Nhà khói tại nhà với con dấu nước

[shnor]

shnor, không đưa ra một liên kết đang hoạt động, tôi không thấy thứ gì đó có điện từ chúng. Tôi có một thương hiệu điện khác, vì vậy tôi không hài lòng. Điện ăn nhiều nhưng đến khi chín vẫn phải đem thịt ra để riêng, nếu không sẽ bị sống. Cá được hun khói bình thường.

Đây: hanhi-

Chết tiệt, tôi muốn một thứ như vậy. Nhưng mua về cảm ứng có cái gì đó cũng sợ. Hơn nữa - di động cho 1 ổ ghi (((

Chưa đầy một năm sau, Hanhi xuất hiện))) Năm ngoái tôi vẫn không đợi được bạn bè.

Nhà khói HANHI nguyên bản được làm bằng thép không gỉ với lớp đệm nước

và ở Ukraine rồi. Tôi đang ngồi, suy nghĩ ...

Và những gì một con gà tuyệt đẹp đã lạnh. Tôi gần như ăn nó bằng tay của tôi. Tôi đã ăn một con gà như vậy cách đây 20 năm ở Ba Lan, các sản phẩm hun khói của họ ở đó khác với của chúng tôi. Và thế là chúng tôi bắt một con gà trên đường, nó rất to, vàng nhạt với mùi thơm và thịt tan chảy trong miệng. Ba chúng tôi đã phá cô ấy mà không để ý xem nó kết thúc như thế nào. Và khi chúng tôi mua nó, tôi đã càu nhàu rằng tại sao chúng tôi cần một cái lớn như vậy, chúng tôi sẽ không bao giờ ăn nó. Hôm qua, 20 năm sau, tôi cũng ăn như vậy. Trong rất nhiều năm, tôi nhớ lại hương vị đó với niềm khao khát. Và cái rương vừa mở ra, chỉ cần bọc nó trong một miếng giẻ.

ngoại trừ cá, tôi hút tất cả mọi thứ trong gạc - ngay từ đầu, như chồng tôi đã yêu cầu)) như, có ít chất gây ung thư hơn))
Tôi nghi ngờ nó về "ít hơn", nhưng tôi không thích tranh luận.)

Các cô gái, bạn là người tốt! Tôi đọc ngày thứ hai ... Chính xác là hai năm trước, tôi đã xem một video trên YouTube, cách một con chuột xạ hương tài ba (và tiết kiệm) hun khói thịt xông khói trong một cái vạc và rất muốn ... tại sao, tôi đã chiếu trong bếp sáu giờ (sự cửa sổ và cửa ra đường đã mở toang), và chồng tôi chỉ cười vì sự ngây thơ của tôi. Tôi tức giận và ngồi xuống máy tính, tìm kiếm một nhà thuốc ... và trong số những thứ khác, Alvin-combi bật lên ( điện và trên ngọn lửa mở, Mias), đã chọn phiên bản thép không gỉ, 20 lít. Tôi rất vui, cá, gia cầm, xúc xích - 25-30 phút, bảo hành - khoảng một giờ, tôi được tái bảo hiểm. Và sau khi nghiên cứu tất cả các bài viết, tôi đã suy nghĩ về nó, nhưng nếu bạn thử chèn ống xả khói vào lỗ trên nắp?
Chỉ cần tôi quan sát cô ấy, khói không còn bốc ra từ đâu nữa, và trong một đợt sương giá nghiêm trọng, không hiểu sao trong sân lại có cảm giác thoải mái ...
Có lẽ ai đó sử dụng một nhà khói như vậy ở nhà, hoặc tôi bị mang đi một lần nữa?

[Catherine]

Catherine, vậy nếu khói không bốc ra từ đâu, tại sao phải bận tâm đến một cái tẩu? Nếu tôi hiểu chính xác, nhà chứa khói của bạn đã được niêm phong tốt ...

Elena, đây là cách khói bốc ra từ cái tẩu trên nắp, nó không quan trọng trên đường phố, tôi nghĩ về khả năng thích nghi nó để hút thuốc trong nhà khi trời lạnh. Nó cũng có thể đặt trên bếp ga, có đáy có thể tháo rời. Với một cái điện, nó sẽ cao ... Tôi đã đọc rất nhiều về các ống, và đã suy nghĩ ...

Tôi đã đi và nhìn ...
Tôi không nhìn thấy ống, nhưng tôi thấy lỗ trên nắp.
Chà, có lẽ, nếu bạn cắm một ống silicon vào nó, bạn có thể dễ dàng thổi khói vào máy hút mùi hoặc qua cửa sổ.
Nhưng điều này, tất nhiên, nếu bạn chắc chắn rằng khói sẽ không bị rò rỉ từ bất kỳ nơi nào khác. Hoặc sắp xếp một "cuộc tấn công khí" tại nhà.

Nếu có một cái ống thì sẽ dễ dàng hơn - hãy đặt một cái ống vào nó ... đây là một sai sót, từ phía nhà sản xuất Có suy nghĩ, nhưng phía kỹ thuật ... lỗ có thể còn rất nhỏ và khói sẽ tìm kiếm các lối ra khác ... và tìm thấy nó!

Vâng vâng...

[Elena Tim]

Tôi không muốn hút thuốc vì mùi nồng nặc này.

Chồng tôi cũng vậy, không ăn vì điều này. Gotta thử nó trong vải.
Elena Tim, Lanh, tôi đã ăn và khen gà của bạn, và các sản phẩm hun khói của tôi có mùi rất tuyệt. Tôi đã đưa vào 3 lời thì thầm. Tất cả đều giống nhau: "Beeeeee." Tại nơi làm việc, tôi cho mọi người ăn, mọi người đều thích.Cho đến nay tôi đã dỡ bỏ nhà khói, nhưng tôi sẽ thử lại bằng giẻ.

Tôi, ngoài cá, hút tất cả mọi thứ trong gạc - ngay từ đầu, như chồng tôi đã yêu cầu)) như là, có ít chất gây ung thư hơn))
Tôi nghi ngờ nó về "ít hơn", nhưng tôi không thích tranh luận.)

Đánh giá thực tế là chất gây ung thư được tìm thấy trong nhiều loại nhựa hơn, và cô ấy giải quyết trên miếng gạc, thì trên thực tế, có, ít hơn.

Chúng tôi mua băng gạc ở Auchan, nó được gấp hai lớp ở đó. Và việc quấn thịt để hun khói trong đó rất tiện lợi. Chỉ nên để thịt ẩm một chút trước khi đánh gió, nếu không thì miếng gạc sau đó sẽ dính một ít vào thịt.

Elena Tim, Len, tôi đã ăn và khen món gà của bạn

Cảm ơn bạn, Svetul! Phải, chính tôi cũng bị anh ta làm cho choáng váng. Tôi thích con gà của mình đến nỗi gần như nửa đêm tôi lao vào nhà khói (tôi nhớ cuộc phiêu lưu của bạn). Và sau đó đột nhiên rrraz và cách nó cắt đứt, mặc dù bạn đã làm mọi thứ giống hệt nhau. Tôi chỉ đang chìm trong phỏng đoán ...

[Elena Tim]

Elena Tim, vậy bạn có thể tưởng tượng những gì một con gà

[Nụ cười]

đã bật Alvin-combi (điện và trên ngọn lửa mở, Mias), chọn phiên bản thép không gỉ, 20 lít.

Nụ cười, đó là không có màng ngăn nước, không kín gió, dường như khói sẽ không bay đi đâu được. Ngôi nhà vẫn sẽ có mùi như thế nào. Khói vẫn ngấm xuống giữa nắp và mũ bảo hiểm, nó chỉ là không đáng chú ý trên đường phố, phần lớn khói bay ra phía trên qua lỗ trên nắp. Bạn đặt nắp gần như đều nhau và bạn có thể thấy rằng nó hơi nhô ra từ bên dưới. Tôi có cùng một bandura 20 l. Mùa đông thì tôi ít khi hút thuốc ngoài hiên đương nhiên không tiện bằng mùa hè, lại còn tốn điện nữa. Những nhà khói bị rò rỉ như vậy thường được đặt xung quanh chu vi bằng những sợi dây không cháy được làm ẩm bằng nước để khói không xâm nhập vào. Tôi hút thuốc trong một cái nồi áp suất của Liên Xô, có một sợi dây thun trên nắp và một cái vòi được đặt trên pipet, nên mọi thứ vẫn bốc mùi hôi thối nếu không có miếng bịt nước.

Mùa đông thì tôi ít khi hút thuốc ngoài hiên đương nhiên không tiện bằng mùa hè, lại còn tốn điện nữa.

Cô ấy hút thuốc nhanh chóng, và tôi đã đưa cô ấy đi khỏi nhà, đến nhà kho, nhưng bên trong khói rất nhiều và bên ngoài thì lạnh
Tôi đọc mà cứ ngỡ ... thịt hun khói đã hết ... ngày lễ chỉ loanh quanh, nghĩa là khách khứa ... và chúng tôi cũng thương mình ..
vopchem, ngày mai tôi sẽ đến "hydra" Và các tín hữu nói rằng nó sẽ là đường phố, và điều này - nhà: "Bạn, tất cả như nhau, mua!"

Lena chào buổi chiều! Cho tôi biết 10 phút cần thiết để làm nóng khói có được tính vào tổng thời gian hút không? Tôi nấu cá trong 10 phút nhiệt độ cao + 15 phút trung bình = 25 phút, tôi đã hiểu đúng?

[Yuri]

Yuri, không phải. Phải mất 10 phút để làm nóng nhà khói và sau đó tôi bật bộ hẹn giờ. Nếu 25 phút có vẻ nhiều, hãy thử hút 20 phút. Ở đây nó cũng phụ thuộc vào kích thước của cá. Nhưng bạn cũng cần nhớ rằng cá được nấu ở lửa nhỏ và trong thời gian ngắn hơn có thể đơn giản là cá không chín.

Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã trả lời của bạn. Vì vậy, tôi đã làm mọi thứ sai, nhưng đáng ngạc nhiên là con cá hóa ra rất ngon, nhưng với một lớp da bị nổ. Nhân tiện, tôi đã lắp một nhiệt kế trên lò khói, vì vậy bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ nấu chính xác. Lời khuyên của bạn về sương mù (vì vậy nó là một giọt nước mỏng) là rất đúng, nhờ lời khuyên này, trong trường hợp không có nhiệt kế, bạn có thể nấu mọi thứ ngon.
Và một câu hỏi khác - có phải lúc nào cũng cần làm ướt dăm gỗ không?

Nếu các miếng khoai tây chiên không được ngâm, nó sẽ cháy hết trong vòng năm phút và thế là xong - sẽ không có khói từ nó. Và khi ẩm ướt, lâu ngày hút thuốc, cho ta hút bình thường.

Cảm ơn vì câu trả lời. Không có câu hỏi nào khác cho ngày hôm nay.

Không có gì!

Elena Tim, Lenochka, cảm ơn bạn đã đánh giá rất chi tiết về đơn vị này. Việc hút thuốc diễn ra tốt đẹp, chồng tôi thích (anh ấy tôn trọng chất sắt mạnh mẽ) cả lò xông khói và thành phẩm. Tích lũy, xem xét và suy nghĩ: nó có thể được lưu trữ bao nhiêu, đặc biệt là nếu nó được thực hiện cho tương lai? Thế là trong nhà xuất hiện một chiếc máy hút bụi ... Trong lúc cô ấy giấu nhẹm đi, bạn chưa kịp "chiều lòng" thì sẽ có điều bất ngờ ...

Oh, Katyusha, tôi rất vui vì nhà thuốc đã làm cho bạn hạnh phúc. Tôi đặc biệt mừng cho chồng tôi.
Về chi phí bảo quản: nếu bạn chỉ bảo quản trong tủ lạnh, không có máy hút bụi, tốt hơn hết chỉ nên để trong xoong để có không khí vào thì sản phẩm hun khói sẽ không bị ngạt. Chúng được lưu trữ trong ba đến bốn ngày - không thể kiểm tra lâu hơn.
Nếu sau khi thực phẩm nguội, được hút chân không thì chúng có thể bảo quản trong tủ lạnh khá lâu, nhưng hơn một tuần tôi không thể giữ chúng chưa ăn hết.
Nhưng khi tôi thực sự hút rất nhiều, tôi cho tất cả mọi thứ vào những chiếc túi thông thường, buộc chặt và cho vào ngăn đá. Toàn bộ điều được giữ ở đó cho đến khi bạn nhớ về nó. Điều chính là để rã đông nó sau đó, không phải ở nhiệt độ phòng, nhưng trong tủ lạnh, chuyển các món ăn từ tủ đông đến đó vào buổi tối. Vào buổi sáng, chúng sẽ tốt như mới.
Và được rã đông đúng cách và sau đó được hâm nóng nhẹ trong micro-micron, tôi có thể nói với các bạn, các công dân, món ngon ngon ngọt như thể nó vừa ra khỏi lò khói. Vậy đó, tôi muốn ăn, như từ một khẩu đại bác ... Tôi đã tự phát cáu lên.

Có thể là, Noah có lẽ đã bỏ qua, vì vậy tôi sẽ hỏi: có ai đó đã tiêm thịt trước khi hút thuốc, hay không nên làm điều này? Tôi vừa nhìn thấy một ống tiêm đặc biệt dành cho thịt trên mạng, vì vậy tôi nảy ra một ý tưởng - tại sao không thử rắc nó với cùng một loại nước muối chua trước khi hút.

Bạn biết đấy, nếu bạn quan tâm đến ý kiến ​​của tôi, thì đó là việc hút thuốc mà tôi sẽ không phun ra từ thịt. Ở đó, một trăm rưỡi chất lỏng sẽ chảy vào nhà khói - thật kinh dị. Sau khi tất cả, nó không phải là không có gì, trước khi hun khói, nên làm khô hoàn toàn thịt và thậm chí để nó trong vài giờ.
Nhưng nếu điều này không quan trọng đối với bạn, thì tất nhiên, bạn có thể thử. Chỉ là trong nhà khói của tôi, nếu nhiều chất lỏng được thu thập, thì tôi không thể lấy pallet, để không tràn ra khắp nhà bếp. Vì vậy, tôi cố gắng tránh nó.

Cảm ơn bạn, Lenochka, tôi sẽ rã đông nó, NZ chỉ đơn giản là cần thiết cho những ngày lễ - một số khách thích xuất hiện vào cuối ngày lễ, , và đây - nhiều loại dễ chịu có thể nhanh chóng được rã đông trong kính hiển vi ...
Nhưng về độ ẩm dư thừa, lấy miếng xốp từ pallet ra, tôi đồng ý treo đợt tiếp theo vào hộp để xúc xích khô, chỉ cần đặt pallet ...

Nó thậm chí không quan trọng chút nào, tôi chỉ nghĩ để thử nghiệm, ức gà của tôi hóa ra bị khô (giống như cao su, người ta có thể nói), điều mà tôi không thích, và tôi nghĩ về cách để đạt được hương vị hoàn hảo

Nhưng về độ ẩm dư thừa, lấy nó bằng một miếng bọt biển từ pallet, tôi đồng ý

Lên những gì bài phát biểu.
Tôi không biết gì cả, xin lỗi, thằng ngốc nghĩ ra cách làm khay đựng chất lỏng nhỏ như vậy! Đôi khi ngay cả những miếng đệm bằng giấy bạc cũng không giúp được gì. Vì vậy, tôi đứng và ngâm nó với một miếng bọt biển cho đến khi ngu ngốc ...

Tôi có ức gà khô

Ôi, ức gà quá thất thường về cách nấu. Ở đây, năm phút liên tiếp có thể mang tính quyết định. Vì vậy, tôi không bao giờ hút nó, mà thích làm khô nó hơn. Sau đó, nó chỉ đơn giản là ngon. Tôi sẽ chỉ cho bạn ...
Đây (tất nhiên là bên phải):

Vì vậy, tôi không bao giờ hút nó, mà thích làm khô nó hơn. Sau đó, nó chỉ đơn giản là ngon.

Tốt, cô ấy đã chảy nước dãi rồi ... tôi có thể cho tôi một công thức được không?
Nhưng đối với món salad, tuy nhiên, tôi muốn làm món hun khói ... Tôi sẽ quấn nó bằng một miếng gạc ướt, tôi đã làm rồi - nó nhạt, nhưng có mùi và vị.

[Kat]

Kat, đến đây:

Thịt ướp, sấy khô trong máy sấy điện (Quản trị viên)

Tôi đã xuất hiện trong chủ đề đó từ trang thứ tư, và vào trang thứ sáu đã đưa ra liều lượng của mình. Nhưng tôi thực sự khuyên bạn nên đọc toàn bộ chủ đề (không có nhiều trang) để xác định chính xác thời gian và nhiệt độ. Sau một thời gian trôi qua, và đã pha trộn nhiều loại thịt khác nhau, tôi đã đi đến kết luận của mình: muối không nên "với một ngọn đồi nhỏ", như tôi đã viết ở đó, mà nên với một loại lớn. Để ướp trong vòng 1,5-2 ngày sẽ ngon hơn. Và sấy ở 60C trong 7 giờ. Mọi điều.
Tôi làm khô toàn bộ ức gà, và nếu tôi nấu thịt, sau đó tôi cắt thành miếng bít tết dày 2,5 cm. Mọi thứ đều được chuẩn bị theo cùng một cách.Lối ra là một món ngon!

Lena ơi, mình đọc hết topic này rồi, mình có máy sấy khô các thứ, sấy khô nhưng không tới ức gà - Mình ở nhà riêng mà mùa hồng luống nên nấu. chỉ trái cây và rau quả, vì vậy không có công việc nào biến mất ...
Cảm ơn bạn, tuyệt vời! Tôi sẽ làm mới lại trí nhớ của mình.

Ồ, vâng, không phải là một câu hỏi, hospadya! Welkam, cầm lấy!

Chúc sức khỏe của bạn, Katyusha.

Nếu tôi xem qua các chủ đề của bạn trước khi làm nhà khói của mình, tôi chắc chắn sẽ làm một cái pallet dài 4 - 6 cm A 2 giống như của tôi. Bây giờ tôi sẽ mày mò với một pallet mới trong một nhà thuốc cũ.

Vâng, tôi cũng đã nghĩ về pallet mới (theo đơn đặt hàng), nhưng thành thật mà nói, tôi không biết phải chạy đến với ai với ý tưởng này.

Tôi nghĩ rằng bạn có thể chuyển sang thương nhân tư nhân, những người làm nhà khói, làm việc ở đó nếu bạn có nguyên liệu và dụng cụ tối đa trong một giờ, bạn cần lấy vật liệu thép không gỉ dày 1 mm

Tại sao lại lấy chúng, các thương nhân tư nhân? Trà, họ ở trên đường, không nằm giữa Matxcova.
Nhưng tôi, tất nhiên, sẽ nói đùa. Có lẽ tôi sẽ tìm được ai đó ...

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenochka xem youtube Ivan Chugunny, nhưng không hiểu anh ta sống ở đâu.

Gayane, cảm ơn, tôi chắc chắn sẽ xem qua.

: girl_mad: a

Tại sao lại lấy chúng, các thương nhân tư nhân? Trà, họ ở trên đường, không nằm giữa Matxcova.
Nhưng tôi, tất nhiên, sẽ nói đùa. Có lẽ tôi sẽ tìm được ai đó ...

Trong thị trường xây dựng, tôi nghĩ bạn có thợ thiếc ở Moscow, bạn có thể tiếp cận họ với kích thước của một cái pallet, đối với họ đó không phải là một nhiệm vụ khó khăn

Và tay cầm trong pallet phải được làm không phải một, ở giữa mà là hai, dọc theo các cạnh, như thế này:! ________! - sẽ thuận tiện hơn nhiều khi mang ra ngoài

Và tay cầm trong pallet phải được làm không phải một, ở giữa mà là hai, dọc theo các cạnh, như thế này:! ________! - sẽ thuận tiện hơn nhiều khi mang ra ngoài

Tôi hoàn toàn đồng ý với bạn, tôi hoàn toàn quên viết bằng tay cầm giống hệt như bạn đã vẽ chỉ cho tôi toàn bộ chiều cao của nhà khói, bằng tay cầm, bạn có thể đồng thời kéo cả pallet và hai tấm lưới ra khỏi nó

Chúng sẽ không vừa với những người cao của tôi, đơn giản là không có chỗ, nhưng bảy cm, sẽ rất đẹp nếu các cạnh là 4 cm ... Tôi đang nghĩ tôi có thể đặt hàng ở đâu
và từ kim loại nào

Đối với kim loại, tôi viết, dày 0.8-1mm có thể lên đến 2mm nữa, để các góc không bị rò rỉ, nên luộc thiết bị bán tự động hoặc hàn hồ quang argon

Đối với kim loại, tôi đã viết, dày 0,8-1mm bạn có thể

Tôi không có ý nói về độ dày ... thép không gỉ, bạn khó có thể tìm thấy nó, thép - gỉ, sơn thì khỏi nói, mạ kẽm có hại ... tuy nhiên, đừng để thực phẩm lên nó, nhưng môi trường nhiệt .. . nhôm sẽ là ... mơ không phải là xấu

Inox tốt hơn như đối với tôi, nhưng tôi nghĩ bạn có thể tìm thấy ở nơi nhận phế liệu với giá hợp lý hoặc tại kho kim loại, nhưng ở đó giá sẽ khác nhau và rất có thể họ sẽ không muốn cắt tấm mà thôi. hoàn toàn

Đã thêm thứ năm, ngày 22 tháng 12 năm 2016 5:55 chiều

Tôi bị ám ảnh bởi ý nghĩ về một cái pallet sâu, hôm nay tôi đã đi trên thị trường 7 km và tôi đi qua để kiểm tra sâu cho lò nướng, và sau đó các pallet như thiết kế xương cũng có kích thước khác nhau. Đây là một giải pháp thay thế và ngân sách để thay thế một pallet nhỏ, giá phát hành là 3-5u. e, mặc dù có thể cần phải sửa đổi nó cho một nhà khói (cắt bớt cổ áo), nhưng những điều này là vặt vãnh so với việc đặt hàng hoặc làm một cái mới

Hôm nay tôi định chuẩn bị nước muối và một số câu hỏi nảy ra ngay lập tức: bao nhiêu lá nguyệt quế, bao nhiêu hạt tiêu, nếu một lít không đủ để bao phủ sản phẩm, thì tất cả các nguyên liệu cần phải tăng lên bao nhiêu lít. của nước?