Nụ trung quốc

400 g bột mì; 30 g men bia tươi; 1 thìa đường 6 thìa nước ấm; 1/4 l sữa ấm; 2 muỗng canh dầu mè

1. Rây bột mì vào chảo, nặn một chỗ lõm ở giữa, cho men nở vào, trộn với đường và nước rồi để vào chỗ ấm 10 phút cho sánh lại.

2. Thêm sữa vào khuấy liên tục. Đánh bột mạnh cho đến khi bắt đầu nổi bọt. Đậy vung bằng khăn đã ngâm nước nóng và để bột nghỉ trong khoảng 2 giờ.

3. Sau đó chia bột thành 2 phần. Cuộn từng phần thành một lớp hình vuông có kích thước 30 x 20 cm, thoa dầu thực vật lên các lớp, cuộn lại, bắt đầu từ cạnh dài. Cắt giò thành từng khoanh dày 3 cm.

4. Đặt các con lăn theo chiều dọc trong hộp tre hoặc tấm chèn rây của nồi áp suất.

5. Đổ nước vào chảo cao đến 3 cm, đun sôi. Đặt một hộp tre hoặc một cái rây vào trong nước. Nước không được tiếp xúc với hộp hoặc rây. Đậy nắp xoong lại và hấp giò trong 8 phút. Phục vụ nụ Trung Quốc như một món ăn kèm với rau kiểu Trung Quốc hoặc thịt hầm.

"Nụ hoa" có thể được đổ với một lượng lớn đun nóng cho đến khi bơ chuyển sang màu nâu, rắc pho mát cứng cay nghiền và phục vụ ngay lập tức, và chuẩn bị salad xanh như một món ăn kèm.

Phải thừa nhận rằng “búp bê Trung Quốc” không chỉ được làm từ bột men. Nó chỉ ngon hơn.