần bạn có thể lấy ra ăn một lần. Nhưng nếu bánh mì trên bột cũ phù hợp, thì tốt quá! Các quy trình gần gũi.
Bây giờ, sau khi hoàn thành thành công một lon fireweed lớn, tôi mở hộp tiếp theo. Đầu tiên là quá trình lên men kéo dài 12 giờ, và với mẻ này tôi đã làm tất cả phần còn lại với 18 giờ. Các loại trà khác nhau ở tất cả. Loại đầu tiên nhẹ nhàng hơn, loại thứ hai thơm hơn, với hương hoa phong phú. Và trong lần đầu tiên có nhiều mật ong hơn. Và dâu tây của các giống khác nhau cũng mang lại một hương vị khác cho trà làm từ lá của nó. Tôi không thích sự hối lỗi, nhưng trái lại mâm xôi. Vì vậy, thời gian để thử nghiệm vẫn chưa đến! Tôi chưa hái dâu nhà hàng xóm ...

[Veronica]

Các loại trà khác nhau ở tất cả. Loại đầu tiên nhẹ nhàng hơn, loại thứ hai thơm hơn, với hương hoa phong phú.

VeronicaThật vậy, thực tế không có loại trà nào giống hệt nhau, ngay cả khi mọi thứ đều được thực hiện giống nhau. một số sắc thái, nhưng có - nhiệt độ và thời tiết, nơi thu hái lá, ngày hôm trước trời khô hay mưa ... Và điều này càng làm cho nó thú vị hơn - mỗi khi mở một bình trà mới, chúng ta sẽ thấy một mở đầu ... Rất khó lặp lại trà.

Tôi chưa hái dâu nhà hàng xóm ...

Chà! Điều này có nghĩa là một quá trình kỳ diệu vẫn đang chờ đợi bạn! Nhân tiện, tôi cũng vậy. Tôi vẫn còn cây cỏ cháy, dâu tây và cây táo trong tủ đông. Chúng ta phải làm điều đó, làm trống tủ đông ...

Các cô gái, và tôi là tất cả với "samovar" của tôi, hay đúng hơn là một chiếc nắp chai nước nóng. Tôi đang cố gắng chèn một bức ảnh.

Felted - len - ấm áp)))

[rót trà vào tách]

Các cô gái, cuối cùng, chúng ta đến với phần cuối của chủ đề về pha trà. Hãy để tôi nhắc bạn rằng chúng tôi đã chọn đúng ấm đun nước, làm ấm nó, đun sôi nước, đổ đầy lá trà, đổ nước vào ấm. Trà của chúng tôi đã được pha. Bây giờ là lúc rót trà vào tách... Shumakov từ "Trang web về trà" đưa ra các khuyến nghị sau đây về vấn đề này.

GIAI ĐOẠN 6 - Đổ vào cốc. Sau khi bạn đã dành hết thời gian quy định cho việc pha, lo lắng và mất kiên nhẫn liếm một thìa cà phê ;-)), đã đến lúc đổ thành quả vào cốc.
Việc lựa chọn tách trà hoàn toàn là chuyện riêng của mỗi người yêu trà. Nói chung, một chiếc tách tốt (yêu thích!) Đối với một người thưởng trà thực thụ là một báu vật, một viên ngọc quý! Vào thời Trung cổ, các lãnh chúa phong kiến ​​Nhật Bản, vì một mẫu cốc đặc biệt trang nhã, có thể dễ dàng dàn xếp một cuộc chiến nhỏ với sự hy sinh của con người.
1) Hình thức. Theo truyền thống, có hai hình thức cốc ngược nhau, đã được sử dụng từ thời cổ đại ở Trung Quốc trong Kung Fu Cha và được gọi là âm dương. Âm cốc - thấp, rộng, có các cạnh dốc nhẹ, hầu hết đều giống cái bát. Dương cốc - cao, hẹp, có các cạnh thẳng, gợi nhớ đến một cái ly hoặc một cái cốc thủy tinh hẹp. Trên thực tế, tất cả các thay đổi có thể có của cốc hút gần Âm hoặc Dương hơn. Ở châu Âu, cái gọi là. Chén Viennese, không gì khác hơn là chén âm (hình cái bát) có tay cầm gắn bên hông. Ở các nước uống cà phê, những chiếc cốc thủy tinh có hình dạng truyền thống chiếm ưu thế, nhân tiện, hiện nay người Nga rất tích cực chộp lấy trong các chiến dịch quảng cáo của các công ty bán cà phê. Và mọi người bắt đầu "cùng một lúc" uống trà từ họ ...
Tuy nhiên, vì nước Nga luôn ở đâu đó ở giữa nên cả cốc hình bát và cốc thủy tinh đều được sử dụng rộng rãi ở nước ta.Ngoài ra còn có nguồn gốc lịch sử ở đây: trước cách mạng, cốc sứ Viennese chỉ có thể được mua bởi quý tộc và thương gia, và người dân thường hài lòng với cốc thủy tinh và cốc thiếc.
Tôi có một quan điểm thuần túy về chức năng đối với hình dạng của một tách trà. Vào mùa hè (khi trời nóng) hoặc tại nơi làm việc (khi bạn đang vội), tốt hơn nên sử dụng cốc hình pialo, vì trà nguội nhanh hơn trong chúng. Vào mùa đông (khi trời lạnh) hoặc khi hoạt động nhàn nhã (đọc sách, nghe nhạc, chơi chiến thuật yêu thích của bạn, v.v.), tốt hơn là nên uống từ một chiếc cốc thủy tinh để trà nguội từ từ. Nhân tiện, tôi xin nói thêm rằng theo kinh điển phương Đông, những chiếc cốc đẹp nhất là sự giao thoa giữa cốc âm và dương, kết hợp hài hòa giữa hình dáng của chúng.
2) Vật chất. Ở đây các khuyến nghị cũng giống như trong phần về ấm trà (xem). Chất liệu tốt nhất cho cốc (theo thứ tự giảm dần): sứ, đất sét, đồ tiên, thủy tinh. Rất tệ: bất kỳ thiếc và nhựa.
Chén sứ thành mỏng (uống tốt vào mùa hè, trà nguội nhanh) và thanh thoát hơn (phiên bản khách), thành dày (uống tốt vào mùa đông), xốp (hấp thụ vị và hương thơm của trà), nhìn thô hơn. (nhưng hãy nhớ rằng "sự đơn giản" "Sự tự nhiên", "tính nghệ thuật" là điểm mấu chốt trong thẩm mỹ phương Đông ;-))) Trong số những thứ khác, sứ và đất sét có khả năng chịu nhiệt tốt nhất so với tất cả các vật liệu khác.
3) Màu sắc. Đối với nghiên cứu của titester (và luôn luôn khi bạn uống một loại trà mới lần đầu tiên), tốt nhất là cốc phải có màu trắng, không có viền, sơn (cả bên ngoài và bên trong), v.v. Chỉ có trong cốc sứ trắng ( nó trong mờ, nhưng phản chiếu ánh sáng tốt) bạn có thể nhìn thấy và đánh giá được màu sắc thực của trà. Nói chung, màu sắc của chiếc tách yêu thích của bạn có thể là hoàn toàn bất kỳ, đây không phải là vấn đề về nguyên tắc, và tất cả sự kết hợp màu sắc có thể tưởng tượng và không thể tưởng tượng được đều được biết đến trong lịch sử gốm sứ trà.
Như một sự khiêu khích nho nhỏ (tôi thích đất sét, tôi không thể giúp được mình!) Tôi sẽ nói thêm rằng, theo các điển tích phương Đông cổ đại, tách trà làm bằng gốm sứ được tráng men và / hoặc sơn bằng một trong hai màu tương tự (màu vàng nâu ), hoặc tương phản (gam xanh lam - xanh lục). Màu sắc (đen và trắng) được sử dụng làm màu bổ sung. Cũng theo các quan niệm tương tự, bức tranh trên cốc nên càng nhỏ càng tốt, và nó phải là một cái gì đó bình tĩnh, tự nhiên, không phô trương.
4) Kích cỡ. Nói chung, nó có thể là bất cứ thứ gì, ngay cả với một cái xô ;-))) Chỉ có một lời khuyên nhỏ - bạn uống trà càng ngon thì cốc càng nhỏ càng nên. Ở đây bạn có thể lấy một ví dụ từ những người Trung Quốc khôn ngoan, những người uống các loại trà thượng hạng từ những chiếc cốc nhỏ (30-60 ml).
Cốc nhỏ có nhiều lợi ích:
a) không chỉ hương vị, mà cả hương thơm cũng được cảm nhận rất rõ trong chúng;
b) vì trà phải được rót từ ấm trà thường xuyên hơn, nên trong quá trình này, bạn có thể cảm nhận rõ toàn bộ sự thay đổi trong hương thơm và vị của trà;
c) quá trình này không biến thành thức ăn, mà thành trà uống và chỉ uống trà;
d) cốc càng nhỏ, quy trình càng dài, và quy trình càng dài thì sự hài lòng tổng thể càng lớn ;-)))
Tuy nhiên, tôi hoàn toàn hiểu và chấp nhận truyền thống ngọt ngào của Nga, khi, sau khi trở về từ địa ngục lạnh giá, đông lạnh, bạn rót cho mình một cốc nửa lít, có chanh, dầu dưỡng, mật ong, xi-rô tầm xuân, và ... Nói tóm lại, kích thước của cốc là theo sở thích của bạn!
Nếu cốc được chọn, thì bạn có thể đổ vào đó. Dưới đây là một số điều tinh tế:
a) Cái cốc phải là dọn dẹpNHƯNG, giống như ấm trà, cốc không thể được rửa bằng xà phòng hoặc bất kỳ hóa chất tẩy rửa nào... Như chúng tôi đã nói, tốt hơn hết là bạn không nên rửa nó, nhưng nếu bạn không muốn loại bỏ mảng bám trà lâu đời, hãy lau cốc bằng baking soda, sau đó rửa kỹ lại bằng nước sạch.
Tốt hơn là đặt tách trà khỏi các sản phẩm có mùi, và nếu nó được rửa sạch, tốt hơn là cất ngược nó (cho kín ;-). Nếu bạn sử dụng một chiếc cốc bằng đất sét gốm, thì có một sự tinh tế khác: bạn cần phải uống từ nó mọi lúc.Nếu bạn nghỉ một thời gian dài và cốc bị khô đi rất nhiều, thì nó có thể "mất công" - đơn giản là bị nứt.
b) Cái cốc phải được ấm áp... Trước khi đổ trà vào, bạn chỉ cần tráng qua nước sôi là được; hoặc, như họ nói ở Đông Xô viết cũ, bạn có thể "kết hôn" với trà. Để làm điều này, đổ lá trà vào cốc (khoảng một phần ba cốc), và tráng cốc theo chuyển động tròn, sau đó lá trà phải được xả trở lại vào ấm trà. Phương pháp phương Đông này không chỉ cho phép bạn làm ấm tách mà còn có thể ngửi mùi thơm của nó và khuấy lá trà trong ấm trà.
Từ bản thân tôi, tôi lưu ý rằng vào mùa ấm, bạn có thể không tuân thủ quy tắc này. Sau đó, một cốc lạnh ít nhất sẽ làm giảm nhiệt độ của trà một chút và giúp bạn không phải đợi lâu cho đến khi mọi thứ nguội đi.
Trước khi rót, bạn nên (nhưng không cần thiết) khuấy lại lá trà trong ấm. Nếu bạn thấy cách pha trà trong một chiếc đĩa thủy tinh, thì chắc chắn rằng có một sự phân lớp nhất định - nước pha ở dưới cùng đậm hơn nhiều so với ở trên cùng. Để tránh điều này, mọi thứ nên được khuấy động. (Mặc dù có những người phản đối trường hợp này trong số những người yêu thích trà, nhưng họ tin rằng uống trà theo từng "phân số" là sự tinh tế nhất, vì mỗi lớp đều có hương vị và hương thơm riêng. Vì vậy, tuyệt đối không thể trộn lẫn.)
Trên thực tế, đổ ...



Nếu bạn uống trà "theo cách phương Đông", thì như bạn nhớ, toàn bộ đồ uống của bạn chỉ bao gồm những gì bạn rót từ ấm trà. Nếu bạn uống trà "theo cách của người châu Âu", thì bạn sẽ pha loãng lá trà với nước.
Nhìn chung, tất cả những người yêu thích trà tiên tiến đều đồng ý rằng tốt hơn là không thêm bất cứ thứ gì vào trà và thậm chí không nên pha loãng với nước (nghĩa là uống không phải “theo cách châu Âu, mà theo“ cách phương Đông ”). Tuy nhiên, điều này không hoàn toàn đúng và không phải lúc nào cũng có thể thực hiện được vì một lý do rất đơn giản: không thể uống trà khi quá nóng.



Tất nhiên, nếu vòm họng của bạn bị cứng do sử dụng cồn y tế, và bạn vừa mới băng giá 30 độ về thì bạn có thể uống nước sôi đun sôi nhé! Nhưng nhìn chung, các nhà sinh lý học và dinh dưỡng học đã chứng minh từ lâu rằng hương vị và mùi thơm được cảm nhận tốt nhất không phải với thức ăn nóng, mà là với thức ăn ấm hoặc nóng vừa phải (24-26C). Có nghĩa là, nếu bạn muốn trải nghiệm đầy đủ tất cả những thú vị của trà, thì hãy uống ấm, nhưng không nóng.
Người Trung Quốc thoát khỏi tình trạng này chỉ bằng những chiếc tách nhỏ - trong đó trà nguội ngay lập tức; những người anh em Trung Á của chúng ta với cái giá phải trả là bát ngát, và do thực tế là từng chút một được đổ vào họ. Người Nga, những người luôn có xu hướng biến thái (như Belinsky đã nói: “sự độc đáo quá mức của con người Nga” ;-)), đã sử dụng những chiếc đĩa để làm nguội trà. Tôi hiểu rằng Serbania từ đĩa là một phần không thể thiếu của cái gọi là. “Uống trà nga”, nhưng bản thân tôi lại rất hoài nghi môn trà thất này. Cách thoát khỏi tình huống này là tầm thường - đối với lá trà nóng (ngay cả khi uống "theo cách phương Đông") bạn cần phải đổ nước không sôi (như thường lệ), mà là nước ở nhiệt độ vừa phải.

Còn tiếp...

Tôi đã xem qua một thành phần như vậy. Đã thích:



Riêng tôi, tôi sẽ nói thêm rằng tôi chỉ uống trà từ một cốc lớn, không nóng. Tôi không pha loãng với nước sôi. Đôi khi, nếu tôi thực sự nóng, tôi đổ từ cốc của tôi vào một cái bát. Và vì vậy, tôi uống tất cả trà theo từng phần ...

[Linga]

Các cô gái, và tôi là tất cả với "samovar" của tôi, hay đúng hơn là một chiếc nắp chai nước nóng.

Linga, bình nước nóng mát lạnh! Và cũng được làm bằng tay của chính bạn! Tôi nghĩ rằng trà với cái này sẽ rất tốt!

Lyudmila, cảm ơn vì lời khen ngợi) Và trà thực sự ngon! (mặc dù hầu như không chỉ từ một miếng đệm sưởi ấm)

[Linga]

trà là thực sự tốt! (mặc dù hầu như không chỉ từ một miếng đệm sưởi ấm)

Linga, chắc chắn rồi ! Điều chính là pha đúng loại trà, và sau đó chúng ta sẽ có thể pha nó ...

Hôm nay tôi nhận được những cái lọ này))
Hôm nay mình thử trà khác, có chokeberry đen, vị hoàn toàn khác với trà trước (mâm xôi + dâu) và đậm quá! Vị chua hơn.

Dấu kiểm, hộp tuyệt vời. Họ giữ cho trà mát.

Hôm nay mình thử trà khác, có chokeberry đen, vị hoàn toàn khác với trà trước (mâm xôi + dâu) và đậm quá! Vị chua hơn.

Đúng vậy - mùi hương khác nhau - trà khác nhau ...

Đây là những chiếc lọ từ dưới đồng hồ, tôi làm việc trong một công ty đồng hồ, và tôi bắt đầu mở những chiếc hộp này, và trong một giờ

ngày mai tôi sẽ nói với bạn tại nơi làm việc: Tôi đổi đồng hồ lấy 50 lọ

Đây là túi áp chót của tôi ... Tôi đã làm khô nó một tuần trước. Lời nói dối thứ hai, chiếm một nửa kệ ...

Đây là những chiếc lọ đựng đồng hồ

Chà! Tôi sẽ không bao giờ nghĩ rằng đồng hồ được giữ trong hộp ...

[Veronica]

Lời nói dối thứ hai, chiếm một nửa kệ ...

Veronica, chúng ta phải làm rồi ... Vì vậy, tôi đã lên kế hoạch cho bữa trà cuối cùng của mình cho ngày mai ...

Đây là túi áp chót của tôi ...

Tôi không nhìn thấy nó hoặc không nghe thấy nó

Lyudochka, họ không lưu trữ đồng hồ, họ bán chúng trong các ngân hàng như vậy

Cô gái, hôm nay một người khác đã bỏ phiếu cho trà! Đã có ít nhất 93 người trong số chúng tôi! Choáng váng! Con số này đối với tôi rất ấn tượng ...

Tôi ở đây cho ngày mai ... Tôi muốn đợi tuyết, nhưng, rõ ràng, nó sẽ rơi vào năm mới, và tủ đông là cần thiết ngay bây giờ. Vậy là ngày mai trà dâu nhà hàng xóm, phô mai que, kem chua, bánh mì đã bị hoãn ra mắt, thứ gì đó trong một giây ... Tóm lại, mọi thứ vẫn như thường lệ. Vẫn tìm được sợi dây cho miếng đệm sưởi!