Trà lên men làm từ lá vườn và cây dại (loại cao cấp)

[Gal]

Luda, cô ấy nhắc nhở, sẽ phải ngửi thấy nó.

Gal, ngửi, pha và cho chúng tôi biết.

và tại sao tôi trở nên hạnh phúc hơn rất nhiều?

AlenKa, oh ... Và đây là tôi rất tốt. xin vui lòng!

ngửi, pha và cho chúng tôi biết

oki

[Ludmila]

Ludmila, cô gái và cả những bông hoa ngô đồng khô. Chúng có nhiều màu: xanh lam, xanh lam, trắng, hồng, hoa cà, anh đào. Chúng không hề thay đổi màu sắc. Thật tuyệt.

Những bông hoa phơn phớt hay những bông hoa ngô đồng chỉ để làm đẹp hay để thưởng thức? Đặc biệt thú vị về hoa ngô.

[Ludmila]

Ludmila, hoa có thể pha ngay với trà pha sẵn hay cất riêng và thêm vào trong quá trình pha?

[Lind @]

Lind @,

Những bông hoa phơn phớt hay những bông hoa ngô đồng chỉ để làm đẹp hay để thưởng thức? Đặc biệt thú vị về hoa ngô.

Tôi nghĩ để làm đẹp, mặc dù phlox rất thơm. Có thể các chuyên gia sẽ cho bạn biết chính xác hơn.

Chúc cả công ty một ngày tốt lành!
Rất cám ơn tác giả về bài viết.
Tôi đã làm trà thảo mộc trong vài năm, nhưng cho đến bây giờ tôi chỉ sấy khô chúng.
Bây giờ sau khi đọc, tôi bắt đầu thử nghiệm ...

Vì vậy, hôm nay tôi đã đi vào công thức và suy nghĩ, nó là loại công việc gì của phần Luda !!! nhiều hơn một luận văn ..

Tôi tiếp tục nghiên cứu chủ đề bằng cách đọc diễn đàn.
Nhiều câu hỏi nảy sinh.
Có lẽ một số trong số họ đã được thảo luận rồi, nhưng cuộc thảo luận đã diễn ra trong một thời gian dài và cần nhiều thời gian để xem xét lại mọi thứ, vì vậy tôi xin lỗi nếu tôi lặp lại bản thân mình.
Vấn đề lớn nhất là thiếu thời gian để xác định chính xác thời điểm kết thúc của quá trình lên men.
Tôi chỉ có buổi tối rảnh rỗi sau giờ làm việc, và tối đa là 4-5 giờ, tính ra thời gian chuẩn bị nguyên liệu (cuốn lá hoặc qua máy xay thịt), vẫn giảm đáng kể.
Làm thế nào để bạn thoát khỏi tình trạng này?

[LevaP]

LevaP,

Tôi chỉ có buổi tối rảnh rỗi sau giờ làm việc, và tối đa là 4-5 giờ, tính ra thời gian chuẩn bị nguyên liệu (cuốn lá hoặc qua máy xay thịt), vẫn giảm đáng kể.
Làm thế nào để bạn thoát khỏi tình trạng này?

Trong máy xay thịt (điện), xoắn 1 kg lá - một giờ, có tính đến TẤT CẢ các quy trình từ chuẩn bị nơi làm việc đến rửa mọi thứ cần rửa. Cộng thêm 6 giờ lên men. Tôi có một cái lò nướng nhỏ trên bàn. Một pallet của máy sấy cần 2-3 tờ từ lò. Do đó, tôi mất ít nhất 3-4 giờ để làm khô. Đây là, nếu bạn làm khô nó đến "áo gối". Nhưng, tôi thường sấy khô trước khi "máy sấy". Tức là mình cho toàn bộ số trà đã lên men qua lò, đổ lên các khay của máy sấy và để một lúc, khi nào sấy xong là được. Tất nhiên, không phải trong một ngày, tất nhiên, trong 10 giờ, tối đa.
Và thường xuyên hơn tôi rảnh rỗi vào cuối tuần và chỉ làm trà.

Trong dây chuyền này, vấn đề chính là xác định thời điểm kết thúc quá trình lên men. Tôi nhắc lại - thời gian rảnh không quá 4-5 giờ. Tôi đã cố gắng để nó lên men qua đêm - sau đó làm khô vào sáng sớm (trước khi làm việc), nhưng kết quả là không thể đoán trước ...

Bạn có một ngày nghỉ?

Thực tế nó không xảy ra - xây dựng trong nước.
Giữa đó là những chuyến đi ngắn ngày vào rừng hoặc ra vườn để lấy nguyên liệu làm chè.

Có thể đã có một số tiêu chuẩn thời gian lên men trung bình cho các loại thảo mộc khác nhau?
Sau đó, có thể gửi lên men vào ban đêm và đặt báo thức vào đúng thời điểm ...
Phần trà đầu tiên của Ivan-tea đã bị hỏng - nó có mùi cỏ khô, phần thứ hai có vẻ thành công hơn (nó có mùi của cây cỏ cháy, nhưng tôi chưa nếm thử).

Trà Ivan có thể để lên men đến 36 giờ, nhưng tôi thích nó từ 3 đến 6 giờ.Làm vườn giờ 6-8. Nhưng cái này lại phải bắt cái mùi, ai thích cái gì.
Đừng vắt bỏ nước trà đầu tiên, có lẽ trong một hai tháng nữa nó sẽ được truyền vào, bạn sẽ nhận được điều kỳ diệu.

Các cô gái, cất riêng hoa khô, thêm vào khi ủ. Phlox cũng tạo ra một mùi, không nồng nhưng có cảm giác.

[LevaP]

LevaP, hãy đọc kỹ ở trang đầu tiên của công thức. Có các liên kết-câu trả lời cho tất cả các loại câu hỏi. Trong đó có câu hỏi “Làm thế nào để trà“ phù hợp ”với lịch trình cá nhân của bạn?”, Các tình huống khác nhau, bạn sẽ lựa chọn cho mình.
Có lẽ trải nghiệm Galina Iv phù hợp với bạn

Mình làm thế này: Mình trữ đông, chiều tối lấy ra vặn, ban đêm lên men, sáng ra không có thời gian phơi nên cho vào tủ lạnh, tối phơi.

Hoặc có thể Matilda_81

vào thứ bảy tại nhà nghỉ, tôi thu thập lá, đặt chúng trong tủ đông, trước khi rời đi, tôi lấy ra buộc chặt túi, trong khi chúng tôi về nhà, chúng tan chảy, mồ hôi và bắt đầu lên men, chúng tôi đến, tôi lập tức cuộn trong máy xay thịt. và cho chúng vào bát salad để lên men trước, vào buổi sáng trước khi làm việc, tôi đặt chúng ra khay nướng và sấy khô một chút trên một thiết bị trong lò, tôi sẽ đến làm khô vào buổi tối.

Bạn quyết định. Trà rất riêng biệt, mỗi người đều có những vị khác nhau, có người thích lên men lâu, có người thích lên men ngắn.

Trộn đều, lá héo rồi cho vào tủ đông, sau đó dùng dao thái nhỏ một ít thịt trên máy xay thực phẩm. Móp tốt. Dính càng nhiều.
Cần ram chúng? Chịu tải? Có ít lá.

Tôi đã cố gắng để nó lên men qua đêm - sau đó làm khô vào sáng sớm (trước khi làm việc), nhưng kết quả là không thể đoán trước ...

Tất nhiên, không thể đoán trước! Bạn đã không cho biết nhiệt độ phòng. Nếu trời lạnh hơn thì có thể lâu hơn, nếu 24-26 thì cần ít hơn. Tôi đã lên men quả mâm xôi trong 6 giờ và 8 giờ 10 và 12 và 14 giờ. Món yêu thích của tôi là 8 giờ. NHƯNG ... vì đất dài nên tốt hơn hết bạn nên bắt đầu sau 6 giờ. Sau đó, phần ăn cuối cùng sẽ là 8 giờ. Và sau đó, mỗi lần bạn sẽ nhận được một loại trà khác nhau. Vì các lý do khác nhau. Hoặc chúng héo ít hoặc nhiều hơn, sau đó chúng lên men ở các nhiệt độ khác nhau, sau đó thời gian, ít nhất là một chút, nhưng khác nhau. Chỉ có một tiêu chí chất lượng cho trà - ngon hay không vị. Và sau đó ... những người khác nhau nghĩ về trà khác nhau.

[Tata]

Lyudmila, các cô gái và cả những bông hoa ngô đồng khô. Chúng có nhiều màu: xanh lam, xanh lam, trắng, hồng, hoa cà, anh đào. Chúng không hề thay đổi màu sắc. Thật tuyệt.

TataỜ đúng rồi! Hoa ngô trông tuyệt vời trong trà!

Lyudmila, hoa có thể được pha ngay với trà pha sẵn hay cất riêng và thêm vào khi pha được không?

Tata, không trộn ngay. Sau đó, khi bạn pha trong một ấm trà trong suốt, hãy thêm cả cánh hoa vào. Hoặc khi bạn sẽ tạo thành một món quà. Sau đó, bạn cũng có thể rắc cánh hoa.
Các cánh hoa không cần giữ kín gió. Sau đó chúng phát ra một mùi lạ. Chúng, giống như tất cả các loại thảo mộc, tốt nhất nên được bảo quản trong túi giấy. Tôi bảo quản trong túi đường.

Những bông hoa phơn phớt hay những bông hoa ngô đồng chỉ để làm đẹp hay để thưởng thức? Đặc biệt thú vị về hoa ngô.

Lind @, Olya, bạn cần làm khô không phải hoa, mà là cánh hoa... nếu không bạn sẽ nhận được một mùi khó lường như vậy. Và các cánh hoa hầu như không có mùi, ngoại trừ một số hoa. Tôi không thể nói bất cứ điều gì về hoa ngô - tôi có một vài trong số chúng. Và nói chung, bạn cần cho hoàn toàn cánh hoa vào trà. Nhiều quá sẽ không đẹp và sẽ có mùi không cần thiết.

[LevaP]

Chúc cả công ty một ngày tốt lành! Rất cám ơn tác giả về bài viết.

LevaP, chào mừng đến với chủ đề trà! Chúng tôi rất vui khi gặp bạn! Tôi rất vui vì bạn quan tâm đến công thức nấu chè và bạn đã bắt đầu làm.

Có lẽ một số trong số họ đã được thảo luận rồi, nhưng cuộc thảo luận đã diễn ra trong một thời gian dài và cần nhiều thời gian để xem xét lại mọi thứ, vì vậy tôi xin lỗi nếu tôi lặp lại bản thân mình.

Lind @, có rất nhiều liên kết hoạt động trong mỗi công thức trà trong Ghi chú! Trong đó, bạn có thể tìm thấy câu trả lời cho hầu hết các câu hỏi. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, hãy đọc danh sách các liên kết. Tôi chắc chắn rằng bạn sẽ tìm thấy câu trả lời, bao gồm cả câu hỏi này:

Vấn đề lớn nhất là thiếu thời gian để xác định chính xác thời điểm kết thúc của quá trình lên men.Tôi chỉ có buổi tối rảnh rỗi sau giờ làm việc, và tối đa là 4-5 giờ, tính ra thời gian chuẩn bị nguyên liệu (cuốn lá hoặc qua máy xay thịt), vẫn giảm đáng kể. Làm thế nào để bạn thoát khỏi tình trạng này?

Các cô gái đã trả lời câu hỏi này rồi. Cảm ơn bạn, Radushka, Lenochka, Marinochka! Tôi muốn nói thêm rằng rất khó để tìm được phiên bản trà của riêng bạn. Ngay cả tôi vẫn không thể quyết định loại trà nào tôi thích hơn. Bây giờ tôi lên men trong 24 giờ, rồi 12 giờ, và gần đây tôi bắt đầu lên men trong 3 giờ. Đối với tôi, mốc quan trọng nhất là hương thơm. Đó là lý do tôi thích mùi thơm, và tôi bắt đầu khô. Do đó, bạn có thể pha trà khi có thời gian. quan trọng nhất là cho nó lên men ít nhất 3 giờ và có thời gian để làm khô nó. Năm nay quyết định thời gian, vào mùa đông bạn sẽ thử, sang năm bạn sẽ biết thời gian ủ men là bao lâu.

Có thể đã có một số tiêu chuẩn thời gian lên men trung bình cho các loại thảo mộc khác nhau?

LevaP, vì vậy các hướng dẫn tính trung bình này được viết trong công thức - 6 - 8 giờ đối với bất kỳ loại cây nào trong vườn.

Vì vậy, hôm nay tôi đã đi vào công thức và suy nghĩ, nó là loại công việc gì của phần Luda !!! nhiều hơn một luận văn ..

Galchonok ,,

GalYaiv, chúng tôi cần gấp 3000 lần cho một luận văn, + nghiên cứu (ít nhất 150 người) + xử lý thống kê + một loạt công thức (tài liệu, phương pháp, mục đích, nguồn, kết luận, sử dụng thực tế và phần chính của chương 3), nhưng đối với Hoa Kỳ hoặc Châu Âu có thể đạt được một khoảng cách lớn. Chà, được rồi, chúng tôi biết rằng đây là công việc thực sự và hiệu quả.
Về đồ trang trí - bạn chỉ cần lau khô các cánh hoa.

Ngày tốt! Xin bác sĩ cho tôi hỏi, có thể lên men lá dâu đã phơi khô (tự nhiên, tràn lan trên báo ở nhà) được không? Tôi đọc trên mạng thấy rằng chúng cần được ngâm trong 1,5 giờ, sau đó lên men và sấy khô ... Điều này có đúng không? Chỉ là tôi đã sấy khô khoảng 15 loại thảo mộc khác nhau, nhưng khi ủ chúng không có mùi thơm rõ rệt. Nhưng nếu chúng cũng có thể được lên men và uống trà thơm - thì thật tuyệt!

[zh_victoria]

zh_victoria, một số cô gái đã làm điều này với chúng tôi. nhưng kết quả vẫn chưa được viết. Hãy thử nó quá.

Cần ram chúng? Chịu tải? Có ít lá.

Lind @, Olya, xin lỗi, tôi đã bỏ lỡ câu hỏi của bạn. Và bạn có thể đã làm được. Tôi không hoàn toàn hiểu bạn đã kết thúc loại tài liệu nào. nếu nó dày đặc, thì không cần thiết phải đặt tải. Nhưng bạn phải dùng tay bóp nát nó.

Ồ, và cuối cùng tôi đã đến với dâu tây. Lá phải được rửa sạch vì chúng rất bẩn. Đặt nó để khô.
Tôi thực sự hy vọng có thời gian để pha trà vào ngày mai, nếu không tôi phải rời đi vào buổi tối. Tôi sẽ chỉ đến và lấy mẫu ra.

Có rất nhiều lá, tôi không biết là gì. Quả lý gai lai với quả lý chua. Đây là những bụi cây không gai khổng lồ. Không ai làm điều đó ra khỏi điều này? Tôi đọc lại tin nhắn đầu tiên, tôi dường như không tìm thấy thông tin về một loại cây tuyệt vời như vậy ...

[inka_kot]

inka_kot, Inessa, điều này được gọi trong các lĩnh vực khác nhau theo những cách khác nhau. Theo ý kiến ​​của tôi, họ không làm cho nó.

Theo ý kiến ​​của tôi, họ không làm cho nó.

đó chính là vấn đề ...

[inka_kot]

inka_kot, Lina và Veronica sẽ nói với bạn rằng, hãy đợi họ. Lina pha trà rất nhiều.

[inka_kot]

inka_kot, đây là yoshta. Về lý thuyết, tôi đã không tự làm điều đó, nhưng chắc chắn sẽ không có vị nho, và bụi, có lẽ, không phải hạt ...

Tôi báo cáo về trà từ YOSHTA
Trà đã được chuẩn bị vào ngày hôm trước từ những chiếc lá được lót bằng sương giá.
Màu nâu vàng, gần với màu của trà đen chưa pha. Mùi thơm thoang thoảng, hơi caramel, gợi nhớ đến trái bồ kết. Vị trung tính, nhẹ. Cho đến nay, ấn tượng là nó sẽ là cơ sở tốt cho một thứ gì đó rất tươi sáng, chẳng hạn như quả anh đào. Tôi sẽ đặt nó trong một tháng, sau đó tôi sẽ thử lại và so sánh số lần hiển thị.

Nó ở trang 218.

[inka_kot]

Có rất nhiều lá, tôi không biết là gì. Quả lý gai lai với quả lý chua. Đây là những bụi cây không gai khổng lồ. Không ai làm điều đó ra khỏi điều này? Tôi đọc lại tin nhắn đầu tiên, tôi dường như không tìm thấy thông tin về một loại cây tuyệt vời như vậy ...

inka_kot, Inessa, Bạn thêm yoshta vào hỗn hợp. Vì vậy, các cô gái đã làm.

Tôi thực sự hy vọng có thời gian để pha trà vào ngày mai, nếu không tôi phải rời đi vào buổi tối. Tôi sẽ chỉ đến và lấy mẫu ra.

Chúc may mắn! Mọi thứ sẽ giải quyết cho bạn.
Trong khi trả lời, Marina đã trả lời bạn rồi. nó có nghĩa là chúng tôi nghĩ đúng. cảm ơn, Marinochka!

Tôi không hoàn toàn hiểu bạn đã kết thúc loại tài liệu nào. nếu nó dày đặc, thì không cần thiết phải đặt tải. Nhưng bạn phải dùng tay bóp nát nó.

Nói dối khá chặt chẽ. Tôi không đặt hàng nhưng ở đây bạn cũng khẳng định là không cần thiết. Có mùi thơm ngon, nhưng quả anh đào tất nhiên là mạnh nhất. Hãy xem điều gì sẽ xảy ra khi nó khô đi.

[bến du thuyền-mm]

bến du thuyền-mm, cảm tạ!

lappl1, nếu anh ta như thế này .. trà yoshtovy này .... không phải là ... thì có lẽ tôi sẽ không bận tâm đến nó. Tôi có gần như toàn bộ quả anh đào - không ai uống. Và táo và lê đã quên mùi vị - chúng bay đi rất nhanh.
Và tôi đã để dâu tây lên men. Hạt tốt như vậy hóa ra. Tôi nghĩ rằng trà sẽ không tệ hơn.

[Inessa]

Inessa, nhưng không trộn lẫn? Chỉ có con trai lớn của tôi yêu anh đào. Và những người khác đều nói rằng nó "bốc mùi" đến mức tất cả trà đều trông như anh đào. Vì vậy, tôi thêm 50 gram nó vào hỗn hợp, không nhiều hơn 1 kg các loại lá khác.

[Radushka]

Radushka, với chúng tôi, cô ấy "hôi thối và bốc mùi" của dầu khô. Họ đã thêm khá nhiều gramme vào một quả lê và một quả táo. Và bây giờ lê và táo đã hết, và vẫn còn rất nhiều anh đào. Anh đào không hợp với chúng tôi. Tôi sẽ không làm điều đó nữa.

[Inessa]

Inessa, chúng tôi có sự kết hợp "tốt nhất" của táo-lê-mâm xôi-lý chua-dâu tây và gram-anh đào. Ở đây tôi đã hết hạn sử dụng. Tôi đang đau khổ. Tất nhiên, tôi sẽ không có cô ấy. Có lẽ, tôi sẽ lấy gấp đôi số quả mâm xôi.

Chúc mọi người buổi chiều vui vẻ!
Cảm ơn câu trả lời!
Tôi vẫn còn rất nhiều câu hỏi, ngay cả sau khi tìm hiểu các liên kết.
1. Đối với trà, các loại thảo mộc, lá, vv được sử dụng với một số nhóm dược tính và chống chỉ định.
Đương nhiên, trong quá trình sấy nóng, như đã được viết nhiều lần ở đây (Veronica (paramed1) đã có một nhận xét tốt), một số thuộc tính biến mất hoặc thay đổi, những đặc tính mới có thể xuất hiện ... Có ai tìm thấy thông tin về cách chính xác các thuộc tính thay đổi không?
Đây cũng là một câu hỏi về tính an toàn, vì trong điều kiện vẫn còn một số chống chỉ định nhất định sau khi xử lý nhiệt, đối với một số người dùng, việc sử dụng một số loại trà có thể kết thúc thất bại.
2. Câu hỏi tiếp theo câu hỏi đầu tiên - là câu hỏi về tính an toàn của các hỗn hợp được xem xét, bởi vì các kết hợp có thể có được các đặc tính mới.
3. Hơi ngạc nhiên vì sự nhiệt tình - "hãy lên men mọi thứ." Theo tôi, mọi thứ nên được xử lý một cách thận trọng. Nếu lá của hầu hết các bụi cây mọng có thể được sử dụng một cách an toàn trong trà, ít nhất bạn sẽ không bị ngộ độc ... thì việc sử dụng các cây thuốc như St. John's wort và hương nhu (chẳng hạn) cần phải được chăm sóc đặc biệt. St.John's wort rất tốt trong trà như một chất phụ gia nhỏ, nhưng việc sử dụng trà đơn tính, theo ý kiến ​​của tôi, có thể dẫn đến những hậu quả đáng buồn. Theo một số nguồn tin, lá quả mọng xanh được coi là chất độc và chỉ được sử dụng trong trà sau khi lên men tự nhiên.
Liệu chúng có thể được sử dụng sau khi lên men nhân tạo hay không là một câu hỏi lớn! Hơn nữa, mọi người đều tự chọn các chế độ lên men ...
Nếu ai có câu trả lời đủ điều kiện cho những câu hỏi này, tôi sẽ rất biết ơn.

[Pavel]

Pavel, Tôi sẽ cố gắng trả lời.
Trong quá trình lên men, dược tính của cây bị suy yếu. Những chất mới - tôi nghĩ rằng họ chưa xử lý nghiêm túc vấn đề này, nhưng nếu chúng ta tiếp tục từ những kiến ​​thức về dược lý học, những hoạt chất mới trong thực vật trong một quá trình có liên quan đến đường, ôxy, carbon dioxide thì sẽ không có nguồn gốc từ đâu. Và đương nhiên, chúng không thể áp dụng cho những thuộc tính đối lập này.
Về trà St. John's wort như một loại trà đơn - tôi không nhớ rằng ai đó đã làm điều này ... Cánh hoa để làm đẹp - đó là, tôi không tranh luận. Badan đã được sử dụng làm nguyên liệu cho các loại trà trong một thời gian dài, chúng tôi không tìm ra nó ở đây, và chỉ có loại đã trải qua thời kỳ đóng băng vào mùa đông. Và không phải tất cả các loại bergenia đều độc.
Blends - bạn cần tập trung vào các loại cây có trong bộ. Phí thuốc được biên soạn theo nguyên tắc tổng hợp các hành động. Một lần nữa, quá trình lên men không phải là môi trường thích hợp cho các phản ứng hóa học phức tạp. Và nhiều chất độc không chịu được nhiệt, tức là chúng sẽ không gây hại theo bất kỳ cách nào.
Tất nhiên, nếu uống trà lá đinh lăng 5 lần / ngày đối với người có vấn đề về huyết áp, hình thành máu, sức khỏe có thể bị sa sút. Nhưng sau tất cả, mọi người theo dõi tình trạng của các cơ quan của họ, và không ăn những thực phẩm không được khuyến khích cho họ, nếu có điều gì đó không ổn đối với sức khỏe của họ. Với cây chè cũng vậy. Và phản ứng riêng lẻ của sinh vật cũng diễn ra.
Và "lên men mọi thứ liên tiếp" - điều này là từ đâu? Ngược lại, tôi đã nhắc lại nhiều lần từ mùa hè năm ngoái, tôi nhắc lại và sẽ lặp lại - đừng lôi mọi thứ vào miệng, như trẻ nhỏ, đừng pha trà cho mọi thứ biến thành màu xanh! Đó có phải là một trò đùa? Chúng tôi luôn không khuyến khích những thí nghiệm không cần thiết.
Quá trình lên men được thực hiện bởi tất cả những người tuân thủ công thức của tác giả trong nhiệt độ khuyến nghị của các nhà pha trà chuyên nghiệp. Có sự sai lệch trong các quá trình làm héo, làm khô, nhưng quá trình lên men, để đạt được kết quả mong muốn và phản ứng của các hoạt chất có trong nguyên liệu, được thực hiện theo công thức. Nâng cao - chúng tôi nhận được các sản phẩm phụ lên men. Nếu chúng ta hạ thấp nó, quá trình lên men sẽ chậm lại rất nhiều, cũng có thể dẫn đến sự phát triển của các yếu tố lạ hoặc nó sẽ dừng lại.

[LevaP]

LevaP, Pavel, chào buổi chiều! Một câu trả lời chất lượng hơn sẽ được các dược sĩ của chúng tôi đưa ra cho bạn, tôi sẽ viết như một người bình thường và một người pha trà nghiệp dư, trên thế giới có rất nhiều. Tôi không tin tưởng vào các nhà sản xuất sản phẩm có trên kệ của các cửa hàng của chúng tôi, vì vậy tôi luôn tích lũy kinh nghiệm từ những người dùng diễn đàn với niềm khao khát lớn lao, điều này tôi vô cùng biết ơn họ và bản thân tôi cũng đã làm được rất nhiều điều. Tôi không tin tưởng những người sản xuất trà, bất kỳ, ngay cả những người ưu tú nhất, không ai biết ở đó có gì và làm như thế nào. (ơ, tôi thật đáng ngờ).
Tôi hơi cảm động với bài đăng của bạn ...

Tôi hơi ngạc nhiên vì sự nhiệt tình - "hãy lên men mọi thứ."

Chúng tôi không lên men Belena, mặc dù nó có thể thay đổi đặc tính của nó thành phân cực hoàn toàn trong quá trình lên men). Tôi không uống cùng một loại trà trong suốt mùa thu-đông, hôm nay là trà Ivan, ngày mai là mâm xôi, và sau đó là cây táo, dâu tây hay hỗn hợp. Tôi lên men 5-6 lá của các loại cây khác nhau, không hơn. Tôi uống những loại trà mà cơ thể tôi thích, vì vậy nó cần chúng. Tôi muốn cá trích hôm nay - điều đó có nghĩa là tôi sẽ bẻ nó đến tận xương, tôi không uống rượu hay hút thuốc, điều đó có nghĩa là cơ thể tôi không cần nó! Động vật trên đồng cỏ không ăn tất cả các loại thảo mộc, mà chỉ ăn những loại mà chúng thích, tôi đoán rằng chúng không hiểu thành phần và dược tính của chúng
Tôi không bao giờ cảm thấy buồn bã về điều này, tôi đã sống ở một độ tuổi khá đáng kính và không có

ugh ugh ugh

không lở loét, không bao giờ than phiền về dạ dày, áp lực, gan, v.v.

Tôi đã viết hơn một lần rằng bố tôi làm nghề rừng cả đời và họ sống trong rừng, không có bất kỳ hạn chế nào, uống trà từ các loại thảo mộc khác nhau, vào mùa đông, nấm chaga, và không ai trong số họ phàn nàn về dạ dày cho đến tuổi già. . Mặc dù, như họ nói bây giờ, nấm chaga cũng nên được uống một cách thận trọng. Qua mùa đông, anh ấy đã dùng nhiều hơn một giỏ nam việt quất và linh chi để làm đồ uống trái cây, anh ấy chưa bao giờ uống trà và bây giờ cũng không uống. Bố bây giờ sắp 90 tuổi rồi và bố nói rằng không có gì làm tôi đau khổ, chỉ có sức lực thôi ...

Tôi hoàn toàn không chắc rằng có ai đã từng nghiên cứu chuyên nghiệp về các loại trà lên men, nói chung, Lyudmila có nhiều thông tin nhất ở đây, cô ấy đã làm được rất nhiều việc !!
Có thể ai đó sẽ thấy bài viết của tôi vô trách nhiệm quá, nhưng tôi thích vì điều đó, tôi uống và ăn)). Chúc mọi người may mắn !!
Niềm tin cá nhân của tôi không nên đưa vào thực tế, mỗi người nên có của riêng mình)).

[paramed1]

paramed1,
Về St. John's wort - Tôi đã đọc diễn đàn từ đầu, nhưng đến nay tôi đã đạt 48 trang (không phải tất cả những điều thú vị đều được phản ánh trong các liên kết). Tác giả đã tìm thấy một mối liên hệ trực tiếp với quá trình lên men của rong biển St.John. Sau đó, ở một nơi nào đó xa hơn (không có liên kết), một người nào đó phàn nàn rằng trà làm từ rong biển St. John's hóa ra có vị đắng ...
Về badan - liên kết Badan (1,3 - bởi Oksana (Loksa), 4,5 - bởi Rada-dms).
Nhưng đây là bằng cách này.
Tôi đã thấy những lời kêu gọi của bạn về sự thận trọng, và thực tế là tôi tham gia cùng họ.Tôi đã hy vọng rằng có một số công trình chi tiết hơn về các đặc tính (hữu ích và chống chỉ định) của các loại trà lên men.
Bản thân tôi, ở nhiều khía cạnh, hành động với các loại thảo mộc được hướng dẫn bởi tài liệu và, thật không may, bằng một phương pháp thử nghiệm trên chính bản thân mình, và sau những thử nghiệm "kỳ lạ" như vậy, tôi đã chiêu đãi gia đình và bạn bè của mình. Suy nghĩ lo lắng một mặt không hại ai, vì mỗi người đều có đặc điểm cơ thể riêng, mặt khác để trà không chỉ ngon mà còn phải bảo tồn tối đa các đặc tính hữu ích của nó.

Chúc các cô gái và cậu bé buổi chiều tốt lành!
Hãy đón nhận cậu ấm cô chiêu "ốm nặng" từ bây giờ và mãi mãi là cô gái bán trà!
Rất cám ơn tác giả-Lyudmilochka về những công thức pha trà tuyệt vời !!!
Tôi "phát ốm" ngay lập tức và rất lâu .... bởi vì tất cả các công đoạn pha trà tự làm, từ thu hái lá đến nếm (mà tôi can đảm trì hoãn thời gian dành cho quá trình lên men khô), đều mang lại cảm giác sảng khoái không gì sánh được !!! !!! Cảm ơn một lần nữa !!!
Tôi đọc tất cả mọi thứ từ đầu đến cuối về trà. Đầu tiên là cháo trong đầu, sau đó tôi bắt đầu đọc lại và viết ra những khuyến nghị-lời khuyên chính của các cô gái, và bằng cách nào đó mọi thứ trở nên rõ ràng và đơn giản (ngoại trừ, tất nhiên, " bắt "mùi mạnh nhất, tôi hy vọng nó đi kèm với kinh nghiệm)! Nhưng tôi vẫn muốn tham khảo ...
Làm khô (trong tấm) 720g dâu rừng quý giá (tôi chỉ không có đủ để biết thêm ...). Có thể làm đơn (dạng hạt) hoặc thêm một cây táo (như một cây trung tính nhất) để có khối lượng chính xác, và bây giờ hãy đóng băng cây táo và đông lạnh dâu tây? Hoặc tốt hơn là pha trà lá rời (thông qua đông lạnh) và trong trường hợp này thêm thứ gì đó cho thể tích?
Ivanushka vẫn đang sấy với tổng số lượng là 550 gram (phần thức ăn thừa rất ngọt ngào, tôi rất vui vì điều đó). Có thể cho thêm quả anh đào (để sẵn trong ngăn đá) 450g cho đúng trọng lượng, hay là có nhiều quả anh đào và cô ấy sẽ “chấm điểm” Ivanushka? Pha loãng lại với cây táo (bạn cần tìm), cây lê (có sẵn)? Và tôi muốn một cây Ivanushka rất anh đào ...

[Natasha]

Natasha, ngày tốt! Vào đi! Chúng tôi rất hạnh phúc!
Làm dâu tây đơn - hương vị sẽ rất đặc biệt! Nó có thể và dạng hạt, nó giữ hình dạng tốt. Và trọng lượng là một giá trị tùy chọn. Làm từ 720. Chỉ cần đảm bảo lớp trong quá trình lên men ít nhất là 5 cm, có thể cho thêm quả anh đào vào cây bìm bịp sẽ cho mùi vị, cây táo sẽ cho màu đẹp, quả lê có màu sắc và mùi vị. Trước tiên, hãy thử thêm các phần bằng nhau của quả anh đào và táo hoặc lê - bạn có thể không thích nhiều quả anh đào. Và nếu một gam 250 - thì hương vị của cây lá lửa sẽ không bị dập, và anh đào sẽ có mặt.

[Các cô gái]

Các cô gái Tôi có một cây táo ở tất cả các điểm. Chỉ trên các chồi non là chúng vẫn còn sạch. Nhưng điều này là không đủ. Bạn có thu thập những chiếc lá như vậy không?

[LevaP]

LevaP, Chúng ta có pha trà thuốc không ???? Chúng được làm bằng các công nghệ hoàn toàn khác nhau. Chúng ta có một loại trà lên men rất ngon, thơm !!!! Mặc dù nó không chứa caffeine, nhưng không ai xem xét nó theo quan điểm y tế.

[lappl1]

lappl1,
Lyudmila một câu hỏi dành cho bạn - bạn đã thử trà linh chi và việt quất lên men sau khi cất chưa?
Nếu vậy thì kết quả là gì?
Đã thấy các bài viết ghi nhật ký của bạn năm ngoái.

[Pavel]

Pavel, Tôi không nhớ về St. John’s wort, nhưng họ đã cố gắng làm cho quả mọng có màu xanh lá cây, nhưng không đi được.
Trà lên men làm từ lá cây là một chủ đề chưa được khám phá. Khoảng 20 năm trước, nếu một ý tưởng nảy sinh, tôi sẽ sẵn lòng xử lý nó ở mức độ nghiêm túc, có lẽ tôi sẽ bảo vệ một điều gì đó về vấn đề này, một chủ đề mới sẽ nảy ra một cái gì đó. Và bây giờ, than ôi, có những mối quan tâm khác, và chúng tôi đang làm điều này ở đây ở cấp độ người dùng. Nhưng chúng tôi cố gắng bật bộ não chủ yếu theo cách chuyên nghiệp.
Và nếu có bất cứ điều gì về thảo mộc như một loại thuốc, chúng tôi sẽ luôn tiếp tục cuộc trò chuyện. Nhưng ở đây - trà cho tâm hồn, ngon, tốt và lành mạnh.

[Tyatya]

Tôi làm badan, nhưng không phải từ lá xanh, mà chỉ đơn giản là thu thập những lá bị thâm đen vào mùa xuân, được lên men bởi Mẹ thiên nhiên, nhanh chóng rửa sạch và phơi khô, cho vào lọ. So với các loại trà lên men của chúng tôi - không, mặc dù tốt cho sức khỏe, nhưng tốt cho sức khỏe - không phải lúc nào cũng ngon.Làm từ lá xanh thậm chí còn không được xem xét sau lệnh cấm của các bác sĩ của chúng tôi.Tyatya, Ivanushka Tôi sẽ làm mono, nó là duy nhất.

[lappl1]

lappl1, Cảm tạ! Tôi đã làm! Tôi trộn lá việt quất, dâu tây và hoa hồng hông với tỷ lệ xấp xỉ bằng nhau và cũng thêm hoa hồng khô vào đó. Tôi không biết điều gì sẽ xảy ra khi nó được truyền vào, nhưng bây giờ mùi thơm trong lọ đã là kỳ diệu! Chỉ có tôi là không cuộn tròn tất cả các lá. Tôi xoắn trái dâu tây và bóp nhẹ phần quả việt quất và hoa hồng hông. Quả việt quất chỉ không biết cách xoắn bình thường)

Ồ, và tôi đã quên. Tôi cũng đã pha trà Ivan. Đúng, tôi đã làm điều đó, như trong chủ đề - đầu tiên làm khô nó tươi, sau đó lên men ... Tôi làm khô nó trong lò với cửa mở. Tôi đã có rất ít của nó, vì vậy nó khô nhanh hơn 1,5 giờ. Tuy nhiên, trước tiên hoa khô tự nhiên, sau đó sấy một ít trong lò. Hoa bách hợp và trà. Đổ vào lọ. Chỉ một tháng sáu tháng nữa là có chè no nê thì thật tiếc. Nó có mùi rất ngon, tôi nóng lòng muốn thử. Nhưng không) tôi sẽ chịu đựng cho đến khi "bó hoa được mở ra" hoàn toàn. Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã mô tả chi tiết quá trình này! Mọi thứ hóa ra không khó như tưởng tượng. Tôi nghĩ rằng năm tới sẽ rất hợp lý để thu thập thêm nhiều lá và hoa :-)

Cảm ơn những người đã nói đừng ném trà ra ngoài ngay lập tức. cố gắng trong một tháng.
Chỉ làm từ lá dâu dường như hầu như không có. Và bây giờ nó rõ ràng là ngon hơn.
Nhưng đây là những gì tôi nhận thấy, đối với tôi mọi thứ pha trong phích đều ngon hơn trong ấm trà.