Tôi đã không làm với nồi đa và nồi cơm điện trong ngày đầu tiên, tuy nhiên, gần đây tôi đã nghĩ đến việc có thể nấu một cái gì đó trong nồi cách thủy. Lưu ý, không phải trên hơi nước, mà là trên mặt nước. Nhu cầu này liên quan đến hai lý do: thứ nhất - lòng chảo của một nồi cơm điện đơn giản bắt đầu bong tróc một cách vô thần (không có lớp phủ Teflon, mà là một số loại men mỏng); thứ hai - Tôi cần nấu với số lượng rất nhỏ, đôi khi thậm chí trong nồi áp suất (và mức tối thiểu là một lít). Chảo của tôi không có rổ hấp. Nói chung, ý tưởng nảy sinh để nấu trong một nồi cách thủy. Và sau đó một suy nghĩ nhỏ khác xuất hiện - họ nói, bạn không cần phải nấu trong các món ăn bằng kim loại, để lớp phủ trong chảo bình thường không bị hư hại. Điều đó nghĩa là gì? Đúng vậy - bạn cần nấu trong khuôn silicone. Để nấu trong nước, khuôn silicon phải cao, ít nhất chiều cao và đường kính phải tương đương. Và sau đó tôi đã bị thúc đẩy với thực tế là những hình thức như vậy rất hiếm! Lễ Phục sinh đã qua và khuôn bánh đã bán hết, chỉ tìm được một loại khuôn bánh nhưng có hình học phức tạp ... Khó khăn lắm tôi mới tìm được một bộ khuôn bánh, đặt hàng, nhận làm. Ba kích thước, chiều cao tương quan với đường kính. Và ở đây trên thị trường, tôi bắt gặp hai hình thức cao cuối cùng! Phản xạ nắm bắt đã hoạt động.
Hôm nay đã có một số lần thử. Mình nấu bánh bao gà cho bà con - Mình đập thịt gà đã bóc vỏ cho vào máy xay sinh tố, cho bột bánh mì ngâm, muối, chút tiêu, nước vào, sao cho khối bột không thật giữ dáng, không chảy nước . Tôi nhúng một khối lượng lớn như vậy vào nước sôi với hai cái thìa (tôi dùng thìa này lấy một cái, đẩy bằng cái thìa kia). Nói chung, khoảng 300 gam thịt băm đã nấu chín vẫn còn trong máy xay. Tôi lấy một cái khuôn bánh nhỏ, phết bơ mỡ bên trong, cho tất cả bánh bao vào.Tôi đổ nước sôi từ ấm vào xoong của một nồi cơm điện nhỏ, đặt khuôn vào nước, bật nấu, đậy nắp lại (mép khuôn vừa chạm đến nắp). Nước này đun khoảng 20 phút thì mình chuyển sang để tẩy giun. Tôi không thể nói cái chảo ở chế độ này trong bao lâu. Tôi xác định mức độ sẵn sàng bằng cách chạm ngón tay vào con gà băm nhỏ. Để nguội trong chảo đã tắt. Sau khoảng một giờ, tôi lấy ra một cái khuôn, trong một ít nước dùng đã thả ra, một "cây xúc xích" tròn tốt có đường kính 9 cm, chiều cao tương đương. Đứa trẻ nói rằng nó rất ngon! Điều này mặc dù thực tế là anh ấy luôn từ chối ăn những chiếc bánh bao gà này!
Vì vậy, ý tưởng với khuôn đã được đền đáp. Một trong những ngày này, tôi sẽ thử một số loại cháo sữa.
