Mì tự làm, ravioli và mọi thứ để làm chúng

Các cô gái ơi, từ video mình đã hiểu đúng là cái dao cắt mì đóng vai trò là chiếc giường hay giá đỡ cho vòi gnocca và thế là xong? Đó là, về mặt lý thuyết, nếu không có máy cắt mì, nhưng bạn thực sự muốn, thì bạn có thể gắn vòi phun thậm chí vào bàn bằng một số sửa đổi sửa chữa?
Đây là kỹ thuật và ăn mòn kỹ thuật của tôi, bởi vì tôi hiện có một máy cắt mì, nhờ ảnh hưởng của bạn

Tuyệt nhiên, cô ấy giống như một chỗ dựa. Có lẽ bạn có thể loại bỏ nó bằng cách nào đó ... nhưng bạn cần lưu ý rằng vòi phun phải ở phía trên bàn ở một khoảng cách nào đó, nếu không mì ống sẽ không có chỗ nào rơi xuống.

Cảm ơn Irina! Bây giờ tôi phải bắt đầu suy nghĩ, nhưng tôi muốn nó?

[Marina (Mar_k) và Irina (Irina S.)]

Marina (Mar_k) và Irina (Irina S.), cảm ơn, với "sơn" là rõ ràng (có tất cả mọi thứ trừ rau bina). Ira, bạn đã sử dụng loại bột nào?

[Ira, bạn đã sử dụng loại bột nào?]

Ira, bạn đã sử dụng loại bột nào?

Và tôi không nhớ nó có vẻ như thường lệ, cho 100 g bột mì, 1 quả trứng và một ít dầu ô liu
Tôi đã làm điều đó trong một thời gian dài, tôi nên lặp lại

Và một câu hỏi khác. Nó có nên rất dày đặc không? Người làm bánh sẽ nhào?

Rau xanh có thể được làm, tốt, ít nhất sẽ có rau xanh, thêm rau xanh thái nhỏ (thì là, mùi tây) vào bột, chỉ thái nhỏ chúng. Nó sẽ trông giống thế này https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=353836.0

Và một câu hỏi khác. Nó có nên rất dày đặc không? Người làm bánh sẽ nhào?

Tôi thậm chí không biết, tôi chưa thử. Nó thuận tiện hơn cho tôi với đôi tay của tôi, vì tôi đã làm một chút mỗi màu.
Nhưng khi bạn tự làm mì, bột cần hơi khô, mềm nhưng không dính (có trên video - xúc xích được cuộn lại và để sang một bên)

[quản trị viên]

Và một câu hỏi khác. Nó có nên rất dày đặc không? Người làm bánh sẽ nhào?

Có lẽ nó sẽ nhào, nhưng người làm bánh sẽ sống được bao lâu sau đó là một câu hỏi. Và, nói chung, thật tiếc khi phải làm căng máy làm bánh mì quá nhiều. Tôi tạo ra món bột mì tuyệt nhất trong 20 giây trong một cái tô lớn bằng dao của máy xay sinh tố mạnh mẽ, tôi đã học được điều này từ quản trị viên... Và bây giờ tôi không muốn nhào bột khác.

Cả năm nay chỉ có HP nhào bột mì thôi (không có cái máy xay bằng cối). Các cánh xoắn hoàn hảo và nhào trộn chuẩn cho mì trộn (3 quả trứng + 300 gr bột mì). Và hôm nay cô ấy đã đối phó với việc nhào hai lần cho một trăm, tức là trước khi nhào - cô ấy nhào bột, nhưng hóa ra nó quá mềm, đặt nó trở lại, rắc bột mì và tiến lên, giúp một chút với một tay cầm để nó sẽ không dính vào một máy trộn, nhưng được can thiệp đồng đều - mọi thứ đều ổn, Có, chúng không kêu cót két và không quay khó khăn! (Nói chung, tôi định kỳ rắc mỡ silicon và không ngâm nó sau khi nướng bánh mì).

Cảm ơn tất cả các bạn rất nhiều! Chỉ là tôi đã thích món bánh ngọt choux, loại bánh bông lan trộn mà không gặp bất kỳ vấn đề gì. Có lẽ tôi sẽ cố gắng vượt qua nó lần đầu tiên.

Mình cũng thấy tội nghiệp cho người làm bánh mì, có một bà già cho bột mát như vậy, mình thích bột trong máy xay hơn là ở HP, và sau khi thử bột ở Regina, mình cho bà ấy 1 chỗ để nhào.

Tôi cũng rất thích nhào bột ở Regina. Chỉ có điều, như tôi đã viết, gần như tất cả bánh hạnh nhân của tôi "chia đôi ... Và tôi không thể hiểu lý do. Chúng hình thành rất tốt ...

[Tasha]

Tasha, quên những cái nào? Tôi chỉ làm fusilli, chúng hóa ra siêu mạnh

Những thứ này, và tôi vẫn ở dạng ban đầu, nhưng Maccheroni (rỗng nhỏ, mỏng bên trong) ...

Bạn đã làm bột gì? trên trứng?
vào cuối tuần, tôi sẽ làm tất cả các loại mì ống, và cả những món này nữa, chúng nằm trong kế hoạch tối đa cho món súp

Được làm từ bột cứng của thương hiệu Molino Grassi Semola di Franmento duro, trứng cút (cân nặng bên trong), một chút muối và thêm một chút dầu ô liu. Nó ra màu hơi vàng, đẹp. Một số tách làm đôi trong quá trình sấy khô (ở Isidri), và chỉ một số ít còn nguyên vẹn trong quá trình nấu nướng. Các chàng trai của tôi và những người như vậy đã ăn một bữa ăn dặm với trứng và pho mát, nhưng tôi muốn làm đẹp!

vâng, chính xác, tôi đã nhớ, tôi đã đọc, tôi sẽ làm

[Tasha]

TashaBạn đã sấy trong máy sấy ở nhiệt độ nào?

Ở giữa. Nói thật là tôi không nhớ sk. độ trong đó. Tôi có một mô hình 500.

[Tasha]

Tasha, Cần làm khô ở nhiệt độ thấp nhất và chậm hơn. Nhiệt độ càng cao và càng khô nhanh thì bánh hạnh nhân sẽ bị nứt. Tôi cắt cappellini thành những sợi mì nhỏ và sấy ở các chế độ khác nhau. Kết quả là, ở nhiệt độ thấp với nắp mở - thế là xong.

Cảm ơn bạn! Bây giờ tôi sẽ cố gắng làm khô nó như vậy.

[hasia]

Một lần nữa, không có gì hiệu quả với tôi ... Ở lối ra, bánh hạnh nhân rất tuyệt vời, nhưng trong quá trình làm khô, chúng bị giảm đi một nửa. Tôi đã làm khô cả trên bàn và ở Isidri theo lời khuyên hasia... Các bạn nữ nào có kinh nghiệm làm Hollow pasta ở Regina (xoắn ốc không có gì), vui lòng chia sẻ.

[Tasha]

Tasha, Tôi đã không nhận được những chiếc bánh macaros rỗng trong vyhi. Tôi làm gul-khanumki và lùa phần bột còn lại qua máy cắt mì.
Cái gì đó với bột không hợp với tôi, tôi trộn bột liên tục ... và tất cả mọi thứ được rắc từ máy sấy vào buổi sáng. Nhưng ở đó bột không có bơ, có lẽ bí mật là ở chỗ này ... Donato đã xem xét lại mọi thứ, nhưng bằng cách nào đó vẫn khác với tôi

Tôi chưa treo nó lên máy sấy, tôi chỉ chiêm ngưỡng nó. Hôm qua tôi đã làm bột sữa trứng với bột ngũ cốc nguyên hạt trên bánh bao. Đã cố gắng, đã cố gắng nhưng cũng thành ra nước. Có lẽ thời tiết đang làm việc ?! Tôi đã làm mì ống cho bột theo cách tương tự như lần đầu tiên, chỉ có bản thân mì ống được làm với sự trợ giúp của một vòi phun khác, đầy đặn. Ban đầu họ rất đẹp! Và sau đó...

Có thể là thời tiết ... không có gì, chúng ta sẽ đột phá, mọi chuyện vẫn sẽ diễn ra, chúng ta chỉ cần tiếp tục thí nghiệm!

Tôi sấy trong máy sấy điện 50 tấn *, khô nhanh và không bị gãy. Rất nhiều phụ thuộc vào bột, nó phải là từ lúa mì cứng (DURU), nhưng tôi cũng đã làm nó từ bột mì thông thường, điều duy nhất trong cả hai trường hợp, khi tôi cuộn nó, sau đó vài lần (năm hoặc sáu lần) gấp, lăn. thông qua các con lăn, từ đó nó trở nên đàn hồi hơn, đàn hồi hơn, và thực tế không bị vỡ, mà cuộn thành giấy da.
Đây là mì từ sấy khô

và đây là bún

Tôi đã đặt hàng cho mình một chiếc lia vòi được làm thủ công bởi Đế chế. Vòi cho mì ống - 3 loại và cho mì Ý! Không thể đợi được!

Các cô gái, đừng nói với tôi, có vòi phun cho mì ống trên Peterhoff và Titanium, mà tôi không tìm thấy trên internet.

Nina, hãy nhìn vào cửa hàng trực tuyến của dự án Nga, có rất nhiều tệp đính kèm khác nhau, có thể bạn sẽ tìm thấy nó!

Tôi đã kiểm tra phần đính kèm mì ống của mình! Thật vui khi làm! Kết quả là làm hài lòng! Nhưng họ không mang theo spaghettizer, họ trộn nó với nhau, tôi sẽ trả lại! Đây là những gì đã xảy ra:

Marin, đó có phải là thứ có ba loại không? Đã thích?
Tôi muốn cô ấy đến mức tôi đã lấy cô ấy ngay cả khi biết rằng nó không phù hợp với tôi

Marin, đó có phải là một trong ba loại? Đã thích?
Tôi muốn cô ấy đến mức tôi đã lấy cô ấy ngay cả khi biết rằng nó không phù hợp với tôi

Vâng, Irina, vui lên! Ba loại bột nhão khác nhau tạo nên! Điều duy nhất bạn cần để làm cho bột dày hơn, hôm nay, lần đầu tiên tôi làm điều đó. Tôi đã quen với điều đó, với những cô gái có đồng hồ riêng của họ! Chúng tôi thích!

Tôi đã quen với điều đó, với những cô gái có đồng hồ riêng của họ! Chúng tôi thích!

Có, bạn thực sự cần phải làm quen với nó và đoán với bài kiểm tra, nhưng nó đẹp như thế nào đối với mắt
Tôi rất vui vì bạn cũng thích tệp đính kèm

Bây giờ tôi cũng sẽ đánh bại spaghetnitsa, tôi hy vọng sẽ không có vấn đề gì với việc trao đổi!

Đồng nghiệp ! Để không phải đọc lại quá 100 trang, vui lòng cho tôi biết lấy bánh xe Kuhenprofi ravioli ở đâu? Tôi nhớ rằng tại một thời điểm có một cuộc săn lùng chúng và chúng đã lấy đi mọi thứ. Tôi đã có nó trong một thời gian dài, nhưng ở đây bạn tôi cần nó.

Đồng nghiệp ! Để không phải đọc lại quá 100 trang, vui lòng cho tôi biết lấy bánh xe Kuhenprofi ravioli ở đâu? Tôi nhớ rằng tại một thời điểm có một cuộc săn lùng chúng và chúng đã lấy đi mọi thứ. Tôi đã có nó trong một thời gian dài, nhưng ở đây bạn tôi cần nó.

Nhìn vào đây, có thể có: cửa hàng đồ án của Nga, có rất nhiều tệp đính kèm khác nhau, có thể bạn sẽ tìm thấy nó!
[/ Trích dẫn]

Đã học ...Tôi không thể hơn ((((Pliz, cho tôi biết phải chọn gì? Có 5 nghìn cộng trừ 1 nghìn, cái máy cắt mì nào tốt hơn để lấy? Tôi cũng muốn có một cái vòi cho mì ống cho món mì spaghetti tiêu chuẩn) - để nuông chiều trẻ em. ..
Tôi đã tìm thấy một bộ như vậy 🔗 Ai đã đặt hàng ở đó? Chỉ là ở các cửa hàng khác, nó đắt hơn nhiều, điều đó là đáng báo động ...
Hoặc có thể một cái gì đó rẻ hơn là có thể?

[milka80]

milka80Nếu tôi không nhầm, thì họ viết ở đây là ravioli không tiện và ravioli không phải lúc nào cũng ra! Bạn có thể mua chỉ một máy cắt mì và các đầu phun khác nhau cho nó không? Có một cửa hàng tốt và nó không đắt, thậm chí có giao hàng tận nơi. Dự án của Nga. Ví dụ: tôi đã mua máy cắt mì Titania và các phần đính kèm mì Ý và mì ống cho cô ấy. Có, và thật là hợp thời khi mua raviolziu ở đó với giá hai ravioli (nếu bạn thực sự muốn làm bạn)

[Dấu]

Dấu, Marina, cảm ơn bạn! Vâng, ngày hôm qua vợ chồng tôi đã quyết định như vậy. Chờ trên trang web bạn đã chỉ định, giờ đến 2 giờ sáng. Tôi bỏ những đồ đính kèm cần thiết, riêng biệt, máy sấy và mì ống vào giỏ. Họ quyết định không lấy vòi ravioli mà lấy khuôn. Và rồi đột nhiên tôi nhận thấy bộ này 🔗 Nhưng ở một cửa hàng khác thì giá rẻ hơn ww.marcato.pro/index.php@route=product/product&product_id=22508 Và đây một lần nữa trong suy nghĩ. Tôi không thể biết mình cần mì ống và mì rộng bao nhiêu. Liệu hai cái tiêu chuẩn (2 và 6,5) có đủ không?
Nói chung, chủ đề tất nhiên là lớn! Tôi đã cố gắng làm chủ nó, nhưng hóa ra chỉ một phần

Nói chung là mình đặt một bộ như vậy với giá 4585r


Họ sẽ mang đến như thế nào, tôi sẽ báo cáo

[milka80]

milka80, Tuyệt vời! Hãy để đồ chơi mới làm hài lòng bạn! Và bạn luôn có thể mua tệp đính kèm!

[milka80]

milka80, Tuyệt vời! Hãy để đồ chơi mới làm hài lòng bạn! Và bạn luôn có thể mua tệp đính kèm!

Vâng, tôi cũng nghĩ vậy) Tôi sẽ mua nhiều hơn cho mì ống sau. Đã được mang theo, giấy cắt rất tốt

đã viết rằng ravioli không thuận tiện và không phải lúc nào cũng có được ravioli!

Vì lý do nào đó, tôi đã làm đúng ngay lần đầu tiên. Hơn nữa, cô ấy tự làm, không ai giúp: chồng và con trai đi làm.

[Caprice]

Caprice, và bằng cách nào, nó có thuận tiện để làm không? bao nhiêu ô - vì chúng được bán với giá 3 và 2, hay vẫn là thủ công nhanh hơn và không có hôn nhân nó sẽ thành ra ???

đây là sagetnik của tôi đang hoạt động (Tôi đã làm bột với việc thêm bột báng)



Hóa ra ngon, đặc, không dính vào nhau.

Marina, thật ngon! Tôi đang đợi buổi tối khi chồng tôi sẽ mang bột báng))) Các con gọi món ravioli phô mai Chúng tôi đã sẵn sàng bắt đầu điêu khắc chân thành hôm qua

Đây là cách tất cả các hộp từ bộ ILOVEPASTA TITANIA IMPERIA 695 trông giống như trong cuộc sống. Tôi đã lấy dao cắt bột bằng một chiếc xe kéo, có lẽ nó sẽ có ích

[milka80]

milka80 ở đây trên pháo đài, tôi có cùng một máy cắt mì, tức là không thể tháo rời các bộ phận để cán, tôi có một câu hỏi, nhưng không có vòi cho mì ống. Muốn lắm.

[milka80]

milka80, Cảm ơn bạn! Và chúc bạn may mắn! Tôi hy vọng quá trình sẽ diễn ra và nó sẽ rất ngon! Và cái vòi như vậy là như thế nào, kích thước sợi mì của nó như thế nào?

Basja
Nina, và bạn không phải là cái này 🔗 tìm kiếm?

[Alla]

Alla, Tôi không biết nó có phù hợp với tôi hay không, tôi đã nhìn cô ấy ...