Bánh mì đầy màu sắc

Bánh mì đầy màu sắc

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
bột mì	540 g
nước ép rau bina	110 ml
nước củ cải đường	110 ml
nước ép cà chua	110 ml
Muối	2,5 muỗng cà phê
Đường	3 muỗng canh. l.
men sống	30 gr.
bơ, tan chảy)	1,5 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• Bạn sẽ cần nước ép rau bina, củ dền và cà chua. Đối với nước ép cà chua, tôi xay cà chua trong nước ép của riêng mình trong máy xay sinh tố và lọc chúng qua rây. Đối với nước ép rau bina - đã rã đông 6-7 viên rau bina + 50 gr. nước, tất cả những thứ này vào một máy xay sinh tố, sau đó vắt qua vải thưa. Đối với nước ép của củ cải đường, tôi lấy 2 củ cải nhỏ + 50 gam nước và cũng là một máy xay sinh tố - sau đó cho vào vải thưa. Ai có máy ép trái cây trục vít thì mọi việc sẽ dễ dàng hơn rất nhiều.
• 
• Sau đó cho 1 muỗng canh vào mỗi ly. l. đường + 10 gr. men tươi. Trộn kỹ.
• Bột sẽ làm 3 mẻ, mỗi mẻ một màu. Mỗi mẻ: 180r bột + hỗn hợp từ ly + 3/4 muỗng cà phê. muối + 0,5 muỗng canh. l dầu. Tôi nhào trong máy làm bánh mì Panasonic trong 5-10 phút.
• 
• Chúng tôi tạo thành koloboks từ mỗi mẻ, bao phủ chúng bằng màng bám và để nó ủ trong 40 phút. Bột sẽ nổi lên gần gấp 2 lần.
• 
• Tiếp theo, chúng tôi đặt nó vào một máy làm bánh mì, như điều tưởng tượng sẽ nói với bất kỳ ai. Tôi đã nhận nó như thế này (từ xúc xích). Và để ủ thêm 20-30 phút (bột vẫn còn nổi lên).
• 
• Sau đó, tôi nhuộm nó ở chế độ "nướng" trong 1 giờ 30 phút.
• Nó hóa ra tốt đẹp và ngon.
• 
• 

Món ăn được thiết kế cho

1 cuộn

Thời gian chuẩn bị:

2 giờ

Chương trình nấu ăn:

sản phẩm bánh mì

Ghi chú

Công thức được lấy từ trang web của đầu bếp và điều chỉnh cho chính bạn và người làm bánh mì.

[Fleury80]

Fleury80ồ, anh ấy thật hài hước làm sao !!!

Và đối với 180 gam bột mì, 10 gam men không nhiều lắm?

Đây là men sống (dạng khối), không khô. Normul!

[Fleury80]

Fleury80ồ, anh ấy thật hài hước làm sao !!!

Cảm tạ!
Chắc chắn rồi ))
Homemade nói ngon

Đây là men sống (dạng khối), không khô.

Vâng, tôi nhận ra rằng chúng còn sống, thường tôi cho 12 gram men vào 500 g bột mì, nên tôi hỏi, nhưng nếu bạn không sao thì không sao cả.

Công thức tuyệt vời. Đã nhiều năm tôi nướng bánh mì cho cháu trai. Anh ấy kén chọn. Một người bình thường ăn không ngon. Chúng tôi phải đưa ra các phương án khác nhau.
Tôi sử dụng hành lá như một chất nhuộm màu xanh lá cây, nó cũng tạo ra hương vị. Và như một loại nước ép cà rốt - cam vàng. Với bốn màu, nó thậm chí còn thú vị hơn.
Thay vì nước ép cà chua, tốt hơn là sử dụng bột cà chua. Nó cho một bóng râm rõ rệt hơn.
P.S. Tôi thường đặt không quá 20 gam cho mỗi pound bột. men sống. Nhưng đó là sở thích của tôi. Tôi không thích khi bánh mì có mùi men.

Công thức tuyệt vời. Đã nhiều năm tôi nướng bánh mì cho cháu trai. Anh ấy kén chọn. Một người bình thường ăn không ngon. Chúng tôi phải đưa ra các phương án khác nhau.
Tôi sử dụng hành lá như một chất nhuộm màu xanh lá cây, nó cũng tạo ra hương vị. Và như một loại nước ép cà rốt - cam vàng. Với bốn màu, nó thậm chí còn thú vị hơn.
Thay vì nước ép cà chua, tốt hơn là sử dụng bột cà chua. Nó cho một bóng râm rõ rệt hơn.
P.S. Tôi thường đặt không quá 20 gam cho mỗi pound bột. men sống. Nhưng đây là sở thích của tôi. Tôi không thích khi bánh mì có mùi men.

Chúng tôi phải cố gắng, cảm ơn!