Bánh bơ "Kugelhof" trong máy làm bánh mì

[tanchik]

tanchik
Bánh cupcake rất ngon! Tôi cũng có Moulinex, tôi đã nướng chiếc cupcake này vô số lần, à, ít nhất một lần nó không thành công, vì vậy tôi thậm chí không biết phải nói gì về những thất bại của bạn ... Tôi chưa gặp phải điều này (và Cảm ơn Chúa !)
P.S. Tôi đang đợi máy cắt ...

[tanchik]

tanchik, bánh cupcake rất đẹp
Về thất bại, bây giờ tôi phân tích kinh nghiệm Kugelhof của tôi
Hóa ra như sau: có nhiều dầu trong bột, nhưng có đủ đường và men nổi lên. Do đó, vấn đề chỉ có thể là ở lượng chất lỏng ... IMHO. Rốt cuộc, một loại bột rất giàu thường được làm theo cách xốp. Có lẽ một Kugelhof cần một búi tóc cứng hơn.
Lần đầu tiên mình nướng - không dậy mùi, giống như nhựa dẻo. Bây giờ tôi hiểu rằng rõ ràng là không có đủ chất lỏng.
Và rồi tình cờ nó trở nên mỏng hơn và mọi thứ đều tăng lên và nướng chín. Tôi nhận thấy nó và đã bắt đầu từ nó. NHƯNG hôm qua, vì mẹ tôi, tôi đã cùng tôi nướng một chiếc bánh cupcake và căn bệnh nhiễm trùng này không muốn tăng lên trong vài giờ quy định. Tôi đã phải tắt chương trình và để lại nó để kiểm tra thêm. Thêm 40 phút nữa, hắn bừng bừng đứng dậy, lật đồ nướng, như vậy nhiễm, nằm ở trên nắp còn lại chính là không có nướng, còn lại là được rồi.
Tôi đã phải đưa cho mẹ một chiếc bánh cupcake không có da đầu.
Nói chung, với kugelhof, theo tôi, bạn chỉ cần tạo ra một lượng bột nhào nhiều hơn so với bánh mì thông thường và cho nó thời gian để kiểm chứng. Vì kích thước của trứng, tôi có rất nhiều chất lỏng. Do đó, tôi theo kolobok.
Và cuối cùng nón của chính bạn là giá trị nhất

Z Sư phạm tí hon! Các cô gái, rất cảm ơn các bạn đã hỗ trợ và tư vấn Đã nướng nó nhiều lần (Nhưng không phải trong lớp phủ). Bánh mì muffin nhanh chóng rời đi. Tôi thử nghiệm với các chất phụ gia, nhưng tôi không cho các loại hạt và mận khô, chúng không thích của tôi.
Krosh, và đây là tất cả những gì còn lại, vì vậy tôi xin phép cắt giảm như vậy:

Tôi đã không thành công! Bột bị ẩm bên trong và vỏ bánh sẫm màu và cứng.
Có thể thấy rằng tôi không bao giờ nướng một chiếc bánh cupcake, thậm chí một cách khó hiểu là tất cả phần còn lại của chiếc bánh mì đều trở nên hoàn hảo, kể cả Borodino, v.v., nhưng với những chiếc bánh nướng xốp thì nó “nát và nát”. Đây là một câu chuyện buồn

và sau đó cho tất cả bánh mì "porobleno" trong 1,5 năm mẹ tôi đã nói một vài lần rằng bánh mì đã được nướng .. tất cả những thứ còn lại đều được ăn vì tôn trọng công việc của tôi

Hôm qua nấu bánh này theo công thức được 1 kg. và tôi không thích nó, nó rất dày, không thú vị khi ăn dễ dàng như vậy, ngoại trừ việc có thứ gì khác để bôi lên nó. Có lẽ tôi cần thêm nhiều phụ gia và đường, tôi không biết, nhưng tôi sẽ khó làm hơn.

... Xin vui lòng cho tôi biết làm thế nào, với khối lượng bánh mì 750g, để đạt được vị trí của nó dọc theo toàn bộ xô. Tôi chỉ có 1,5 kg bánh mì trong moulinex. Nhưng đối với chúng tôi điều này là rất nhiều! Chúng tôi không ăn quá nhiều bánh mì. Và những ổ bánh mì nhỏ rất ngon, nhưng bột luôn chiếm nửa xô và do đó, hình dạng của bánh mì là một mặt.

Thành thật mà nói, tôi không làm bất cứ điều gì, khi tôi quỳ gối và nằm trong bộ dạng, và sau đó anh ta đứng dậy và lấp đầy toàn bộ không gian. Và câu hỏi đặt ra là tại sao bạn lại lấy một cái bếp lớn như vậy nếu bạn ăn những ổ bánh nhỏ?

Thành thật mà nói, tôi không làm bất cứ điều gì, khi tôi quỳ xuống và nằm trong hình dạng, và sau đó anh ta đứng dậy và lấp đầy toàn bộ không gian. Và câu hỏi đặt ra là tại sao bạn lại lấy một cái bếp lớn như vậy nếu bạn ăn những ổ bánh nhỏ?

Nếu bạn đã đọc các diễn đàn một cách cẩn thận, bạn sẽ không hỏi câu hỏi này. Tôi nói rằng họ đã đưa nó cho tôi. Và chúng tôi đã mua LG và Tefal. Và tôi không thích Moulinex chút nào.

Và câu hỏi đặt ra là tại sao bạn lại lấy một cái bếp lớn như vậy nếu bạn ăn những ổ bánh nhỏ?

Thiên nhiên và lịch sử không biết tâm trạng chủ quan, không gì có thể trở lại! Đã mua x / n không thể trả lại! Và không có ý nghĩa gì khi đặt những câu hỏi như vậy và như vậy sẽ xúc phạm người làm bánh!

Trong tình huống này, bạn chỉ cần giúp đỡ người đó, cho lời khuyên về cách thoát khỏi tình huống và nướng bánh mì chất lượng!

Đây, đây là những gì họ mong đợi ở chúng tôi

! Và không có ý nghĩa gì khi đặt những câu hỏi như vậy và như vậy sẽ xúc phạm người làm bánh!

Trong tình huống này, bạn chỉ cần giúp đỡ người đó, cho lời khuyên về cách thoát khỏi tình huống và nướng bánh mì chất lượng!

Đây, đây là những gì họ mong đợi ở chúng tôi

Thứ lỗi cho tôi nếu tôi xúc phạm bất cứ ai, và không có suy nghĩ.

Thứ lỗi cho tôi nếu tôi xúc phạm bất cứ ai, và không có suy nghĩ.

Hòa bình là tình bạn

Vì vậy, tôi gia nhập hàng ngũ những chủ nhân hạnh phúc của một chiếc máy làm bánh mì! Ngày hôm kia, tôi đã nướng chiếc bánh mì đầu tiên - hóa ra nó rất đáng yêu! Sau khi đọc ở đây trên diễn đàn về koloboks, độ chính xác của phép đo, v.v., tôi ngay lập tức quay lại với chiếc cupcake này - tôi thực sự muốn một thứ gì đó rất ngọt ngào. Hơn nữa, tôi biết làm thế nào để làm việc với bài kiểm tra, tôi có một ý tưởng về những gì nó nên được.
Và ... có một lớp vỏ không đường mặn với nho khô. Chồng tôi, tất nhiên, cố gắng làm tôi vui lên, thậm chí cố gắng ăn thịt anh ấy - tốt, rõ ràng, anh ấy có nhiều sức mạnh hơn, vì vậy anh ấy thậm chí còn cố gắng cắt cho mình một cái đĩa từ đá sồi này. Và tôi cũng cảm thấy tiếc cho hàm răng của mình.

Tôi đã tìm thấy những sai lầm của mình sau đó trên diễn đàn. Thứ nhất, vì tất cả các sản phẩm đều từ tủ lạnh, tôi không thể nghĩ ra cách nào tốt hơn là hâm nóng sữa một chút, tôi ném các đĩa bơ và trứng vào cùng một chỗ - tôi dùng nĩa khuấy nhẹ tất cả. Nhìn chung, toàn bộ hỗn hợp này còn ấm, nhưng bơ không tan chảy.

Thứ hai, khi nó nổi lên như vậy, cần phải lấy nó ra và đặt nó vào một nơi ấm áp để nâng lên, nhưng tôi không nghĩ rằng có thể dừng chương trình.

[ok-01]

ok-01,
Và bạn tình cờ không quên lắp máy trộn bột vào thùng máy làm bánh mì phải không? Đau đớn giống với mô tả của bạn. Mình nướng cái bánh cupcake này nhiều lần rồi lấy bơ trong tủ lạnh ra không làm chảy mà cắt thành từng miếng rồi hâm sữa luôn. Vì vậy, đây không phải là lý do, nó dường như đối với tôi.

Không, tất nhiên là tôi chưa quên! Và búi tóc khá dễ thương. Nhưng tại sao nó không tăng lên - tôi không biết. Có vẻ như trọng lượng chính xác thực sự rất quan trọng đối với một chiếc máy làm bánh mì - trong khi tôi đang cho bơ vào khoảng, tôi đã quen với nó, như thể bằng tay - tôi làm mọi thứ bằng mắt. Chúng tôi cần mua cân ngay bây giờ.

Bởi vì hôm nay tôi lại không thích ăn ngọt - tôi đã làm món bánh Phục sinh nổi tiếng từ Elena Bo.
Và một câu hỏi như vậy: bạn có thể nướng bánh Phục sinh ở chế độ thông thường không? Có lẽ tôi có một số loại hôn nhân và thực đơn "Ngọt" không hoạt động? Vì bánh mì thành ra bình thường.

Và một câu hỏi như vậy: bạn có thể nướng bánh Phục sinh ở chế độ thông thường không?

Chắc chắn bạn có thể. Cố gắng nướng trên cái chính, có thể, trên thực tế, một cái gì đó với chương trình.

ehhh, chúng ta hãy thử nướng Kugelhof này ngay bây giờ!

không có bún ... thêm bột mì?
sau đó tôi sẽ thêm mận một lần nữa, nó sẽ trở nên mỏng hơn

[Fialka]

không có bún ... thêm bột mì?

Fialka
Bánh cupcake này không nên có kolobok, vì vậy hãy để riêng "Thêm bột" ! Chúc bạn may mắn !!!

[Fialka]

Fialka
Bánh cupcake này không nên có kolobok, vì vậy hãy để riêng "Thêm bột" ! Chúc bạn may mắn !!!

Krosh, giá như họ đăng một bức ảnh về những gì nên có ở đó. Và sau đó tôi đọc rất nhiều rằng bún là điều kiện tiên quyết, rằng bây giờ tôi thêm bột luôn và mọi nơi.
Nói chung, dựa trên công thức này, tôi nướng các biến thể của riêng mình (với kolobok) - vẫn không có thời gian để đăng hình ảnh và công thức, nhưng trong đại đa số trường hợp, nó rất ngon và đẹp!

[Fialka]

Fialka
Bánh cupcake này không nên có kolobok, vì vậy hãy để riêng "Thêm bột" ! Chúc bạn may mắn !!!

trong quá trình này, tôi phải thêm 25g bột mì, vì mận khô được xay trong máy xay sinh tố.

dầu xả 100g, dầu hướng dương - 60g. đã làm trên mặt nước

Kugelhof rất ngon, nhưng nó không thành công. Tôi phạm tội với men. nướng xấu bên trong, gần như không vừa
🔗

🔗

Bánh mì vừa quay ra, mái lồi, bánh mì lên bình thường.

Bạn đã mong đợi điều gì từ bánh mì với hàm lượng dầu cao như vậy? Tất cả đều ngâm trong dầu!
Bánh mì như vậy không dành cho tất cả mọi người!
Do đó, vụn bánh rất ướt, có nhiều dầu.

Chủ đề - Việc sử dụng chất béo trong nướng bánh https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3414.0

Bánh mì vừa quay ra, mái lồi, bánh mì lên bình thường.

Bạn đã mong đợi điều gì từ bánh mì với hàm lượng dầu cao như vậy? Tất cả đều ngâm trong dầu!
Bánh mì như vậy không dành cho tất cả mọi người!
Do đó, vụn bánh rất ướt, có nhiều dầu.

Cảm ơn, nhưng bánh mì vẫn còn quá nặng ... vì vậy lần sau tôi sẽ cho vào ít bơ hơn 2 lần (tôi làm phô mai tươi, chỉ có 80 g bơ chảy và quá ngon)

cảm ơn đã tham khảo! nhưng bây giờ tất cả điều này thật khó đối với tôi ...

Tôi đã không tăng. Nhưng tôi thích hương vị. Tôi đọc toàn bộ chủ đề và không hiểu - nó có phải là kolobok hay không? Bác Sam viết rằng hóa ra (ý kiến ​​của bác ấy là quan trọng, vì tôi cũng muốn nướng bằng dầu thực vật), và Krosh nói rằng không có kolobok và không cần thêm bột (làm thế nào bạn có thể không tin tác giả?) . Tôi đã thêm bột mì, có lẽ vì vậy mà tôi không dậy? Phụ gia được đổ theo một tín hiệu, về cuối lô, vì vậy nó đáng lẽ phải hoạt động, không hoạt động. Nói với tôi !!!!

[Mới]

Mới Anechka, ôi, thật xúc phạm .. Không nên có một chiếc Kolobok, à, ít nhất thì tôi đã không có nó ... Có lẽ chúng ta Chú Sam các khái niệm khác nhau về koloboks? Mặc dù ... Đây là những gì thân yêu của chúng tôi viết Chú Sam:

Người đàn ông bánh gừng ở Kugelhof đã quay ra (nướng 2 lần, trên bơ và dầu thực vật) gần giống như bánh mì lúa mì bình thường, hơi kém săn chắc (cùng yêu bộ ngực của chúng tôi, nhưng sau 30 năm).

Tôi đồng ý rằng điều tương tự cũng xảy ra với tôi, đó là, bột mềm, dẻo, rất dễ chịu khi chạm vào. Tôi gọi bột chặt hơn một chút bột.

Bạn có chắc chắn về men của bạn? Chúng có tốt với bánh mì khác không? Trong những trường hợp như vậy, điều đầu tiên tôi làm luôn là phạm tội với nấm men, và tự nhiên tôi ngay lập tức kiểm tra chúng để biết khả năng sống sót của chúng.

Mỗi ngày tôi nướng bánh mì với cùng một loại men, nó cho ra kết quả tuyệt vời - cao, bông, mềm. Vì vậy, nó hầu như không phải là vấn đề nhảy vọt.
Cho đến nay tôi có 2 lựa chọn - tôi đã thêm bột mì vào vô ích hoặc nó nằm trong chương trình Bánh mì ngọt (tôi chưa nướng nó). Có thể thử nướng trên ngũ cốc nguyên hạt? Dường như có nhiều thời gian kiểm chứng hơn? Bạn nghĩ sao?

[Mới]

Mới Anya, bánh này thực sự cần thêm thời gian để trồi lên, bột vẫn còn "nặng" và đậm đà. Mất bao lâu để tăng HP của bạn? Tôi sẽ dễ dàng thử nó trên ngũ cốc nguyên hạt.

Thời gian không được ghi rõ trong hướng dẫn, bản thân tôi cũng không biết, vì tôi đã không làm theo. Trên chế độ chính, lần đi lên thứ hai là khoảng một giờ. Nhưng tôi đã đọc được ở đâu đó rằng thời gian kiểm tra đã được tăng lên trên chương trình bánh mì nguyên hạt.

Innochka, cảm ơn của tôi !!!! Ồ-rất ngon, dịu dàng, thoáng mát .... !!!!!!!

Hôm qua nướng muộn. Bây giờ cắt. Kinh ngạc !!!! Tôi đã làm điều đó cho cống. dầu. Mọi thứ rõ ràng theo công thức. Nho khô, anh đào và nam việt quất đã được rót rượu vermouth.

Tatyana, xin chúc mừng bạn về kết quả xuất sắc! Và tôi có chiếc bánh này, mặc dù nó có màu hồng và được nướng, nhưng hóa ra nó có vị rất chua. Gia đình tôi thậm chí ban đầu còn nghĩ rằng nó đã được tráng men, và có quá nhiều của nó. Đúng vậy, tôi đã thêm 5g vào men khô vẫn ép và trộn với đường trong sữa trước đó.
Nhưng mặt khác, tôi làm bánh cho Lễ Phục sinh theo 3 công thức - và ở mọi nơi, tôi đổ thêm men và khuấy chúng trong sữa trước, vì tôi tự nướng bánh lần đầu tiên và đã được bảo quản lại. Và kết quả như vậy chỉ với chiếc bánh cupcake này ... Có lẽ ai đó sẽ cho bạn biết tại sao

Cảm ơn bạn rất nhiều vì cupcake. : hoa: Tôi đã làm điều đó với anh đào khô và dâu tây (chính là), thay vì bơ, tôi thêm 70 g dầu thực vật và thêm một chút bột mì. Tôi đã làm điều đó vào buổi tối, vì vậy tôi đã ngắt chương trình Bánh mì ngọt sau lần kiểm chứng lớn đầu tiên và đặt nó trên bánh nướng. Tôi không nghĩ rằng nó ảnh hưởng đến hương vị. Hương vị rất gợi nhớ đến bánh Phục sinh, những người đàn ông hài lòng, họ xay vẫn còn âm ấm mỗi miếng 2 với bơ.

Bánh muffin của tôi không ra, nhưng tôi chỉ tội cho bản thân mình)) Chiếc bánh kếp đầu tiên của tôi, thành ra bị vón cục, trước đó tất cả các bánh đều đẹp. Tôi đọc các bình luận và quyết định rằng 160 gr. làm ráo nước. Đối với tôi dầu sẽ béo, tôi chỉ để lại 80 gram, phần còn lại trọng lượng đã được thêm với rau. Có thể đây là thử nghiệm. Tôi đã thêm nho khô, mận khô và mơ khô, men bánh mì thông thường, thử nghiệm (Tôi không dám thử món saf-moment đậm đà, vì tôi chưa bao giờ nướng chúng. Có lẽ tôi nên lấy chúng?)
Kết quả là nó trồi lên rất yếu, thành ra hơi đặc, hơi không nướng ở các vị trí, Chúa bị rám nắng, phía trên có màu trắng và rách hết ... có Rãnh Mariana ở đó))
Người đàn ông bán bánh gừng, như chú Sam đã mô tả - à, chính xác như một cái rương sau tuổi ba mươi))
Có lẽ rắc rối là trong thí nghiệm với bơ (nó đã được làm mềm, vâng, nhưng nó có thể bị nhầm lẫn trong một cái gì đó) hoặc thực tế là tôi đã quên làm nóng sữa (tôi ngửi thấy ngay từ tủ lạnh). Nhưng rất có thể là do chương trình "Butter Pastry" (mặc dù nếu nướng bánh không hoạt động tốt trên bún, thì tại sao lại có chương trình như vậy?). Tất cả kéo dài 2 giờ 50 phút. Có lẽ cần phải sử dụng lò nướng nguyên hạt, nhưng tại sao tôi lại có quá nhiều chương trình trong HP)))
Nhân tiện, bản thân bột rất ngon, mặc dù nó khá đặc. Dù sao chúng tôi cũng đã ăn nó với một ly trà, chúng tôi biết cách làm tất cả chiếc bánh trong một bữa sáng. Nhưng tôi đã mơ, tất nhiên, như trong bức ảnh của tác giả))
Tôi sẽ thử nướng nó một lần nữa - trên ngũ cốc nguyên hạt và không rời khỏi công thức, và trên men giàu men. Sau đó hủy đăng ký) Cảm ơn bạn vì công thức!

Hóa ra nó là một món nướng rất ngon. Chỉ tôi sẽ bỏ thêm một ít đường.
Cảm ơn đã hướng dẫn