Bánh mì "Red curl" (máy làm bánh mì)

Bánh mì "Red curl" (máy làm bánh mì)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Nấm men khô	2 muỗng cà phê
Bột mì	3 chén
Đường	2 muỗng canh. l
Muối	1 muỗng cà phê
Rast. bơ	50g
Sữa	1 cái ly
Tương cà chua	2 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• Cốc 250 ml
• Nạp tất cả các thành phần (trừ bột cà chua) vào máy làm bánh mì (theo quy tắc nạp của máy làm bánh mì của bạn) và đặt ở chế độ "nhào bột".
• Khi bột đã được, bạn lấy ra và chia đôi. Nhào kỹ một phần bột với hai thìa tương cà chua. Và sau đó chúng tôi triển khai nó. Cho cuộn đã hoàn thành vào máy làm bánh mì, phết mỡ với trứng và rắc mè.

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ 5 phút

Ghi chú

Nếu bạn có đủ nó, bạn có thể làm một chiếc bánh mì như vậy

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì "red curl" với bột chua hop (Lola)

Bánh mì màu (máy làm bánh mì) (natamylove)

Bread-Chocolate-vanilla fantasy (máy làm bánh mì) (Nata585)

Nhân tiện, bánh mì theo công thức này có thể được làm mà không cần sử dụng bột cà chua - bạn sẽ có được bánh mì trắng thơm ngon.
Hoặc bạn có thể cho 1 - 2 thìa tương cà chua cùng với tất cả các nguyên liệu rồi bạn sẽ có được món bánh mì một nắng đỏ.

Cho cuộn đã hoàn thành vào máy làm bánh mì, phết mỡ với trứng và rắc mè. Chúng tôi nướng trong 1 giờ 5 phút

Tôi không hiểu - làm thế nào bạn có thể nướng bột đã nhào trong máy làm bánh mì?
Tôi có Hitachi.

Cho cuộn đã hoàn thành vào máy làm bánh mì, phết mỡ với trứng và rắc mè. Chúng tôi nướng trong 1 giờ 5 phút

Tôi không hiểu - làm thế nào bạn có thể nướng bột đã nhào trong máy làm bánh mì?
Tôi có Hitachi.

Nhiều nhà sản xuất bánh mì có chế độ "nướng" hoặc nó được gọi là "bánh nướng xốp". Xem lại hướng dẫn, biết đâu bạn có chế độ như vậy? Trong đó: lấy dao nhào ra khỏi xô, cho bột thành phẩm ra và hẹn thời gian nướng. Kiệt tác hoàn thành được ăn.

Lola, cảm ơn vì ý tưởng !!! Tôi đã nướng một cuộn hôm nay! Siêu! Rất nguyên bản!
Đã nhào bếp Moulinex theo chương trình 6

Nước 250ml
Muối 1 muỗng cà phê l
Dầu 1 muỗng canh. l
Bột 460g
Men 2 muỗng cà phê

Một nửa với 2 muỗng canh. l. cà chua. Mình cho một ít bột mì vào để bột không bị chảy nước. Cô lấy máy khuấy từ trong lò ra, nướng bánh theo chương trình 5 (1h 17phút) - nướng bánh mì nhanh.

Nhào kỹ một phần bột với hai thìa tương cà chua.

Nhào trong máy làm bánh mì? tức là cho một nửa số bột vào đó, thêm mì ống vào và nhào lại? Hay là thủ công?

Tôi nhào một nửa với tương cà chua trên bàn, thêm một chút bột mì. Sau đó mẹ cán mỏng một dải bột màu trắng và một dải màu cam, đặt chồng lên nhau. Cô ấy lăn một cuộn. Tôi đặt nó vào cái thùng ngay trên tấm bìa. Bột nhào lên hoàn hảo.

Thứ lỗi cho cô gái. Và khi nào và ở đâu "cuộn tròn" "tăng"? Trước khi lăn, sau khi lăn (trong lò nướng hay không?) Hay ngay cả trong quá trình nướng?

Đẹp một cách đau đớn, và nó có vẻ không khó

[Larissa]

Larissa Tôi rất vui vì bạn thích nó!

Korata ở đây tiện hơn cho các bạn, nếu thích thì có thể dùng tay nhào, còn không thì bắc bếp nhào.

SAPetrovich Khi bạn đã cuộn lại cuộn tròn, và rút dao ra, cho vào thùng của máy làm bánh mì, để một lúc cho nó "nổi lên", và sau đó nướng. Đó là tất cả.

[Korata]

Korata ở đây tiện hơn cho các bạn, nếu thích thì có thể dùng tay nhào, còn không thì bắc bếp nhào.

Xin lỗi, tôi có thể biết thêm chi tiết từ thời điểm này được không? Sau khi bột được chia thành hai nửa và nhân cà chua được thêm vào một nửa, việc nhào thêm được thực hiện theo chương trình nào? Quay lại chương trình nhào bột? Còn hiệp 1, đâu có cà chua, lúc này có chuyện gì vậy? Bột sẽ kéo dài?
Xin lỗi, có lẽ tôi đã hiểu nhầm điều gì đó?

[Lola]

Và đây là kiểu tóc xoăn mà tôi có được ngày hôm nay.

Sau khi nhào bột, tôi lấy nó ra khỏi lò và chia nó thành hai nửa. Tôi đã thử trộn thủ công một loại với bột cà chua - Tôi không thích nó (nó rất dính và không trộn đều). Và tôi đập tất cả phần này vào lò nướng và để ở chế độ nhào bột. Đã thêm 1 muỗng canh. muỗng canh bột năng để làm đặc bột (đã bị chảy nước). Mình đợi 10 - 15 phút rồi tắt (đợt 1 vừa hết). Bột được trộn hoàn hảo. Sau đó, cô ấy triển khai mọi thứ, theo khuyến nghị Lola và đặt nó trở lại thùng. Bột nhào được khoảng 30 phút, sau đó tôi phết sữa lên bề mặt và rắc mè lên. Chế độ được đặt thành "nướng".
Đây là kết quả (ảnh). Đúng, nó không giống như một cuộn tóc, nhưng tôi không bỏ cuộc, và tôi sẽ tiếp tục thử nghiệm, một khi tôi hiểu nó!
Và bản thân bánh mì rất ngon.

Xin lỗi, tôi có thể biết thêm chi tiết từ thời điểm này được không? Sau khi bột được chia thành hai nửa và nhân cà chua được thêm vào một nửa, việc nhào thêm được thực hiện theo chương trình nào? Quay lại chương trình nhào bột? Còn hiệp 1, đâu có cà chua, lúc này có chuyện gì vậy? Bột sẽ kéo dài?
Xin lỗi, có lẽ tôi đã hiểu nhầm điều gì đó?

Khi bột được chia thành hai phần, để một bên sang một bên và nhào phần còn lại với cà chua theo cách thủ công hoặc ở chế độ "pizza".

Hôm nay đến lượt Larissa "quắn quéo". Chỉ có điều là tôi thấy bột quá đặc, tôi phải thêm sữa. Và thay vì sốt cà chua, tôi thêm cà chua khô (được bán ở chợ của chúng tôi từ những người Uzbekistan bán gia vị theo trọng lượng).
Và tôi cũng có một câu hỏi: Larisa, bạn đang cuộn bao nhiêu cuộn? Tôi cuộn hai chiếc lại và đặt chúng ở phía dưới song song với nhau. Đó là những gì tôi đã làm:


Rất NGON VÀ NGON. Khách của tôi thậm chí sợ ăn nó, họ nói - đó là MASTERPIECE.

Và tôi cũng có một câu hỏi: Larissa, bạn đang cuộn bao nhiêu cuộn? Tôi cuộn hai chiếc lại và đặt chúng ở phía dưới song song với nhau. Đó là những gì tôi đã làm:
Rất NGON VÀ NGON. Khách của tôi thậm chí sợ ăn nó, họ nói - đó là MASTERPIECE.

!!! Siêu!!! Làm tốt !!!
Một mẹo nhỏ: để các lọn tóc không nhìn về một hướng, hãy đặt chúng sao cho lọn tóc này chảy ra từ hướng khác (một kiểu kiểu Hy Lạp)


Và để tạo sự bất ngờ cho thực khách, bạn có thể thử nghiệm với món bánh mì này, chẳng hạn làm bánh mì hạt đậu bằng cách xếp ngẫu nhiên những chiếc xúc xích từ bột nhào nhiều màu. Hoặc tạo một bông hoa bằng cách cuộn (lại, xúc xích) theo một cách nhất định ...

Bánh mì trong hình cho công thức gồm 4 cuộn.

Một câu hỏi ngu ngốc khác mà tôi không hiểu về số lượng cuộn. (Tôi mới đọc nó, trong khi bột đã được cán ra, nhưng các vòng cung chưa được xếp chồng lên nhau). Hóa ra là nó vẫn có thể chia thành bao nhiêu phần tùy thích? Và cuộn mấy cuộn? ... Và chúng dính vào nhau khi nướng, nếu không bánh sẽ bị rã

[Celestine]

Celestine, bạn có thể làm bao nhiêu cuộn từ một lượng bột nhất định. Tất cả các cuộn đều dính vào nhau và bánh không bị rời.

Cảm ơn vì câu trả lời. : (Tôi khó chịu. Tôi vừa lấy ra một ít bánh mì ... nhưng nó chỉ lên đến giữa xô. Và trước khi phân chia, nó đã lên đến cuối khuôn và sau đó xuất hiện (ở dạng cuộn) trong khoảng bốn mươi phút trong xô ... đó là gì? ... Nhưng tôi không bỏ cuộc, tôi sẽ thử lại ngay bây giờ, tôi sẽ kết thúc một loạt các cuộn

Bulochka, khi tôi làm lọn tóc đầu tiên, tôi đã tạo một dải bột dài màu trắng và cùng một dải với quả cà chua, và tôi có một hình xoắn ốc lớn ở vết cắt. Mặc dù tôi đoán từ những bức ảnh của Lola rằng bạn có thể làm rất nhiều cuộn và xoắn theo các hướng khác nhau, để có rất nhiều lọn tóc. Tuy nhiên, đây là một thiết kế siêu bánh mì!

TẤT CẢ! TẤT CẢ! TẤT CẢ! Mùi vị gì, để nó không dậy lên, nhưng mùi vị đó, chồng tôi nói (tôi không biết tại sao) rằng nó giống như một cái bánh (anh ấy thực sự ăn nó với mứt vậy đó, bây giờ tôi chỉ nướng bánh mì như vậy với một bó cuộn ... tốt, có thể không chỉ, nhưng tôi muốn một kết quả như Lola

Xin bác sĩ cho tôi hỏi, máy làm bánh mì LG 151JE có nướng được một “tác phẩm nghệ thuật” như vậy không? Cảm ơn trước.

Xin bác sĩ cho tôi hỏi, máy làm bánh mì LG 151JE có nướng được một “tác phẩm nghệ thuật” như vậy không? Cảm ơn trước.

Nếu lò nướng của bạn có chế độ "nướng", thì tất nhiên bạn có thể nướng mà không gặp vấn đề gì)
Và nếu không, thì bạn có thể thử làm cách này: chuẩn bị bột ở chế độ "nhào bột" và trong khi bạn đang tham gia vào việc cán và gấp cuộn tròn, bạn có thể đặt lò ở chế độ làm bánh mì (tốt nhất là nhanh) khi nướng. đến lúc, bạn chỉ cần lắp xô cuộn tròn vào máy làm bánh mì. Và nó sẽ được nướng một cách an toàn. Điều chính là để tính toán thời gian một cách chính xác. Và bạn có thể nhét khăn xô vào sau lần nhào thứ 2 và bột sẽ lắng xuống và không bị sót khi nướng. Chúc may mắn. Hy vọng lời khuyên của tôi sẽ giúp ích cho bạn

Cảm ơn: wow: đây là một ý tưởng, chúng ta hãy thử, viết những gì sẽ xảy ra (tôi và bạn gái của tôi). Hôm qua tôi đã làm một "Curl" khác ở giữa, nó tạo ra một chỗ lõm (từ các cuộn) Làm thế nào để đặt các cuộn sao cho phần trên đều, tôi chưa hiểu điều gì đó

Cảm ơn: wow: đây là một ý tưởng, chúng ta hãy thử, viết những gì sẽ xảy ra (tôi và bạn gái của tôi). Hôm qua tôi đã làm một "Curl" khác ở giữa, nó tạo ra một chỗ lõm (từ các cuộn) Làm thế nào để đặt các cuộn sao cho phần trên đều, tôi chưa hiểu điều gì đó

Đặt một đuôi bột vào rãnh giữa các cuộn, nó thực tế và đẹp mắt

Các biến thể về chủ đề cuộn tròn.
Tôi thêm rau bina nhuyễn vào một phần ba khối bột.

Hóa ra cuốn chả rồi cho vào khuôn là cả một nghệ thuật. Chà, không có gì, đây mới chỉ là bắt đầu.

có một gợi ý - để làm bốn cuộn với các chất phụ gia khác nhau! Chủ nhật mình sẽ cố gắng, mình sẽ chia sẻ kết quả (nhưng sẽ không có hình, tiếc là ...)

Tôi đã thử nghiệm - kết quả là tuyệt vời! cảm ơn vì công thức. Tuy nhiên, bột cà chua đã không ở trong tầm tay, tôi đã sử dụng nước sốt tự làm. thật bất tiện khi can thiệp thủ công phụ gia. tùy chọn lý tưởng là hai bếp!
lần sau tôi sẽ cố gắng thắt bím để có hình dáng đẹp hơn

[ĐÂY]

Tôi yêu thích ý tưởng cuộn tóc đến mức tôi đã làm một cây thuốc phiện!
Tôi đang đăng công thức ĐÂY.

[Lola]

Lola
Larisa cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức làm xoăn. Hôm qua tôi đã làm điều đó lần đầu tiên. Bánh mì chỉ là siêu! Tôi phải thêm một ít sữa vào bột để có một cục tốt. Tôi đã làm bột với tương cà chua trong chương trình bánh pizza, nó trộn rất tuyệt, cảm ơn vì mẹo. Tôi thêm bột mì vào bột cà chua (bằng mắt). Làm 4 cuộn. Hóa ra là một lọn tóc rất đẹp. Xin lỗi, tôi không thể xác nhận bằng hình ảnh.
Gia đình không hiểu sao lại có thể xảy ra chuyện ở lò làm bánh mì. Quá trình nấu ăn diễn ra mà không có họ, nhưng cô lấy bánh mì ra trước sự chứng kiến ​​của họ. Cô không tiết lộ bí mật, hãy để nó là bí ẩn, ít nhất là trong một thời gian.

Thật là một chiếc bánh mì đẹp và nguyên bản!
Tôi muốn thử làm bánh. Nhưng gần đây tôi có một cái bếp và chưa có cân điện tử, vì vậy một câu hỏi nghiệp dư nảy sinh: công thức cho biết 50gr. dầu thực vật - và nó là bao nhiêu tính bằng mililit hay bằng thìa? ... Tôi thực sự không muốn hủy hoại vẻ đẹp như vậy với liều lượng sai

Tôi đặt 2 muỗng canh. l. dầu thực vật. Chia bột thành 4 phần nhẹ và 4 phần nhân cà chua. Sau đó, cô ấy cuộn 4 cuộn (xem như ở Lola). Tôi đặt 2 cuộn dưới đáy xoong và 2. Hóa ra rất đẹp.

Hôm nay mình cũng thử nướng đẹp như vậy :) Cảm ơn Lola về công thức, ai cũng nghĩ trong máy làm bánh mì có chương trình như vậy ... thậm chí là xấu hổ ..
Nhưng bánh mì của tôi thành ra ít và có những sọc mỏng nhiều màu bên trong (tôi sẽ đăng ảnh sau), nhưng nó vẫn đẹp :) có lẽ tôi cán mỏng quá?
Và một câu hỏi khác. Thú cưng của tôi thích bánh mì với bơ hơn, tôi có thể thêm vào đây thay vì rau được không? nếu được thì bao nhiêu gam?

Lola, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức - nó hóa ra rất độc đáo. Tôi sẽ cố gắng đính kèm một bức ảnh.

Và vì vậy nó nhìn từ bên ngoài. Tôi đã mang nó theo khi chúng tôi đi tham quan - không ai tin rằng sản phẩm là nhà sản xuất!

Cảm ơn vì công thức
hóa ra nó là một chiếc bánh mì tuyệt vời

Đã lo lắng rồi. Và cho đến khi kết thúc vẫn còn gần một giờ ((

Tôi rút nó ra ...... Tôi đang đợi nó nguội đi một chút. NHƯNG RẤT ÍT !!!!! Hơi trên giữa !!!! Đây có phải là cách nó nên được hay tôi đã làm điều đó sai?
Đây, tôi đăng kết quả)

[MaDaMa]

MaDaMa, bạn đã làm cuộn tròn từ 2 cuộn, cố gắng làm từ 4 lần sau, sẽ còn thú vị hơn. Bạn có thích hương vị?

Andreevna
Ôi, đừng đầu độc tâm hồn anh, em đúng là đồ ngốc !!!! Tôi đã làm BỐN cuộn, nhưng tôi không đặt chúng cùng, mà là PEREK (tôi tệ với tư duy không gian, tôi luôn gặp khó khăn với việc vẽ). Kết quả - để làm cho nó đẹp, bạn cần phải cắt từ TƯỜNG TRƯỚC !!!! Đúng là một kẻ ngốc! À, được rồi, bánh kếp đầu tiên ... Lần sau tôi sẽ thông minh hơn, tôi sẽ tính đến những sai lầm))
Tôi thích hương vị này, nhưng lượng đường của Mona hơi ít, ngọt. Nếu cho cà phê và trà - lý tưởng. Người chồng lưu ý cách tiến hành thí nghiệm khác)))
HỎI: tại sao mọi người đều rất sáng, nhưng của tôi lại không sáng như vậy? Có lẽ bạn cần thêm cà chua?

Vì vậy, cuối cùng tôi quyết định thử nó. Tôi đính kèm kết quả. Không lý tưởng - vẫn còn điều gì đó để phấn đấu, nhưng tôi sợ rằng tôi sẽ không đạt được điều đó chút nào
Câu hỏi: Tôi có chế độ "nhào bột" 2 tiếng 20 phút. (trong chế độ chính), và cũng có các chế độ "pizza" (45 phút với việc nâng bột) và "bánh bao" (20 phút không nâng bột). Ở chế độ nào sẽ tốt hơn nếu làm mẻ đầu tiên, với nhiệt độ cân bằng và nâng cao, hay bạn có thể chỉ nhào bột?

[MaDaMa]

MaDaMa, quan trọng nhất là tôi thích bánh mì, và vẻ đẹp của việc thực hiện là vấn đề thời gian.
Nurka , Tôi đặt trong 2 giờ 20 phút. Tôi nghĩ rằng chương trình bánh pizza sẽ không hoạt động - không có đủ thời gian để thức dậy, và bánh bao - tất cả những thứ khác sẽ không hoạt động. Đúng hơn, họ sẽ làm, nhưng bạn phải kéo nó ra, làm mọi thứ bằng tay (nâng và nhào). Tôi không thấy vấn đề.

Nói chung, như vậy! TÔI ĐÃ GIẾT NÓ !! Hóa ra đẹp đẽ, tươi tốt, với những lọn tóc xoăn, sáng sủa))
Nếu ai quan tâm, tôi mô tả sự chuẩn bị. Mình có con Panasonic 207, bị thiếu chức năng "Dough" nên bị lừa. Tôi đẩy mọi thứ vào HP, chế độ "Dough with raisins", lấy ra NỬA của bột bằng "pipi", và thêm một quả cà chua vào phần còn lại (một lọ "Bonduelle" nhỏ xíu, chỉ hơn hai thìa một chút). KhP khéo léo nhào bột với một chất phụ gia (cô ấy không biết rằng tama không phải nho khô, mà là một quả cà chua). Sau đó cô ấy rút cục bột ra, à, rồi theo công thức ... Cô ấy cuộn lại, bày ra, bên trên - một cái bím)) Sau đó cô ấy giao dây cương của HP, chế độ đã được định sẵn. !! Khoảng 50 phút trước khi kết thúc, bôi sữa và rắc mè lên.
Kết quả: LOLA CÓ GÌ !!!
Rất đẹp))

Và đây là một thí nghiệm nhỏ để kết hợp bánh mì "đẹp nhất với ngon nhất" (theo sở thích của tôi). Cuộn tròn + sô cô la Xin lỗi cắt nó ấm và hoa văn bị nhòe

Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức !!! Tất cả các thành viên trong nhà đều thực sự thích món cuộn tròn :) Bây giờ đây là một trong những loại bánh mì được yêu thích trong gia đình chúng tôi

Tất nhiên, chúng tôi còn xa lý tưởng, nhưng chúng tôi đang cố gắng.

[Lana]

Lana, lần sau cố gắng làm cuộn tròn 4 cuộn (4 sọc sáng + 4 sọc đậm). Sau đó, nó sẽ trở nên đẹp hơn. Vẽ như Nurka sẽ có.
Nurka, cảm ơn vì ý tưởng sô cô la, tôi phải thử nó.

[Lana]

Lana, lần sau cố gắng làm cuộn tròn 4 cuộn (4 sọc sáng + 4 sọc đậm). Sau đó, nó sẽ trở nên đẹp hơn. Vẽ như Nurka sẽ có.
Nurka, cảm ơn vì ý tưởng sô cô la, tôi phải thử nó.

: red: Vì vậy, đó là những gì tôi đã làm. Đầu tiên, tôi chia tất cả các khối bột thành hai phần, và sau đó mỗi chúng thành 4 phần, có thể bạn cán bột quá mỏng?

Vâng, vâng, bánh mì là những gì bạn cần, nó trở nên ngon, nhưng tôi vẫn chưa thể xếp các cuộn đẹp mắt, nhưng tôi có một cái gì đó để phấn đấu.
Mình thử làm đông 2 lát bánh mì sau khi rã đông vẫn thơm và ngon không kém gì bánh mới nướng
Tôi thích ý tưởng với sô cô la rất nhiều! Chúng tôi sẽ cố gắng!

Tôi để chế độ nướng trong lò SD-254 là 30 phút, liệu có đủ thời gian để nướng bánh mì này không?

Tôi để chế độ nướng trong lò SD-254 là 30 phút, liệu có đủ thời gian để nướng bánh mì này không?

Đủ nếu bạn đặt 60 phút. bằng cách nhấn nút này cho đến khi màn hình hiển thị 60

Và đây là một thí nghiệm nhỏ để kết hợp bánh mì "đẹp nhất với ngon nhất" (theo sở thích của tôi). Cuộn tròn + sô cô la Xin lỗi cắt nó ấm và hoa văn bị nhòe

Nurka, bạn đã thêm ca cao hay sô cô la gì vậy?

Nurka, bạn đã thêm ca cao hay sô cô la gì vậy?

Phần Nesquik Chocolate là từ công thức này: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...opic=1171.0... Nhưng tôi nghĩ rằng bạn có thể thêm cacao hoặc sô cô la và nó cũng sẽ rất ngon.

Và tôi đã rất ấn tượng. Đúng vậy, cô ấy đã nghiền nát hai cuộn trên cùng. Nhưng trong mọi hoàn cảnh, một nửa đã bị chặt khi còn ấm.