Thịt hầm sữa đông không có bột mì và bột báng

Thịt hầm sữa đông không có bột mì và bột báng

Thể loại: Các món từ sữa và trứng

Thành phần
pho mát	500gr.
trứng	4-5 cái.
Đường	2/3 cốc
bơ	30gr.
vanillin
mơ khô
nho khô
Ngoài ra:
bơ	để bôi trơn khuôn
bánh quy giòn

Phương pháp nấu ăn

• Để rắc lên món nướng, tôi sử dụng bánh nghiền từ một chiếc bánh mì ngọt - điều này mang lại cho món thịt hầm thành phẩm một lớp vỏ và hương vị tuyệt vời. Nếu bạn thích nó với bánh mì nướng, thì hãy thử chiên bánh phô mai, loại bánh này nên được cuộn trong bánh mì nướng như vậy thay vì bột - nó sẽ rất ngon.
• Phô mai que có thể được đánh bông bằng máy xay sinh tố hoặc xay nhỏ - đó chỉ là vấn đề về khẩu vị. Đôi khi chúng ta muốn một món thịt hầm đồng nhất, nhưng thường xuyên hơn - với các hạt pho mát. Vì vậy, nó không quan trọng hàm lượng chất béo của pho mát là gì. Nếu phô mai tươi không có chất béo, bạn có thể tạo hương vị với bơ. Tôi chỉ mua pho mát tự làm và tôi thích nó không có váng sữa dư thừa.
• Tôi tự tay trộn pho mát nhỏ với trứng, đường, miếng bơ, vani. Sau đó, tôi thêm nho khô, những miếng mơ khô và trộn một lần nữa.
• Bôi mỡ một món nướng (tôi có một cái thủy tinh) với bơ và rắc vụn bánh mì lên. Đổ khối sữa đông vào khuôn. Nếu còn bánh quy giòn, thì đừng ngần ngại, hãy rắc chúng lên trên. Nếu bạn thích, sau đó bên trên của khối lượng rải bánh quy nhỏ, ngâm trong sữa.
• Nướng soong ở nhiệt độ trung bình (150 - 160 *) trong 30 phút. Sau đó mình tắt lò nhưng không hầm khoảng 5 phút là được.
• Trong ảnh, món thịt hầm chỉ từ lò nướng, được làm từ pho mát ít béo, với bơ, 5 quả trứng, không có bánh mì nướng ở trên cùng. Thành thật mà nói, tôi đặt mọi thứ bằng mắt, dựa trên những gì có trong tủ lạnh, điều này không ảnh hưởng đến kết quả nướng dù chỉ một gam.
• Nếu bạn cũng không thích món thịt hầm sữa đông với bột báng, bột mì, v.v., thì hãy thử công thức của tôi. Thịt hầm sẽ rất ngon, mềm và không bị rơi ra sau khi nướng và để nguội.
• Ăn ngon miệng nhé !

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh Brownie (không bột) (Olya_)

Bánh quy ăn kiêng cuộn chanh (không bột) (Podmosvichka)

Bánh gạo Chiffon Sponge không chứa Gluten (Master Class) (ang-kay)

[Qween]

Qween ,
Trông rất ngon miệng! Cô ấy có màu vàng vì những quả trứng?

[Omela]

Omela , cảm tạ .
Tôi sẽ không nói rằng những quả trứng có lòng đỏ rất cam, nhưng chúng là trứng tự làm. Và món thịt hầm này luôn trở nên thơm ngon và có màu hơi vàng.

Nước bọt đã chảy ... Tôi muốn một món ăn ngon như vậy. Và đường kính khuôn của bạn là bao nhiêu?

[irza]

irza, cảm tạ .

Bạn biết đấy, thật tình cờ khi tôi đưa ra công thức này. Hôm nay tôi có thời gian rảnh, và tôi đã xem qua các công thức nấu ăn trên diễn đàn của chúng tôi. Tôi nhận thấy rằng tất cả các công thức nấu món thịt hầm pho mát nhỏ đều có "chất làm đặc", vì vậy tôi quyết định thêm công thức của riêng mình để thay đổi. Ở nhà mình, họ không ăn bột báng, bột năng ..., hiếm khi ăn với bột ngô.

Tôi nướng trong một cái chảo thủy tinh thấp, đường kính khoảng 20cm. Và cái này trong ảnh, tôi nướng trong một bát salad thủy tinh có đường kính lớn hơn một chút.

[Qween]

Qween, rất thích, sắp tới mình sẽ nướng và báo.

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1 , cảm tạ ! Tôi đang chờ phản hồi của bạn.

[Qween]

Qween, đặt hầm theo công thức của bạn. Đúng là tôi mất nhiều thời gian hơn để nướng - 45-50 phút. Nồi hầm không rơi ra (nhưng đối với tôi nó không nổi lên, nghĩa là nó đã đổ bao nhiêu bột, nó nướng ở cùng một mức độ - đó phải là cách nó phải như vậy?) Nướng trong silicone. Tôi vẫn chưa hiểu. Tôi sẽ cho bạn thấy sau. Nó thật thơm!

[kava]

kava , đây là khoảng thời gian nướng 45-50 phút - bánh có thể hơi khô.
Nước hầm này không nổi lên đáng kể, và cũng không rơi ra. Bạn đang bối rối vì điều gì đó?

Sau 30 phút, tôi chọc nó bằng một cái que - rõ ràng là nó vẫn còn ẩm (có thể nó đã được kết nối với điện áp - tôi có một lò nướng điện)

Có lẽ đó là một vấn đề căng thẳng, và đó là sự thật. Tôi, một trăm phần trăm, ít nhất trong một thời gian như vậy, đã đốt cháy phần đáy và hai bên.

Đừng quên rằng ở đây không có bột mì, và phô mai nóng lên trong quá trình nướng và trở nên rất mềm, vì vậy thịt hầm, ngay sau khi nướng, thậm chí có phần giữa mềm. Sau đó, anh ta sẽ đứng và nắm lấy, và khi anh ta nguội đi, vì vậy, nói chung, nó trở nên vững chắc. Chà, giống như một chiếc bánh pho mát ...

[Qween]

Nói chung, đây là những gì đã xảy ra với tôi


cô ấy rất trắng (có thể vì cô ấy không bị rám nắng trong silicone), nhưng cô ấy bay ra ngoài rất dễ dàng


đây là một vết cắt. Hương vị rất ngon ngọt và mềm mại.
Qween, bạn chắc chắn hóa ra đẹp hơn, nhưng một cái gì đó tương tự về kết cấu?

Katyusha, kết cấu rất ngon! Đó là không có bột mì, vì vậy que không được khô hoàn toàn khi đâm xuyên ... Có lẽ bạn phơi sáng quá mức một chút .. Phần dưới hơi nóng như (hay đúng hơn là phần trên) .. Nhưng cắt rất mát! Tôi sẽ thử nó bằng cách nào đó! Tôi nghĩ nó là của tôi!

Em yêu, phần dưới / trên trong ảnh tối quá, nhưng thực tế là chiên rất đẹp (nhưng không hề bị cháy đâu nhé)

[kava]

kava Đối với tôi, có vẻ như đối với lò nướng của bạn, thực sự, nó sẽ không đủ 30 phút, rõ ràng là do điện áp trong mạng.

Món thịt hầm ra lò rất ngon và đường cắt đẹp mắt. Kết cấu dễ chịu, không bị khô.
Tôi thực sự khuyên, lần sau (tất nhiên, nếu bạn sẽ làm vậy) hãy bôi dầu lên đáy bánh và rắc vụn bánh mì - điều này cũng sẽ làm cho vỏ bánh có màu. Mình cũng có nhiều khuôn silicone nhưng nướng bằng thủy tinh để nhiều bánh quy dính hơn.

[Qween]

Qween
Tôi chỉ đặt "cuckoo" của bạn như con trai tôi nói trong Cuckoo
Cô ấy sợ rằng nó sẽ không nướng ở đó vì nó quá mỏng, và ọc ọc một túi bánh pudding vani của Dr. Etker.

Bây giờ chúng tôi mong muốn
Báo cáo hình ảnh tôi hứa

[Qween]

Qween - rất ngon !!! Cảm ơn cả nhà

[julifera]

julifera, Tôi rất vui vì tôi đã thích "âu yếm". Đối với sức khỏe của bạn!

[Qween]

Qween , và bạn chưa thử nấu công thức này trong nồi hơi? Ý nghĩ này đến với tôi.

[Nấu ăn]

Nấu ăn, tất nhiên tôi đã cố gắng! Và nó sao rồi. Nó cũng ngon, nhưng hương vị khác - bánh nướng sẽ không có trong vỏ bánh.

Tôi, trong một nồi hơi đôi, làm rất nhiều bánh ngọt, trên cơ sở trứng. Ví dụ, tôi thực sự thích công thức từ sách Tefal "Cheesecake", nó có vẻ như vậy. Vì vậy, ở đó trình biên dịch "không phải của chúng tôi", tôi nhanh chóng làm lại nó cho của chúng tôi. Hóa ra rất nhiều sữa, một ít pho mát, một vài quả trứng và mọi thứ khác. Hóa ra rất ngon. Lò hấp hiện đang ở trên bàn, và thực tế không tắt. Tôi tôn thờ cô ấy .

[Qween]

Qween, Cảm ơn bạn rất nhiều cho câu trả lời. Tôi chắc chắn sẽ cố gắng. Hóa ra là tôi ghét món thịt hầm với bột mì.

bột nhào nên lỏng bao nhiêu?

[Ainyr]

Ainyr, khối lượng trước khi nướng có tỷ trọng tương tự như kem chua.

Cảm ơn bạn, mình đã nướng mấy lần rồi, ai cũng thích!

Thật là một món thịt hầm tuyệt vời mà không có bột mì và bột báng! Tôi đã ghi nó vào sổ tay của mình, và bây giờ tôi sẽ làm điều đó, và thậm chí trong nồi hơi đôi bạn có thể làm điều này ... Tôi thích mọi thứ được nấu rất nhiều. Qween, cảm ơn vì ý tưởng!

[Melanyushka]

Melanyushka, Tôi sẽ rất vui nếu bạn thích món thịt hầm này!

Made in MV Panasonic 18. Ở dưới cùng đổ các lát táo với quế, và trên cùng của khối sữa đông với nam việt quất và nho khô. Nướng trong 40 + 10 phút. Hóa ra RẤT

Nói với tôi rằng bạn không cần phải tách protein khỏi lòng đỏ? Có phải chúng ta đang cản đường?

Tôi tự tay trộn pho mát nhỏ với trứng, đường, miếng bơ, vani.

Không cần thiết phải tách biệt.

Hôm nay tôi nấu món thịt hầm của bạn)) tốt, rất ngon, nhưng hương vị của chính nó là sữa đông))
Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức !!!

Tôi thích thịt hầm pho mát, tất cả các loại khác nhau! Tôi đã thử nướng nó theo công thức của bạn,
Rất - rất ngon !!!
Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!

[Nat_ka]

Nat_ka, masinen, Zima , chúc sức khỏe, các cô gái!

[Qween]

Qween, đặt hầm theo công thức của bạn. Đúng là tôi mất nhiều thời gian hơn để nướng - 45-50 phút. Nồi hầm không rơi ra (nhưng đối với tôi nó không nổi lên, nghĩa là nó đã đổ bao nhiêu bột, nó nướng ở cùng một mức độ - đó phải là cách nó phải như vậy?) Nướng trong silicone. Tôi vẫn chưa hiểu. Tôi sẽ cho bạn thấy sau. Nó thật thơm!

Tôi vẫn chưa nấu món thịt hầm này, chỉ hôm nay tôi mới xem công thức và tôi sẽ bỏ vào năm xu)): nó sẽ không tăng quá nhiều, vì không có men hoặc soda, đó là ý kiến ​​của tôi. Nhưng trong khuôn silicone, không phải tất cả các món nướng đều phù hợp với tôi! Nếu thứ gì đó khô, chẳng hạn như bánh quy hoặc bánh nướng xốp, là tuyệt vời, nhưng bánh hành tây (một lớp bánh ngọt mỏng bên dưới, rất nhiều hành tây chiên ở trên) không có tác dụng: bột không phải là lớp vỏ khô mà là một khối nhầy, tôi sẽ nói như vậy. Không thử bằng silicone (mặc dù, tôi luôn làm sữa đông trong đó, nhưng ... bạn có thể thử))

Cảm ơn bạn rất nhiều vì món thịt hầm, tôi đã làm điều đó nhiều hơn một lần. Tôi rất hài lòng vì không có bột mì và bột báng

[Diana]

Diana, đối với sức khỏe của bạn!

Tôi cũng thích món thịt hầm này vì độ ngon và ngon của nó.

Tôi cũng đã nấu món thịt hầm này ngày hôm qua! Được làm không có nho khô và mơ khô và vẫn rất ngon !!!!! Làm trong phim hoạt hình Dex 60. Juicy! Họ chưa bao giờ ăn món nào như thế này, cả nhà đều thích!

Tôi mang theo lời cảm ơn to lớn của tôi! Hôm nay tôi làm món thịt hầm, chỉ thay vì mơ khô tôi nhồi một quả chuối đã được cắt khá lớn vào đó. Nướng trong ít Redmond (01) trong 1 giờ 50 phút. Sau đó, cô ấy hầm 10 phút trong một cái chảo dưới một cái khăn. Mọi thứ đều xuất hiện và nướng đẹp mắt. Sooooo ngon! Cảm ơn vì công thức!

[Qween]

Cô ấy bắt đầu làm món thịt hầm pho mát khá gần đây. Gia đình thích chúng đến nỗi họ đặc biệt mua các món hầm. Vì vậy, tôi đã làm cái này ở dạng thủy tinh mới. Nó hóa ra là một món thịt hầm rất ngon, ngon ngọt.
Qween, cảm ơn vì công thức!

Tôi cũng đã nấu món thịt hầm này ngày hôm qua! Được làm không có nho khô và mơ khô và vẫn rất ngon !!!!! Làm trong phim hoạt hình Dex 60. Juicy! Họ chưa bao giờ ăn món này bao giờ, cả nhà đều thích!

Họ nướng ở Daxik trong bao lâu? Cảm tạ.

Ira, tôi không nhớ: girl_pardon: Chà, chính xác là khoảng một giờ. Tôi đọc ở đây trong chủ đề rằng họ nướng trong 50 phút ở Panasonic, vì vậy tôi đã thử nó. Và tốt hơn là không nên rút ra ngay, nó sẽ đứng lên và sẽ ngon hơn, vì đã có rất nhiều nước trái cây ngay khi nướng trong chảo, và sau đó tất cả đã được thấm vào trong soong.

Ira, tôi không nhớ: girl_pardon: Chà, chính xác là khoảng một giờ. Tôi đọc ở đây trong chủ đề rằng họ nướng trong 50 phút ở Panasonic, vì vậy tôi đã thử nó. Và tốt hơn là không nên rút ra ngay, nó sẽ đứng lên và sẽ ngon hơn, vì đã có rất nhiều nước trái cây ngay khi nướng trong chảo, và sau đó tất cả đã được thấm vào trong soong.

Cảm ơn bạn, Vera! tôi sẽ thử

Xin chào các nữ tiếp viên! Rất quan tâm đến các tùy chọn thịt hầm của bạn. nhưng câu hỏi nảy sinh: có ai biết làm thế nào để nấu nó trong một máy lạnh không? Tôi đã sử dụng thành thạo nồi nấu chậm, nhưng máy thổi hơi vẫn chưa tốt lắm, đặc biệt là khi chúng tôi ném bánh pizza ra ngoài, vì nó bị hỏng (hay nói đúng hơn là nó không thành công chút nào!) Nguyên. Nói cho tôi biết ai đã làm điều đó!

Cảm ơn, Qween. Yêu thích món thịt hầm. Thơm ngon. Tôi đã làm nó ở dạng 24 cm, một cái soong cao 3 cm, cho 830 gram pho mát và 7 quả trứng. nướng trong khoảng 1 giờ.

Món thịt hầm yêu thích của tôi. chỉ làm! theo công thức này.
Rất thích.
NHƯNG không phải phomai Cottage nào cũng ngon, cửa hàng cũng không vừa, mà nhập từ hội chợ cuối tuần mới là thứ !!!!

[Qween]

Qween! Hầm ngon. nướng trong lò, ở dạng thủy tinh. Cảm ơn vì công thức!

Cảm ơn vì công thức tuyệt vời, tôi nhất định sẽ làm được, theo tôi bạn đã tìm được câu trả lời cho câu hỏi làm thế nào để thịt hầm không bị rơi ra - không cần dùng đến kỹ thuật. Tôi sẽ thử nó sớm, không thất bại.