Bánh mì lúa mạch đen "MARBLE" (lò nướng)

[Số bột 1 (nhẹ):]

Bánh mì lúa mạch đen "MARBLE" (lò nướng)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Số bột 1 (nhẹ):
bột lúa mạch đen	85g.
Bột mì	160g.
Nước	140g.
Men tươi	6 ngày.
Muối	5ngày.
Cây caraway	2ngày.
Mật đường mạch nha	10g.
Dầu thực vật	15g.
Bột số 2 (tối):
Bột số 1
Ca cao	12g.
Để bôi trơn:
Trứng (không sử dụng)	1 máy tính cá nhân.

Phương pháp nấu ăn

Chuẩn bị phần sáng và tối của bột riêng biệt. Tôi nhào đồng thời ở chế độ HP "Dough" và kết hợp với dao trong 7 phút ở tốc độ cao.

Hòa tan men vào nước, thêm mật mía, trộn đều, đổ vào xô HP. Thêm dầu thực vật. Trên cùng với bột mì, muối, thìa là. Đối với bột sẫm màu cộng với ca cao.

Để bột nở trong 1,5-2 giờ.

Sau một khoảng thời gian, nhào bột riêng. Vì bột hơi dính nên bạn có thể bôi dầu thực vật lên tay và bàn.

Chia mỗi viên bột thành 2 phần bằng nhau và cán mỏng thành các hình chữ nhật theo chiều dài của hình dạng của bạn. Không cần thiết phải cán mỏng, nếu không bột có thể bị vỡ trong quá trình nướng.

Gấp lần lượt các hình chữ nhật đã cuộn thành từng lớp: nhạt-đậm-nhạt-đậm. Cuộn tròn theo chiều dài. Uốn cong các cạnh.

Đặt cuộn vào khuôn đã bôi mỡ. Tôi có dạng 1,7 lít. Để thêm 1,0-1,5 giờ.

Đánh trứng trước khi nướng. Tôi quên mất.

Nướng trong lò đã làm nóng trước đến 200C trong vòng 30 - 40 phút. Sau 30 phút, bánh mì của tôi chuyển sang màu nâu, tôi giảm nhiệt độ xuống 180C và hát thêm 10 phút nữa.

Bôi mỡ lên bánh mì thành phẩm nếu muốn. Làm nguội trên giá dây (1-2 giờ).

Bánh mì lúa mạch đen rất ngon hóa ra !!!! Giới thiệu.

Ghi chú

Công thức được lấy tại đây 🔗

Bánh mì lúa mạch đen rất ngon hóa ra !!!

Và rất đẹp !!!

Wow ... Những miếng như vậy chỉ nên được phục vụ trên bàn lễ hội.

[Gasha, Marisha]

Gasha, Marisha, Cảm ơn bạn!!! Bánh mì thực sự rất đẹp mắt!

[Ksyu]

Công thức đã được đánh dấu trong một trăm nămKsyunếu không có bạn, anh ấy sẽ nằm đó trong cùng một khoảng thời gian ... Bạn nhìn này,không phải hôm nay, ngày mai một trong những ngày này và tôi sẽ dám !!!

Bánh mì rất đẹp, vừa mẫu mực !!!

Tôi ngưỡng mộ kiệt tác tiếp theo! Không có từ nào. SIÊU!!!

[Crochet, Twist]

Crochet, Twist cảm ơn các cô gái! Rất vui được chiêm ngưỡng - đi đặt bột!

Có vị ca cao trong bánh mì không? Có lẽ bạn có thể thay thế nó bằng mạch nha?

[lesik_l]

lesik_l , đối với tôi nó không cảm thấy gì cả. Và cá nhân tôi, tôi không phải là bạn của mạch nha.

Ồ, và "mật đường mạch nha" là gì, nó cung cấp chất gì và có thể thay thế nó bằng gì?

Xi-rô mạch nha là một chất làm ngọt tự nhiên, một chất cải tiến phổ biến về hương vị và đặc tính của các sản phẩm được sản xuất có bổ sung nó. Nó là một chất lỏng đặc, ngọt, tương tự như xi-rô với hương vị rõ rệt của đường cháy. Màu có thể từ vàng nhạt đến nâu. Ưu điểm của siro maltose so với đường trong bánh nướng là rõ ràng: độ xốp và độ đàn hồi của vụn bánh tăng mạnh, bánh mì và bánh ngọt tươi lâu hơn, bánh nướng có lớp vỏ vàng, vị dễ chịu và mùi thơm hấp dẫn.



Bạn có thể thay thế bằng mật ong sẫm màu, đường nâu hoặc đường thông thường.

Cây tầm gửi, một mẩu bánh mì đẹp làm sao! Và cô ấy đã nói với tôi rất tốt về mật mía, thật tiếc nếu không mua nó từ chúng tôi. Tôi sẽ cố gắng thay thế nó bằng mật ong và chắc chắn để nướng bánh mì như vậy. Với việc mua một chiếc máy làm bánh mì, tôi đã hoàn toàn từ bỏ việc nướng bánh mì trong lò, nhưng vô ích.

[Melanyushka]

Melanyushka , Cảm ơn bạn! Tôi rất thích mật mía. Và bạn có thể đặt hàng qua đường bưu điện trong chính cửa hàng Peki 🔗.

Mistletoe, đây là bánh mì cẩm thạch của tôi Cảm ơn bạn rất nhiều
Bánh mì hóa ra không chỉ đẹp mà còn rất ngon nữa!

🔗

[Marinochka]

Marinochka, thật là một người đàn ông đẹp trai! Tôi rất vui vì bạn thích bánh mì !!!

[Omela]

Omela, CẢM ƠN BẠN!!! Không phải vô ích mà tôi quyết định nướng bánh mì theo công thức của bạn, độ ngon của Cacao thực sự tôi không cảm nhận được, mặc dù tôi rất sợ nó. Khi tôi bắt đầu tạo hình chữ nhật, tôi đã rất tức giận và quan điểm đã thay đổi một chút. Tôi viết lại công thức trong cuốn sách nhỏ của mình, vì đây chắc chắn không phải là miếng bánh mì cuối cùng ...

[tatjanka]

tatjanka , đàn ông đẹp trai gì mà chết! Làm tốt!!!

[Melanyushka]

Melanyushka , Cảm ơn bạn! Tôi rất thích mật mía. Và bạn có thể đặt hàng qua đường bưu điện trong chính cửa hàng Peki 🔗.

Omela, bạn có đặt mật đường qua thư không? Nó có tốt không? Và gần đây tôi đã đặt hàng mạch nha và: girl_claping: thêm chất phụ gia qua đường bưu điện. Trên đường đi, tất cả các lọ nhựa bị vỡ và hỗn hợp được đổ vào hộp - tôi đã rất sốc. : swoon: Và mình nghĩ là mình gọi mật mía không ngon. Sẽ thật đáng sợ nếu tưởng tượng một hỗn hợp nổ cùng một lúc

[Albina]

Albina , không, tôi đã không tự mình đặt hàng qua đường bưu điện. Tôi mua trong cửa hàng. Nhưng bạn có thể hỏi câu hỏi của bạn Lingonberry trong chủ đề liên quan: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0... Theo tôi được biết, mọi việc diễn ra tốt đẹp, các cô gái không phàn nàn gì.

[Omelushka]

Bánh mì ngon và hiệu quả !!! Hãy chắc chắn để nướng nó để giao tiếp với khách - chú ý đến bánh mì được đảm bảo! Nhân tiện, nó rời đi trước. Đáng ngạc nhiên là không có ca cao được cảm nhận. Nướng với mật ong. Omelushka,: bravo: cảm ơn bạn tuyệt vời.

[nadlen]

nadlen , PPKS và ngoạn mục, và ca cao không được cảm nhận và bỏ đi ngay từ đầu !!!