Gia vị "Cải ngựa" hoặc "Lửa"

Gia vị "Cải ngựa" hoặc "Lửa"

Thể loại: Nước sốt

Thành phần
cải ngựa	250 g
tỏi	250 g
Cà chua tươi	3 Kg

Phương pháp nấu ăn

• Cuộn cải ngựa và tỏi qua máy xay thịt (tỏi - nếu muốn - trên máy ép tỏi).
• Để bảo vệ khỏi mùi thơm quá gắt của tỏi và cải ngựa, hãy đặt một túi nhựa vào máy xay thịt. Quá trình nấu ăn có tác dụng chữa bệnh rất tốt trong thời kỳ bị viêm đường hô hấp cấp và cảm cúm.
• Cuộn cà chua tươi trong cùng một máy xay thịt. Đôi khi cà chua xanh được sử dụng cùng với cà chua đỏ, tốt nhất là theo tỷ lệ 5: 2.
• Số lượng cà chua có thể thay đổi theo ý muốn - tùy thuộc vào độ cay mà bạn muốn cho thành phẩm cuối cùng. Cà chua nhiều - ít hăng, bạn có thể ăn nhiều, bằng thìa. Một chút cà chua rất cay, có một ít.
• Muối và hạt tiêu tạo thành khối đỏ vừa ăn, khuấy tan, cho vào lọ thủy tinh và để tủ lạnh. Sau khi được truyền vào, phân đã sẵn sàng để ăn

Ghi chú

"Cải ngựa, hay món khai vị từ cải ngựa, là một loại gia vị cay phổ biến ở Siberia cho các món thứ hai gồm cà chua, cải ngựa, tỏi và muối được đưa qua máy xay thịt. Đôi khi ớt xay đen và đỏ, ớt chuông, giấm, đường cũng được thêm vào. Ngoài ra, phân đôi khi còn được gọi là hrenodera, gorloder, rắn hổ mang và "lửa".

Để lạnh (trong tủ lạnh) bảo quản được lâu, đậy kín và không cần đóng hộp. Càng nhiều cải ngựa và tỏi, gia vị sẽ để được lâu hơn ”.
Tư liệu từ Wikipedia.

Tôi đã được bà ngoại của chồng tôi, người đã sống ở Siberia nhiều năm, nhắc nhở rằng có một công thức chế biến gia vị như vậy.
Tôi đã làm nó với cà chua, cải ngựa, tỏi và ớt đỏ.
Người của tôi thích adjika này.

Ôi, thật là một con quái vật
Và tôi đã không còn khốn nạn trong nhiều năm nay, họ đã lấy sạch mọi thứ ...
Tôi tự hỏi nếu bạn thêm cải ngựa từ một cái lon, đã mua, nó có thành ra như vậy không ???

Nó sẽ hoạt động, nhưng, tôi nghĩ, không hoàn toàn đúng.
Sau khi tất cả, mua bán cải ngựa không phải là rất sắc nét, nhưng ở đây bạn cần một HẠT NHÂN.
Mặc dù bạn có thể thử.

Thừa dịp nắm được một gốc cây cải ngựa, lập tức mếu máo "Chết tiệt" !! Tinh thần! Knock ra một giọt nước mắt ..

Dì Besya A với khoai tây tròn, với thịt chiên / hầm / luộc đơn giản và thậm chí là một bát dưa cải

Sự thật là vậy !!!!!!

[Dì Besya]

Thừa dịp nắm được một gốc cây cải ngựa, lập tức mếu máo "Chết tiệt" !! Tinh thần! Knock ra một giọt nước mắt ..

Dì Besya, thì đây là "tào lao" chính xác hóa ra.
Có vẻ như địa ngục là tốt.

Ngày xửa ngày xưa họ cũng đối xử với tôi kiểu tào lao. Nó rất ngon! Ở đây tôi đã xem qua công thức của bạn, tôi sẽ thử. Mình sẽ chỉ lấy một phần nhỏ hơn thôi, nếu không trong tủ lạnh sớm không còn chỗ để đặt chảo)))

Zhyvchik, Tanyusha, đã làm điều chết tiệt của bạn, nó đây, nó sắc nét, NHƯNG rất tuyệt. Cảm ơn vì công thức.

Các cô gái, làm thế nào để bạn cất giữ cái thứ này? Tôi muốn làm cho mùa đông và lưu trữ trong hầm - điều đó thật đau đớn. Tôi thích một đôi mắt sắc lẹm như vậy leo ra ngoài: crazy: và sổ mũi thì không

Các cô gái, làm thế nào để bạn cất giữ cái thứ này? Tôi muốn làm cho mùa đông và lưu trữ trong hầm - điều đó thật đau đớn. Tôi thích một đôi mắt sắc lẹm như vậy leo ra ngoài: crazy: và sổ mũi thì không

Tôi làm hàng năm trong một cái thùng tráng men, khi nó ngấm, tôi đổ vào những chiếc bình 3 lít và đem đi hầm. Nó được bảo quản hoàn hảo trong hầm, nhưng tôi phải nói rằng cà chua càng ngon thì bản thân cải ngựa càng ngon. Chúng tôi cũng cho ớt cay nhỏ vào, bạn có thể thay thế bằng ớt xay. Muối tự nhiên (thứ gì đó không được chỉ định trong công thức)

Cảm ơn bạn. Và nó nên được nhấn mạnh trong bao lâu và ở đâu - ấm hay lạnh? Tôi hiểu rằng cô ấy nên trở nên chua ngoa

Tôi không lên men nó thành chua, như họ viết ở đây (chỉ là mỗi người có khẩu vị khác nhau). Ở nhà mình ủ khoảng 1 ngày cho muối tan hết. Tôi cố gắng, nếu không đủ - tôi nói thêm. Sau đó tôi mang nó ra ngoài ban công (ở đây thường đã lạnh). Sau đó, bạn cần có thời gian để đổ nó vào ngân hàng và đưa nó đến nhà để xe trước khi sương giá

Như tôi thấy, thật tuyệt, cái "tào lao" này. Tôi đã đưa nó vào phần đánh dấu. Tôi sẽ kiếm một ít cải ngựa và làm điều đó.

Nut, công thức nói là làm và ngay lập tức cho vào tủ lạnh, không có lời nào về quá trình lên men trong công thức, đây là Lyudmila có một công thức cho adjika lên men, có lẽ họ đã trộn nó lên?

[Hạt]

Tôi không biết tại sao lại lên men cái thứ đó? Đây đã là một cơn say xỉn rồi.

Nut, công thức nói là làm và ngay lập tức cho vào tủ lạnh, không có lời nào về quá trình lên men trong công thức, đây là Lyudmila có một công thức cho adjika lên men, có lẽ họ đã trộn nó lên?

Hạt, Gabi nói mọi thứ chính xác. Tại sao chúng ta cần cà chua lên men?
Khối lượng chính nó nên được truyền vào tủ lạnh để các sản phẩm trở thành bạn của nhau. Chà, tôi không biết ... ngày chtoli là bao lâu. Tất nhiên, bạn có thể ăn ngay lập tức.

Vâng, vâng, vâng, vâng với một bảng như vậy
🔗
Chà, ai đang ăn kiêng?

Các cô ơi, không cần dưa cải Năm ngoái trộn dưa cải nên dùng xong “nhà nhà” bận cả ngày, chỉ cần phòng lạnh là không có chỗ mà làm thôi. để bảo quản lâu dài - Tôi có thể cuộn lại các lon và cho vào hầm - như không nghĩ là chúng nổ?

Nut, tại sao cuộn nó lại? Nó mát mẻ trong hầm và bạn có thể sử dụng nó thay vì tủ lạnh, mặc dù điều đó tùy thuộc vào bạn. Có vẻ như MariV có một công thức mà nó cuộn dưới nắp của adjika với cải ngựa, nhưng không phải vậy, ở đây cô ấy dường như còn sống và + cải ngựa là một chất khử trùng tuyệt vời và không nên đi lang thang.

[Zhivchik]

Zhivchik , Phải, tất nhiên. Năm nay, tôi đã thu thập tất cả các công thức nấu ăn tương tự với nhau và tạo ra một cái gì đó ở giữa, cho riêng tôi, có thể nói là cay vừa phải. Hôm nay tôi sẽ đi qua các ngân hàng, một phần cho bản thân, một phần để mang đi.

Và từ thời thơ ấu của tôi, tôi nhớ rằng tào phớ được giữ ở nhiệt độ phòng cho đến khi nó lên men, và sau đó nó được đổ vào lọ. Đừng, phải không?
Vừa làm vừa học công nghệ

Không, nó không lên men, mà chỉ đơn giản là tất cả các thành phần tiếp xúc với nhau: cải ngựa, tỏi và muối, hạt tiêu - tất cả mọi thứ được trộn và ngấm. Nhưng quá trình này thường diễn ra trong thời gian ngắn.

chết tiệt của tôi! Công thức sửa đổi một chút - thêm 3 quả táo Antonov, một kg ớt ngọt đỏ, suối nước nóng và một ít giấm ... có lẽ đây là điều gì đó đã xảy ra giữa cải ngựa và adjika)))

và cải ngựa có thể được thực hiện bằng cách nào đó với một máy xay sinh tố? không có máy xay thịt….

có lẽ đây là một cái gì đó đã xảy ra giữa cải ngựa và adjika)))

Vâng, rất có thể nó hóa ra là crap-adjika.

Nhưng những chiếc lọ đẹp, hay đúng hơn là chất chứa trong đó.

và cải ngựa có thể được thực hiện bằng cách nào đó với một máy xay sinh tố? không có máy xay thịt….

Nói chung, cải ngựa được chà xát trên máy vắt thông thường. Một máy xay thịt, cái này dành cho những người lười biếng. Nhưng máy xay, tôi nghĩ, sẽ lớn.

Tôi không đồng ý kỳ công với một máy vắt sổ ..)))

Tôi có một vòi vắt cho máy xay thịt, và cọ xát vào nó. Anh chồng cầm cái vắt sổ đơn giản, xoa vài cái rồi bỏ, anh hùng chết tiệt

Tôi không đồng ý kỳ công với một máy vắt sổ ..)))

Tôi cũng vậy, không đi đến những kỳ công như vậy: Tôi làm cho nó dễ dàng hơn - với máy xay thịt và SỬ DỤNG

Tôi cũng vậy, đối với máy xay thịt !!! : yes: Tôi đã chơi trong không khí trong lành tại dacha mà không gặp vấn đề gì !!

Tôi không đồng ý kỳ công với một máy vắt sổ ..)))

Makabusha, có một chị viết ở đây là có thể xay cải ngựa bằng máy xay cà phê, chà, mình xay thử nên không có mùi gì ăn mất mắt và mọi thứ cũng nhanh chóng nên các bạn cứ thử nếu không ngại nhé. cho máy mài.

Makabusha, có một chị viết ở đây là có thể xay cải ngựa bằng máy xay cà phê, chà, mình xay thử nên không có mùi gì ăn mất mắt và mọi thứ cũng nhanh chóng nên các bạn cứ thử nếu không ngại nhé. cho máy mài.

Xin lỗi vì máy xay cà phê

Chắc tôi đọc topic không kỹ, không thấy máy xay cà phê.Tôi chỉ có một cái máy xay cà phê cũ (vẫn còn của Liên Xô!), Tôi dùng nó để xay gia vị, không tiếc đâu.

Mặc dù tôi đã cố gắng tìm thấy một máy xay thịt bị hỏng ở mẹ chồng của tôi, và tôi sẽ cho sửa chữa vào thứ Ba. Nếu không phải vì "Fucking", có lẽ đã không có ai sửa chữa nó. Mặc dù nó có thể không phải là chủ đề ...

Cảm ơn về mẹo máy xay cà phê.

Tôi đã làm một "Tia lửa" như vậy ngày hôm nay. Chúng tôi đã có công thức này trong một thời gian dài trong gia đình của chúng tôi. Một điểm khác biệt là toàn bộ khối lượng được đun sôi, sau đó được đổ vào các lon. Đó là một điều ngon!

để bạn có thể thử nếu không sợ máy xay cà phê.

Vậy máy xay cà phê vẫn tốt hơn máy xay thịt? Và một chiếc máy xay cà phê sẽ ra sao nếu bạn xay, rửa và làm khô mọi thứ một cách nhanh chóng?

Các cô gái, nhưng ai biết được - bạn có cần chế biến (ngâm, đông lạnh) cải ngựa bằng cách nào đó không? Tôi đã mua một củ cải ngựa, tôi muốn nấu món này ngon

[Olesya]

Olesya, bỏ rễ đinh lăng, cắt khúc. Đưa qua máy xay thịt. Và đó là tất cả. Nhưng rễ không dễ bỏ sót

[Albina]

Albinacảm ơn cho gợi ý? Và nếu không dễ dàng bỏ qua, tôi sẽ không vặn máy xay thịt bằng điện?

[Olesya]

Olesya, thành thật mà nói, trong trường hợp này, tôi thực sự cảm thấy tiếc cho cái điện của mình và tôi đã vặn nó bằng tay trong một máy xay thịt thông thường trộn với tỏi

[Olesya]

Olesya, bạn sẽ không vặn máy xay thịt, chúng tôi luôn cuộn như vậy, mọi thứ đều ổn, quay mạnh, bạn sẽ không cuộn một tấn

[Albina]

Albina, Marusya, cảm ơn các cô gái vì những lời khuyên! Tôi sẽ xoắn!

Việc chuẩn bị cho mùa đông dường như đã được thực hiện, nhưng những quả cà chua vẫn còn nguyên. Chúng không còn ngon, nhão và nói chung là không còn trong tình trạng. Vì vậy, đã đến lúc xử lý chúng thành những thứ tào lao.
Như thế này.



Rất ngon với bánh bao, cốt lết và bánh mì.

Vâng, tôi đã làm ánh sáng này ngày hôm qua và ngày hôm nay. Tôi thích phiên bản cổ điển của cải ngựa, không có ớt, táo và các loại tạp chất khác.
Hai bên, vâng, nó xé ra một giọt nước mắt. Công thức đơn giản tuyệt vời, có một điều, tôi thêm muối và một ít đường cát. Tôi có thể rắc một muỗng canh giấm để nó có thể không bị chua, nhưng điều này dường như đã không được quan sát thấy.
Năm ngoái tôi cũng đã làm công thức này. Tôi điều chỉnh độ hăng với lượng cà chua.
Lần này - 3 kg. cà chua chín, 250 gam cải ngựa và 220 gam tỏi, một thìa đường, 3 thìa muối, 1 thìa canh. l. một thìa giấm 9%. Khuấy đều, để yên một giờ trên bàn và trên các chum được tráng bằng nước sôi. Tôi sẽ cất nó trong tủ lạnh, vì vậy tôi không bận tâm đến đồ hộp gì cả. Cải ngựa biến máy xay thịt một cách hoàn hảo, nằm trong bộ kết hợp Bosch Mum.
Cảm ơn vì công thức.
Vâng, và một phần của kết quả, sẽ đi từ tay này sang tay khác.

Cám ơn bạn một lần nữa! Tôi đã làm công thức này cho năm thứ ba. Lần này cà chua có dạng kem. Chúng không quá chảy nước và hóa ra nhỏ hơn một chút. Cải ngựa nhiều hơn một chút)))) 330 gram, 300 củ tỏi, 2500 quả cà chua.
Sẵn sàng cho mùa đông!

Và một lần nữa cảm ơn bạn))) một lần nữa tôi với crap theo công thức của bạn. Cảm ơn bạn!
Lần này, cải ngựa là 400 gram trên 3 kg. cà chua và 300 củ tỏi. Thông minh!

Cải ngựa là một chất khử trùng tuyệt vời và không nên lên men.

Ngay cả khi nó đi lang thang ... Đây là tôi thực tế rằng trong một thời gian dài, việc đi lại không tốn kém (à, vì vậy nó giống như nửa mùa đông)

Cảm ơn Tatyana về công thức! Có trái cà chua, đính rất tốt!
Cải ngựa 400g, tỏi 300.

Ngay cả khi nó đi lang thang ... Đây là tôi thực tế rằng trong một thời gian dài, việc đi lại không tốn kém (à, vì vậy nó giống như nửa mùa đông)

Giá nó là bao nhiêu? Sẽ không nhận được nó cho đến năm mới?

Giá nó là bao nhiêu? Sẽ không nhận được nó cho đến năm mới?

Cho đến bây giờ, có sự chuẩn bị của năm ngoái. Không mạnh mẽ như ban đầu, nhưng vẫn ngon!

Tôi không có thời gian, nó được ăn lên một cách nhanh chóng!

Thực hiện một nửa phần. Và bằng cách nào đó đáng sợ))), tôi nghĩ, có thể thêm giấm cho độ tin cậy?
Và ít nhất xấp xỉ, bao nhiêu muối và đường để đặt? Rõ ràng là phải nếm cái gì, nhưng bạn phải thúc đẩy từ cái gì đó