Bánh Piazza "Euphoria"

[Bánh quy sô cô la:]

Bánh Piazza "Euphoria"

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Bánh quy sô cô la:
Bột mì	140 g
Bột nở	1,5 muỗng cà phê
Cà phê espresso	120 ml
Ca cao	40 g
Yolks	4 điều.
Đường	120 g + 30 g
Dầu thực vật	80 g
Chất đạm	6 chiếc.
Bánh anh túc:
Bơ ở nhiệt độ phòng	100g
Đường	100g
Yolks	4 điều.
Cây thuốc phiện khô	150 g
Quả hạch	100g
Chất đạm	4 điều.
Đường	50g
Kem:
Bơ ở nhiệt độ phòng	180 g
Sữa đặc đun sôi	380 g (1 lon)
Kem (33 - 35%)	170 ml
Sô cô la	200 g
-----------------------------------------------	-----------------
Hình thức được phủ bằng giấy nướng	23 x 23 cm

Phương pháp nấu ăn

• Bánh quy sô cô la:
• Rất giống với nấu ăn Bánh quy chiffon sô cô la với một số thay đổi.
• Pha cà phê espresso đậm đặc, đổ bột ca cao lên trên. Khuấy cho đến khi mịn, nguội.
• Xay lòng đỏ với đường cho đến khi trắng, thêm dầu thực vật và hỗn hợp cà phê. Trộn đều bằng máy trộn.
• Trộn riêng các nguyên liệu khô: bột mì, bột nở. Thêm vào hỗn hợp cà phê - lòng đỏ.
• Đánh riêng lòng trắng với đường (30 g) cho đến khi đạt đỉnh cứng.
• Cho chúng theo nhiều bước vào bột, khuấy nhẹ.
• Chia bột thành 2 phần. Nướng bánh cùng lúc ở nhiệt độ 160 ° C.
• Nếu không được, hãy chia bột thành 2 phần trước khi thêm protein. Đặt một phần vào tủ lạnh. Trong lần thứ hai, thêm 3 loại protein đã đánh bông với 15 g đường. Làm tương tự với phần thứ 2. Đó là, thêm protein ngay trước khi nướng.
• Tôi nướng với một chiếc bánh và sau đó cắt thành hai chiếc.
• Bánh anh túc:
• Đánh bơ với đường cho đến khi trắng, thêm lòng đỏ lần lượt vào, đánh đều tay. Thêm hạt anh túc khô nguyên hạt và các loại hạt rang sẵn (tôi đã sử dụng quả óc chó).
• Đánh lòng trắng với đường cho đến khi bọt đặc. Thêm vào khối lượng theo nhiều bước, nhẹ nhàng nhào.
• Lò nướng ở 170 C. Mút khuôn, nhẹ nhàng lấy ra, bánh rất mềm.
• Kem:
• Đun sôi kem đặc, bắc ra khỏi bếp, cho sô cô la đen đã vỡ vụn vào trộn đều cho đến khi mịn. Để lại mat.
• Đánh tan lòng trắng bơ, cho sữa đặc đã đun sôi vào dùng thìa đánh tan.
• Đánh bông kem với sô cô la và thêm vào kem sữa đặc bơ.
• Hội,, tổ hợp:
• Tôi ngâm bánh sô cô la với một ít nước ngâm anh đào, và bánh anh túc với sữa và phủ kem.

Ghi chú

Tôi đã làm món sữa trứng caramen cam được viết từ những dòng chữ Yenni , mà một CẢM ƠN rất lớn đối với cô ấy!

Bánh kem caramel:
500 ml sữa
250ml kem 10% (tôi đã sử dụng 33%)
Đun sôi 1 lon sữa đặc đã đun sôi.
4 lòng đỏ và 4 muỗng canh. l. đánh tan đường, thêm 3 muỗng canh. l. bột mì và 2 muỗng canh. l. bánh pudding vani, khuấy đều.
Đổ sữa sôi vào âu trứng, khuấy liên tục và để toàn bộ hỗn hợp ở lửa vừa và ủ kem. Nguội đi.
Đánh tan 300 g bơ, cho mãng cầu vào dùng thìa đánh đều.

Thêm vào Cam cho lớp.

Tôi đã làm một nửa khẩu phần kem này và thêm một quả cam.

Hương vị hài hòa, với một chút vị kem tươi mát.

Trọng lượng bánh thành phẩm khoảng 2 kg.

Tôi chắc chắn sẽ làm món plyatsok này với kem, có trong công thức chính. Chúng tôi có công thức này trên diễn đàn có tên Tafita.

Hình ảnh từng bước để làm bánh bông lan anh túc
Công thức được lấy từ đây 🔗

Svetochka, điệu nhảy có một không hai !!!
Vì vậy, kem của bạn không phải từ công thức, mà là một trong những ghi chú? Và lựa chọn nào là thích hợp hơn?

[Lisa!]

Lisa! Vâng, tôi phải thử công thức cơ bản trước, và sau đó thử nghiệm. Và tôi đã đi theo con đường khác. Kem lấy sữa trứng caramel với cam từ Yenni... Chúng tôi thích! Nhưng với sô cô la, tôi nghĩ nó sẽ rất tuyệt vời!

Với tôi, có vẻ như một chiếc bánh bông lan sô cô la với hạt anh túc, caramel và cam là một thứ gì đó cực kỳ ngon và thú vị hơn là chỉ có kem sô cô la ...
Nói chung, bạn cần phải nướng! Và đến năm mới tôi sẽ không bao giờ giảm cân

Và đến Tết tôi sẽ không giảm cân

Ồ, được rồi, chúng tôi đã thấy! Bạn đã là một hoa hậu - một người mảnh mai!

[Svetochka]

Svetochkanhững món ăn ngon! Tôi đã ứa nước miếng, chỉ nhìn vào bức ảnh, và cách tôi đọc bố cục Bây giờ tôi biết chính xác loại bánh tôi sẽ có cho bàn ăn ngày Tết.

Nhẹ, siêu !!! Tôi thực sự yêu thích khiêu vũ, nhưng họ là biển, nhiễm trùng ... Bạn đã dành bao nhiêu thời gian cho kiệt tác này?

[Svetochka]

Svetochkanhững món ăn ngon! Tôi đã ứa nước miếng, chỉ nhìn vào bức ảnh, và cách tôi đọc bố cục Bây giờ tôi biết chính xác loại bánh tôi sẽ có cho bàn ăn ngày Tết.

Thủy quân lục chiến!, Cảm ơn bạn! Thật là dễ chịu khi nghe những lời như vậy từ các bậc thầy!

Nhẹ, siêu !!! Tôi thực sự yêu thích khiêu vũ, nhưng họ là biển, nhiễm trùng ... Bạn đã dành bao nhiêu thời gian cho kiệt tác này?

Sveta, không có nhiều thời gian, bạn phải kịp thời cho mọi thứ. Do đó, phù hợp và bắt đầu. Buổi sáng tôi nướng bánh, sau bữa tối tôi dùng kem .... Buổi tối tôi thu thập chúng.

ohh, tôi vừa xem một vũ điệu nhiều tầng khác, tôi nghĩ đó là Svetik của chúng ta với một kiệt tác khác đã đến, tốt lắm Svetul có một vẻ đẹp khác

A-ah-ah !!! Nó thật đẹp! Svetlana, nó đẹp và ngon làm sao!

[Sveta]

Sveta, chiếc bánh tuyệt vời, cảm ơn bạn
Điều làm tôi đặc biệt hạnh phúc là thế giới nhỏ bé như thế nào)

Tôi chắc chắn sẽ làm món plyatsok này với kem, có trong công thức chính. Chúng tôi có công thức này trên diễn đàn có tên Tafita.
Công thức được lấy từ đây 🔗

lubany_b từ đó bạn đã thấy công thức này cho biết nguồn 🔗tôi đọc bạn ở đâu idianka

Bánh su kem với sự biến tấu của sô cô la hấp dẫn.
Recipe vid Lelechka84 từ Mcooker-vin.tomathouse.com

[lubany_b]

Điều làm tôi đặc biệt hạnh phúc là thế giới nhỏ bé như thế nào) lubany_b từ đó bạn đã thấy công thức này cho biết nguồn 🔗tôi đọc bạn ở đâu idianka

Vâng, có, còn có một chiếc bánh quy sô cô la-chiffon từ natapit

Svetochka, vũ công thật đẹp trai!

ohh, tôi vừa xem một vũ điệu nhiều tầng khác, tôi nghĩ đó là Svetik của chúng ta với một kiệt tác khác đã đến, tốt lắm Svetul có một vẻ đẹp khác

Và khi nhìn thấy bức tranh, tôi nghĩ ngay đến Ánh sáng! Cô gái thông minh! Quyến rũ giống nhau đến điệu nhảy !!!!!

dường như 100% Euphoria chắc chắn là một chiếc bánh đẹp tuyệt vời

[Tỏa sáng]

Tỏa sáng, Tôi không thể bắt lời! Tôi đã ngồi được năm phút rồi, thiền, nhìn chiếc bánh và liếm môi.

Sveta, !!!

Bạn vui lòng cho mình biết cách làm tẩm sữa và sơ ri được không? Và, là nó cần thiết để ngâm tẩm, hoặc nó có thể không ngâm tẩm? Chỉ sợ làm quá tay sẽ bị ướt bánh.

[Yasmin]

Yasmin, xem công thức sao tẩm tại đây
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=134.50

[Suslya, Melanyushka]

Suslya, Melanyushka! Cảm ơn bạn đã chú ý đến công thức! Hãy thử nó - không khó!
idianka, Yenni ,! Đây là thủ phạm của "lễ ăn mừng"! Cảm ơn bạn!
Mẹ Tanya , nói cho tôi biết - có gì để dụ dỗ? Tôi đã lấy nó và nướng nó!
SanechkaA, Manechka, Merri Cảm ơn bạn đã đánh giá cao chiếc bánh!

Bạn vui lòng cho mình biết cách làm tẩm sữa và sơ ri được không? Và, là nó cần thiết để ngâm tẩm, hoặc nó có thể không ngâm tẩm? Chỉ sợ làm quá tay sẽ bị ướt bánh.

yasmin , ở đây tôi có một quả anh đào ngâm trên bánh bông lan sô cô la, có một quả anh đào trong tủ lạnh, ngâm trong rượu cognac, và tôi đã dùng nó. Còn việc tẩm sữa lên bánh bông lan óc chó, chỉ cần lấy 40 gam sữa và thêm đường, khuấy đều cho ngấm. Tại sao bạn sợ? Một chút để làm cho nó thậm chí còn mềm hơn.

Cảm ơn các bạn rất nhiều, nhất định mình sẽ cố gắng nấu ăn

fomca, một điệu nhảy có một không hai!
Sveta, bạn đã nướng lớp thuốc phiện trong bao lâu? Tôi thấy quả cam ở giữa. Bạn đã cắt lớp thành 2 phần hay nướng 2 bánh anh túc ??

fomca, một điệu nhảy có một không hai!
Sveta, bạn đã nướng lớp thuốc phiện trong bao lâu? Tôi thấy quả cam ở giữa. Bạn đã cắt lớp thành 2 phần hoặc nướng 2 bánh anh túc?

Ồ, hai tin nhắn giống hệt nhau. Tôi không biết làm thế nào để loại bỏ nó.

Tôi sẽ không nói chính xác về thời gian, khoảng 25 phút, cho đến khi một đốm khô. Tập trung vào lò nướng của bạn. Và chỉ có một chiếc bánh anh túc, đây là những quả hạch, đối với bạn chúng có thể giống như một quả cam.

Cảm ơn bạn! Ánh sáng, tôi nhìn kỹ, tôi đã có thể nhìn thấy các hạt. Tôi vừa đọc những từ của bạn "Thêm cam cho lớp", vì vậy các quả cam dường như được.

Svetochka, bánh bông lan sô cô la đã được nướng. Nhưng sau đó tôi thậm chí còn sợ bắt đầu)))
Nếu không bổ sung các loại hạt thì có cần thiết phải tăng lượng hạt thuốc phiện lên không hay là không cần thiết? Và nếu bạn thêm nho khô ở đó?

Nói chung, chiếc bánh quy full fail đầu tiên của mình lên, rất đẹp, nhưng khi nguội thì tất cả rơi ra và teo tóp. Và khi tôi cắt nó ra, nó chỉ ra là một chiếc bánh kếp bên trong. Tôi không hiểu mình đã làm gì sai, nhưng thật đáng tiếc ...

Vì vậy, ... Thật đáng tiếc, tất nhiên ... Bạn đã kiểm tra độ sẵn sàng của bánh quy bằng que khô, mảnh vụn chưa? Nó đã khô hay chưa nướng? Một lý do có thể khác, nếu nó có thể đã hoàn thành, thì có một ít bột nếu phần giữa bị hỏng. Tôi làm nguội bánh quy bằng cách xoay khuôn, đặt trên ba đến bốn ly, trên các cạnh.

Đối với các loại hạt trong lớp anh túc ... Đối với tôi, có vẻ như không cần phải thay thế số lượng của chúng bằng hạt anh túc, nhưng nho khô ... có lẽ là có thể - tất cả là vấn đề của hương vị!

Nhẹ thôi, tôi thậm chí còn không cho phép tôi ném chiếc bánh kếp này ra, vì bằng cách nào đó tôi đã cắt nó thành ba miếng sô cô la và bôi lên nó bằng kem chua và sữa đặc đun sôi. Chà, họ vui vẻ chụp ảnh cho anh ấy, chỉ ngạc nhiên về sự xuất hiện của anh ấy)))
Nói chung, tôi sẽ làm chủ nó và nướng nó cho đến khi nó thành công.

Nhẹ thôi, tôi thậm chí còn không cho phép tôi ném cái bánh kếp này ra ngoài, vì nó là sô cô la

Lisa! Đây là một loại bánh quy rất mềm và ngon! (y) Chúng ta phải cố gắng!

[Sveta,]

Thật là đáng xấu hổ! Thực sự là vẫn chưa có một phóng sự ảnh nào trong chủ đề ngon lành này?!?!?!?!
Bánh ngon. Sô cô la Mega. Và thật nhẹ, thật thoáng ..... những miếng bánh như muốn tan ra trong miệng.
Tôi vừa lấy kem Tafita2
Tẩm tẩm cho bánh quy sô cô la-voan quán cà phê, đối với lớp cây anh túc - kem "Bọ rùa kem" cảm ơn Lyuda vì một ý tưởng như vậy sự ngâm tẩm, điều duy nhất, nó ngọt ngào một cách khó hiểu đối với tôi, đó là lý do tại sao tôi không kết hợp nó với xi-rô. Vừa mới tan chảy



Để ý xem chiếc bánh bông lan sô cô la dưới cùng mỏng hơn phần trên bao nhiêu ..... và tôi cắt chúng như nhau. Nhẹ nhàng của chúng tôi

Sveta, cảm ơn vì đã mang đến cho chúng tôi một công thức tuyệt vời như vậy
Chồng tôi khá keo kiệt với những lời khen ngợi. Tôi thường nghe "bình thường", "tốt". Và sau đó anh ấy nói rằng sẽ bắt buộc phải lặp lại điều đó !!!

Anya, thật là một người đàn ông đẹp trai!
Tôi thậm chí còn sợ tưởng tượng nó ngon như thế nào)))
Bây giờ tôi chắc chắn sẽ làm được.
Tôi đặc biệt muốn thử với Tafita,
Tôi đã làm một chiếc bánh với Tafita đầu tiên, tôi thực sự thích nó ...

Anya! Tôi rất vui vì bạn đã mang đến một phần bánh tuyệt vời như vậy của bạn! Bánh quy có thể được nhìn thấy từ bức ảnh tuyệt vời, một lớp - mmmm ....! Và bản báo cáo rất chi tiết, nó chắc chắn sẽ hữu ích cho ai đó trong tương lai. Cảm ơn bạn!

Thật là đáng xấu hổ! Thật là vẫn chưa có báo ảnh nào về chủ đề ngon lành này?!?!?!?!

Và đừng nói họ đã đưa những báo cáo gì đến Lớp học, mà là ở đây - NOBODY !!!

Brightwing, đừng khóc !! Bây giờ chúng tôi sẽ giải quyết vấn đề này. Có những cô gái mới ở đó và họ không biết rằng cần phải trưng bày chiếc bánh đã chuẩn bị sẵn trong chủ đề hồ sơ. Tôi sẽ đưa ra một quảng cáo.

Sửa lại, đây là "Euphoria" của tôi


Ngon, tôi có kem tafita.

Và không nói họ đã đưa những báo cáo gì đến Klass, nhưng ở đây - NOBODY !!!

Đã không biết! Cảm ơn bạn Husk đã khai sáng. Hôm nay hình ảnh của tôi với mô tả sẽ ở đây, và tôi sẽ làm điều đó với niềm vui lớn.
Cho đến tối, Svetik!

fomca, đây là bánh của tôi!
Không biết thành công chụp ảnh như thế nào, thực ra chiếc bánh trông đẹp và hấp dẫn hơn rất nhiều.
Nó hóa ra trơn tru và gọn gàng, nhưng trong bức ảnh thì hoàn toàn không phải như vậy.


Bây giờ về hương vị. Bom!
Nếu bạn nói rằng nó là ngon - không nói bất cứ điều gì! Nó giống như thần thánh! Tôi chưa bao giờ ăn một chiếc bánh nào ngon như vậy trong đời. Có rất nhiều chiếc bánh tuyệt vời mà tôi chắc chắn sẽ nướng, nhưng chiếc bánh này vượt quá sự cạnh tranh, tôi sẵn sàng ăn nó mỗi ngày. Bánh Euphoria là tốt nhất cho ngày hôm nay. Anh ấy đã trở thành một trong những món yêu thích của tôi và bây giờ ngang hàng với "Napoleon", món mà tôi đã làm bánh trong 17 năm qua, và với món bánh "Mật ong mùa đông", công thức mà tôi học được trên diễn đàn.

Chiều cao của bánh gần như là 9 cm, chính xác hơn là 8, 9 cm. Chiếc bánh cao đầu tiên của tôi! Nó đẹp, sang trọng, lễ hội và trang trọng làm sao. Tôi biết không khiêm tốn, nhưng tôi chỉ khốn nạn từ chiếc bánh của tôi, làm thế nào tôi thích nó. Không có gì phải xấu hổ khi cho mọi người thấy điều đó.

Trong món bánh này mình đã làm thành công, mặc dù khá tình cờ, các kết hợp đã được chọn lọc (tất nhiên là hợp khẩu vị của mình), bản thân mình cũng không ngờ nó lại có một không hai như vậy.Tôi nhận thấy, bánh xốp chỉ mở hết sau một ngày. Tôi thậm chí không thể tưởng tượng bánh sẽ ngon hơn tối nay.

Tôi đã sưu tầm nó như thế này: bánh quy (nướng trong lò vi sóng theo công thức của valvery) - tẩm rất nhẹ (hơi) với cồn chanh pha loãng - sốt caramel (theo công thức của Stern) - kem charlotte (theo công thức của Husky ) - lớp thuốc phiện - bánh quy - cồn - nước sốt - charlotte.

Cảm giác và ấn tượng vị giác của tôi.

À, trước hết lại là cây thuốc phiện, tôi đã nghĩ rằng chiếc bánh thứ ba không còn thú vị nữa. Hóa ra là sai. Sau đó, cây thuốc phiện bắt đầu chơi theo một cách hoàn toàn khác. Bản thân lớp quả anh túc rất ngon, không hề bị khô, mọng nước, có lẽ là do bơ. Tôi đặc biệt thích rằng lớp cao, có vẻ như đối với tôi nó ảnh hưởng đến hương vị. Nhân tiện, lớp cắt rất dễ dàng, bạn chỉ cần để nguội.
Đối với tôi, nó không giống như nhiều hạt anh túc. Có thể nó phụ thuộc vào các nguyên liệu khác, vào một loại kem khác hoặc vào lượng đường (mình cho ít), nhưng rất có thể là vào khẩu vị của người ăn bánh.

Thứ hai, nước sốt caramel rất, rất phù hợp, nhấn mạnh đến món charlotte hoặc charlotte được tạo ra bởi nước sốt, nhưng sự kết hợp của nước sốt caramel và nước sốt charlotte, và thậm chí với một chiếc bánh xốp sô cô la, là một điều gì đó khó tin.
Tôi không nghi ngờ gì rằng bánh kem sô cô la cũng rất ngon, nhưng gần đây tôi không muốn bất cứ thứ gì có sô cô la cả, ngoại trừ một cái bánh quy, và tôi cũng không có kem. Đối với tôi, charlotte là hoàn hảo ở đây, bởi vì loại kem này rất tinh tế với tác dụng làm mát, ngay cả kem chua sữa trứng, mà tôi rất thích, sẽ không phù hợp ở đây nhiều như charlotte.

Tôi từng nghĩ rằng một chiếc bánh có thể cao chỉ từ một số lượng lớn bánh. Hóa ra có những lựa chọn khác. Tôi đã xem trên diễn đàn mọi người có những chiếc bánh cao và đẹp nào, tôi không hiểu nó xảy ra như thế nào, thậm chí tôi còn ghen tị với nó, tôi nghĩ rằng tôi chắc chắn là không thể. Và bây giờ tôi đã có một chiếc bánh cao. Chà, vỡ òa trong niềm vui và hạnh phúc.
Lần đầu tiên Charlotte nấu kem với 10% kem pha loãng một phần ba với sữa, thành ra thật tuyệt vời, tôi chắc chắn sẽ nấu nó trong tương lai. Kem không thể so sánh được!

Bánh thành ra được 2kg. Lớn, nhưng tôi nghĩ chúng ta sẽ ăn nó nhanh hơn bao giờ hết.

Bây giờ bánh đã được ăn, tôi có thể tự tin nói rằng bánh Euphoria là một lựa chọn đôi bên cùng có lợi trong lễ hội, nó sẽ trang trí ngay cả một chiếc bàn tinh tế nhất!

Sveta, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức tuyệt vời này cho một chiếc bánh ngon tuyệt vời!

Cắt rất đẹp!)))
Tôi sẽ làm nó!)))

[Lelechka84]

Svetik, tôi đang chạy đến chủ đề của bạn, nói lời cảm ơn vì một chiếc bánh hấp dẫn. Không thể cưỡng lại được và tôi đã làm được. Tôi cảm thấy rất thú vị khi nướng một lớp hoa anh túc, vì tôi không làm những lớp như vậy trong bánh. Đúng vậy, tôi đã uống kem theo đơn, không phải theo đơn của bạn. Nhưng có một mong muốn lặp lại với một loại kem khác.
Đây là chiếc bánh của tôi và một phần của nó.

Làm một chiếc bánh bông lan sô cô la từ giá trị 1/2 khẩu phần
Bánh hoa anh túc theo công thức từ Sveta fomca "Niềm hạnh phúc" phần đầy đủ
Kem "Tafita" từ Lelechka84 phần đầy đủ.
Tẩm nước sốt caramel từ nhưng được làm bằng sữa. Do đó, nó hóa ra không phải là một loại nước sốt, mà là một chất tẩm.
Nướng trong khuôn 23 cm, chiều cao lắp ráp thành 8 cm, nặng 2,15kg
Ngon, nhưng với tôi nó có vẻ rất ngọt ngào. Đối với tôi, kem "tafita" hóa ra là một loại kem rõ rệt và nó làm tắc nghẽn hương vị của bánh. Ở đây, tôi nghĩ rằng một loại kem trung tính hoặc với một chút cam quýt sẽ phù hợp với tôi.
Nhưng tôi yêu cây anh túc và do đó tôi sẽ thử lại.



Sveta, tôi có một bức ảnh về quá trình nhào và nướng bánh bông lan, cũng như lắp ráp bánh. Nếu bạn thấy cần thiết thì mình sẽ chèn ảnh vào.

[Girls, Grigorivna, Era, Husky, Anka_DL, hoan nghênh nhiệt liệt]

Girls, Grigorivna, Era, Husky, Anka_DL, hoan nghênh nhiệt liệt!!!!!!! Bạn có những miếng thật ngon - chỉ là một bữa tiệc cho đôi mắt!

Tôi ngày càng khó vào mạng hơn, vì vậy tôi xin lỗi vì đã đến muộn.

Tôi rất vui vì bây giờ chúng tôi có rất nhiều loại bánh với các nhân khác nhau trong chủ đề của chúng tôi, và thậm chí với những mô tả chi tiết và liên kết đến các công thức nấu ăn được sử dụng! Nó rất đẹp! Giờ đây, tôi tin chắc rằng những ai còn muốn thưởng thức món bánh này thì chắc chắn sẽ chọn được cho mình sự kết hợp tuyệt vời nhất.

Sveta, tôi có một bức ảnh về quá trình nhào và nướng bánh bông lan, cũng như lắp ráp bánh. Nếu bạn thấy cần thiết thì mình sẽ chèn ảnh vào.

Luda! Vâng, tất nhiên, xin vui lòng! Bạn sẽ có mọi thứ chi tiết đến mức không ai gặp bất kỳ vấn đề gì với việc chuẩn bị lớp xen kẽ! Chúng tôi đang đợi, thưa ngài!

Svetlanka, cảm ơn bạn!

Yêu chiếc bánh này! Tôi sẽ nướng nó một lần nữa sớm. Vào cuối tuần, tôi sẽ cho con trai tôi "Euphoria" (bạn của nó sẽ đi ngang qua trong một chiếc xe hơi).

Thôi được sự cho phép của chị chủ, em sẽ chèn ảnh làm bánh bông lan anh túc.

Đường xay với bơ cho đến khi có màu trắng. Thêm một lòng đỏ vào mỗi lần, khuấy kỹ khối lượng mỗi lần.
Anh túc và các loại hạt được đổ vào khối dầu - lòng đỏ.
Tất cả mọi thứ được trộn kỹ lưỡng.



Protein được đánh cùng với đường thành một khối trắng mịn



Tôi tiêm khối lượng protein vào hỗn hợp hạt anh túc làm ba liều, nhẹ nhàng trộn các protein mỗi lần.



Hình thức mà bánh anh túc được nướng bằng bơ. Cô ấy đặt giấy da ở dưới cùng. Tôi không biết có cần bôi trơn khuôn hay không. Nhưng vì khi nướng tất cả bánh quy, tôi luôn bôi dầu mỡ vào khuôn hoàn toàn, tôi cũng làm như vậy ở đây.
Tôi đặt khối lượng ở dạng. Khối lượng đã được đặt ra, và không đổ. Cô ấy san bằng một cái thìa.



Nướng ở nhiệt độ 170 *. Bao nhiêu để nướng trong thời gian không được chỉ định trong công thức. Tôi đã đi đến nguồn ban đầu, nó cho biết 50-60 phút. Tôi đặt nó trong 45 phút, vì tôi có một bếp đối lưu.
chỉ nướng trong 30 phút. Và sau đó tôi nghĩ rằng có thể nướng ít hơn. Tôi xác định không phải bằng một chiếc dằm khô, mà bằng cách chiếc bánh bắt đầu di chuyển ra khỏi hình dạng ở các cạnh.



Cô để bánh nguội ngay trong khuôn, như các cô viết rằng bánh rất mềm. Tôi đã làm cho nó khá đặc, nhưng đồng thời cũng vỡ vụn. Nhưng không nhiều.
Mặt trên đã đủ khô. Nhưng khi tôi lấy nó ra và lật nó ra, ở dưới cùng tôi thấy một loại protein hỗn hợp. Mặc dù nó dường như được trộn lẫn và không có protein ở các phần riêng biệt trong khối. Có thể nó lắng trong quá trình nướng.
Câu hỏi. Có ai có nó? Và nếu không. thì tại sao điều này có thể xảy ra.
Bánh đã nướng xong. Vết cắt khô. Vò và ngon.



Tôi ngay lập tức cắt nó ra và ăn nó. Vkuuuuusno !! Tôi yêu cây anh túc.

Chà, một vài hình ảnh của buổi lắp ráp.



Bạn có thể xem cách bố trí cho chiếc bánh này ĐÂY

Luda, tuyệt vời! Đẹp, chi tiết và rất nhiều ảnh. Cảm ơn bạn! Tôi đọc nó với niềm vui. Rất cần những mô tả như vậy.

Tôi không thể trả lời các câu hỏi về protein, có rất ít kinh nghiệm.

Làm thế nào bạn có thể không trả lời? Bạn đã nướng bánh anh túc, phải không? Cô ấy nướng. Đây. Bạn có bị bong tróc protein khi nướng không? Chà, rất có thể là không. Và đối với tôi đây đã là thông tin. Chà, có thể ai đó sẽ viết một cái gì đó hoặc đề xuất những gì nó có thể được kết nối với.
Nhưng cho tôi biết, nhìn vào bức ảnh trộn các protein, bạn có cùng khối lượng không? Hay tôi đã nhận được kết quả sai khi trộn? Đây là cuộc phỏng vấn và lời khuyên. Và bạn không nói với tôi.

Luda, tôi sẽ cho bạn biết nó như thế nào với tôi. Mình nướng một lớp thuốc phiện trong nồi áp suất thì không bị bong lớp protein. Tôi đã thêm protein trong ba bước, nhưng khối lượng này không quá dày đối với tôi, khi tôi đặt nó vào bát nướng, sau đó nó tự phân bố trên nó.

Tôi thậm chí không biết làm thế nào để trả lời chính xác. Lần đầu tiên tôi nướng nó - lớp vàng đều, không có vết ố. Hỗn hợp bơ được đánh bông trong một máy xay thực phẩm, cây thuốc phiện và các loại hạt được thêm vào đó, và chúng được kết hợp thủ công với các protein bằng thìa. Lần thứ hai tôi đánh bơ bằng máy trộn và bị lem. Tôi không biết tại sao nó lại như vậy. Đối với bản thân tôi, tôi đã rút ra kết luận rằng tôi sẽ đánh thêm khối lượng bơ trong hỗn hợp. Nhân tiện, Lyudochka, độ đặc của bột là chính xác.

[Có ai có nó?]

Protein được đánh cùng với đường thành một khối trắng mịn
Tôi tiêm khối lượng protein vào hỗn hợp hạt anh túc làm ba liều, nhẹ nhàng trộn các protein mỗi lần.
Tôi đặt khối lượng ở dạng. Khối lượng đã được đặt ra, và không đổ. Cô ấy san bằng nó bằng một cái thìa.

Mặt trên đã đủ khô. Nhưng khi tôi lấy nó ra và lật nó lại, ở dưới cùng tôi thấy một loại protein hỗn hợp. Mặc dù nó dường như được trộn lẫn và không có protein ở các phần riêng biệt trong khối. Có thể nó lắng trong quá trình nướng.
Câu hỏi. Có ai có nó? Và nếu không. thì tại sao điều này có thể xảy ra.

Tôi có những phần màu trắng như vậy, như thể không phải là protein không trộn lẫn.

indianka, ở đây câu hỏi không phải là vết nhòe, theo như tôi hiểu.
Nhân tiện, tôi không có kết hợp, tôi đánh mọi thứ bằng máy trộn. Mọi thứ đều siêu

Làm thế nào bạn có thể không trả lời? Bạn đã nướng bánh anh túc, phải không? Cô ấy nướng. Đây. Bạn có bị bong tróc protein khi nướng không? Chà, rất có thể là không. Và đối với tôi đây đã là thông tin. Chà, có thể ai đó sẽ viết một cái gì đó hoặc đề xuất những gì nó có thể được kết nối với.
Nhưng cho tôi biết, nhìn vào bức ảnh trộn các protein, bạn có cùng khối lượng không? Hay tôi đã nhận được kết quả sai khi trộn? Đây là cuộc phỏng vấn và lời khuyên. Và bạn không nói với tôi.

Chà, nếu vậy.
Luda, khối lượng của tôi cũng đặc, nó không đổ, tôi tán nó bằng thìa. Nướng trong khuôn silicone, tôi rất thích lò nướng trong đó. Tôi bôi trơn biểu mẫu chỉ để đề phòng, bởi vì tôi không biết có nên bôi trơn nó hay không. Huska, tôi cũng không tìm thấy thông tin về vấn đề này. Tôi đặt một hình tròn bằng giấy ở dưới cùng của biểu mẫu, vì tôi sợ rằng một phần của bánh có thể dính vào đáy, nhưng vì một số lý do điều này không xảy ra với giấy, sau đó giấy dễ dàng bị bong ra.

Tôi cũng đã giới thiệu các protein trong 3 bước, nhưng chúng không trộn đều, vì vậy tôi trộn nhanh và nhanh chúng bằng thìa theo chuyển động tròn, người ta có thể nói rằng gần như làm rung chuyển khối lượng. Sau đó cô run sợ rằng chiếc bánh sẽ lắng xuống. Nướng trong 25 phút.

Luda, tôi vẫn là người mới bắt đầu làm bánh, vì vậy tôi có thể sai, nhưng theo ý kiến ​​của tôi, protein của bạn đã tách ra một chút vì nó không trộn đều khối lượng, và tất cả vì khối lượng đặc, và bên cạnh đó, có màu sắc đến nỗi nó không thể nhận thấy ngay sự trộn lẫn protein hay không.
Nói chung, người ta không thể đưa ra kết luận tại một thời điểm. Khi chúng ta nướng chiếc bánh anh túc này 2-3 lần, thì có thể nói một điều gì đó chắc chắn.

Lyudochka, tôi sẽ nướng bánh Euphoria vào cuối tuần. Tôi chắc chắn sẽ quen với những con sóc, và sau đó hủy đăng ký.

[Luda]

Luda! Làm thế nào chi tiết mọi thứ đã được mô tả!

Đối với bánh anh túc, tôi đánh tất cả mọi thứ trong máy trộn, nướng trong 30 phút ở 170 gram, lò nướng bình thường, và nhiệt độ cũng được cài đặt trực quan ... "bằng mắt", nhiệt kế bị vỡ, và tôi đã sống cho. một năm nay. Tôi biết cái lò của mình bằng trái tim. Tôi có thể dễ dàng cài đặt nhiệt độ tôi cần. Cô ấy không bôi bẩn hình thức với bất cứ thứ gì, chỉ có điều tôi phải đặt tờ giấy xuống, sau khi nướng và làm mát, tờ giấy được loại bỏ hoàn hảo, không một mảnh vụn còn lại trên đó. Phần dưới giống với phần trên cùng.

[Lana ngọt ngào]

Với chi phí nướng bánh anh túc ở nguồn gốc (và điều này Lana ngọt ngào với u- nó được chỉ ra rằng hình thức (cả mặt dưới và mặt bên) phải được lót bằng giấy bạc và bôi mỡ, nhưng tôi không thích xé giấy bạc ra khỏi bánh, vì vậy tôi sử dụng giấy da có bôi dầu. Lò nung trong 50-60 phút ở t170C, thường là 50 phút là đủ.

Các cô gái, rất cảm ơn mọi người đã phản hồi về chiếc bánh anh túc. Tôi nhận ra rằng tôi là người duy nhất gặp xui xẻo như vậy. Chà, đây cũng là một kinh nghiệm. Của tôi và con này ăn chỉ kêu tanh tách sau tai.

Luda, tôi vẫn là người mới bắt đầu làm bánh, vì vậy tôi có thể sai, nhưng theo ý kiến ​​của tôi, protein của bạn đã tách ra một chút vì nó không trộn đều khối lượng, mà tất cả vì khối lượng đặc, và bên cạnh đó, nó có màu sắc đến mức không thể nhận thấy ngay được sự pha trộn của protein hay không.

Vâng, tôi cũng nghĩ rằng tôi đã không hoàn toàn trộn lẫn protein. Tôi đã quen với việc trộn mọi thứ (kể cả bột mì) bằng máy trộn, ở tốc độ thấp. Và đây là bằng tay, với một cái thìa, vì vậy cuộc hôn nhân đã diễn ra. Cũng không có gì. Chúng tôi đang học !!

Nói chung, người ta không thể đưa ra kết luận tại một thời điểm. Khi chúng ta nướng chiếc bánh bông lan này 2-3 lần, thì chúng ta có thể nói điều gì đó chắc chắn.

Lyudochka, tôi sẽ nướng bánh Euphoria vào cuối tuần. Tôi chắc chắn sẽ quen với những con sóc, và sau đó hủy đăng ký.

Tôi đồng ý với tất cả 100. Chúng tôi đang chờ một báo cáo khác! Có lẽ chúng tôi sẽ tìm ra những gì mới.