Bánh mì không cần nhào trong nồi áp suất Steba

Bánh mì không cần nhào trong nồi áp suất Shteba

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
bột mì	430 gr (3 cốc)
Nước	345g (1,5 cốc)
dầu thực vật	10 g
Muối	8 g
nấm men khô	1 (một) gr

Phương pháp nấu ăn

• Tôi phải cảnh báo với bạn rằng tôi không đạt được nhiều thành công trong việc nướng bánh, vì vậy tôi sẽ chỉ đơn giản mô tả kinh nghiệm của bản thân, và không khó để tìm thấy phiên bản cổ điển của công thức này trên Internet.
• Nó là thoải mái nhất để làm điều này vào buổi tối.
• Trộn tất cả các thành phần khô trong một cái bát bằng thìa hoặc thìa, thêm nước, nhào mạnh trong một phút. Tôi làm điều đó với bàn tay của tôi, ai đó có thể nhào với móc. Nhưng ý nghĩa của chiếc bánh mì này là ở mức tối thiểu phức tạp - khi tôi quá lười để rửa tay khỏi bột, tôi chỉ nhào nó bằng thìa.
• Bột khá lỏng và dính, bước đúng là chuyển qua tô mới, phết bơ (mình để nguyên chỗ mình nhào). Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát bột và để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng từ 12 đến 24 giờ. Phòng ấm thì để trong thời gian ngắn hơn, nếu phòng lạnh thì không sợ, giữ được lâu.
• Chúng tôi mở bộ phim. Phải có một bề mặt sủi bọt chưa bắt đầu rơi ra. Đổ bột lên bàn (bảng) đã tráng bột. Đó là khi một chiếc bát được bôi mỡ trở nên hữu dụng - bột dễ dàng chảy ra khỏi bát.
• Chúng tôi gấp nó ba lần 2-3 lần. Bạn có thể để nguyên trên vỉ, có thể trở ra bát, dùng giấy bạc bọc kín khối bột chính lại để bột không bị khô.
• Sau một vài giờ (chúng tôi được hướng dẫn bởi sự tăng trưởng - nó đã phát triển và lan rộng như thế nào, sau đó bạn có thể bắt đầu) gấp nó lại 2 lần và đặt đường nối xuống trong một cái bát chống dính, hơi dầu.
• Sau khoảng cách và thời gian chuông tăng 1,5 lần (thời gian 2 tiếng), chúng ta cho bát vào Shtebu, tháo van và bật chế độ Frying trong 30 phút, sau khi tắt chúng ta lật mặt bánh lại và rán. mái của nó trong cùng một chương trình trong 10 phút. Không để yên, ta vớt ngay lên giá dây, nếu không lớp vỏ sẽ bị ướt.
• 
• Việc cắt không thành công - chiếc bánh mì này nên được đục lỗ nhiều hơn 6yt 6 và có màng mỏng, nhưng nó thực sự là như thế nào.)) Vẫn là lần thử đầu tiên. Nếu nó trở nên tốt hơn, tôi sẽ đăng nó. Nhưng mùi và vị khá dễ chịu, chín và ngọt. Chỉ rất đàn hồi - mảnh vụn có thể kéo dài rất lâu trước đây.)))
• 

Thời gian chuẩn bị:

30+10

Chương trình nấu ăn:

Xào

Ghi chú

* Trong công thức cổ điển này, bột nhào ở dạng lỏng và hơi ẩm không còn nữa, vì vậy có thể giảm lượng nước đi 5-10 gam, nhưng khi đó chúng ta sẽ mất độ đặc chính xác của bột, điều này tạo thành gluten trong một cấu trúc ẩm như vậy mà không có sự can thiệp vật lý của chúng ta.

* Có thể tăng số nếp gấp trung gian nếu muốn, nhưng khó có thể giảm thêm.

* Trong công thức cổ điển, không có dầu trong thành phần, chỉ để bôi trơn bát. Nhưng dù tôi có cố gắng thế nào đi chăng nữa, không có gì ăn được trong lò mà không có bơ.

* Nếu phòng nóng và để bột trong khoảng một ngày, có thể xuất hiện vị chua. Trong trường hợp của tôi, tôi nhào vào khoảng hai giờ sáng, sau 12 giờ lần gấp đầu tiên, một lần nữa sau 2-3 giờ và việc kiểm tra lần cuối với tổng độ phức tạp mất khoảng 18 giờ, trong phòng khoảng 20-22 gam. , bánh mì có vị ngọt hơn là chua (thường có vào mùa hè nắng nóng).

Ai làm tốt hơn - chia sẻ, pliz, tìm. Tôi thích loại bánh mì này với lượng men tối thiểu, và thực tế là bạn có thể dễ dàng sử dụng mà không cần máy nhào hoặc máy làm bánh mì, bởi vì bạn không cần nhào bột, nó tự làm mọi thứ.

Chúc may mắn!

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì sữa chua không cần nhào (trong lò) (Omela)

Bánh mì bột mì không nhào (ANGELINA BLACKmore)

Bánh mì thủ công không nhào với bột chua (Thanh thản)

Một công thức thú vị! Bạn cũng có thể thử. Bánh mì rất ngon trong bối cảnh.

Xót xa vì lời khen.
Tôi chỉ không thích sự cắt giảm. Bởi vì tôi đại khái biết nó nên ra lò như thế nào, nhưng một chiếc bánh mì hoạt hình chẳng có điểm gì chung với tác phẩm kinh điển trong trường hợp này. Đi ra những gì không thể được (từ).)))

Nhưng hương vị đẹp hơn vẻ ngoài - trong gia đình chúng tôi, lớp vỏ khắc nghiệt của phiên bản "đúng" từ lò nướng đã bén rễ rất tệ, nhưng ở đây nó thực tế không tồn tại.

[Bijou]

Bijou, tức là bạn nướng trong cái thố của Panasik - bạn để chặt nắp Shteba ở trên, và bạn quấn sự khác biệt về chiều cao, kiểu trần như thế nào?
Nếu không, tôi chưa bao giờ nướng bằng phương pháp tuyệt vời như vậy trong đời

[julifera]

Ơ, tôi đã viết và viết, và ánh sáng nhấp nháy và kapets .. ((

julifera, Tôi không bọc khoảng trống này trên đầu bát, mặc dù một ý nghĩ như vậy đã lóe lên. Tôi chỉ ném lên đầu một vài chiếc khăn tắm o6ychny lớn gấp lại, treo xuống lúc 6 giờ - không có thiết bị điện tử nào trong nắp, không có gì để nói về nó.)) Bằng cách nào đó nó đủ để nướng, tôi không. Tôi không thể vượt qua nó một lần nữa cho đến khi có Yulmart, đối với tôi đó là cả một công việc kinh doanh. Và họ đang lúi húi trên đó với những chiếc bát - họ không bao giờ mang chúng đến cho tôi, sau đó không, rồi họ tăng lên, bây giờ dường như họ đã giảm xuống một lần nữa, nhưng tôi không có tiền và thời gian. )))

Có một hy vọng rằng trong bát bản địa 6 không có lò sưởi, việc thải hơi nước sẽ tốt hơn, nếu không thì mái nhà thực sự ướt 6 trước khi lật. Mặc dù đã sẵn sàng.

Tôi muốn thử đưa bread6 này về trạng thái "làm lạnh" (biểu hiện trong tủ lạnh), nếu có điều gì thú vị xảy ra thì sao?

[Bijou]

Bijou, cảm ơn vì câu trả lời, sáng nay mình tìm ngay công thức và nướng bánh mì, hết sạch rồi, ngấu nghiến ăn, hóa ra rất ngon nhưng rất nhỏ, chồng mình suýt chút nữa thì tự mình né tránh, chó cái bây giờ mình đút cháo ba cái. , chúng tôi thực sự yêu thích bánh mì.
Và hôm qua tôi đã nấu một món borscht, vì vậy họ ở bên nhau, cho đến khi họ ăn

Bột chỉ vò một lần, không đủ kiên nhẫn mà đã lên men rất kỹ.

[IVANOVNA5]

IVANOVNA5,
Cứu tôi với, bạn đã truyền cảm hứng cho tôi!

Anh ta sẽ nướng một phần ba phần của phim hoạt hình? Có lẽ bạn cần bắt đầu ít nhất 6 năm với một cú đúp?))
Vâng, đây là một đoạn nhỏ, nhưng nó giống như vậy trong bản gốc, và tôi là ai mà làm sai lệch nguồn gốc? Hãy cho tôi biết hương vị của nó có gì khác thường so với bánh mì "ngọt" thông thường với nhiều đường và nhiều men không? Tự nhiên như vậy ...)))

Chỉ nhai bột một lần

Chỉ có điều họ không sắp xếp nó theo nghĩa đen của từ này - họ cộng lại, bạn vừa đặt trước, phải không?

Nếu đột nhiên ai đó không biết - khối bột đã đặt ra bị bắt về một phía, hơi kéo ra sau và cạnh được ném qua tâm, thì cũng giống như vậy từ cạnh đối diện. Vì vậy, nó trông giống như một nắp thuôn dài đã được gấp ba lần. Điều này được thực hiện cẩn thận, cố gắng không phá hủy các bong bóng khí đã hình thành trong bột. Gấp đôi - nghĩa là sau khi hoàn thành, xoay bột 90 độ và lặp lại.
* Nhiều hơn 3-4 lần bột sẽ không còn cho phép gấp lại (và họ không làm như vậy nhiều) - nó sẽ trở nên quá đàn hồi.

[Bijou]

Đúng, Bijou, hương vị của bánh mì thật đặc biệt - từ thời thơ ấu, tôi đến từ Kuban, chúng tôi thậm chí còn ăn bánh mì xám bình thường ở đó ngon hơn bánh mì trắng của địa phương (St. Petersburg). Sống ở đây hai phần ba cuộc đời, tôi chưa bao giờ học được cách ăn bánh mì địa phương làm từ bột lúa mạch đen, nó không ngon đối với tôi, tôi chỉ ăn bánh mì trắng hoặc ổ bánh mì, nhận ra rằng ăn không ngon. Bây giờ tôi sẽ nướng. chính mình, mua bột mì khác nhau và thử
Về phần nhào, lúc đầu mình gấp bột lại, như trong công thức ghi, nhưng thói quen nhào làm mất công, và mình dùng tay ấn nhiều hơn một chút, đó là lý do mình viết "Tôi nhào bột"
Tôi cũng muốn thêm một điểm quan trọng trong việc nhào bất kỳ loại bột nào, nếu ai chưa biết: Khi trộn bột mì với chất lỏng, bạn chắc chắn cần phải điều khiển thìa hoặc thìa (ai dùng cái gì) theo một hướng, tức là theo chiều kim đồng hồ hoặc ngược lại, để không làm đứt các sợi gluten và bánh nướng sẽ luôn quay theo chiều thông thoáng và thoáng khí.

Và đối với những cô gái dã man "cạo" xoong nồi của họ trong trường hợp bị bỏng (đọc trên diễn đàn, điều này thường xảy ra): không cần phải cạo gì cả, bạn chỉ cần cho một ít baking soda xuống đáy và đun sôi, mọi thứ sẽ ổn thôi! Chúc may mắn!

Và một lần nữa tôi đang báo cáo một phần ba bánh mì. Sau 12 giờ lên men, cô gấp bột 5-6 lần một lần, sau đó đặt ngay vào bát Teflon và sau khi ủ (4 giờ trôi qua) bật lại chiên trong 30 phút + thêm 10 phút nữa rồi lật lại và - trong 15 phút. rang xay. Ổ bánh được nướng kỹ, không dính, ngon, nhưng phần giữa có hơi màu opal. Lần tới, tôi sẽ cố gấp nó hai lần và thêm một chút thời gian chiên, nhưng đây là những gì đã xảy ra:

[IVANOVNA5]

IVANOVNA5, bánh mì tuyệt vời !!

[Masinen]

Cảm ơn bạn, Masinen , bây giờ tôi cần nướng một cái gì đó thú vị hơn. Chồng tôi hứa sẽ mua các loại bột khác nhau để làm thí nghiệm, mặc dù trước khi tôi nướng chiếc bánh mì đầu tiên, anh ấy đã trả lời yêu cầu của tôi một cách hoài nghi: "Đừng bịa ra." Và sau ổ bánh thứ hai, chính anh đã hứa. “Nhưng, anh ấy nói, chúng tôi sẽ phải lên men nó hàng ngày.” Và tôi đang xoa tay, điều đó có nghĩa là anh ấy sẽ sớm mua một chiếc máy làm bánh

Và tôi đang xoa tay, điều đó có nghĩa là anh ấy sẽ sớm tự mua một chiếc thợ làm bánh.

Đây là cách nó diễn ra - sự thuần hóa của đàn ông!

Trong máy làm bánh mì, mọi thứ trở nên nhanh chóng và đơn giản hơn rất nhiều, và hương vị cũng khác. Việc nhào bột này khá khó vì ướt - độ ẩm trên 80% không phải là mèo hắt hơi đâu.)) Cảm giác hưng phấn khi nướng bánh mì sẽ qua đi, bạn sẽ đến lò 6agetas hoặc chia6ate, 6at - và bạn đã là bạn của bột ướt rồi!

[Bijou]

Bijou - Bây giờ em đặt bột theo công thức của anh, ngày mai sẽ có chiếc bánh mỳ đầu tiên của em ở Shteba!
Và nhân tiện - tôi luôn không thích bột có nhiều men trong hộp nhiều bánh, bởi vì tôi không thích một số loại cao su trong nướng, nhưng tôi thích nó trong bánh mì. Hãy đoán trước kết quả!

Và đây là những gì đã xảy ra, bánh mì từ Bijou, hai phần, và một phần khác của 200gr bột mì là lúa mì nguyên hạt.
Cắt nó ấm, không thể cưỡng lại
Tôi thích công thức, cảm ơn

[Lerele]

Lerele, không có gì!
Rất vui vì nó có ích.

Có thể nói, "tình cờ" bánh mì - với một lượng nhỏ men như vậy và không có đường, thực tế là không thể "bỏ sót" nó cho đến khi xuất hiện mùi vị chua, ngay cả khi còn nóng. Chà, nó không cháy 6 lần mà không có đường, cũng tốt.)

Nhưng tôi thực sự, rất thích bánh mì của bạn! Thật thú vị, rất cao và lớp vỏ đồng nhất một cách trang nhã trên 6 điểm!

Bột của tôi bỏ đi trong đêm, sáng dậy, bò ra khỏi cốc. Men tươi, mặc dù không đủ nhưng vẫn lên tốt. Và ngon. Tôi sẽ lặp lại, cảm ơn một lần nữa cho công thức.

[7 cm]

Cuối cùng, tôi cũng bị nướng!
Nếu không, tôi thực sự mệt mỏi khi chờ đợi cho đến khi bột của tôi nổi lên, vì vậy tôi đã nướng ngay lập tức sau lần kiểm chứng đầu tiên, tức là sau lần gấp đầu tiên! Tôi mất 2,5-3 giờ. Cô bật nướng khi bột đã chiếm 2/3 thể tích của tô.
Định mức - đơn, men - sống - 2,5 gam, chương trình như trong công thức - Rang
Chiều cao bánh mì 7 cm

Tôi cắt một miếng cá hồi hồng - nyama nyamskaya - ăn nó bằng ngón tay
Giờ thì tôi đã hiểu tại sao mọi người lại "kêu" vì bánh mì ở Shteba

Tôi cắt một miếng cá hồi hồng - nyama nyamskaya - ăn nó bằng ngón tay

Đây là một cô gái thông minh!

Và te6ya cũng chiên đều như vậy mà không bị cháy hả bạn?

Rất đều, không bị cháy, vâng

Chà, với nỗi sợ hãi, để không bị kiệt sức, tôi đã dành 25 phút cho một bên, sau đó tôi nhìn thấy hai bên mắt không bị bỏng, và cho 15 phút ở bên kia.

Và tôi không biết thời gian để điều hướng - theo Shtebinovy ​​hay thực, vì đồng hồ đếm ngược không bắt đầu ngay lập tức.
Kết quả là, tôi đã hẹn giờ 25 phút trên bộ đếm thời gian của mình và không được hướng dẫn bởi thời gian của Shtebin.
Nhưng rõ ràng là có thể cho thêm thời gian 5 phút, không có thứ gì có thể đốt cháy ở đó.

Khi tôi lấy bánh mì ra, tôi kiểm tra nó bằng nhiệt kế - 95 ° С

Khi tôi viết trong công thức, tôi đã chỉ ra thời gian mà chúng tôi hiển thị trên màn hình Ste6y. Sau đó, bạn chỉ cần đợi cho tiếng kêu và đi để lật nó lại.

Bí quyết là tôi luôn phát ra tiếng bíp, và sau tiếng bíp nào thì tôi nên lật lại ??

Eeeeeeee thế nào ???
Đó là, nó chỉ đang nóng lên và đã phát ra tiếng bíp? Hay khi nào thì đến chế độ và bộ đếm ngược sẽ bắt đầu? (đây là cách Par của chúng tôi dẫn đầu) Hoặc gì?

Vâng, đây là cách Par hành xử - cả trước, sau và trong khi - một con quái vật kêu gào vô độ.
Nhưng kết quả là siêu
Bây giờ tôi đã làm một miếng bằng mật ong keo

[julifera]

julifera, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức !!!
Đối với tôi, đã quen với việc một người thợ làm bánh mì nhào và làm bánh mì cho tôi, và 10 ngày kể từ khi tôi trở thành chủ sở hữu của Stebik, công thức rất rõ ràng ...
TASTY con đầu lòng của tôi đây !!!!!!!!

Bây giờ tôi sẽ tăng cấp độ ban đầu của mình ...
Cảm ơn bạn rất nhiều vì một công thức thú vị và dễ hiểu.

[L @ ​​R @]

L @ ​​R @, Laris, đây không phải là công thức của tôi, đây là Bijou
Và bánh mì thực sự rất đơn giản và rất ngon, và nếu nó không được gấp lại trong quá trình chống thấm, nó sẽ trở nên thông thoáng hơn nhiều, các lỗ ren chắc chắn

[julifera]

juliferaJulia, cãi nhau, * JOKINGLY * bị bỏ qua (vào lúc nửa đêm)
Tôi sẽ cố gắng không thêm cái tiếp theo

[Bijou]

BijouLena, tôi chỉ cảm ơn Yulia thay vì bạn vì công thức bánh mì
Tôi cầu xin sự thứ lỗi của bạn
Và tôi muốn mang đến cho bạn một LỜI CẢM ƠN rất lớn cho món BÁNH MÌ này

Lar, cố lên !! Tôi đang làm gì ở đây? Phát minh này rất cũ và hoàn toàn không phải của tôi, một số thợ làm bánh người Mỹ hoặc người Anh, tên là Jim Lai. Chà, tôi đã nghĩ ra một loại bánh mì độc đáo.

và nếu nó không được gấp trong quá trình kiểm tra, nó sẽ trở nên thông thoáng hơn nhiều, các lỗ ren chắc chắn

Yeah, về cơ bản là bột nướng. Và tại sao, người ta tự hỏi, nhào nặn nó?))
Tức là bạn vừa nhào vừa nướng ngay trong tô shtebka? Đây là hiện tượng apxe của apophigosis xét về mức độ lười biếng mà nó hóa ra! Hay bạn nhào một chỗ, sau đó đổ ra bát, phân và nướng?

Hay bạn nhào một chỗ, sau đó đổ ra bát, phân và nướng?

Chính xác

Tương tự, để có được bánh mì thật, bột cần phải được lắng kỹ một lần (tôi tách bột xung quanh chu vi bằng thìa silicone với chuyển động thẳng đứng dọc theo thành - điều này là đủ), sau đó bột được đổ cẩn thận. vào thùng chứa, trong đó cần nung, và tăng trở lại.
Tại sao tôi không cho nó ngay vào bát Stebik: thứ nhất - thói quen làm nó trong một hộp đo trong suốt để xem bột đã nổi lên như thế nào; thứ hai - có thể cần bát trong ngày)))

thứ hai - có thể cần bát trong ngày)))

Ha! Bây giờ tôi đang lấy những hũ sữa chua ra khỏi bát để có thể đặt bánh mì vào làm bánh, tôi sợ - ồ, hôm nay tôi muốn nướng một cái bánh, nhưng một cái bát? Sau đó, tôi nhớ rằng tôi có hai trong số họ và một lần nữa tôi hạnh phúc.

Hôm nay tôi bắt gặp những chiếc bát Eldorado dành cho Polaris, có vẻ như - một chiếc bát nhỏ hẹp rất dễ chịu với màu nâu kinh tởm - một nghìn không có một đồng rúp. Và tôi đã chộp lấy chiếc shtebkin với giá một nghìn bốn mươi hai, tôi không phải là một người bạn tốt sao? Ngoài ra, tôi thực sự tôn trọng hình dạng - gần giống như hình phẳng của Panasik, và không gần như hình bán nguyệt từ phía dưới - nếu bạn bất ngờ lật ngược chiếc bánh và nướng nó, nó vẫn giống nhau.

Nhưng bạn vẫn phải cố gắng nướng bột chỉ một lần. Chỉ cần xem nó kết thúc như thế nào. Tôi hy vọng những con chó sẽ giải quyết được thất bại.)

Nhân tiện, hôm qua tôi có một khối bột khó chịu một cách đáng ngạc nhiên - sau khi nghe ai đó nói, tôi đã thêm bơ vào bột nhào mịn. Chà, khối bột ngay lập tức trông giống như nó chưa được nhào trộn gì cả.

[Bijou]

Bijou, Tôi muốn, hay đúng hơn, tôi đã làm tan bánh mì của bạn và bây giờ tôi không biết:
- tại sao lại mở van?
-Phải bỏ hoàn toàn hoặc đủ nắp
-và tôi không hiểu về khăn tắm, tôi có nên che xoong của Shteba không?

Oksan, tôi đã tháo van vì hơi ẩm thoát ra ngoài dễ dàng hơn - bột tự nó quá ướt. À, bạn không cần phải tháo nó ra, hãy mở van, tôi đoán vậy. Tôi chỉ muốn, vì vậy tôi đã làm.

Khăn - vâng, những cái đa, tôi có 6 cái mà không cần đun ở nắp, khi nướng, tôi phủ lên trên bằng một chiếc khăn "6" dày gấp lại, treo các mép bằng 6 oka. Sau đó, một ít hơi nước ngưng tụ được hình thành, bởi vì nắp không quá lạnh, và bột nóng lên nhanh hơn và tốt hơn.

Tức là bạn cần tháo nắp và vặn van? Chồng không cho phép nó được thực hiện, bạn phá vỡ nó nói.
Tóm lại, tôi nướng mọi thứ, tôi thích ổ bánh mì, nhưng nó chua, vì tôi đã làm nó không có men, nhưng với bột chua (tôi cần thêm nó, xin lỗi, tôi đang ở khắp nơi) trong trường hợp này, tốt hơn là tan chảy trong tủ lạnh. Đây là 1 phần.
và tôi cũng đã thêm 1 muỗng canh thức uống lúa mạch "tai vàng" ở đó - lúa mạch đen + BARLEY + yến mạch - chúng tôi thực sự thích hương vị của lúa mạch trong bánh mì, nó chiếm ưu thế. Hãy nhớ uống thay vì cà phê trước đây.
Thực tế là bánh mì chua cuối cùng không làm chúng tôi cảm động, nhưng tôi thực sự thích cấu trúc, pate được thấm đều và bánh mì không bị vỡ vụn. Mọi thứ đều ổn. Tôi không thích lật bánh mì, anh ấy tự ép mình. Tôi đã thử công thức làm bánh dacha ở nơi không có lò nướng và thấy nó rất ngon!
Cảm ơn bạn, tôi đã viết rất nhiều cho bạn.

Cảm ơn bạn, tôi đã viết rất nhiều cho bạn.

Nhanh lên, nhanh lên!

Nếu trong nhà có một máy làm khô không khí (loại Halogen baby Redmond, được bán riêng, không kèm theo bát, đặc biệt tốt) hoặc một thứ gì đó khác mà bạn có thể làm nâu mái nhà, thì mọi người cứ làm như vậy. Vâng, nếu đây không phải là trường hợp, thì nó không phải là.

Bạn cũng có thể chơi xung quanh - ví dụ, cố gắng thêm bột mì từ từ, theo nghĩa đen trên thìa. Và để đạt được sự cân bằng đó khi cấu trúc vẫn còn dễ chịu, và mái nhà không khớp như vậy khi lật ngược, bởi vì nó đã trở nên cứng hơn một chút. Đây là bánh mì, tại sao không làm cho nó khác đi? Nếu bạn gặp may mắn thì sao?

Bánh mì tuyệt hảo, chảo Shteba lồi ở giữa, khi quay thì tâm luôn nhỏ hơn một chút. Có, nướng là một điều tốt, nhưng nó không phải là.
Chỉ là mọi người đang náo nhiệt vây quanh với "cánh" - một người đang giữ khán đài, tôi đang lật lại chiếc Castr, con gái tôi đang bảo đảm, nếu chúng tôi làm rơi chiếc bánh mì "con quạ" thì sao. Tóm lại là chúng tôi đã có một khoảng thời gian vui vẻ và ngồi vào các cửa hàng để ăn câu - bánh mì thì siêu đã! Đây

Trinh nữ, tôi mới bắt đầu thành thạo Shteba (tôi chỉ nướng 2 lần), khi chiên 30 phút + 10 giây AG, đáy của tôi rất nóng. Họ tư vấn cho tôi 0,3 về cháo, nhưng tôi chưa có thời gian để thử nó. Không ai thử bánh mì đặc biệt này trên cháo?

[Anna1957]

Anna1957, Anechka, bánh mì trong shtab tốt hơn khi chiên, bạn có thể 25 phút. Tôi cũng nướng trên cháo, nhưng tôi không nhớ nó đã xảy ra như thế nào!

Và đây là bánh mì "chiên" của tôi:

TRONG KHOẢNG! Mash, theo ý kiến ​​của tôi, nó hóa ra khá tốt, phải không? Hoặc thế nào?

TRONG KHOẢNG! Mash, theo ý kiến ​​của tôi, nó hóa ra khá tốt, phải không? Hoặc thế nào?

Tôi nghĩ rất tốt! Cảm ơn vì công thức!
Nói chung, chúng tôi yêu thích các loại bánh mì ít men và ít hỗn hợp, chẳng hạn như ciabatta.
Đây là trong bối cảnh:



Đặc tính là gì - nó không còn ở đó nữa.
Bây giờ tôi sẽ chuẩn bị tinh thần và thử nghiệm liều lượng gấp đôi.
Về vấn đề này, câu hỏi đặt ra là - dành 10 phút cho mỗi bên để nấu ăn?

Chà lỗ!

Về vấn đề này, câu hỏi đặt ra là - dành 10 phút cho mỗi bên để nấu ăn?

Tôi thậm chí còn không biết. Có lẽ là giá trị nó. Ít nhất ở mặt thứ nhất, tôi đã ném tất cả 15 cái - bánh mì không đường, vì vậy dường như không có gì để cháy, và tôi không muốn ăn nửa bánh.

Đặc tính là gì - nó không còn ở đó nữa.

Ừ, như tôi đã quen với việc nướng bánh mì ở Shteba, lúc đầu họ cũng quét sạch sẽ. Nhưng bây giờ, dựa trên công thức này, tôi đang làm một loại bánh mì hơi khác, một pound bột. Ngoài ra còn có một ít men, nhưng một vết chì khá dài trong hộp đựng. Các lỗ nhỏ và vụn mềm hơn, mùi vị và mùi tương tự.

Bạn đã trưởng thành bao lâu để "thử".

Chà lỗ!

Yeah, bên cạnh những lời nói dối phô mai, ghen tị.

Tôi thậm chí còn không biết. Có lẽ là giá trị nó. Ít nhất ở mặt thứ nhất, tôi đã ném tất cả 15 cái - bánh mì không đường, vì vậy dường như không có gì để cháy, và tôi không muốn ăn nửa nướng.

Thực tế là nó có giá trị tăng thời gian tự nó. Tôi muốn quyết định bao nhiêu. Tôi nghĩ vậy - tôi sẽ đưa ra 15 phút cho cả hai bên. Ngày mai tôi sẽ quyết định chính xác hơn.

Bạn đã trưởng thành bao lâu để "thử".

Chà, tôi hư hỏng bằng máy làm bánh mì, tôi thậm chí còn làm bột trên bánh bao và mì ở đó, chưa kể bánh mì và bánh bao. Vì vậy, đối với tôi để nhào bằng tay thực tế là nhảy với tambourines, mặc dù không có gì phức tạp. Tôi lười biếng. Nhưng bánh mì từ máy làm bánh mì vẫn khác. Loại này có hương vị lúa mì hơn và độ đặc cao su của nó có vẻ ngon miệng hơn.
Sau này, tôi sẽ cố gắng ép từ bột gạo, ngay khi tôi bắt được độ dẻo mong muốn của bột, nếu không, bột gạo sẽ lỏng hơn.

Vì vậy, đối với tôi để nhào bằng tay thực tế là nhảy với tambourines, mặc dù không có gì phức tạp. Tôi lười biếng. Nhưng bánh mì từ máy làm bánh mì vẫn khác. Loại này có hương vị lúa mì hơn và độ đặc cao su của nó có vẻ ngon miệng hơn.

Satu, tốt, vậy bây giờ tôi đang ở HP và tôi đang hòa nhập! Tôi có thể tham gia một chương trình bánh bao ngắn, tôi có thể tham gia một chương trình Pizza (trong đó có nhào và trộn). Sau đó, cô ấy kéo nó ra, ném nó vào hộp đựng, gấp nó lại cho đến khi một búi tóc đàn hồi nở ra, sau đó tôi lặp lại nó một vài lần nữa, ngăn không cho bột nở quá nhiều, khi nó bắt đầu kêu, nó đã sẵn sàng. Chà, tôi đã trình bày chi tiết ở một số nơi.

Sau đó cho vào bát, để lên trên và trong nửa giờ Chiên (bột cho nửa kg bột), làm nâu mặt trên bằng máy thổi khí trong khoảng năm phút. Ổ bánh thường chỉ dựa vào nó, vì vậy bạn cần phải giẫm xuống một chút hoặc qua một vòng giãn nở bằng sắt.)

Satu, tốt, vậy bây giờ tôi đang ở HP và tôi đang hòa nhập! Tôi có thể tham gia một chương trình bánh bao ngắn, tôi có thể tham gia một chương trình Pizza (trong đó có nhào và trộn). Sau đó, cô ấy kéo nó ra, ném nó vào hộp đựng, gấp nó lại cho đến khi một búi tóc đàn hồi nở ra, sau đó tôi lặp lại nó một vài lần nữa, ngăn không cho bột nở quá nhiều, khi nó bắt đầu kêu, nó đã sẵn sàng. Vâng, tôi đã trình bày chi tiết ở một số nơi.

Sau đó cho vào bát, để lên trên và trong nửa giờ Chiên (bột cho nửa kg bột), làm nâu mặt trên bằng máy thổi hơi trong khoảng năm phút. Ổ bánh thường chỉ dựa vào nó, vì vậy bạn cần phải giẫm xuống một chút hoặc qua một vòng giãn nở bằng sắt.)

Trong bạn đặt trên một quy mô lớn!
Không, tôi có thể làm điều đó với máy trộn có gắn bột và trong máy làm bánh mì, nhưng tôi quyết định rằng đây không phải là môn thể thao. Và khuấy nó bằng thìa.

Bây giờ tôi đặt bột với liều lượng gấp đôi trong một chảo nhiều bánh. Nó đã gấp rút!

Trong bạn đặt trên một quy mô lớn!

Cuối cùng, chúng tôi ngừng mua bánh mì.)) Nhưng chúng tôi bắt đầu đựng bột mì trong những bao tải lớn.
Tiệm bánh mì của chúng tôi rất dễ chịu, sự cạnh tranh quá gay gắt đối với bánh mì từ máy làm bánh mì. Và từ Shteba - dễ dàng.))

Nó đã gấp rút!

Cuối cùng, chúng tôi ngừng mua bánh mì.)) Nhưng chúng tôi bắt đầu đựng bột mì trong những bao tải lớn.
Tiệm bánh mì của chúng tôi rất dễ chịu, sự cạnh tranh quá gay gắt đối với bánh mì từ máy làm bánh mì. Và từ Shteba - dễ dàng.))

Chúng tôi mua bánh mì, điều đó xảy ra, chúng tôi có rất nhiều người, nhưng chúng tôi chỉ có một mình với người làm bánh mì. Người lớn tuổi và người trẻ tuổi quét bánh mì để bạn chỉ có thời gian nấu ăn hoặc mua. Các chàng trai, họ thậm chí còn ăn mì ống với bánh mì. Và trà với bánh mì là thiêng liêng! Không phải với cookie, phải không? Thực ra, vì lớn tuổi và bệnh tật, tôi cố gắng nấu bánh mì tự làm, để không có bất kỳ chất phụ gia và men có ít hơn. Ở đây, vào cuối tuần anh ấy sẽ đến ăn uống, và tôi sẽ ném ra những ổ bánh mì khác nhau cho anh ấy từ máy làm bánh mì và Shteba!

Trong khi đó, bột của ngày hôm qua nhìn chung đã lỏng ra - nó leo lên trên mép!

Các chàng trai, họ thậm chí còn ăn mì ống với bánh mì.

Tôi nghĩ của tôi là một.)

Trong khi đó, bột của ngày hôm qua nhìn chung đã lỏng ra - nó leo lên trên mép!

Wow ... Tôi hy vọng nó thành công.