Có, diễn đàn có đầy đủ các công thức nấu món lasagna. Đây không phải là một độc quyền, vì vậy tôi đã không trưng bày nó như một công thức riêng biệt.
Thịt băm ở đây - gà với nấm porcini tươi, hầm trong dầu ô liu. Và một loại nước sốt được làm từ hỗn hợp tùy ý của sữa và tương cà chua đặc (tôi đã cố gắng làm cho nó ngon cho tôi) Bên trên thịt băm, tôi cho cà chua thái nhỏ vào nước trái cây của chúng, trên cùng là trắng - mozzarella.
Điều chính ở đây là những tấm lasagna, mà tôi cuộn trong máy cắt mì. Bột nhào - một nửa lượng thông thường, bột mì của chúng tôi, một nửa - bột báng kiểu Ý, trứng, dầu ô liu, muối. Mọi thứ giống như mì thông thường. Tôi cuộn "khăn", luộc chúng một phút rưỡi trong nước muối, đặt chúng trên ván, thoa dầu để không bị dính. Cắt thành các hình chữ nhật có chiều ngang, chiều rộng khoảng 8-10 cm, rồi gấp lasagne lại, rưới nước sốt lên từng lớp. Nướng không riu riu cho đến khi nước sốt ngấm đều.
Kết quả làm tôi bối rối một chút. Về phần bột - nó ra giống như người Ý - nhẹ nhàng. Và vì một số lý do mà thịt băm của tôi khá khô (mặc dù tôi đã đổ nó với nước sốt từ lòng, mọi thứ nổi lên). Khi bạn đọc công thức nấu ăn, nó có ở khắp mọi nơi được làm từ sống, chiên trên chảo. Và đối với tôi, dường như tôi luôn nếm thử ở Ý rằng họ có thịt băm ở đó từ thịt luộc, nó là một thứ nhất quán mềm đến đau đớn. Có gì trong lasagna, có gì trong cannelloni.
Được rồi, tôi sẽ đào sâu thêm, có thể tôi sẽ tìm ra bí mật thực sự của họ.
Dù sao thì nó cũng ngon
