Thịt hươu ngâm rượu vang đỏ

Thể loại: Món thịt
Thịt hươu ngâm rượu vang đỏ

Thành phần

Đùi hươu nai 1 máy tính
rượu vang đỏ 0,5 l
Mỡ heo muối tiêu 100g
tỏi 1 cái đầu
Muối, tiêu, ớt bột, húng quế khô, đậu Hà Lan Nếm thử
Hành tây nhỏ 1 máy tính
Nước 150 ml

Phương pháp nấu ăn

  • Tôi có đùi sau của một con hươu sao. Rửa sạch thịt. Đầu tiên ngâm trong nước và sau đó ngâm nước với nước cốt chanh. Ngâm tổng cộng 24 giờ. Cắt bỏ xương đùi một cách cẩn thận. Nhồi thịt theo thớ thịt với các que dài gồm thịt xông khói, hạt tiêu và tỏi. Tôi đã phơi khô những nhánh húng tía rồi nhồi thịt nguyên nhánh, chọc dọc các thớ thịt. Dùng ớt bột ngọt và muối chà xát khắp các mặt của miếng thịt. Sau đó, tạo hình dạng đùi ban đầu cho miếng thịt và buộc nó bằng dây bện của người đầu bếp. Đổ một ít dầu thực vật vào đáy nồi nấu chậm rồi cho hành tây đã cắt khoanh dày vào. Cho thịt vào hành và rưới rượu lên. Tôi đã uống rượu vang đỏ Peter Mertes Domkellerstolz. Rượu mềm. Thêm nước và bật "lửa lớn". Khi nó sôi, chuyển sang "lửa nhỏ" và nấu trong 6 giờ, đảo thịt theo định kỳ.
  • Nó rất ngon và không cảm nhận được mùi đặc trưng của trò chơi.

Món ăn được thiết kế cho

Nhiều

Thời gian chuẩn bị:

6,5 giờ

Chương trình nấu ăn:

Nồi nấu chậm

Ghi chú

Tôi có một nồi nấu chậm của Trung Quốc thông thường. Thịt trở nên rất mềm.

Công thức nấu ăn tương tự

"Ếch" hầm rượu (Quản trị viên)

Thịt hươu ngâm rượu vang đỏ
Thịt bò Tuscan (Quản trị viên)

Thịt hươu ngâm rượu vang đỏ

Arinna
Tôi đã tìm kiếm một công thức hươu trứng trong một thời gian dài. Tôi đã lấy một cái gì đó từ của bạn. Ngâm chân hươu vào nước có pha rượu đỏ, thêm nước sao cho hết thịt dưới nước, để trên ban công (rất mát) và đi làm. Vào buổi tối, tôi đổ nước xốt, rửa sạch đùi, nhồi mỡ lợn và tỏi, rượu bổ dọc đã sấy khô, tất cả những thứ này vào ống tay áo và cho vào đĩa nướng. Hai tiếng đồng hồ ở nhiệt độ 160 độ hóa ra hơi quá, hoặc có thể thịt không dai nhưng vẫn rất ngon. Vâng, tôi đã không cố ý sử dụng hành tây và húng quế, để không làm nản lòng hương vị của trò chơi.
Babushka, cảm ơn vì công thức.
Babushka
Arinna, tôi rất vui vì bạn đã làm tốt!

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì