Bánh Phục sinh (Paski) từ Svetta

[svetta]

svetta, Svetochka với Manitoba nhìn chung là tuyệt vời, tôi chỉ muốn mua nó gấp.

[lira3003]

lira3003, Rita, tôi đang chờ báo cáo!

Song song, tương đông, Gulya, bạn là kytsya của tôi, cô gái thông minh, mọi thứ trở nên phù hợp với bạn!



Kokoschka, Hoa loa kèn, vâng, bản thân cô ấy đã podofigela từ kết quả! Hãy mua nó, bạn sẽ không hối tiếc.

Sveta, hôm qua nướng paski theo công thức của bạn. Đây là những gì xuất phát từ một nửa chuẩn mực.

Vò tròn mà đỉnh vẫn chưa đều ... nhào lâu rồi, hôm nay đau tay. Những cô gái nhào nặn một phần đầy đủ và hơn thế nữa bằng tay - bạn là những nữ anh hùng!

[Ёlenka]

Ёlenka, Elena, Tôi nhào một phần đầy đủ bằng tay trong 10 phút và 4 lần một ngày vào Thứ Tư-Chẵn và một lần vào Thứ Sáu-Thứ Bảy. Chồng tôi nói đùa rằng tôi có thể được đưa vào đội đấu vật)))

[svetta]

svetta, và tôi đã nướng hôm qua, nhưng với 500 gram bột. Tôi đã nướng chúng trong ba năm nay và luôn luôn ngon, cảm ơn vì công thức.

Việc nhào trộn được thực hiện gần như luôn luôn bằng máy trộn, móc đánh bột, đặc biệt là khi tôi thêm bơ, nhưng năm nay bột dày hơn đối với tôi, có vẻ như trứng nhỏ. Và cô ấy dùng máy xay sinh tố bẻ nhỏ lá trà rồi xát qua rây để các cục tách ra trông rất dễ thương. Tôi cho nó vào khuôn bằng tay đã thoa dầu, vì lần này bột đặc hơn. Chưa hết, lần này men lấy "Nevada" khô, so sánh với những cái đơn giản, chúng phù hợp chậm hơn một chút hoặc chúng cần được đưa vào nhiều hơn, tính toán được thực hiện theo tỷ lệ 1: 3.

Ngày tốt! Tôi quyết định thử công thức này. Tôi không nói rõ trước, nhưng trong quá trình này, các câu hỏi nảy sinh: 1) nên thêm muối vào thời điểm nào? Tôi không tìm thấy điều này trong mô tả của chế phẩm, vì vậy tôi chỉ thêm nó với bột mì.
2) chính xác thì nên ủ bột với sữa như thế nào? Đun sôi sữa hay gì? Tôi đun đến nóng và trộn với bột. Và sau đó thêm 100 ml sữa ấm hoặc sữa lạnh - có sự khác biệt không? Tôi đã thêm lạnh, nếu cần phải làm mát nó.
3) Nếu mô tả chỉ ra rằng bột mì được thêm dần dần, từng phần, thì những "nộm" như tôi sẽ dễ dàng xử lý bột hơn nhiều. Tôi gần như chết điếng, nhào trộn định mức với một máy trộn thông thường có móc để trộn bột, tôi trộn không tốt, tôi chỉ đơn giản là không thể vượt qua khối lượng như vậy một cách vui vẻ, và tôi thậm chí không biết làm thế nào để nhào bột có độ đặc như vậy với tay: dính rồi !!! Tóm lại, tôi đã trộn một thứ gì đó, giá như không có cục, bây giờ nó đang tăng lên. Vẫn còn dầu được trộn vào ...
Điều đó có nghĩa là, với HP, tôi đã trở nên lười biếng chút nào - tôi thậm chí không thể tưởng tượng làm thế nào để nhào bằng tay. Theo các công thức khác, tôi đã chuẩn bị đầy đủ để viHP nhào trộn, và sau đó tôi tham lam cho một thứ gì đó

[IraAya]

IraAya, Irina, vì vậy không có gì ngăn cản bạn nhào bột trong HP.
Chia thành các phần sao cho HP cho phép một khối lượng như vậy và nhào trộn HP thành từng phần, sau đó kết hợp lại.

[IraAya]

IraAya, Irina,
1) muối được thêm vào như bình thường ở đầu cùng với tất cả các thành phần, nó không bao giờ được thêm vào cuối, vì vậy tôi không chỉ ra nó.
2) ủ bột giống như làm bánh ngọt choux - lỏng cho đến khi sôi, trộn tất cả bột vào đó cùng một lúc và khuấy đều, giữ trên lửa thêm một phút, khuấy đều. Hơn nữa trong văn bản. Không có sự khác biệt nào trong sữa T.
3) mô tả không thể chỉ ra việc bổ sung bột mì theo từng phần, vì điều này không được công nghệ cung cấp. Vâng, bột rất nhớt, nặng, tôi nhấn mạnh điều này nhiều lần! Tôi nhào bột bằng tay, có, nó dính không thương tiếc, vậy thì sao? tốt, một bột như vậy! Máy trộn sẽ không lấy nó, đừng thử. Ở đây, chỉ có một người nhào bột giỏi mới có thể hoàn toàn xử lý, tốt, hoặc đưa nó vào các bộ phận trong một tổ hợp hoặc hp.

Và tôi đã viết nhiều lần rồi - công thức không hoàn toàn dành cho nộm, công thức không dễ! Ở đây bạn cần có kinh nghiệm làm bánh, hiểu biết về các quy trình, v.v. Và tốt hơn hết là bạn nên thử bánh ngọt dùng thử trước, để dễ hiểu và không lộn xộn trước Lễ Phục sinh.
Chúc bạn may mắn!!!

[svetta]

svettaXin vui lòng cho tôi biết, có sự khác biệt: cho bánh Phục sinh vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C, hoặc bạn có thể bật lò sau khi nướng dưới bóng đèn, tức là trong lò khoảng 35 ° C. ?

[tyumenochka]

tyumenochka, Kristina, nhiều người làm như vậy, khi bạn viết, bao gồm mà không cần rút ra. Nhưng với cá nhân tôi Tôi không thích làm điều này, tôi lấy nó ra khỏi lò, để nó ở 175 độ. và đặt trên bánh nướng.
Và bạn làm như bạn đã quen.

[svetta]

svetta, cho tôi biết đối với hình nộm :) Myasoedovsky có khó giống nhau không?

Vâng, công thức không đơn giản, nhưng mọi thứ đều được mô tả chi tiết, và người nướng bánh cuốn của bạn ở đây mô tả thành công và thất bại của chính họ và chia sẻ kinh nghiệm của họ, vì vậy ấm trà có thể làm được mọi thứ. Và cuộn rất ngon, vì vậy hãy ăn nó và đừng lo lắng, dù sao khi bạn nướng lễ Phục sinh, nó luôn giống như lần đầu tiên.

[Rezlina]

Rezlina, Elena, Tôi không nướng nó, tôi không biết. Chọn theo mô tả của công nghệ rõ ràng hơn cho bạn và những gì bạn đã có đầy đủ. Chúc may mắn!

[svetta]

svetta, cảm ơn bạn rất nhiều vì đã trả lời nhanh chóng của bạn! Tôi sẽ làm theo lời khuyên của bạn

150g mỗi thay thế

Đó là cho tất cả các loại bột theo công thức hoặc cho những gì số lượng?

Đó là cho tất cả các loại bột theo công thức hoặc cho những gì số lượng?

150g bột mì công thức thay thế 150g bột mì manitoba.

[svetta]

svetta, cảm ơn, đã hiểu. Bạn có những người đàn ông đẹp trai như vậy trên Manitoba chỉ là một cảnh tượng nhức mắt.
nhưng của tôi, tôi đã làm nó cho một bài kiểm tra khoảng ba tuần trước, mặc dù tôi nghĩ rằng tôi gần như nướng nó, có màu sáng cả mặt trên và mặt dưới, và tất nhiên tôi sẽ cho thêm một chút bột vào lần sau. nhưng ngon quá, chỉ là một loại thuốc nào đó))

bao gồm mà không cần kéo ra.

Vì vậy, tôi đã làm như vậy ngày hôm qua và mũ của tôi trở nên phẳng ngay trước mắt tôi, hôm nay tôi sẽ kéo chúng ra, và tôi có thể phơi chúng quá mức và chúng bị xẹp xuống, nhưng chính xác vào lúc này lò đã được bật. Quan trọng nhất, cảm ơn Sveta về công thức tuyệt vời, hương thơm trong nhà đã trở nên lễ hội, và chúng tôi sẽ sửa chữa những sai lầm.

Sveta, thứ lỗi cho tôi, đã không nắm vững 50 trang bình luận Và phần mô tả công thức không nói rằng nó dành cho các chuyên gia. Tôi trộn dầu bằng thìa, sau đó trộn dầu bằng máy trộn. Một câu hỏi khác: sau khi trộn trái cây với kẹo, chúng có nên được bày ra ngay dưới dạng không?

[IraAya]

IraAya, Irina, vâng, nó được viết trong công thức.

Svetlana, cảm ơn bạn! Để xem cái gì chảy ra từ bột, hóa ra là mình chưa ủ. Một lần tôi chỉ đổ nó nóng, không phải nước sôi. Sau đó, tôi sẽ báo cáo về kết quả

[IraAya]

IraAya, Irina, có tất cả mọi thứ sẽ bật ra, đừng lo lắng! Chỉ là cách làm bột này giúp bánh để lâu không bị cứng. Ở đây trong phần bình luận, chúng tôi đã nhai rất chi tiết, hãy đọc nó lúc rảnh rỗi, rất thú vị!

[svetta]

svetta, Svetik! Bây giờ tôi đã thử bánh Phục sinh!
Rất ngọt ngào - đây là +!
Nếu tôi hiểu đúng nghĩa của từ "thông minh", thì tôi cũng hiểu +!
Hạn chế duy nhất là đối với tôi, nó là vụn vặt, rõ ràng là nó không được trộn nhiều trong thời gian. Tôi sẽ trở nên tốt hơn
Các nàng ơi, có ai biết nhiệt độ sẵn sàng của bánh không, lò có nhiệt kế là bao nhiêu không? Tôi muốn thử ...
Svetlana, đánh dấu công thức mãi mãi !!! Cảm ơn bạn rất nhiều!

Nếu có thể, hãy yêu cầu người điều hành thêm bột mì và munitoba vào công thức. Sẽ có ít câu hỏi hơn và sau đó bạn không cần phải tìm kiếm sắc thái này trong chủ đề và đọc lại toàn bộ chủ đề

Sveta, và tôi không thể cưỡng lại và cắt một con pasochka. Ngon, nhưng vụn, rất có thể nó không gây cản trở, mặc dù cuối cùng nó đã trộn trong bơ trong 15-20 phút. Có lẽ tôi không can thiệp bằng cách nào đó? Hoặc bạn cần mua một cái máy nhào)))) Hoặc nướng không vào ban đêm))) Nhưng cái chính là nó ngon! Tôi sẽ lặp lại trên ngọn đồi đỏ, tôi sẽ khuấy động lâu hơn.

Các nàng ơi, mình muốn nhào bột hp, mình có bánh mì baguette mulinex, sẽ nhào hết phần nhân được không?

Hôm nay tôi đã thử nó, yummy !!! Svetochka cảm ơn vì công thức!
Bánh Phục sinh từ bên trong!

[Kokoschka]

Kokoschka, Hoa loa kèn, sắc đẹp, vẻ đẹp! Nhiệt là gì? Các bức tường được rám nắng!
Tôi có màu nhạt ở dạng giấy.

[Nghi lễ]

Các nàng ơi, có ai biết nhiệt độ sẵn sàng của bánh không, lò có nhiệt kế là bao nhiêu không?

94-96 gr., Nghi lễ .

Sáng nay tôi đã đăng một bức ảnh có nhiệt kế trong vòm.

Nhiệt kế cho thấy 95,5 gam.sau 40 phút nướng (2 bánh bột cho 500 gam bột).

[Olga]

Olga, theo tôi hiểu, bạn có thể nướng 1,5 kg, của tôi cũng vậy. Nhào đến khi đổ hết bột vào rồi rảnh máy làm bánh mì, lấy bột ra nhào bằng tay, sau khi cho bơ vào thì có thể nhào lại trong máy làm bánh mì. Nhưng có thể ai đó đã nhào hoàn toàn khối bột này trong máy làm bánh mì, tôi nghĩ họ sẽ hủy đăng ký.

Bây giờ chúng tôi đang nếm chiếc bánh với đứa con gái giữa của mình, chúng tôi không thể cưỡng lại được, nhưng đã có ý tưởng để nó đến lễ Phục sinh. Rất hân hạnh !!! Một chiếc bánh lý tưởng, đậm đà, ngon, thơm. Sveta, cảm ơn một lần nữa vì đã chia sẻ công thức!

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanya, cô ấy!
Che thương cho bạn ấy, bạn mình làm bột làm bánh bao cho bạn ấy
Bây giờ tôi có nó như một cái máy nhào, tôi hiếm khi nướng bánh mì, mái nhà đổ ra ((

[Olga]

Các nàng ơi, mình muốn nhào bột hp, mình có bánh mì baguette mulinex, sẽ nhào hết phần nhân được không?

Olga, theo tôi hiểu, bạn có thể nướng 1,5 kg, của tôi cũng vậy. Nhào đến khi đổ hết bột vào rồi rảnh máy làm bánh mì, lấy bột ra nhào bằng tay, sau khi cho bơ vào thì có thể nhào lại trong máy làm bánh mì. Nhưng có thể ai đó đã nhào hoàn toàn khối bột này trong máy làm bánh mì, tôi nghĩ họ sẽ hủy đăng ký.

Các nàng đừng ép x / bếp, nàng sẽ không nhào bột! Thứ nhất, có rất nhiều bột theo công thức, và thứ hai, nó sẽ nhào ở dưới cùng bằng thìa, và các cạnh và mặt trên sẽ bất động. Ở đây, chỉ có một tay nhào hoặc tay giỏi. Đây là một tính năng của bài kiểm tra, nó không có kolobok! Đây không phải là bột bánh bao !!!

[Olga]

Olga, ở đâu đó đã có một tính toán về công thức này cho một người làm bánh mì (tôi có nó trong một phiên bản in). Nếu bạn muốn, hãy xem qua.

[lira3003]

lira3003, Nghi lễ trong các hình thức nhiệt của Biolan

[Biol]

Biolanovsky dạng nhiệt

TRONG Biolovsky.

Biolanovskie kết hợp với bột giặt.

Lilechka, lấy làm tiếc ...

tôi yêu mọi thứ Tôi có rất nhiều trong số họ, vâng hình thức Biolovsky của họ !!!

Bánh Phục sinh bay ra khỏi chúng với một chiếc còi !!!

Tôi bôi trơn bất kì bơ hoặc bơ thực vật trên tay.

Họ không cần bất kỳ loại mỡ chống dính nào !!!

Tôi thực sự thắc mắc khi ai đó phàn nàn về việc dính vào những hình thức này ...

[Olga]

Olga,

Tôi hiếm khi nướng bánh mì, mái nhà đổ ra ((

Tôi đổ nước lạnh, tôi luôn để trong tủ lạnh bánh mì, Vũ nhắc tôi cái này và men chỉ theo công thức, tôi đặc biệt mua một chiếc cân nhỏ trang sức. Tôi thực sự luôn sử dụng men khô, tôi có "Nevada". Bánh mì xuất sắc và mái che đẹp mê ly luôn. Tôi luôn nắn búi tóc bằng tay sau lần nhào cuối cùng để nó đẹp hơn, mịn hơn.

Các nàng ơi, có ai biết nhiệt độ sẵn sàng của bánh không, lò có nhiệt kế là bao nhiêu không?

94-96 gr.,

Sveta, bạn có thể thêm cái này vào công thức không? Nó sẽ rất tuyệt!

Nghi lễ ở Biolanovski hình thức nhiệt

Thông thoáng! Cảm ơn bạn

Vì vậy, tôi đã làm điều đó ngày hôm qua và mũ của tôi trở nên phẳng

6-7 tuổi, tôi nướng bánh bắt đầu từ lò lạnh, mũ luôn được thổi phồng với mái vòm !!!

Mũ trơn - thiếu bột khi nhào.

Chúng tôi đã bơi - chúng tôi biết.

Các nàng đừng ép x / bếp, nàng sẽ không nhào bột! Thứ nhất, có rất nhiều bột theo công thức, và thứ hai, nó sẽ nhào ở dưới cùng bằng thìa, và các cạnh và mặt trên sẽ bất động. Ở đây, chỉ có một tay nhào hoặc tay giỏi. Đây là một tính năng của bài kiểm tra, nó không có kolobok! Đây không phải là bột bánh bao !!!

Mesila ở Kenwood. Như 1 kg bột nở ra, rơi xuống đáy và rất khó can thiệp. Tôi đã nhiều lần giúp đỡ bằng thìa, cố gắng khuấy để lấy bột từ phía dưới. Thật vậy, đây là một khối bột nặng. Nhưng cuối cùng, cô ấy đã trộn nó với một số kiểu dáng của một chiếc kolobok, cô ấy đã rất ngạc nhiên. Nhào khoảng 20 phút với tốc độ thấp, sau đó khoảng 10 phút cho một lớp. Ở tốc độ cao, cuối cùng, nó chỉ bắt đầu bong ra khỏi thành và nhìn xuyên qua đáy bát.

Các nàng đừng ép x / bếp, nàng sẽ không nhào bột!

Tôi chỉ nhào.Nhưng tôi đã làm một chút bằng cách sử dụng một công nghệ khác (Nezhinsky từ một diễn đàn khác), đó là mọi thứ giống hệt như của bạn, chỉ có điều tôi ủ 300 g bột trong nửa lít sữa. Sau đó, cô đợi nguội đến khi ấm, cho tất cả men vào đó, trộn đều và để trong một giờ. Kết quả là, lá trà sẽ rời ra và không cần phải nghiền nát bằng máy xay. Tôi chia nó thành 3 phần (khoảng 280 g tôi nhận được). tốt, và lần lượt nhào theo x / n thêm tất cả các thành phần chia hết cho 3. Tôi có chế độ nhào x / n LV. Trong khi nó đang lộn xộn, tôi đang làm những việc khác.
Tôi cho cả ba viên bột vào một cái chậu lớn, thêm nho khô và dùng tay nhào.

[Sveta]

Ồ, tôi nghĩ tôi suýt bắn! Hóa ra có 6 miếng - 2 miếng nửa kg, 4 miếng 350 (xấp xỉ). Tôi đã lo lắng biết bao: Tôi xay lá trà, sau đó nhào bột. Nhào trong 10-15 phút, bốc hơi đến chết
Sveta, bạn chỉ là một người khổng lồ - nhào hơn 20 kg bột như vậy bằng tay cầm của bạn !! Đối với điều này, thứ tự chắc chắn dựa vào
Sau khi chứng minh, bơ đã được trộn bằng máy trộn và sau đó dùng tay đeo găng tay, việc này đã trở nên dễ dàng hơn. Hơn nữa, chồng tôi tiếp tục đi và ngứa Tôi hối hận: họ nói, một cái bánh cho mắt tôi là đủ rồi, ai mua cũng được. Tôi đã không nhượng bộ, và bạn có thể đi đâu từ một chiếc tàu ngầm, nếu bột đã vào chảo rồi, thành ra rám nắng, mái không rơi ra, tôi chỉ lo nhưng tự dưng khô lại, mặc dù tôi đã cố gắng nướng đến 94-95 độ (à, Tôi không có một hạt trong nhà, tôi đã tìm kiếm mọi thứ)
Svetochka, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức, vì sự kiên nhẫn của bạn với các câu hỏi của chúng tôi
Bây giờ tôi sẽ đợi chúng nguội đi. Và làm thế nào để làm mát bánh đúng cách ở dạng giấy?
Men mua sẵn Dr. Người khai trương.
Các cô gái, cảm ơn tất cả các bạn rất nhiều vì những ý tưởng của bạn - găng tay (với họ thì quá trình diễn ra nhanh hơn với họ), một máy trộn, Tiny - cho nhiệt độ của bạn. Tóm lại, các cô gái, với sự giúp đỡ chung của các bạn, tôi đã nướng bánh - tin tôi đi, đây là dành cho tôi pashtishta feat buổi ra mắt

97 độ - bánh tươi !!! Tôi lấy đầu dò ra, tất cả đều nằm trong bột.
Bây giờ chiếc dằm đã khô, tôi cảm thấy 101 độ.

mặc dù tôi đã cố gắng nướng lên đến 94-95 độ

Que thăm của tôi đã khô. Có, và được hướng dẫn bởi thời gian và nhiệt độ - như Sveta đã viết.

Hương vị rất ngon! Tuy nhiên, mũ của tôi đã bị nghiêng. Một lỗi đã bị chà đạp.

Không ai nhịn ăn, bánh đã được nướng và ăn trong một tuần.

Tôi kém toán 1/3 và 2/5, cái nào nhiều hơn? Tôi nghĩ rằng tôi đã đặt vào ngày 2/5 và họ quyết định đặt nó ra bằng 1/3. Và tôi đã lấy 35 g men.

Tôi kém toán 1/3 và 2/5, cái nào nhiều hơn? Tôi nghĩ rằng tôi đã đặt vào ngày 2/5 và họ quyết định đặt nó ra bằng 1/3. Và tôi đã lấy 35 g men.

2/5 nữa! Điều chính là kilichi rất ngon!

[Bánh thật.]

Sveta, tôi cũng đã nướng nó rồi. Tôi đã nếm thử một món - người đầu bếp phải thử. Tôi thích hương vị. Tôi muốn nói rằng tôi đã nhào trộn / nhào trộn Boshevsky MUM bằng máy trộn bột. Nhào bằng một cái móc. Tuy nhiên, máy gặt được thiết kế cho bất kỳ loại bột nào và cả MSM nữa. Nhưng đối với lượng bột, tối đa là 750 gr. Tôi nhìn - giống như bột phải mềm. Sau đó, tôi nắm lấy một cơ hội - nhào trộn toàn bộ quy chuẩn cùng một lúc. Và đây là 1000 gr. bột mì. Nói tóm lại, máy gặt đã làm được.
Sveta, cảm ơn vì công thức. Bánh thật. Bây giờ có bột làm bánh Maysky - tên gọi ngầm của bánh Liên Xô.

[Vụn]

Vụn,: girl_haha: Cảm ơn Innochka đã làm rõ, nếu không người đó sẽ bị lừa.

Mình đổ nước lạnh đi, để bánh mì trong tủ lạnh luôn.

Và nó cho cái gì?

6-7 tuổi, tôi nướng bánh bắt đầu từ lò lạnh, mũ luôn được thổi phồng với mái vòm !!!

Innochka thật thú vị !!!! Cần phải cố gắng.
Và nướng ở chế độ nào và ở nhiệt độ bao nhiêu?




Các cô gái, tôi muốn làm rõ, đối với tôi infa này là hoàn toàn mới !!!

Và tôi đang trong quá trình này. Tôi nhào bằng máy trộn bột. Bây giờ ở giai đoạn - sự gia tăng.

[được trang trí trên các mặt với mứt mơ nóng và rắc hạnh nhân chiên. Và đối với đầu họ nấu son môi.]

Và trước đó, khi vẫn chưa có những hình thức giấy đẹp, bánh được nướng trong những chiếc bình đầy ngẫu hứng - cho đến từng lon. Họ đã loại bỏ các hình thức và được trang trí trên các mặt với mứt mơ nóng và rắc hạnh nhân chiên. Và đối với đầu họ nấu son môi.

Fuh, đã hoàn thành. Rất cám ơn tác giả về công thức!
Bây giờ tôi sẽ ghi chú cho chính mình - có bao nhiêu chiếc bánh nướng sắp ra lò.
Vì lý do nào đó, phần dưới trong các mẫu giấy nóng hơn phần trên. Mọi thứ đều đồng nhất ở dạng kim loại, nhưng không phải ở dạng giấy. Kỳ lạ