Bánh mì rau của Úc trong máy làm bánh mì - Photo Recipe on Mcooker: Best Recipes

Bánh mì rau củ của Úc trong máy làm bánh mì

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
bột mì (4 phần 150g mỗi phần)	600g
đường (4 phần 1 s l mỗi phần)	4 giây l
muối (4 phần 0,5 muỗng cà phê mỗi phần)	2 giờ l
dầu phát triển (4 phần, mỗi phần 0,5 s l)	2 giây l
men (4 phần 0,25 muỗng cà phê mỗi phần)	1 muỗng cà phê
chất lỏng (3 phần nước trái cây + 1 phần nước)	440ml

Phương pháp nấu ăn

Nhào 4 loại bột bằng máy làm bánh mì (3 loại với màu nước cốt và 1 loại với nước). Đối với chất lỏng có màu, hãy lấy nước ép của các loại rau khác nhau: đối với nước củ cải đỏ bordeaux (tôi lấy hỗn hợp rau "Eco" làm sẵn và nước củ cải để tạo màu); đối với màu đỏ, nước ép cà chua (làm từ bột cà chua với nước); màu xanh lá cây nước ép hoặc rau bina xay nhuyễn (tôi không có nhiều, thêm một ít nước thì là tươi, pha loãng với nước đến khối lượng cần thiết + một chút khô); cho bột trắng-nước. Tôi đã làm bột trắng gấp 1,5 lần so với định mức: bột mì-225g, nước-165ml, đường-1c l, muối-0,5 giờ l, dầu-0,7 l, men-2/3 giờ l. Trong khi loại bột tiếp theo đang được nhào, khối bột trước đó còn ấm để tiếp cận. Tôi nhào trong lò trên chương trình "bột mì ống". Trong khi cô ấy đang nhào loại màu trắng cuối cùng trong chương trình "nhào bột" (với thời gian tăng 50 + 10 phút), phần còn lại sẽ ấm lên. Cô cán phần bột trắng đã hoàn thành thành một chiếc bánh lớn, chia phần bột màu từng loại thành 4 phần mỗi loại. Tôi đặt những viên có màu vào một chiếc bánh màu trắng: Tôi cuộn chúng thành những chiếc bánh nhỏ và gói chúng thành 3 lớp theo thứ tự khác nhau - thành ra là 4 cuộn. Sau đó mẹ bọc hoàn toàn phần bột màu bằng bột trắng, tạo hình cần thiết cho khăn xô, cho vào lò nướng. Chương trình nướng, trọng lượng 1000g, vỏ bánh vừa, thời gian đặt 60 phút. Bí quyết là làm cho ổ bánh mì trông giống như bánh mì trắng thông thường (giống bánh mì bất ngờ); tuy nhiên, bột màu đã "ăn gian" và ở một số nơi đã quyết định bỏ đi.
Nhưng trên mặt cắt trong toàn bộ ổ bánh, một mẫu khác