Schnitzel săn bắn (Jagerschnitzel)

[Jägerschnitzel]

Schnitzel săn bắn (Jagerschnitzel)

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
Đối với biến thể FRG:
Thăn nội	300-400 g
Dầu sl.	50g
Cà rốt	1 máy tính cá nhân.
Rau cần tây	1/4 gốc
Champignons St.	100g
Bột mì psh.	1/2 muỗng canh. l.
Kem chua	2 muỗng canh. l.
rượu trắng	40 ml
Muối tiêu	nếm thử
Đối với tùy chọn GDR:
Xúc xích bán hun khói (được phép luộc chín)	2 lát dày
Bột mì	100g
Trứng	1 máy tính cá nhân.
Bánh mì vụn	2-3 st. l.
Rast. bơ hoặc dầu ăn	để chiên

Phương pháp nấu ăn

• Như các bạn đã biết, hôm nay, ngày 3 tháng 10, nước Đức kỷ niệm một ngày lễ - Ngày thống nhất nước Đức (Tag der deutschen Einheit). Đây là một ngày lễ kỷ niệm sự thống nhất chính thức thành công của Tây và Đông Đức vào ngày 3 tháng 10 năm 1990. Trong suốt 45 năm trước ngày này, những người Đức bị chia cắt đã có những cuộc tiếp xúc rất hiếm hoi và các nền kinh tế khác nhau, điều này không thể được phản ánh trong sở thích ẩm thực. Cần lưu ý rằng ở CHDC Đức, vì nó phải là một nhà nước xã hội chủ nghĩa, mọi thứ đều được tiêu chuẩn hóa và quy định hết mức có thể, ví dụ, danh sách các công thức nấu ăn được đề xuất cho các doanh nghiệp cung cấp dịch vụ ăn uống công cộng bao gồm 300 món ăn và chưa bao giờ được sửa đổi. . Tất nhiên, không ai trong các gia đình tuân thủ các công thức nấu ăn này, nhưng việc lựa chọn sản phẩm trong các cửa hàng, thậm chí còn phong phú hơn ở Liên Xô, thường ảnh hưởng đến truyền thống lâu đời của ẩm thực Đức. Nói một cách công bằng, cần lưu ý rằng trong những năm này, ẩm thực CHDC Đức đã được phong phú hóa bằng việc vay mượn từ các nước khác của Khối phương Đông. Những vụ mua lại điển hình như vậy là hodgepodge và shashlik, đến từ Liên Xô, lecho từ Hungary. Thật tò mò khi Thủ tướng Đức Angela Merkel hiện tại, người sống ở CHDC Đức cho đến năm 35 tuổi, đã gọi ba món ăn này là món mà bà vẫn yêu thích ( 🔗).
• Hôm nay, chúng ta sẽ kỷ niệm Ngày thống nhất nước Đức bằng một chiếc đồng hồ đôi. Nhân đôi vì chúng tôi sẽ chuẩn bị một phần của nó theo cách thông thường để nấu nó trong FRG, và phần thứ hai - theo hướng dẫn của các cơ quan nhà nước chịu trách nhiệm về thực phẩm ở CHDC Đức. Hơn nữa, cả hai tùy chọn đều có cùng tên: Jägerschnitzel (nghĩa đen: Săn Schnitzel).
• Công thức FRG:
• Dùng khăn giấy thấm khô các lát thịt bê, dùng búa đập đều hai mặt. Thêm gia vị cho. Chiên bơ ở lửa vừa trong chảo gang cả hai mặt cho đến khi chín vàng chỉ trong khoảng 10 phút. Muối, lấy ra khỏi chảo, cho vào đĩa giữ nhiệt hoặc gói trong giấy bạc. Cho nấm, cà rốt và cần tây thái nhỏ vào chảo, xào cho chín mềm, thêm bột mì, muối, trộn đều, thêm rượu. Nấu trên lửa vừa trong vài phút cho đến khi nước sốt đặc lại. Cuối cùng thêm kem chua vào, khuấy đều và tắt bếp. Khi phục vụ, thêm một thìa nước sốt vào mỗi schnitzel. Ăn với khoai tây nghiền, cơm, salad tươi.
• Hướng dẫn chuẩn bị biến thể GDR:
• Lăn các lát xúc xích trong bột mì, sau đó cho trứng đã đánh tan và vụn bánh mì. Nhấn các vụn bánh mì vào bề mặt của xúc xích. Chiên trong dầu nóng hoặc mỡ cho đến khi giòn và có màu nâu. Tiêu dùng ngay lập tức. Dùng trang trí mì ống luộc với nước sốt cà chua.

Ghi chú

Nguồn:
Công thức FRG 🔗
Công thức GDR 🔗

Công thức nấu ăn tương tự

Schnitzel kiểu Viennese với nấm Portobello của đầu bếp Marcel Biro (Rada-dms)

Schnitzel "Lời chào từ Jerusalem" (MariV)

Mù tạt schnitzel (Bù nhìn)

[Chồng Doppletin]

Chồng Doppletin,
.

Lớp học !!!
Như câu nói này, hãy cảm nhận sự khác biệt giữa các hệ thống chính trị - xã hội và tác động của chúng đến dạ dày của người dân.
Cảm ơn rât nhiều! Rất nhiều thông tin, đẹp và ngon (nhưng vẫn là lựa chọn FRG-shny, theo ý kiến ​​của tôi, ngon hơn và lành mạnh hơn)!

Valery, bạn có sống ở CHDC Đức không?

[Olya]

Olya, tôi có thể trả lời trong khi anh ấy vắng mặt không? Tôi không sống, nhưng tôi đã ở đó nhiều lần, tôi thậm chí còn làm việc ở đó trong một đội xây dựng sinh viên. Thứ lỗi cho tôi, Valery, vì đã can thiệp!

Olga, cảm ơn bạn đã có ý kiến ​​tốt về chúng tôi từ CHDC Đức, nhưng chúng tôi đã không sống cùng nhau. Vì vậy, theo thời gian ... Doplet nhớ tốt hơn.