Pinscher từ kem chua dịu nhất (sau Tatiana Litvinova)

Pinscher từ kem chua dịu nhất (sau Tatiana Litvinova)

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Bánh:
Kem chua	350 ml
Đường	300 gr.
Trứng	3 chiếc.
Vanilla	1 muỗng cà phê
Bơ	200 gr.
Ca cao	100g (Tôi có 2 muỗng canh. L.))
Bột mì	450 gr.
Soda hoặc	3 muỗng cà phê (Tôi có một túi bột nở)
Kem:
Kem chua 30%	500 gr. (Tôi có 700)
Đường	150 g
Vanilla	1 muỗng cà phê
Niềm say mê của một quả chanh
Rượu cognac	30 ml.

Phương pháp nấu ăn

• Bánh:
• Đánh trứng với vani và đường cho đến khi tan hoàn toàn. Tôi đánh rất cẩn thận, giống như một cái bánh quy.
• Thêm bơ đã làm mềm ở nhiệt độ phòng vào trứng đánh tan với đường (tôi nghĩ bạn có thể làm tan chảy và thêm vào, làm lạnh đến nhiệt độ phòng, nhưng tôi đã thêm bơ mềm) và kem chua.
• Tiếp theo, đánh vẫn một ít rồi cho bột mì và bột nở vào khuấy đều.
• Sau đó, chúng tôi chia bột làm đôi, thêm cacao vào một nửa (tôi nghĩ rằng số lượng của nó tùy thuộc vào sở thích của bạn). Nếu bạn muốn làm chính xác hơn, thì bạn cần phải giảm một nửa cả bột và bột, và lấy đi nhiều bột từ nửa sau khi bạn thêm ca cao, nhưng tôi không bận tâm lắm.
• Chúng tôi bôi mỡ hai dạng bằng bơ và rắc bột mì hoặc phủ bằng giấy da, đổ bột sô cô la trắng và sô cô la vào đó lần lượt, làm phẳng bề mặt của nó bằng tay ướt (thành thật mà nói, đây là giai đoạn nấu ăn dễ chịu nhất: Tôi chưa bao giờ làm như vậy bột nhào tuyệt vời khi chạm vào) và đặt các mẫu vào lò nướng đã được làm nóng trước 180⁰... Bánh của tôi được nướng trong 47 phút (công thức được cung cấp trong 30 phút). Chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng của bánh bằng que gỗ: nó phải khô tuyệt đối.
• Làm nguội bánh hoàn toàn và sau đó làm như chúng ta muốn: cắt đôi bánh và xen kẽ giữa màu trắng và sô cô la, phủ một lớp kem và lấy một loại kem chua thông thường hoặc bẻ bánh thành từng miếng, nhúng vào kem (mẹo này đã làm không hiệu quả với tôi, tôi đặt các miếng bánh thành từng tầng và tưới kem) và thu thập chúng trong một đường trượt quyến rũ trên cơ sở mỏng từ bất kỳ loại bánh quy nào bạn thích (tôi thu thập trên một chiếc bánh bông lan thông thường được cắt đôi theo chiều dài, được chuẩn bị riêng từ 3 trứng, 100 gam đường, 120 gam bột mì và 20 gam ca cao) ... Đổ lên trên cùng với bất kỳ ganache sô cô la nào (tôi làm từ 200 ml. 20% kem và 100 g sô cô la đen: đặt kem vào một cái chảo, đun cho đến khi những củ đầu tiên ở thành nồi (không đun sôi), vỡ ra sô cô la thành từng miếng và thêm vào kem nóng, sau 30 giây. khuấy kỹ và để nguội đến nhiệt độ phòng). Trang trí, về nguyên tắc, theo mong muốn và mong muốn của bạn. Phải nói ngay: gói bánh dưới mastic, theo ý kiến ​​chưa có kinh nghiệm của tôi, sẽ rất khó: bánh thoáng và mềm, như một đám mây :))
• Tôi chân thành hy vọng rằng tôi đã giải thích nó rõ ràng, tôi sẽ vui lòng trả lời bất kỳ câu hỏi nào và tôi sẽ rất vui nếu công thức đó hữu ích cho ai đó :))) Tôi nghĩ bạn sẽ không phải hối tiếc về thời gian đã bỏ ra, bạn sẽ nhận được một kết quả tuyệt vời :) Tất cả các tốt nhất!

Món ăn được thiết kế cho

Đối với hai dạng 20-22 cm.

Thời gian chuẩn bị:

Bột nhào: 15-25 phút. (tùy thuộc vào thiết bị), kem - 10-15 phút, lắp ráp - từ 10 phút. cho đến ngày mai, tùy thuộc vào kỹ năng và mong muốn)

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Trong gia đình chúng tôi, mọi người đều rất thích kem chua và bất kỳ biến thể nào của nó, được chế biến không kỹ hoặc theo một công thức không thành công lắm, sẽ ăn hết ngay lập tức.Tôi đã thử một số công thức: với kem chua thích hợp, với sữa đặc, và trộn chúng với nhau, nhưng, thật không may, hoặc những chiếc bút không có từ đó, hoặc đơn giản là không may mắn, kem chua của tôi luôn đặc và cứng, như họ nói trong Ukraine, "long lanh". Thành thật mà nói, chúng tôi thực sự thích nó, và cá nhân tôi cũng vậy, những người làm kem chua như vậy khiến tôi nhớ lại những thứ đã được bán trong thời thơ ấu của tôi, và ở đó, sau tất cả, mọi thứ đều ổn ...
Nhưng một ngày nọ, tôi bắt gặp một công thức được chuẩn bị trong chương trình truyền hình "Mọi thứ sẽ ngon" của Tatyana Litvinova: nó được định vị là nhẹ nhàng, thoáng mát, tan chảy ... Tôi đang mơ và ... Tôi đã thử :) Phải nói rằng tôi không hối tiếc là không nói gì. Đó là chiếc bánh đầu tiên tôi nấu mà không chỉ tan chảy trong miệng - nhìn những chiếc bánh của nó thật đẹp, bạn có thể phát điên lên vì mùi của chúng, thật tuyệt khi cắt và chạm vào chúng :))) Nó là một hoàn toàn khác kem chua, không có vấn đề gì không giống nhau và thậm chí không giống cái gì, ngoại trừ một đám mây không khí. Cá nhân tôi coi việc làm chủ công thức cực kỳ đơn giản và nhanh chóng này là thành công lớn của tôi, điều mà tôi không thể không chia sẻ. Tôi đã cẩn thận xem qua tất cả các công thức làm kem chua trên trang web, đối với tôi dường như không có điều đó, nhưng nếu tôi đã nhầm, xin vui lòng chấp nhận lời xin lỗi chân thành của tôi. Tôi xin lỗi trước vì những thiếu sót có thể xảy ra trong việc trình bày công thức và chuẩn bị: đây là lần thử đầu tiên của tôi, có lẽ nó không như bà tôi nói - Tôi còn trẻ, tôi sẽ cải thiện :)))

[Vika]

Vika, với công thức đầu tiên!
Tôi sẽ đánh dấu nó và cố gắng nướng nó. Cảm tạ!

[Vika]

Vika, Tôi quan tâm đến công thức, tôi cũng đưa nó vào dấu trang!

sau một bài thuyết trình ngon lành như vậy, thật là tội lỗi nếu không nướng vào bookmark, các bạn cho một câu chuyện

[gala10]

gala10cảm ơn bạn rất nhiều, tôi không có ý tưởng rằng nó rất thú vị

[Jiri]

Jiri, Irsha, các cô gái, cảm ơn các bạn đã quan tâm và ủng hộ, mình chân thành mong các bạn sẽ không thất vọng :))) Nếu chính anh ấy không làm mình kinh ngạc thì mình sẽ không bao giờ dám trình bày công thức

Bánh tuyệt vời! Dấu trang !! Và cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! Công thức đầu tiên đáng nhớ - chúc may mắn với những công thức tiếp theo !!!

[Vika!]

Và, tôi đặc biệt xúc động với cụm từ này:

làm nóng những bóng đèn đầu tiên

... Tôi ngồi - mỉm cười, như đang đọc truyện cổ tích cho lũ trẻ.
Công thức là tuyệt vời! Ngoài ra - đánh dấu với hy vọng nướng.
Cảm ơn bạn vì sự ngon miệng và vẻ đẹp!
Chà, tôi sẽ không trở thành nguyên bản ... Với sự chủ động của bạn, Vika!

[Mikhaska]

MikhaskaIrisha, khi tôi viết nội dung công thức, tôi đã gọi con gái đến chèn ảnh cho tôi, đồng thời tôi cũng kiểm tra lỗi sai. Mặc dù tôi là giáo viên, nhưng trong gia đình chúng tôi có một “thầy” tôi. nói: "Đọc đi, tôi có hiểu không làm mất mặt công thức ..." Dotsya chèn một bức ảnh, đọc công thức và, nhíu mày nghiêm túc, đưa ra công thức: "Người bình thường gọi" bóng đèn "là bong bóng!" Tôi nói với cô ấy - "Ồ, ác mộng, tôi cảm thấy có gì đó không ổn, hãy sửa nó." Dotsya: "Không có gì, đỏ mặt và học hỏi, hãy để mọi người xem - cô gái trẻ TỪ Kharkov "... và tự hào rời đi. Và đây, các cô gái, hương vị địa phương của chúng tôi là thế này: thành phố chủ yếu nói tiếng Nga, nhưng người Kharkovite bản địa sẽ không bao giờ nói" Từ Kharkov "chỉ vì lý do nguyên tắc, chỉ" Từ Kharkov " , ừm, giống như một mật khẩu rất lạ. Xin lỗi vì đã làm mất tập trung ...

Ôi, các cô gái, tôi phấn khích quên mất: Tôi chỉ ở trên "bạn" - Tôi là một cô gái trẻ S ...))

[Kinglet]

Kinglet, Vika là một công thức thú vị! Cần phải cố gắng! Thiết kế rất đẹp!

[Kinglet]

Kinglet, Vika, với đứa con đầu lòng trên trang web!
Chiếc bánh tuyệt vời và mô tả đáng yêu, cảm ơn, đã nhận lời!

Kem chua, tinh tế như một đám mây, rất hấp dẫn! ))) Cảm ơn vì công thức! Ở cơ hội đầu tiên tôi sẽ thử

[Vika]

Thời thơ ấu, họ thường nướng kem chua và không nhận thấy độ đặc của nó. Có lần tôi đã thử nướng, nhưng tôi không thích vì nó quá đặc.
Vika, công thức được viết tốt. Tạm biệt dấu trang

Các cô gái, thân yêu của tôi, cảm ơn bạn rất nhiều vì đã ghé qua và đặc biệt là đã ủng hộ rất nồng nhiệt :)) Tôi không biết rằng tôi vẫn còn là một đứa trẻ như vậy trong tâm hồn tôi. Tôi sẽ có một ngày lễ lớn khi ai đó đặt bánh và chia sẻ sự ngưỡng mộ của tôi đối hương vị của chiếc bánh này

Vikulya, làm tốt lắm, mọi thứ được viết RẤT rõ ràng, chúng tôi sẽ cố gắng

[Kinglet]

Kinglet, đọc mô tả và trực tiếp nhìn thấy Wahsự phấn khích của bạn, trải nghiệm và niềm vui về kem chua. Đặc biệt cảm động bởi ghi chú chắc chắn tôi sẽ tìm thấy một lý do và nướng công thức tuyệt vời này.
Và tôi tham gia vào lời chúc mừng - về sáng kiến!

Victoria, với một khởi đầu! Hãy để mọi thứ tiếp tục diễn ra!
Tôi cũng rất muốn xem đoạn cắt ngắn.
Đối với việc viết công thức nấu ăn trên diễn đàn, rất ít thời gian trôi qua, và chính bạn sẽ dạy người khác cách chèn ảnh và cách sửa lỗi, và điều đó không chỉ ở phần ngữ pháp và kỹ thuật mà còn ở phần ẩm thực, bạn cần phải sửa lại.
Chúc may mắn!
Đánh dấu công thức: chúng tôi thích kem chua.

Vika cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! Tôi yêu kem chua! Tôi sẽ đưa nó vào dấu trang của bạn!

[Olga VB]

Tôi cũng rất muốn xem đoạn cắt ngắn.

Olga VBOlga, đây là hình cắt của chiếc bánh trong bức ảnh cuối cùng. Tôi nghĩ rằng nó không nhiều thông tin, nhưng tôi chưa có bức ảnh đẹp nhất.

Cảm ơn bạn thân mến!

Cảm tạ! : rose: rất hân hạnh được đọc! : D đánh dấu! Sắp đến sinh nhật chồng rồi nên thử làm bánh mới đi

[sân cỏ]

sân cỏ, cảm ơn bạn đã ghé qua, tôi ước chiếc bánh sinh nhật sẽ nhận được sự hoan nghênh nhiệt liệt từ cả chồng tôi và các khách mời :))))

Và đây là những gì chiếc bánh này trông như thế nào trong một vết cắt, nếu bạn không tạo ra một "Pinscher" từ nó

[véo - để véo]

bẻ bánh thành nhiều miếng, nhúng chúng vào kem (mẹo này không hiệu quả với tôi, tôi đặt các miếng bánh thành từng tầng và đổ kem) và thu thập chúng trong một đường trượt quyến rũ trên cơ sở mỏng từ bất kỳ loại bánh quy nào bạn thích

Cái tên bánh bông lan khác thường thì liên quan gì đến con chó? Đối với nhiều người, từ ghim được kết hợp với giống chó. Theo một phiên bản, từ "ghim" (pincher) - bắt nguồn từ từ tiếng Anh véo - để véo, véo, và là do thực tế là những con chó thuộc giống này thường bị cắt tai.
Vì vậy, cái tên của loại bánh này không đơn giản, nhưng "nói", thứ hai là bánh chúng ta kẹp thành nhiều mảnh .

[Irsha]

Irsha, wow, Irina, cảm ơn bạn rất nhiều, nhưng tôi đã luôn đau khổ - tại sao nó được gọi như vậy? Thật tuyệt khi biết điều này bây giờ :)))

[Irina]

Irina,

[Kinglet]

Kinglet, Tôi muốn nói lời cảm ơn về công thức làm bánh quy kem chua. Mình cũng rất thích bánh kem chua, nhưng chưa bao giờ thấy bánh kem chua, bánh nặng và thường không nướng được, nhưng món này ăn rất ngon, thơm như bạn viết. Đúng vậy, tôi quyết định tự làm trước, tôi đổ 300g bột mì vào và có vẻ bột đã đủ đặc, tôi không cho bột nữa và chiếc bánh đầu tiên nổi lên và rơi ra rồi không bao giờ nướng nữa, tôi đã đặt mọi thứ trong cái thứ hai. Công thức tuyệt vời và đơn giản!

[cáo]

cáo, cảm ơn bạn rất nhiều vì đã phản hồi và chia sẻ kinh nghiệm của bạn :))) Tôi phải nói với bạn rằng tôi cũng đã làm một mẹo tương tự như bạn đã làm, và cùng một kết quả. Thật vậy, bột với ít bột hơn đã giống với một chiếc bánh quy quen thuộc và vì vậy và vẫy gọi để đổ nó vào khuôn và nướng, nhưng ... nó không đáng làm điều này, bởi vì suy cho cùng nó là một loại kem chua :))) Tôi rất vui vì công thức có ích và không đánh lừa sự mong đợi: )) Chúc bạn và gia đình một năm mới hạnh phúc và thành công

[Kinglet]

Kinglet, wow, tôi không phải là người duy nhất sử dụng công thức này)))) Tất cả những điều tốt nhất cho bạn quá

[Kinglet]

KingletVika, cho tôi biết bạn nướng ở 2 dạng cùng một lúc? nó chỉ là 2 sẽ không đi vào lò của tôi chắc chắn. Bạn không thể nướng toàn bộ khối lượng trong 1 hình thức? Hoặc hiện tại 1 nửa của bài kiểm tra đầu tiên, sau đó là nửa sau? Đường kính nào nên hình tròn?

[Alenka83]

Alenka83, Lenochka (bạn có thể gọi tôi là "bạn"), nướng đồng thời ở hai dạng: trước đó ở dạng "trái tim", chúng đã cũ, tôi vẫn còn ở trường khi bố tôi mua chúng, và bây giờ tôi cũng mua hai chiếc tròn giống nhau. - Dạng đường kính centimet, chúng được đặt trong lò cùng với tôi. Chúng cũng có thể vừa với những cái 21 cm, nhưng nếu bạn lật ngược tấm nướng và đặt chúng theo đường chéo. Nếu bạn không có các hình thức như vậy, thì tốt nhất là bạn nên nướng (và do đó nhào) bánh lần lượt, chia đôi công thức, nhưng tôi chưa bao giờ làm như vậy: vì kem chua này, tôi đã mua các loại bánh 18 cm, đặc biệt

[Kinglet]

Kinglet, Vika, cảm ơn bạn !!! Ồ, và bản thân tôi cũng không nhận thấy những gì tôi đã viết trên BẠN

Ngày tốt! bạn tôi nướng bánh này - mùa thu đã hài lòng, tôi có một vài câu hỏi - độ dày của bột là bao nhiêu? Nhưng tôi không thể mở video đó và máy làm kem chua này giống máy làm kem chua trọng lượng Kharkov, cái ở trên có dải sáng tối? Nỗi nhớ da diết dành cho anh ấy, tôi đã sống ở Kharkiv trong ba mươi năm - tôi thực sự yêu thích món bánh địa phương này, và bây giờ tôi muốn biểu diễn nó! chính anh ta?

chính anh ta?

Oksanochka, tôi không biết chắc đó có phải là anh ấy không, nhưng, trong mọi trường hợp, nó làm tôi nhớ lại hương vị của tuổi thơ) Tôi nghĩ bạn nên thử và tự mình xem công thức này có hợp với bạn hay không :)))

Khối lượng riêng của khối bột là bao nhiêu?

Bột dày hơn so với bánh kếp.

[Kinglet]

Kinglet,
Vikul, tôi thấy rằng đã có một câu hỏi về một dạng. Do lười nên muốn nướng bánh thông thường từ lò nướng tiêu chuẩn (đổ 2 viên bột làm đôi), tôi chỉ ngồi và nghĩ - không biết bột có đủ không? Eh, tôi muốn bánh của bạn ngay bây giờ

[Antonovka]

Antonovka, Lenus, có lẽ, là không đủ ... Và sau đó anh ta thực tế sẽ không có chiều cao, có lẽ ... Có lẽ bạn cần phải tăng định mức của các sản phẩm trong công thức? Nhưng sau đó nó sẽ nổi lên tốt, và tấm nướng từ lò nướng không cao, tôi thậm chí không biết phải tư vấn gì

[Kinglet]

Kinglet,
Vic, về nguyên tắc, tôi có một tấm nướng bánh khác - một tấm nhỏ hơn, tôi nên thử nó trong đó. Tôi sẽ đo kích thước của ngôi nhà

Tôi sẽ đo kích thước của ngôi nhà

Đo lường nó, Lenchik, điều chính là anh ta không phải là ngắn - nếu không, bùng nổ sau đó kem chua từ lò nướng thành từng phần để cá ra

bẻ bánh thành từng miếng, nhúng vào kem

Tôi nghĩ, ngay cả khi nó trở nên mỏng, thì chỉ cần thủ thuật này sẽ trôi qua

ngay cả khi nó mỏng đi, thì chỉ cần thủ thuật này sẽ vượt qua

À đúng rồi, cái này chắc chắn sẽ phù hợp :))) Bọn mình sốt ruột mong chờ kết quả)) Chúc may mắn và chiếc bánh xuất sắc!

Đó là điều chắc chắn - tôi sẽ thử và quay lại với một báo cáo vào tuần tới, cảm ơn vì câu trả lời - đánh giá theo mô tả, nó rất giống! Tôi không thể trích dẫn: Tôi vẫn yêu diễn đàn này rất nhiều, tôi đã học được rất nhiều từ các cô gái ở đây!

[Ksyu-juha]

Ksyu-juha, Oksanochka, và tất cả chúng tôi chân thành chúc bạn may mắn và chúng tôi cũng sẽ mong chờ được báo cáo :))) Tôi nghĩ, trong mọi trường hợp, bạn sẽ không phải hối tiếc với chiếc bánh nướng

[Kinglet]

Kinglet, Vika, ngay trong chủ đề đang tìm kiếm công thức cho cuối tuần. Tôi thực sự thích nó trong hình thức của một ghim. rất đẹp và ngon ngay cả từ màn hình. tài giỏi

[aprelinka]

aprelinka, cảm ơn bạn, Lenochka, tôi sẽ rất vui nếu công thức này có ích - chúc bạn có một ngày cuối tuần vui vẻ và ngọt ngào và đừng quên chia sẻ với chúng tôi, được không?

[Kinglet]

Kinglet, Vic, và về ấn tượng, quả mọng có nuna? tốt, làm thế nào trong pancho? Hay chúng sẽ giết chết cảm giác nhẹ nhàng?

quả-mọng có nuna?

Lenusik, theo ấn tượng - bạn có thể yên tâm, tôi nghĩ rằng cảm giác nhẹ nhàng từ trái cây và quả mọng không nguy hiểm, nó sẽ chỉ ngon hơn, thêm

Tôi cũng mang theo một chiếc bánh, không chỉ là từng miếng, mà là toàn bộ. Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức của Vika!