Dùi cui của học sinh

[không phải]

Dùi cui của học sinh

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
bột mì	333 g
men tươi	10 g
sữa (27C)	200 g
Đường	13 g
Muối	8 g
bơ	60 g

Phương pháp nấu ăn

• 1. Hòa tan men, đường và muối vào sữa ấm. Đổ hỗn hợp vào bột và nhào bột ở tốc độ trung bình trong 4 phút. Sau đó, thêm một nửa bơ (bơ phải mềm, ở nhiệt độ phòng, nhưng không phải tan chảy) và tiếp tục nhào thêm 2-3 phút. Sau đó, thêm phần dầu còn lại và nhào thêm 3-4 phút.
• Bột trở nên rất mềm và đàn hồi, nó tập hợp tốt thành một búi.
• 2. Vo tròn khối bột đã hoàn thành và để bột nở trong 90 phút. Sau 45 phút, đặt bột trên một tấm thảm cắt và gấp lại trong một phong bì.
• 3. Tạo thành một ổ bánh (không cần thêm bột trong quá trình nặn) và để yên trong 30 phút.
• 4. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220C trong 5-7 phút đầu tiên. Sau đó hạ nhiệt độ xuống 180C và đưa ổ bánh đến trạng thái sẵn sàng (trong lò nướng của tôi mất thêm 20 phút nữa). Trước khi nướng, cắt miếng bánh và quét qua sữa, một chút muối và đường.
• 

Ghi chú

Công thức rất đơn giản và đủ nhanh. Ổ bánh mì có hương vị trung tính, được cắt tốt và phù hợp với bất kỳ loại bánh mì nào.
Nấu ăn với tình yêu và sự thèm ăn!

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì trong lò vi sóng (dopleta)

Bánh mì mè (Sonadora)

Loaf trên bột nguội (Sonadora)

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền thanh đẹp và vụn là rất ngon miệng!

Thật là một vẻ đẹp! Các mảnh vụn là tuyệt vời! Một sinh viên tại sao?

[Marisha,]

Một sinh viên tại sao?

Tôi cũng muốn hỏi tại sao?

Marisha, bánh mì rất ngon!
Tôi muốn cái này - thơm, nhưng có bơ.

Giải thích, pzhl., Ở điểm 2: ở chế độ chạy chậm trong 90 phút và tại thời điểm này cộng lại sau 45 phút. phong bì?

Tôi cũng thích nó !!! như một mảnh vụn

[Marisha]

Marisha, thanh tuyệt vời! Tôi cảm thấy thơm làm sao!

[Tata]

Tata, Cảm ơn vì những từ ngữ tốt đẹp của bạn!

Natasha, .

Một sinh viên tại sao?

Tôi tìm thấy công thức trong những ghi chú cũ của mình (tôi có một người cha như vậy với nhiều mảnh giấy khác nhau, nơi tôi viết ra một thứ gì đó tôi thích một cách nhanh chóng). Tôi thậm chí không nhớ nó đến từ đâu, nhưng nó đã được ghi lại dưới cái tên đó. Do đó, tôi đã đăng nó với tên này.

Marishenka, cảm ơn cho một đánh giá như vậy!

Giải thích, pzhl., Ở điểm 2: ở chế độ chạy chậm trong 90 phút và tại thời điểm này cộng lại sau 45 phút. phong bì?

Đây là tổng thời gian lên men, với một lần đống. Và sau đó đúc và sơn sửa trong 30 phút.

Galina, Tôi rất hài lòng vì tôi thích ổ bánh mì. Tôi sẽ rất vui nếu công thức có ích.

Manechka, xin cảm ơn, thân mến!

Tôi cảm thấy thơm làm sao!

Yeah, mùi thơm khi nướng thật tuyệt vời!

[Marishenka]

Marishenka, Tôi đến với bạn để nói lời cảm ơn!

Thật thơm và ngon - rất thích hợp cho một buổi sáng thứ bảy.



Những vết mổ dù tôi cố gắng thế nào vẫn không khỏi ... Và con dao thật sắc bén, tôi tôn trọng góc độ. Có thể bột không ở cùng tình trạng, đó là lý do tại sao máy cắt không mở ra?

[Marisha]

Marishathật là một người đàn ông đẹp trai mũm mĩm! Và vỏ bánh mỏng, chín vàng đều!

Những vết mổ dù tôi cố gắng thế nào vẫn không khỏi ... Và con dao thật sắc bén, tôi vẫn giữ nguyên góc độ.

Tôi không thể cắt bằng dao, tôi chỉ cắt bằng lưỡi. Và như một tùy chọn - quá đầy đủ kiểm chứng. Thanh của bạn rất tươi tốt và cao. Và các vết cắt sẽ mở ra tốt nếu bột có độ chống dính trung bình.

[Marisha]

các vết cắt mở ra tốt nếu bột được cho bằng chứng trung bình.

Marisha, và cách kiểm chứng trung bình như thế nào?

Trước khi tăng miếng bột lên hệ số 1,5?

MarishenkaNgoài ra, xin vui lòng cho tôi biết, kiểm tra bột nhào kéo dài một tiếng rưỡi và kiểm chứng nửa giờ cho một thanh đã hình thành, ở đây chúng tôi có nghĩa là kiểm tra ở nhiệt độ phòng hoặc ở nơi ấm hơn (ở 30 gram hoặc thậm chí cao hơn một chút )?

Làm nóng lò với khay nướng, phải không?

Đó là, chúng tôi đẩy phôi có khoảng cách lên một tấm nướng đã được làm nóng, mọi thứ đều như vậy, Marisha ?

[Innochka]

Innochka Tôi nướng trong lò với đèn bật sáng, trong trường hợp này, tôi mất khoảng bốn mươi phút.Mặc dù tôi chú trọng hơn đến hình thức bên ngoài của phôi. Đại loại vậy. Tôi hiểu rằng câu trả lời không cụ thể lắm, nhưng (ít nhất là đối với tôi), ngay cả khi nướng theo cùng một công thức, thời gian chứng minh thường khác nhau + - 7-10 phút.

Làm nóng lò với khay nướng, phải không?

Tức là chúng ta đẩy phôi ở xa lên một tấm nướng đã được làm nóng, mọi thứ diễn ra như thế này

Vâng, tôi hâm nóng mọi thứ cùng nhau.

[Marisha]

Marisha, cảm ơn bạn rất nhiều, thân yêu, vì tất cả), và cho câu trả lời kịp thời cho ngốc nghếch câu hỏi và cho công thức của chính nó !!!

Nướng tỷ lệ gấp đôi, từ 666 gr. bột mì.

Một chút sau, tôi sẽ hiển thị cả hai và một phần, nhưng bây giờ, như thế này:



Tôi cũng sẽ hủy đăng ký về hương vị vào buổi tối, hơn nữa mẫu vẫn chưa được gỡ bỏ ...

Tôi đã phân tán tài sản của mình khỏi các quán bar nóng, nhưng cho đến nay tôi không thể thông qua cho bất kỳ ai ...

Miệng tôi đã ứa nước miếng từ những bức ảnh sướng miệng như vậy. Dấu trang

[Innochka]

Innochka, thật là một thanh đẹp trai !!! Tôi thực sự hy vọng rằng bạn cũng sẽ thích nó!

Tôi đã phân tán tài sản của mình khỏi các quán bar nóng, nhưng cho đến nay tôi không thể tiếp cận bất kỳ ai

Chà, bạn thật nghiêm khắc! Cảm ơn bạn thân yêu đã tin tưởng vào công thức nấu ăn của tôi và một bức ảnh tuyệt vời như vậy!

Albina, Tôi sẽ rất vui nếu công thức có ích!

Tôi thực sự muốn nướng ổ bánh, nhưng những chiếc lò nướng dưới của tôi không thành công. Bây giờ cậu con trai giữa đã đến kỳ nghỉ và tôi không thể từ chối nướng bánh được, bởi vì trong phim hoạt hình, tôi hoàn toàn không có khả năng thay thế lò nướng.

Urrah, nó đã kiếm được!
Cảm ơn bạn!