Bánh "Tatiana"

[Bánh:]

Bánh "Tatiana"

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bánh:
trứng	5 miếng
Đường	0,5 muỗng canh
bột mì	1 st
nho khô	1 st
Quả óc chó	1 st
mật ong lỏng	0,5 muỗng canh
Nước ngọt	1 muỗng cà phê không có đầu
Kem:
Kem chua 35-40% hoặc chất béo tự làm	250 ml
Kem chua 10-20%	250 ml
Đường	1 st
Nước chanh (tùy chọn)	1-2 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Chiếc bánh này là sự kết hợp kỳ diệu thực sự của sự dịu dàng, lộng lẫy và sự kết hợp thơm ngon của các loại hạt, nho khô và mật ong!
• Một điểm rất quan trọng: bánh rất dễ chế biến và luôn là một điểm cộng!
• Bánh:
• Rửa sạch và lau khô nho khô, cắt nhỏ quả óc chó (cho vào máy xay trộn, xay trong cối hoặc qua máy xay thịt).
• Đánh trứng với đường không cần nhiều, bạn chỉ cần dùng thìa hoặc nĩa trộn đều là được.
• Trộn hỗn hợp trứng-đường với nho khô, các loại hạt, mật ong, bột mì và muối nở. Trộn đều và để tủ lạnh 6-8 tiếng (mình làm buổi tối trước khi nướng).
• Làm nóng lò ở 220 ° C.
• Chúng tôi lấy khối lượng từ tủ lạnh ra, trộn nó.
• Ở dạng bôi mỡ (mình không bôi mỡ mà dùng giấy nướng phủ lên) ở giữa chúng ta phết vài thìa bột lớn, bột sền sệt và không bị trào ra ngoài, các bạn không lo bột chưa đạt đến các mép của bột. khuôn, bột sẽ phát triển tốt trong quá trình nướng, lấp đầy khuôn và sẽ có chiều cao khoảng 2-3 cm. Mình có hình tròn đường kính 26 cm, nặn ra được 3-4 cái bánh (thỉnh thoảng còn sót lại một ít bột, mình nướng những chiếc bánh cupcake nhỏ từ đó).
• Bánh của tôi được nướng trong 10-12 phút. Bạn cần lấy bánh ra khỏi lò khi bánh có màu nâu sẫm và có mùi khét của mật ong.
• Làm nguội bánh.
• Kem:
• Đánh tan kem chua béo (cream) với đường, sau đó cho dần kem chua 20% độ béo vào. Kem sẽ mềm, chảy, có máu và không giữ được hình dạng. Kem phải có vị chua ngọt, nếu kem ngọt thì cuối cùng hãy axit hóa nó bằng 1-2 thìa cà phê nước cốt chanh.
• Lắp ráp bánh:
• Trong một cái chảo sâu có đường kính phù hợp (tôi lắp ráp theo dạng chia nhỏ, trong đó tôi nướng bánh), chúng tôi dễ dàng thu thập: vỏ bánh-kem-vỏ-kem, v.v. Nếu bạn làm trong chảo có đường kính lớn hơn sẵn sàng - Làm bánh xong không ấn vào bánh để kem không bị chảy ra ngoài.
• Để bánh ngâm ở nhiệt độ phòng trong vài giờ, sau đó gửi bánh vào tủ lạnh.
• Chúng tôi trang trí theo ý thích của bạn.
• Đây là chiếc bánh đầu tiên của tôi "Tatiana", sau đó tôi đã thử sôcôla để trang trí)))
• 

Ghi chú

Đây là món bánh yêu thích của gia đình tôi và bạn bè của chúng tôi! Rất dễ dàng để chuẩn bị! Khách luôn thích thú, những người đã thử nó - họ không rời đi mà không có đơn thuốc.

Tôi không tìm thấy một chiếc bánh như vậy trên trang web của chúng tôi, nhưng nếu nó lặp lại, vui lòng xóa nó.

Tôi đã lấy công thức cho chiếc bánh này trên 🔗

nướng trong nồi nấu chậm

Tôi đang báo cáo:



Tôi đã làm nó trong một cái ... (Panasonic SR-TMH 18) Nướng 60 phút + 40 phút Chiều cao 6 cm. Rất thơm và ngon! Cảm ơn vì công thức!

Cảm ơn vì công thức !!! Tôi sẽ đánh dấu nó, tôi sẽ nấu nó sớm

[vừa lòng]

vừa lòng , hãy chắc chắn để nướng, tôi sẽ rất vui nếu bạn thích bánh!
Và tôi đang chờ một bản báo cáo

Đây đây, trong meadoviks, tôi đã đưa ra công thức này. Chiếc bánh thật sự rất tuyệt và xứng đáng trở thành một chủ đề của riêng mình. Những người yêu thích mật ong, nướng, bạn sẽ không hối tiếc!

[Freken Bock]

Freken Bock, Cảm ơn bạn! Thật tốt khi món bánh này đã quá quen thuộc!
Chỉ theo công thức của trang là đường 1 ly, với mình thì có vẻ ngọt quá nên nướng lâu rồi mới được nửa ly, đây mình đăng công thức có sửa đổi này

Và tôi cũng đã làm điều đó bằng cách thay thế nho khô bằng mận khô bằng mơ khô, cũng rất ngon! Vì vậy, bạn có thể thử nghiệm với trái cây sấy khô

: rose: Tôi đến để nói với bạn một lời CẢM ƠN rất lớn. Chiếc bánh thật tuyệt vời và rất dễ mặc. Nói tóm lại, anh ta đã bán tất cả các quy định

Và cảm ơn bạn rất nhiều từ tôi về chiếc bánh.Tôi rất thích bánh không cần cuộn lại mà vẫn dính mật ong. Và kem chua có thêm vị chua dễ chịu. Đôi khi tôi cũng thêm chanh vào kem để tạo axit. Nói chung là mình rất thích bánh.

Tôi cũng thêm nước cốt nửa quả chanh vào kem chua, Nhưng lần sau tôi sẽ chấm nó với một loại kem khác và cho tất cả kem chua vào bên trong. Nhìn từ trên xuống, kem chua không đẹp mắt.

Tôi thực sự không biết cách trang trí bánh, vì vậy tôi chỉ rắc các loại hạt lên bánh và nó không làm hỏng chút nào, vì tôi rất thích các loại hạt.

[loeiza, Diana,]

loeiza, Diana, Tôi rất vui vì tôi thích công thức !!!

Bạn có thể trang trí như trái tim của bạn mong muốn. Trong bản gốc, theo ý kiến ​​của tôi, nên rắc các loại hạt và sô cô la bào.

Và khi các bé đến với "sobantuychiki", mình không tự trang trí bánh mà cho các bé vui chơi, cả bé và bố mẹ đều thích thú))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))


Và đây là một nhanh chóng cho trà tự làm, họ cũng trang trí với một đứa trẻ


Món bánh này vẫn là món yêu thích của chúng tôi!

Và tôi yêu anh ấy cả về hương vị lẫn cái tên, bởi vì chị gái tôi tên là Tatiana. Và bạn thật tuyệt khi trang trí với trẻ em, tôi có thể tưởng tượng điều đó gây ra cho chúng niềm vui thích. Đây là những khoảnh khắc được trẻ ghi nhớ suốt đời.

Ai có thể giải thích vai trò của thực tế là bột phải để trong tủ lạnh 8-12 giờ? Không phải soda bị mất đặc tính của nó bằng cách phản ứng với các thành phần còn lại?

Tôi không biết sự lão hóa trong tủ lạnh đóng vai trò gì, không hiểu sao tôi thậm chí còn không nghĩ đến nó, nhưng thực tế là sau đó những chiếc bánh rất tuyệt là một sự thật. Và, theo tôi, sẽ tốt hơn nhiều nếu bạn nướng chúng ngay lập tức

Tôi không muốn tranh luận, nhưng có lẽ tác giả muốn bột mì được bão hòa với độ ẩm và gluten phát triển, nhưng ... nhưng điều này xảy ra trong bánh mì ... nhưng tôi không biết trong bánh ... Nhưng nếu đây là cách tôi nghĩ, thì soda bạn có thể thêm trước khi nướng ... Chúng ta hãy chờ đợi, tác giả nói gì?

Tôi không hiểu các quá trình hóa lý trong bài kiểm tra. Đây là công thức ban đầu. Bạn có thể thử nướng bánh không bị già trong tủ lạnh và chia sẻ quan sát của bạn với chúng tôi.
Và nó thậm chí còn thuận tiện hơn cho tôi: tôi nhào bột vào buổi tối, nướng và tạo hình một chiếc bánh vào buổi sáng, và đến tối thì mọi thứ đã sẵn sàng. Đúng vậy, loại làm sẵn càng để lâu thì càng ngâm tốt và trở nên mềm hơn, ngon hơn!
Tôi nhớ rằng soda được dập tắt bằng mật ong, vì vậy họ đặt nó ở đây không bị dập tắt.

bạn có thể che nó bằng mastic không? và loại kem nào khác có thể phù hợp? Cảm ơn bạn!!!!!!!!!!

Tôi nghĩ rằng cần phải bôi một thứ gì đó bên dưới mastic, giống như họ sử dụng ganache cho mastic.
Kem chua là lý tưởng cho chiếc bánh này, nhưng bạn luôn có thể thử một chiếc khác, đây là sở thích cá nhân và mong muốn thử nghiệm.
Kem chua làm ướt bánh (vẫn còn ướt) và pha loãng vị ngọt với vị chua của nó, khi sử dụng loại kem khác, có thể cần phải tẩm bột cho bánh, tốt hơn là không nên loại trừ vị chua.
Chúc may mắn!

Tôi không hiểu lắm về nướng. Bạn có nướng riêng từng chiếc bánh không? Và không báo cáo trong hình dạng cho vành?

cảm ơn rất nhiều

Tôi không hiểu lắm về nướng. Bạn có nướng riêng từng chiếc bánh không? Và không báo cáo trong hình dạng cho vành?

Đúng chính xác! Bạn sẽ trực quan chia bột thành 3-4 phần (tùy theo đường kính khuôn) và dàn bột ra, dù không chạm mép một chút cũng không bị khét, đem nướng bánh.
Mặc dù, bạn có thể đã nướng ...

Cảm ơn bạn vì chiếc bánh) nó rất dễ chế biến và đơn giản) không có ảnh của vết cắt, vì tôi đã thử nó cho những khách hàng yêu thích của tôi, nhưng họ đã viết rằng hương vị thật thần thánh))) Tôi chỉ nướng một chiếc bánh nhỏ cho chính mình , thử cái gì mình sẽ cho người ta ăn, hóa ra hay quá, thôi thì quá trời rồi, cứ thế là được rồi. Không có quá nhiều nho khô, tôi đã thu thập tất cả những trái cây khô còn sót lại, nó chỉ ra khoảng một phần ba - nho khô, mận khô, anh đào. bây giờ tôi cũng sẽ nhào) không có nho khô nào cả, có mơ khô và mận khô, tôi sẽ thay thế chúng)

Xin chào các nàng: rose: Mình đang làm bánh không nghỉ đêm, mình vội nói với các bạn là bánh không nở lên đẹp và lộng lẫy lắm, nhưng mình vẫn chưa biết mùi vị của nó như thế nào khi đang đứng trước khi khách đến. : girl_manikur: làm sao tôi chết được

Chào các cô gái Nếm thử bánh của chúng tôi để nếm thử, thành thật mà nói, như thể là 2 công thức khác nhau, tôi không thích bánh nếu nó không để nguội qua đêm, như thể nó là bánh nướng: girl_sad: tốt hơn để làm mọi thứ theo công thức

Nói cho tôi biết, bạn đang mài các loại hạt đến trạng thái nào. Tôi cắt chúng mịn bằng một con dao.
Để bột trong tủ lạnh trong 2 giờ. Thay thế muối nở bằng bột nở. Các bọt bột nở trong tủ lạnh không còn nữa.
1. Hóa ra 2 cái bánh. Họ đã đi kém trong lò.
2. Vị rất ngọt và ngọt. Tôi muốn giới thiệu ít nho khô hơn. Các loại hạt cho một hương vị tốt. Mật ong thêm một dư vị khó có thể chấp nhận được.
3. Tôi đã không bắt đầu với kem, vì kết quả không đáp ứng được mong đợi.
4. Trong lò đã tắt nguồn khô sau nửa giờ. Chúng ta phải trốn ngay để không bị thiu.

Chà, nếu tác giả hóa ra đẹp mắt và ngon như vậy thì không cần phải sai lệch công thức.

Các cô gái, và trong một cái hộp nhiều bánh không ai thử nướng?

Nói cho tôi biết, bạn đang mài các loại hạt đến trạng thái nào. Tôi cắt chúng mịn bằng một con dao.
Để bột trong tủ lạnh trong 2 giờ. Thay thế muối nở bằng bột nở. Các bọt bột nở trong tủ lạnh không còn nữa.
1. Hóa ra 2 cái bánh. Họ đã đi kém trong lò.
2. Vị rất ngọt và ngọt. Tôi muốn giới thiệu ít nho khô hơn. Các loại hạt cho một hương vị tốt. Mật ong thêm một dư vị khó có thể chấp nhận được.
3. Tôi đã không bắt đầu với kem, vì kết quả không đáp ứng được mong đợi.
4. Trong lò đã tắt nguồn khô sau nửa giờ. Chúng ta phải trốn ngay để không bị thiu.

Chà, nếu tác giả hóa ra đẹp mắt và ngon như vậy thì không cần phải sai lệch công thức.

Đúng vậy, không có cách nào chúng ta đi chệch khỏi công thức

Tôi đang báo cáo:



Tôi đã làm nó trong một cái ... (Panasonic SR-TMH 18) Nướng 60 phút + 40 phút Chiều cao 6 cm. Rất thơm và ngon! Cảm ơn vì công thức!

[Các cô gái]

Các cô gái, Cảm ơn vì bạn đã phản hồi!
Tôi nghĩ tốt hơn hết là hãy bám sát công thức, hãy thử làm theo kiểu "nguyên bản". Và nếu bạn không thích hương vị hoặc muốn điều chỉnh một chút hương vị theo sở thích của mình, thì bạn có thể thử nghiệm và tất nhiên, hãy chuẩn bị cho thực tế rằng hương vị có thể khiến bạn thất vọng.
Món bánh này vẫn là món khoái khẩu tuyệt đối của gia đình mình, về khẩu vị thì không có gì phải bàn cãi.

MomMaxa, cảm ơn vì báo cáo! Hóa ra một người đàn ông đẹp trai như vậy! Tôi cũng sẽ thử nướng bằng nồi nấu chậm bằng cách nào đó, bây giờ nó không đáng sợ