Cookies "Nega" - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Cookie "Nega"

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
cho bài kiểm tra:
dầu sl. nhiệt độ phòng	100g
đường mịn	50 gr.
chất đạm	1 máy tính cá nhân.
bột mì	200 gr.
một chút muối
vanilla	1 gr.
đối với kem caramel:
nước tương (tôi có Kikkoman) không hoàn thành	1 muỗng cà phê
kem 35%	65 ml
Đường	55 gr.
bơ	15 g

Phương pháp nấu ăn

Tôi đã nhìn thấy chiếc bánh quy này trên tạp chí của Julia La Perla từ LJ và chỉ yêu anh ấy ngay từ cái nhìn đầu tiên! Vì vậy, bột là của cô bé, hình dạng là của Julia, và kem là của tôi! Đây là một công thức đúc sẵn và rất thành công!
Đầu tiên chúng ta hãy chuẩn bị kem caramen:
Tôi sẽ đặt chỗ trước. rằng trong 1/4 muỗng cà phê muối ban đầu được thêm vào, tôi thay thế nó bằng nước tương.
Vì vậy, đổ 55 g đường vào một chiếc chảo cao có đáy dày, đun nóng không can thiệp (tôi vừa xoay chảo, vừa cầm tay và nghiêng từ một bên hông) cho đến khi đường tan hoàn toàn, cô đặc lại. caramel của màu này.
Thêm dầu và khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
Đổ kem theo một dòng loãng, cẩn thận hỗn hợp bắt đầu sủi bọt và sôi và khuấy thật kỹ để không bị vón cục. Tôi căng caramen đã hoàn thành.
Thêm nước tương vào caramen đã nguội nhưng vẫn còn ấm. Chú ý đến màu sắc của caramen trước khi thêm nước sốt và nhớ nếm thử.
Khuấy đều, bạn thấy, màu sắc trở nên đậm hơn, và hương vị, mùi vị đã thay đổi một cách thần thánh !!! Để caramen hơi đặc ở nhiệt độ phòng.
bột:
Đánh tan bơ với đường bột. Thêm protein, vani và muối, đánh đều.
Thêm bột mì và nhào cho bột mịn, không dính tay. Để bột nghỉ 15 phút.
Chia bột thành 22 phần và vo thành từng viên, đặt cách nhau trên khay nướng có lót sẵn giấy nướng. Với sự trợ giúp của một chiếc cán tròn (dao, thìa), tôi đã tạo một chỗ lõm trong các quả bóng, hãy làm điều này một cách cẩn thận, vì bột sẽ bị nứt.
Đặt tấm bánh quy vào tủ lạnh trong 1 giờ.
Nướng trong lò nướng 180 "C đã được làm nóng trước trong 8 phút. Lấy ra và tạo rãnh lại, sau đó nướng thêm 10 phút. Tập trung vào lò nướng của bạn! Phủ đường bột lên bánh quy nóng.
Đổ caramel vào bánh quy.
Và để đông đặc hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.
Tự lo lấy thân!