Bánh nướng bắp cải

[con mắt]

con mắt,

Tôi sẽ đến với bạn, và bạn sẽ nướng bánh ... Tôi mơ ..))

[bù nhìn]

bù nhìn, aha, đến, nướng ... lấy cây samovar hiện tại ... và cành cây ... những ... cây bách xù ...

Apyat cho hai suy nghĩ
Và họ quên mất con mèo

[Katko]

Katko,

Hoặc đây kitty-kitty !! Anh sẽ đến bên em, và anh cho em ryyyyybyyyyy ...))) Đây cũng là ước mơ của anh)).

[Nata]

Nata, Natashken, vâng, có hai con cá nhỏ, fsyakay, tôi ở đây học cách muối từ chuyên gia để muối saladka ngay bây giờ, đến với chủ đề của đại sứ, tôi sẽ đóng gói))



Và tôi mơ ... bạn sẽ nướng bánh mì lúa mạch đen cho tôi trong lò Talyan ... và bạn sẽ chiên nó trên gang đó

Myavu

[Katko]

Katko,

Hoặc đây kitty-kitty !! Anh sẽ đến bên em, và anh cho em ryyyyybyyyyy ...))) Đây cũng là ước mơ của anh)).

Nata, Natashken, vâng, có hai con cá nhỏ, fsyakay, tôi ở đây học cách muối từ chuyên gia để muối saladka ngay bây giờ, đến với chủ đề của đại sứ, tôi sẽ đóng gói))



Và tôi mơ ... bạn sẽ nướng bánh mì lúa mạch đen cho tôi trong lò Talyan ... và bạn sẽ chiên nó trên gang đó

Myavu

và bây giờ phá vỡ tôi!

và bây giờ phá vỡ tôi!

Nói tóm lại, Tyk-s, hãy gạt nó sang một bên, xé nó ra, tất cả là do tôi. Ít nhất tôi có nơi để tán bạn!)) Và nơi để bựa. Và nói chung !!!)))

Nói tóm lại, Tyk-s cứ để nó rách nát, tất cả là do tôi. Ít nhất tôi có nơi để tán bạn!)) Và nơi để bựa. Và nói chung !!!)))

TRONG KHOẢNG! Thái hậu ban hành quy định:
mục 1 .: mở rộng!
p.2 .: đầy đặn
mục 3 .: linh tinh

Tôi đang ấp trứng !!!
Katyon, bạn nghe đây, họ đang đợi chúng ta trong vùng hoang dã của Tula !!! chúng ta SHISHLIVIIIIIIIIIIIIIIIIIIII !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ahha

Natasha, bạn đã thử làm đông bột này chưa? Nó có khả thi không? Và sau đó làm thế nào để rã đông một cách chính xác? Đôi khi tôi sẽ không tính toán việc lấp đầy. Và nói chung là thuận tiện khi có bán thành phẩm.

Hôm nay không phải ngày của tôi, không phải của tôi chút nào. Lần đầu làm bột, lấy ra khỏi máy làm bánh mì, thắc mắc tại sao bột lại đặc quá, không thoáng khí như mọi khi. Và tôi nhớ rằng men, đồ ngu ngốc, không
Cô ấy đã làm một chiếc bánh lớn từ khối bột này; Tôi đặt bột xuống một lần nữa. Tôi đặt men, nhưng không phải từ cái túi màu đỏ, mà từ cái túi màu trắng. Và có men là thứ mà bạn cần phải hòa tan trước tiên, sau đó thêm vào bột nhào tương ứng, một phần men vẫn còn sót lại. Tôi đã nướng bánh, nhưng tôi không chắc về hương vị của chúng

[Natochka]

Natochkacảm ơn vì bột !!
Tôi chưa bao giờ nướng xúc xích trong đó, và bây giờ bạn không thể tắt!
Đã 4 lần trong 2 tuần. Đúng, một nửa)))
Gia đình hạnh phúc, không nói nên lời!
Và việc con trai đi học ăn vặt rất tiện lợi và không thể từ chối những món như vậy như bánh mì sandwich.

Bột nhào không rắc rối, nhẹ nhàng, nhanh chóng.

Tôi cho 100 gram bột ngũ cốc nguyên hạt. Men cao cấp 18-20 gram, nâng cao tuyệt vời!

[Nata]

Nata, bù nhìn, cảm ơn rất nhiều vì công thức và đặc biệt hơn nữa là cảm ơn công nghệ điêu khắc bánh nướng. Nhân được nhồi với cơm, trứng và hành tây. Đây là những người đẹp đã bật ra!

[night_furia]

night_furia,

Và thực sự đẹp trai! Hoàn hảo!

Tôi mang theo lời cảm ơn của tôi. Hôm nay lần đầu tiên tôi nướng bánh. Tất nhiên là tôi đã làm hỏng việc. Tôi nhào bột bằng tay và không thể nhào bơ đúng cách, điều này ảnh hưởng đến hình thức, vì vậy tôi không hiển thị ảnh, nhưng nó không ảnh hưởng đến hương vị. Món này RẤT RẤT NGON. Cảm ơn rất nhiều. Trẻ em bắt đầu cấp đơn cho những lần trám răng sau. CẢM ƠN BẠN!

[Hvesya]

Hvesya,

Xin chúc mừng. Trân trọng và từ trái tim. Mẹ và những chiếc bánh nướng được làm tại nhà vô cùng tuyệt vời. Nó nên được. Nó sẽ ngày càng tốt hơn.

[Nata]

Nata, Cảm ơn bạn. Tôi nướng, nhưng không thường xuyên, tiếc là tôi không có đủ thời gian. Nhưng diễn đàn của chúng tôi thực sự truyền cảm hứng cho tôi, ngay cả trong chiếc máy làm bánh mì không được yêu thích của tôi, tôi đã bắt đầu nướng bánh trở lại.Tất cả là nhờ bạn, những người tìm thấy thời gian, chia sẻ bí mật của họ với chúng tôi. Cảm ơn bạn.

[bù nhìn]

bù nhìn, đây là kinh nghiệm thứ hai của tôi, một nửa phần bột được nhào trong máy làm bánh mì. Con gái tôi bôi lòng đỏ, RẤT NGON.




Tôi không có thời gian để bày biện đẹp đẽ, mọi thứ được ăn ngay lập tức, tôi đã thề rằng, Ít nhất hãy để tôi chụp một bức ảnh

[Hvesya]

Hvesya,

Rực rỡ! Bạn thật thông minh! Tất nhiên, họ cố gắng ăn nhanh hơn)). Tôi cũng sẽ cố gắng))).

Nata, xin chào.
Hôm nay tôi nướng bánh từ công thức của bạn, trộn HP trên bánh bao. Lần đầu tiên, tôi đặt tất cả các thành phần cùng một lúc. Trong một giờ, bột nổi lên.
Nhưng những gì tôi không thích hoặc không thành công: nó không căng ra chút nào (khi tôi hướng các đầu vào trung tâm, bột bị rách, và thậm chí trong quá trình kiểm tra, toàn bộ vết sẹo trên cùng đã vỡ ra (tôi đã không kết thúc trong những).
Tôi đã lấy một nửa phần từ công thức, tại sao tôi không hiểu tại sao.
Những chiếc bánh rất ngon, chúng trở nên tươi tốt. Nhưng chỉ những cái xấu xí (

[Galina]

Galina, trong khi không có cô chủ, mình dám cho rằng bạn bột khô tốt, chắc ít hơn trong công thức thì bột sẽ đàn hồi hơn. Tôi cũng không hiểu ngay điều này, nhưng nó đã giúp tôi.

[Galina]

Galina, trong khi không có cô chủ, mình dám cho rằng bạn bột khô tốt, chắc ít hơn trong công thức thì bột sẽ đàn hồi hơn. Tôi cũng không hiểu ngay điều này, nhưng nó đã giúp tôi.

Vì vậy, tôi cũng nghĩ rằng nó như thể không có đủ chất lỏng. Bột thực sự có thể đã hấp thụ rất nhiều)

[Đàn vi ô lông]

Đàn vi ô lông,

Có, thực tế bột phải dính, mềm. Sau đó, nó rất đàn hồi. Thêm một điều nữa. Để nhào trộn, mọi thứ được kết hợp với nhau, và chất béo, như bạn đã biết, giúp bột mì không bị phồng. Vì vậy, ngay cả khi thiếu chất lỏng, điều này có thể ảnh hưởng theo cách này. Các chuỗi gluten được hình thành kém khi có mặt chất béo, tức là độ đàn hồi của bột nhào.

Các đường nối lỏng lẻo có thể vì một số lý do. Đầu tiên và dễ nhất là phương pháp điêu khắc của bạn: bạn giữ các cạnh này chặt chẽ và cẩn thận như thế nào với nhau. Nguyên nhân thứ hai là trộn dầu kém. Khi khuấy bột không đủ, bơ sẽ tạo ra một lớp màng nhờn nhẹ, giúp các miếng bột không dính tốt.

Bột nhào tuyệt vời nhất tại nơi làm việc - lấy và điêu khắc những gì bạn muốn. Không có gì rơi vỡ, không có gì dính vào tay bạn. Tôi không biết có thể làm gì để phá hỏng một công thức bột ngon như vậy.

[Bánh bột lọc]

Tôi làm mọi thứ trên đời với các biến thể về chủ đề của bài kiểm tra này. Hôm nay tôi làm bánh đào. Bột trong KhP, tráng trong hộp giấy, nướng trong lò. Mảnh vụn dạng sợi rất ngon và đẹp một cách điên cuồng. Nó chỉ không trọng lượng trên bàn tay. Một nửa thành phần phục vụ.
.
.
.
Bánh bột lọc (bột - HP Panasonic, nướng - lò):


Bột mì VS 500 g (trong đó 420 g bột phụ và 80 g bột Manitoba)
Sữa khá ấm 250 gr
Men khô Saf-moment để nướng 2h. l.
Muối 1 muỗng cà phê
Đường 100g
Bơ 100 gr
Phô mai tách béo ép kỹ (không ướt) -100g
Lòng đỏ 2 chiếc. hoặc một quả trứng nhỏ (C2)
Nho khô sẫm màu, trái cây có kẹo - 1 ly (bình đầy đủ).

Đổ sữa vào xô HP và thêm men vào. Cho chúng 10 phút để làm ướt và thức dậy. Sau đó, có lòng đỏ, pho mát, bơ, đường, bột mì và muối lên trên. Chế độ "nhào bột với nho khô". Bắt đầu nhào - đánh giá bột. Tôi cần thêm một vài thìa nước. Độ ẩm của bột mì và pho mát là những thứ rất không ổn định, bạn phải kiểm soát nó.
Sau khi bếp kêu bíp, chia thành số lượng bánh cần thiết, xếp vào hộp giấy thủ công. Tốt hơn là nướng trong chúng. Các mảnh vụn là loại mỏng manh nhất, nó bám hoàn hảo vào thành giấy và không bị chảy xệ khi nguội đi. Chứng minh trong khoảng 1 giờ 20 phút ở nơi ấm áp (trong lò với một cốc nước sôi). Nướng ở chế độ nướng trên dưới, 180g lúc đầu 15-20 phút, sau đó 170g cho đến khi có màu đẹp và kiểm tra xiên khô. Tốc độ nướng cũng sẽ phụ thuộc vào kích thước khuôn của bạn. Cuối cùng, bạn có thể để nhiệt độ 160 độ trong 5 phút và bật đối lưu.
Điều này sẽ làm khô và làm cho vỏ bánh đặc hơn để không bị chảy xệ khi nguội và dưới đồ trang trí. Mọi điều.
🔗
🔗
🔗

Natus, tôi đang ăn bánh nướng. Tôi thích bột lắm, tôi nhào nó bằng máy làm bánh mì. Mọi thứ hóa ra rất tốt! Tôi đã làm một nửa phần, tôi hôn chúng tôi rất nhiều)
Cảm ơn bạn thân yêu vì những chiếc bánh tuyệt vời như vậy !!!

Những người làm bánh kếp là gốm sứ Pskov, nhờ Lenochka Alba mà tôi có chúng!

Có lẽ ngày mai tôi sẽ bị cám dỗ bởi những chiếc bánh nướng.

[Rick]

Rick,

Đẹp, đẹp. Dù gì thì HP cũng là một phát minh sáng giá ...

Tái bút: Và người làm bánh kếp thật đẹp.

Manitoba trong một công thức là gì? Google chỉ cung cấp thông tin nhập cư vào Canada.

[Rick]

Rick,

Đẹp, đẹp. Dù gì thì HP cũng là một phát minh sáng giá ...

Tái bút: Và người làm bánh kếp thật đẹp.

Đúng vậy. Cảm ơn bạn!
Tôi cũng có một cái lò nướng như vậy

Natus, tôi đang ăn bánh nướng.

ai ăn bánh vào buổi tối?

ai ăn bánh vào buổi tối?

Ya! Vậy thì sao?

Manitoba trong một công thức là gì? Google chỉ cung cấp thông tin nhập cư đến Canada.

Bột mì. Nó được đặt theo tên của tỉnh ở Canada. Bột có hàm lượng protein cao nhất. Nó thường được sử dụng cho các món nướng lễ hội với nhiều nhân (nho khô, kẹo trái cây, các loại hạt) và bánh nướng xốp.



Nếu nó không có ở đó - tốt, nó không đáng sợ. Chúng tôi làm VS từ bột mì tốt thông thường.

[Natasha]

Natasha, sau 6 năm, tôi phát hiện ra rằng công thức làm bánh nướng của bạn gần giống hệt như công thức làm bánh nướng của gia đình bà tôi ...

(Sự khác biệt là một quả trứng!) Cô ấy không còn ở bên tôi và không có nơi nào để có được những chiếc bánh nướng ngon nhất trên thế giới, và đây là công thức và những chiếc bánh của bạn trông giống như thời thơ ấu của tôi. Tôi đang ngồi, chết tiệt, đang rống lên như một tên ngốc vì công thức của bạn ...
Hôm nay, vì một số lý do, tôi đặc biệt cảm nhận sâu sắc rằng tôi nhớ bà ngoại và tôi nhớ bà nhiều như thế nào, nhưng đây là một lời chào, như thể từ bà, trong bánh của bạn. Tôi thậm chí còn lấy sổ tay nấu ăn của mình và kiểm tra công thức được ghi lại từ lời của bà tôi. Và men trong sữa ấm, 500 ml, và 1 kg bột mì, và bơ để trộn cuối cùng ... Chà ...
Tôi vẫn chưa thể hạ quyết tâm của mình về những chiếc bánh nướng này, tôi sợ rằng sẽ có "không phải như vậy".

Tôi vẫn chưa thể hạ quyết tâm của mình trên những chiếc bánh nướng này, tôi sợ rằng sẽ có "không phải như vậy".

Nastya, quyết tâm đi! Mọi thứ sẽ được giải quyết! Tôi đã làm điều đó lần đầu tiên, Natasha giải thích mọi thứ rất tốt.

[Tricia]

Tricia,

Vì vậy, đây là một dấu hiệu. Nếu bạn nhớ cô ấy như vậy ngày hôm nay, bạn đã xem qua công thức của "cô ấy" - nó có nghĩa là peki. Với tâm hồn nhẹ nhàng, ấm áp và yêu thương. Với trí nhớ về cô ấy. Mọi thứ sẽ được giải quyết.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, lần này tôi thêm một quả trứng thứ hai, vì vậy tôi thích bột hơn nữa!
^{Đúng vậy, theo lời khuyên của những người có kinh nghiệm, tôi cũng đã vẩy 2 muỗng canh vodka. l. và say mê tự phân)))}
Công thức tuyệt vời!

Tôi làm mọi thứ trên đời với các biến thể về chủ đề của bài kiểm tra này. Hôm nay tôi làm bánh đào.

Nata, làm thế nào bạn có thể thay thế phô mai trong công thức làm bánh? Có phô mai sữa đông, sữa chua, sữa nướng lên men.

[Skazi]

Skazi,

Hoàn thành với pho mát. Sữa chua và sữa nướng lên men - không theo cách nào. Thức ăn rất lỏng thuộc loại khác. Hoặc bạn có thể loại bỏ pho mát nhỏ hoàn toàn và lấy bột bánh "trần". Chỉ điều chỉnh một chút chất lỏng lên trên trong quá trình nhào: thêm một ít dầu, trứng hoặc chỉ một ít nước.

[bù nhìn]

bù nhìn, Cảm ơn bạn! Tôi lao vào điêu khắc những chiếc bánh Phục sinh

[Đàn vi ô lông]

Đàn vi ô lông,

Có, thực tế bột phải dính, mềm. Sau đó, nó rất đàn hồi. Thêm một điều nữa. Để nhào trộn, mọi thứ được kết hợp với nhau, và chất béo, như bạn đã biết, giúp bột mì không bị phồng. Vì vậy, ngay cả khi thiếu chất lỏng, điều này có thể ảnh hưởng theo cách này. Các chuỗi gluten được hình thành kém khi có mặt chất béo, tức là độ đàn hồi của bột nhào.

Các đường nối lỏng lẻo có thể vì một số lý do. Đầu tiên và dễ nhất là phương pháp điêu khắc của bạn: bạn giữ các cạnh này chặt chẽ và cẩn thận như thế nào với nhau. Nguyên nhân thứ hai là trộn dầu kém. Khi khuấy bột không đủ, bơ sẽ tạo ra một lớp màng nhờn nhẹ, giúp các miếng bột không dính tốt.

Lần sau tôi sẽ cố gắng cho ít bột hơn.




Các cô gái, bạn lấy nhãn hiệu bột mì nào?



Tôi có tiệm bánh Podgorenskaya, sun

Các cô gái, bạn lấy nhãn hiệu bột mì nào?

Tôi chọn METRO nhãn hiệu Fine Life của họ, gói màu nâu, loại cao cấp.

Tôi có makfa

Cảm ơn bạn



Nata, ngày mai tôi muốn đào bánh Phục sinh))).
Hãy cho tôi biết nó như thế nào để chứng minh bằng một cốc nước sôi?
Làm nóng lò trước, cho các khuôn và đổ nước sôi vào cốc bên cạnh?

Bánh Phục sinh nướng. Mọi thứ đã làm ra! Bột năng 470 gam và cũng cho một ít nước.
Cảm ơn bạn!

[Đàn vi ô lông]

Đàn vi ô lông,

Tôi không có thời gian để nói. Không, không làm nóng lò. Chỉ là lò nướng là một không gian rộng và kín. Nếu bạn đặt một cốc nước sôi (litrushka) ở đó, thì nó sẽ ấm và ẩm. Spam nó để nâng cao bột và chứng minh. Những người làm bánh thường sử dụng lò nướng hoặc lò vi sóng cho việc này.

[Đàn vi ô lông]

Đàn vi ô lông,

Tôi không có thời gian để nói. Không, không làm nóng lò. Chỉ là lò là một không gian lớn và đồng thời kín. Nếu bạn đặt một cốc nước sôi (litrushka) ở đó, thì nó sẽ ấm và ẩm. Spam nó để nâng cao bột và chứng minh. Những người làm bánh thường sử dụng lò nướng hoặc lò vi sóng cho việc này.

Cảm ơn tôi sẽ biết.

[Bánh bột lọc]

Bánh bột lọc (bột - HP Panasonic, nướng - lò):


Bột mì VS 500 g (trong đó 420 g bột phụ và 80 g bột Manitoba)
Sữa khá ấm 250 gr
Men khô Saf-moment để nướng 2h. l.
Muối 1 muỗng cà phê
Đường 100g
Bơ 100 gr
Phô mai tách béo ép kỹ (không ướt) -100g
Lòng đỏ 2 chiếc. hoặc một quả trứng nhỏ (C2)
Nho khô sẫm màu, trái cây có kẹo - 1 ly (bình đầy đủ).

Đổ sữa vào xô HP và thêm men vào. Cho chúng 10 phút để làm ướt và thức dậy. Sau đó, có lòng đỏ, pho mát, bơ, đường, bột mì và muối lên trên. Chế độ "nhào bột với nho khô". Bắt đầu nhào - đánh giá bột. Tôi cần thêm một vài thìa nước. Độ ẩm của bột mì và pho mát là những thứ rất không ổn định, bạn phải kiểm soát nó.
Sau khi bếp kêu bíp, chia thành số lượng bánh cần thiết, xếp vào hộp giấy thủ công. Tốt hơn là nướng trong chúng. Các mảnh vụn là loại mỏng manh nhất, nó bám hoàn hảo vào thành giấy và không bị chảy xệ khi nguội đi. Chứng minh trong khoảng 1 giờ 20 phút ở nơi ấm áp (trong lò với một cốc nước sôi). Nướng ở chế độ nướng trên dưới, 180g lúc đầu 15-20 phút, sau đó 170g cho đến khi có màu đẹp và kiểm tra xiên khô. Tốc độ nướng cũng sẽ phụ thuộc vào kích thước khuôn của bạn. Cuối cùng, bạn có thể để nhiệt độ 160 độ trong 5 phút và bật đối lưu.
Điều này sẽ làm khô và làm cho vỏ bánh đặc hơn để không bị chảy xệ khi nguội và dưới đồ trang trí.

Nó ở HP. Vỏ bánh chỉ được đặt nhẹ thôi, nhưng tôi quên mất. Có rất nhiều bánh nướng xốp, nướng rất mạnh. Đây là một cuộn với 250 g bột mì! Và thêm cồn nghệ tây.

[Natasha]

Natashabạn mua bột mì như vậy ở đâu vậy?

[Nấu ăn]

Nấu ăn,

Ol cái gì? Các tiện ích bổ sung có ở hầu hết mọi cửa hàng (như Pyaterochka chẳng hạn). Manitoba nằm trong Globe, trong Metro, trên Ozone.