Bánh Ý với kẹo trái cây và hạnh nhân cho máy làm bánh mì Mirta BM2088

[1. Chuẩn bị bột]

Bánh Ý với kẹo trái cây và hạnh nhân cho máy làm bánh mì Mirta BM2088

Thể loại: Phục Sinh

Phòng bếp: người Ý

Thành phần
Men tươi	15 g
Sữa	400 ml
Đường	1,5 muỗng canh
Muối	1,5 muỗng cà phê
Bột mì	600 g
Bơ	90 g
Trứng	3 chiếc
Hạnh nhân	150 g
Kẹo trái cây	200 g
Rượu rum trắng	50 ml
Vỏ chanh	1 quả chanh

Phương pháp nấu ăn

• Thành thật mà nói, tôi luôn sợ bài kiểm tra. Do đó, ngay khi sắm cho mình một chiếc máy làm bánh mì, tôi đã bắt tay vào làm bánh tại nhà. Tôi bắt đầu với bánh mì và bánh mì baguette (trong máy làm bánh mì Mirta BM2088 của tôi có một cái dành cho khuôn bánh mì). Nhưng đỉnh cao của kỹ năng đối với tôi là bánh Phục sinh! Bây giờ tôi cũng có thể làm điều đó :)
• SỰ CHUẨN BỊ
• 1. Chuẩn bị bột
• Đun nóng sữa đến 40 độ. Pha loãng men trong sữa (lúc đầu khuấy một chút để men tan hết), sau đó đổ hết sữa vào. Thêm đường và muối vào hỗn hợp. Cho bột mì vào, khuấy dần dần để bột không bị vón cục. Đặt bột ở nơi ấm áp trong 1 giờ. Bột phải nổi lên và cao gấp đôi.
• Tất cả điều tương tự có thể được thực hiện trong máy làm bánh mì ở chế độ "nhào bột", nhưng tôi thực sự muốn nhào bột ở giai đoạn đầu bằng tay (giống như của bà tôi). Vì vậy, tôi trộn các nguyên liệu trong một cái chảo, phủ một chiếc khăn và để vào tủ, tránh gió lùa.
• 2. Chuẩn bị các chất phụ gia ngon.
• Xay hạnh nhân trong máy xay sinh tố. Nạo vỏ chanh trên một máy vắt mịn. Đổ trái cây kẹo với rượu rum (nên làm điều này vào ban đêm, tôi chỉ có 3 giờ). Là trái cây có kẹo, tôi sử dụng mơ khô, nho khô, dứa và xoài.
• 3. Đắm mình trong máy làm bánh mì.
• Lấy một cái bát của máy làm bánh mì, đặt các bộ phận nhào vào đó (trong máy làm bánh mì Mirta của tôi có 2 bộ phận nhào, lý tưởng để nhào một lượng lớn bột). Nhẹ nhàng đặt bột vào tô của máy làm bánh mì, thêm 3 quả trứng đã đánh tan, hạnh nhân nghiền nát, kẹo trái cây và vỏ chanh. Thêm bơ đun chảy.
• 4. Lựa chọn chương trình.
• Tôi đặt máy làm bánh mì của mình thành vỏ bánh ngọt và vừa.
• Tôi muốn cảnh báo với các cô chủ là bột sẽ không đạt tiêu chuẩn (nhạt và khô), nhưng đậm đà, khá đặc và mềm, thơm mùi hoa quả. Đây là loại bột mà tôi yêu thích nhất. Nó có vị giống như sự giao thoa giữa một chiếc bánh muffin đầy ắp và một ly colomba của Ý.

Món ăn được thiết kế cho

1000 Kg

Thời gian chuẩn bị:

4 tiếng

Chương trình nấu ăn:

ngọt