Bánh quy cam hạnh nhân trên lòng trắng trứng

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
protein (từ trứng lớn)	2 chiếc (65-70 g)
đường cát	70 g
quả hạnh	100g
kẹo cam	60 g
bột mì, loại cao cấp	140 g
bột nở	1/2 muỗng cà phê
bạch đậu khấu (tùy chọn)	1/4 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

Nhúng hạnh nhân vào nước sôi và để sôi trong 2-3 phút. Xả nước nóng, đổ đầy nước lạnh vào các loại hạt và để trong vài phút. Chúng tôi làm sạch và trải trên một khăn giấy để loại bỏ nước thừa. Xay trong máy xay sinh tố cho đến khi vụn mịn. Nếu bạn chỉ có hạnh nhân nướng, bạn cũng có thể sử dụng Bạn không thể làm sạch nó và biscotti sẽ chuyển sang màu sẫm hơn một chút.
Đánh lòng trắng bằng máy trộn cho bọt mềm, thêm dần đường cát và đánh cho đến khi đạt đỉnh ổn định.
Trộn đều bột mì với bột nở. Kẹo trái cây (tôi đã kẹo vỏ cam) thái nhỏ.
Thêm hỗn hợp bột mì, hạnh nhân xay, kẹo trái cây và bạch đậu khấu vào protein đã đánh bông (thay thế bằng một vài giọt tinh chất cam quýt từ Tiến sĩ Otcher). Chúng tôi nhào bột, nó thành ra khá dốc và dính.
Đĩa nướng 6x30 cm (tôi nướng trong chảo bánh mì 10x21 cm) phết bơ và lót giấy nướng. Chúng tôi chuyển bột và phân phối đều trong khuôn (thuận tiện để làm điều này không phải bằng thìa hoặc thìa, mà bằng tay ướt).
Ta cho vào lò nướng đã làm nóng trước 180 (đối lưu 160) độ trong 30 - 35 phút, nướng cho đến khi có màu vàng nâu nhẹ.
Chúng tôi lấy hình thức ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn. Đậy bằng giấy bạc hoặc màng bám và để trong tủ lạnh 2-3 giờ.
Chúng tôi lấy "ổ bánh mì" ra khỏi khuôn và cắt nó bằng một con dao rất sắc (không có tép, nếu không nó sẽ bị nát) thành các lát dày 0,5-1 cm.
Chúng tôi trải bánh quy lên khay nướng có phủ giấy nướng một lớp, cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 150 (130 đối lưu) trong 15 phút.
Chuyển bánh quy đã được làm lạnh và bảo quản trong hộp kín.
Chúc ngon miệng!

Món ăn được thiết kế cho

25-30 chiếc

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ + thời gian làm mát

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Tôi tìm thấy công thức ở đây: 🔗

Omela

Manyash, đẹp làm sao !!!

Kalmykova

Biscotti là bánh quy yêu thích của tôi! Nhanh chóng, dễ dàng và ngon tuyệt vời! Chỉ có tôi đặt các loại hạt toàn bộ và nhiều hơn nữa!

Yaroslavna

cả gia đình tôi là một fan hâm mộ của biscotti. Thật thú vị khi được làm quen với công thức mới.
Tôi có thể sai, nhưng tôi thấy hình dạng của bạn không phải là biscotti, mà là cantucci-cantucci

Sonadora

Các cô gái, Cảm ơn bạn rất nhiều!

Trích dẫn: Kalmykova

Nhanh chóng, dễ dàng và ngon tuyệt vời! Chỉ có tôi đặt các loại hạt toàn bộ và nhiều hơn nữa!

Chắc chắn rồi! Những chú chuột lang của tôi đã gặm hết mọi thứ, nhưng nó hóa ra khá ít - cả một tấm nướng! Chiếc bánh quy cuối cùng nằm trơ trọi trong lọ ... Ngày mai tôi sẽ nướng lại, tôi sẽ ngay lập tức nhân đôi phần và tăng số lượng hạt lên.

Yaroslavna, Tôi sẽ rất vui nếu tôi cũng thích tùy chọn này.

Trích: Yaroslavna

Tôi có thể sai, nhưng tôi thấy hình dạng của bạn không phải là biscotti, mà là cantucci-cantucci

Không có hình thức phù hợp với kích thước, và không nướng với "xúc xích".

con thằn lằn

Một công thức tuyệt vời, tôi đã nhìn thấy nó và ngay lập tức thêm nó vào dấu trang.
Tôi đã nghĩ như thế - anh ấy nhắc tôi về điều gì đó. Tôi đã lấy cuốn sách công thức nấu ăn của mẹ tôi - chắc chắn là như vậy! Nó được gọi là "Granny's crackers", một loại bánh quy mà tôi yêu thích khi còn nhỏ! Tất nhiên, không có kẹo trái cây cam, hạnh nhân và bạch đậu khấu, thay vào đó là baking soda và giấm, nhưng đây chắc chắn là nó, 1-1 Bây giờ tôi chắc chắn sẽ nấu nó, và chắc chắn với tất cả các chất phụ gia

Medusa

Tuy nhiên, cậu bé!
Mặc dù một chiếc nơ màu xanh cho "xúc xích" vẫn sẽ phù hợp hơn ...

Svettika

Sonadora, thật là đẹp, và tôi ngửi thấy mùi thơm ngon làm sao. Medusa, vì vậy hãy bắt tay vào công việc - buộc một dải ruy băng xanh trên xúc xích.

Medusa

Trích dẫn: Svettika

Medusa, vì vậy hãy bắt tay vào công việc - buộc một dải ruy băng xanh trên xúc xích.

Vâng, với niềm vui của chúng tôi, đặc biệt là cho bạn, nếu có!

Ilona

TRONG KHOẢNG! Tôi chỉ còn lại 2 con sóc) Cảm ơn bạn, Manya!

Sonadora

con thằn lằn, Tôi hy vọng nó sẽ trở nên ngon như thời thơ ấu!

Ilona! Vì vậy, tôi đến đúng giờ!

Medusa,

fomca

Ồ, thú vị làm sao ... và về bánh quy ... và về xúc xích ...

Và tôi chưa bao giờ làm những chiếc bánh quy như vậy ... Và đây, thật là ngon miệng! Bạn có thể nắm lấy một cơ hội?

Và bức ảnh thật tuyệt, tôi thích nó, tôi không biết ai có loại ruy băng nào ...

Sonadora

Svetlana, nắm bắt cơ hội! Chỉ có điều nó trông giống bánh quy giòn hơn, không giống bánh quy.

Trích dẫn: fomca