Mayonnaise với sữa bột KHÔNG trứng (loại cao cấp)

Có lẽ nó đã được rồi, nhưng tôi đã bỏ lỡ nó.
Mayonnaise tự làm trên một quả trứng không thể lưu trữ được lâu vì những lý do rõ ràng.
Về nguyên tắc, đối với sữa khô, không có gì để hư hỏng ở đó. Vì vậy, tôi hiểu rằng nó có thể được lưu trữ lâu hơn? Tất nhiên là trong giới hạn hợp lý.

Các cô gái, một câu hỏi nảy sinh.
Sau khi tủ lạnh, loại sốt mayonnaise tuyệt vời của tôi có thể được cắt bằng dao. Làm thế nào để pha loãng nó? Cần quất nữa không?

Các cô gái, một câu hỏi nảy sinh.
Sau khi tủ lạnh, loại sốt mayonnaise tuyệt vời của tôi có thể được cắt bằng dao. Làm thế nào để pha loãng nó? Cần quất nữa không?

Tôi đã không thử nó sau khi tủ lạnh, nhưng ngay sau khi nấu - nếu nó rất đặc, sau đó tôi thêm một chút nước ấm và khuấy chỉ bằng thìa - độ đặc là đồng nhất.
Sau khi để tủ lạnh - có lẽ nước nóng chảy ra nửa chừng sẽ được hòa nhẹ vào, mình không biết nữa, phải thử xem sao.

julifera, cảm ơn! Mọi thứ đã làm ra . Làm ấm nước trong vài bước. Mọi thứ đã can thiệp một cách hoàn hảo. Đồng nhất, sáng bóng, vừa phải!

Về nguyên tắc, đối với sữa khô, không có gì để hư hỏng ở đó. Vì vậy, tôi hiểu rằng nó có thể được lưu trữ lâu hơn? Tất nhiên là trong giới hạn hợp lý.

Khi tôi bắt đầu thử nghiệm với loại mayonnaise như vậy - tôi đặc biệt để nó trong 2 tháng - nó không bị biến chất, nhưng hương vị hơi ôi - nó chỉ thích hợp để nướng hoặc ướp thịt, và vì vậy sống trong món salad - không

Hai tháng là quá nhiều, nhưng bạn có thể lưu trữ một cách an toàn vài tuần?

[Elena Bo]

julifera, cảm ơn! Mọi thứ đã làm ra . Làm ấm nước trong vài bước. Mọi thứ đã can thiệp một cách hoàn hảo. Đồng nhất, sáng bóng, vừa phải!

Elena Bo - Tôi rất vui vì tôi thích công thức

nhưng bạn có thể lưu trữ một cách an toàn một vài tuần?

Đúng!!!

Rõ ràng, đây là cách các ngôi sao hình thành hoặc tôi đã thuộc về công thức này, trải qua thử nghiệm và thất bại, nhưng tôi đã nhận được nó lần đầu tiên vào ngày hôm nay, trên cùng một gói Belact, chỉ sơ bộ, tất cả các thành phần (sữa bột pha loãng với nước + dầu hướng dương) Tôi đang sử dụng Tôi đặt nó trong tủ đông trong nửa giờ. Và chỉ khi được làm mát vừa đủ, từ dung dịch sữa bột bị lỗi của tôi trong những lần trước, một loại Nhũ tương xuất hiện, và đặc đến mức tôi thậm chí phải pha loãng nó với nước. Nhưng hoàn toàn không có mù tạt và tôi đã thêm một số loại sốt kem tỏi Calve và tôi sẽ giảm lượng muối.
Tôi không phơi ảnh, về nguyên tắc, đó là ảnh truyền thống, nhưng chỉ có một kết luận - để đánh kem tốt hơn, cần làm mát nếu bạn không chắc chắn về chất lượng sản phẩm và sức mạnh của mình trong lần đầu tiên.

Làm mayonnaise ngay bây giờ, tỷ lệ gấp đôi. Một phút! và nửa lít sốt mayonnaise đặc, ngon. Vẻ đẹp thật đơn giản!
Cảm ơn một lần nữa, cảm ơn, cảm ơn!
Tôi thích món mayonnaise này hơn là với một quả trứng.

[WIKI]

WIKI

Bạn có thể cho tôi biết hai câu hỏi:
1. Nếu bạn sử dụng không phải sữa khô, mà thông thường "bò" chỉ nông thôn, nó có ra khỏi nó? Hoặc nếu không phải bột, thì bạn nên lấy kem chua?
Tức là, sữa "thật" nên được pha loãng với kem chua, kem tươi hay được lấy từ sữa thông thường?
2. Có thể thấy trong ảnh (và trong cuộc thảo luận nó đã được xác nhận) rằng để khuấy, một vòi phun trên máy xay được sử dụng - "dao"
TẠI SAO dao? Nếu không có gì ở đó, chúng ta nên cắt những gì?
Rốt cuộc, tất cả các máy xay đều có gắn máy đánh trứng.
Nó có làm giảm nhiều âm lượng hơn không?
Tại sao bạn sử dụng bộ phận đính kèm dao và đồng thời tích cực chống quá nhiệt cho nhóm dao máy xay sinh tố bằng cách làm mát sản phẩm bằng giá đỡ đá?
Bạn không thể thay thế phần đính kèm dao bằng phần đính kèm máy đánh trứng?

[Kir]

Kir, để đánh bông mayonnaise bằng máy đánh trứng như vậy, dầu thực vật phải được thêm từng giọt (không phải máy xay nào cũng hoạt động được mà không quá nóng đúng lúc).Tôi nghĩ rằng phương pháp này sẽ không hiệu quả với sữa chút nào. Ở đây họ chỉ thực hành mayonnaise nhanh chóng, được chuẩn bị trong vài phút. Điều này chỉ có thể đạt được với máy xay có dao.
Sau khi tất cả các thành phần được nạp, tôi bật máy xay, nhũ tương thu được ngay lập tức, nhưng tôi đếm đến 15, thời gian khoảng 15-20 giây, và chỉ sau đó tôi bắt đầu nhấc máy xay lên một chút. Mayonnaise sẵn sàng sau 2-3 phút. Nó sẽ không trở thành một cái máy đánh trứng nhanh như vậy.

Các cô gái, cậu bé, những người đã làm mayonnaise trên trứng và sữa bột, bạn cũng có một độ đặc khác của mayonnaise?
Tôi phải nói ngay rằng sau khi đánh và hoàn thành để nêm nếm, tôi thêm một vài muỗng canh nước vào mayonnaise. Thứ nhất, vị béo và đường của dầu thực vật biến mất, và thứ hai, nước sốt bớt dốc hơn.
Vì vậy, sau khi thêm nước, mà trên quả trứng tôi sẽ ra nhiều nhựa, nhớt hoặc gì đó (tôi không biết phải nói thế nào), nói chung, giống như một cửa hàng. Và đối với sữa khô, đặc biệt là nếu nó để trong tủ lạnh, theo nghĩa đen của từ này, bạn có thể cắt nó bằng dao, nếu bạn lấy nó bằng thìa, nó sẽ vỡ ra thành từng lát (một lần nữa, tôi không biết cách nói chính xác). Ngày lễ sẽ sớm làm cho cả hai, một và khác, chụp ảnh và hiển thị.
Đối với một lớp salad như áo khoác lông, nấm sạch, v.v. thì cũng hợp, nhưng phết lên bánh mì, đổ lên trên trứng nhiều hơn lên trứng (ăn cái này thì không sợ).
Hay tôi đang làm gì đó sai với sữa?

Để đánh mayonnaise bằng máy đánh trứng như vậy, dầu thực vật phải được thêm từng giọt (không phải máy xay nào cũng hoạt động được mà không làm nóng quá kịp thời). Tôi nghĩ rằng phương pháp này sẽ không hiệu quả với sữa chút nào. Ở đây họ chỉ thực hành mayonnaise nhanh chóng, được chuẩn bị trong vài phút. Điều này chỉ có thể đạt được với máy xay có dao.

Cảm ơn bạn rất nhiều. Mọi thứ đều rất rõ ràng!

Các cô gái, cậu bé, những người đã làm mayonnaise trên trứng và sữa bột, bạn cũng có một độ đặc khác của mayonnaise?

Sữa bột trở nên giống như thạch. Sau khi nấu xong, cho giấm và 2 thìa nước sôi vào, trộn đều một lần nữa. Sau đó, sốt mayonnaise trở nên bình thường, để trộn salad thì đó là điều rất quan trọng.

Mayonnaise với sữa bột và dầu hướng dương tinh luyện sẽ thu được nhanh chóng và tốt. Cảm ơn tác giả vì công thức mayonnaise tuyệt vời. Và sau đó cô ấy bắt đầu làm sốt mayonnaise, nhưng không có đủ dầu, tôi phải lấy một chai dầu mù tạt. Sốt mayonnaise cũng biến thành nhanh chóng, nhưng có màu vàng, màu gà. Với hương vị mù tạt rõ rệt, tôi thích nó, tôi thích làm bánh nướng và bánh mì trong dầu mù tạt. Những người yêu thích mù tạt có thể được khuyến khích. Hoặc nếu bạn muốn tạo màu hơi vàng cho sốt mayonnaise mà không cần trứng, thì bạn có thể thêm 2-3 muỗng canh dầu mù tạt một cách an toàn mà không gây hậu quả gì. Và đây là bức ảnh.

[Mịn]

Mịn - Tôi rất vui vì mọi thứ đều suôn sẻ và tôi thích nó

Tôi cũng đã kết bạn tốt với loại mayonnaise này. Và tôi cũng nhận thấy rằng anh ấy nhanh chóng đánh bật tôi nếu các sản phẩm được ướp lạnh tốt. Nhân tiện, nó cũng biến thành sữa thông thường. Tôi đã thử với tỷ lệ tương tự như trong sữa bột. Mọi thứ đều hoàn hảo. Vào đêm giao thừa, tôi trở nên táo bạo hơn hoàn toàn và thêm lòng đỏ từ một quả trứng luộc chín (tôi nghĩ rằng có thể có thêm 2 quả). Tôi hy vọng rằng tác giả của công thức sẽ không xúc phạm tôi vì một trò đùa như vậy. Chỉ là khi một công thức làm tôi thích thú, tôi bắt đầu thử nghiệm nó nhiều hơn. Và công thức này hóa ra chỉ là một sự cứu rỗi cho tôi. Bây giờ thật đáng sợ khi mua cửa hàng. Mới hôm qua, một người bạn gọi điện và nói với tôi rằng cô ấy đang làm gì với mayonnaise ở cửa hàng dưới một chiếc áo khoác lông thú. Những gì chưa ăn được, cô dùng giấy bạc bọc lại và mang ra lô gia. Vào buổi sáng, lớp giấy bạc ở những nơi tiếp xúc với mayonnaise bị đục lỗ, như thể bị hòa tan.

Và tôi, vào đêm trước NG, vì vậy chắc chắn, tôi đã làm lạnh không chỉ sữa đã pha loãng trong tủ đá (tối đa 30 phút), mà còn cả dầu hướng dương riêng. Mọi thứ quay cuồng với một tiếng nổ

Thật là một vẻ đẹp, mà tôi đã không nhìn thấy công thức này trước đây.Ngày mai tôi sẽ tập luyện, chỉ có điều bây giờ tôi xin uống sữa đậu nành khô thay cho sữa khô thông thường, tôi thực sự mong rằng sẽ có kết quả. Tôi sẽ làm mát mọi thứ trước, sau đó đánh bại nó.
Tôi đã cố gắng làm mayonnaise mà không có trứng trước đó, nhưng một công thức khác và công nghệ không được mô tả chi tiết như vậy, nó chỉ là một khối lỏng, có thể do sản phẩm ở nhiệt độ phòng.

Tôi đã cố gắng làm mayonnaise mà không có trứng trước đây, nhưng một công thức khác và công nghệ không được mô tả chi tiết như vậy

Và công nghệ, nói chung, hiếm khi được mô tả ở đâu, vì vậy tôi đã ngừng nấu ăn theo các công thức ngẫu nhiên từ sách và tạp chí, nhưng chỉ khi mọi người thảo luận chi tiết về chúng trên các diễn đàn, với phân tích về các lỗi có thể xảy ra, v.v.

Hôm nay lần đầu tiên tôi làm mayonnaise theo công thức này. Lớp học!
Mình lấy dầu như trong ảnh. Hóa ra ngay từ lần quay đầu tiên của máy xay. Một công thức rất tốt!



Lần sau mình sẽ cho mù tạt vào, cho vàng.

[kubanochka]

kubanochka

[julifera]

julifera

Tôi gửi lời cảm ơn tới tác giả. Tôi đang tiến hành một loại thử nghiệm, vì tôi có sữa đậu nành khô (nếu chúng tôi làm nước sốt, thì nó có thể được tiêu thụ trong lúc đói). Vì vậy, mọi thứ trở nên tốt đẹp, và tôi giữ hỗn hợp bơ và sữa trong tủ lạnh, sau đó đánh nó, hỗn hợp đặc lại trong vài giây. Tôi rất vui. Rốt cuộc, bây giờ khi nhịn ăn, bạn có thể làm món salad với các loại nước sốt khác nhau.

[Galin]

Galin - Tôi rất vui

TÔI CÓ MỘT CẢM ƠN LỚN !!! Tôi đã đọc công thức cách đây 2 tháng, nhưng bây giờ tôi chỉ làm một ly từ máy xay sinh tố, trong đó tôi sẽ làm cho sốt mayonnaise bám bụi, bây giờ tôi sẽ làm món salad cho nó
Tôi đã uống dầu hướng dương "Zolotaya Semechka", sữa bột với hàm lượng chất béo 25%, giấm táo

Các cô gái, gần đây tôi đã mua sữa bột từ một công ty mà trước đây tôi chưa mua. Vì vậy, tôi đã rất ngạc nhiên về sự khác biệt của mayonnaise so với các loại sữa bột khác nhau (ý tôi là chỉ một sản phẩm tự nhiên).

Tôi cho 10 gam sữa mới này vào 80 gam nước. Và sữa cũ phải được cho 20 gam trên 80 gam nước. Và cái mới rất nhỏ, nó phồng lên ngay lập tức. Nói chung là tôi rất vui.

Các cô gái, gần đây tôi đã mua sữa bột từ một công ty mà trước đây tôi chưa mua.

Và tên? Và một bức ảnh của bao bì, xin vui lòng.

Alyona, tôi không nhớ tên loại sữa cũ, mặc dù tôi đã mua nó nhiều lần. Và tôi đã mua một cái mới khi họ ngừng nhập cái cũ. Anh ấy có một gói tiện lợi, đó là lý do tại sao tôi cất nó vào đó. Tôi sẽ chụp một bức ảnh ngay bây giờ, chờ đã.

Nó đây:



Cứ tưởng sữa cũ là tốt nhưng sữa mới thì tuyệt.

Cảm ơn về bức ảnh
Nếu tôi không nhầm, tôi đã thấy điều này trong Silpo

Không có gì!
Đó là ở Silpo mà tôi đã mua nó.

vì vậy bệnh xơ cứng rải rác của tôi đã không làm tôi thất vọng
Và từ Bellakt, tôi chưa bao giờ làm loại mayonnaise này, vì vậy bây giờ tôi làm nó trên Burenka kem tiệt trùng 10%

Và mình cũng hay bị như vậy, nhưng với sữa tươi thì mình không thích mùi vị lắm nên không muốn ăn.

Tôi cũng không thích nó với sữa, nhưng nó ổn với kem.
Nhưng bây giờ tôi sẽ mua sữa bột như vậy. Và sau đó cô ấy lật gói này trong tay của mình, nhưng không dám mua nó.

Trước đây, tôi hoàn toàn không nhận ra sữa bột, nhưng bây giờ tôi cảm nhận nó bình thường. Đầu tiên tôi mua nó để làm bánh ngọt Nhật Bản, sau đó là mayonnaise.

Và tôi vẫn không thể làm được điều kỳ diệu này .. Tôi đã mua dầu nho (4 tháng trước) ... Vì vậy, câu hỏi đặt ra về sữa bột ... nó được làm bằng gì? của tôi được viết từ tự nhiên! .. nhưng tôi hầu như không tin vào điều gì đó .. Tôi đang hỏi vì bây giờ tôi đang "ăn chay", và tôi muốn làm salad với sốt mayonnaise .. chỉ có một cửa hàng (loại nạc) là không đặc biệt muốn mua

Và rất thường xuyên trong các cửa hàng, tôi bắt gặp kem bột (hoặc sữa) trong bao bì có nguồn gốc thực vật.
Tôi đọc nó một cách đặc biệt.

Ví dụ:
và ukr.

Đây là những gì họ viết như một phần của một số:

Thành phần: váng sữa, dầu thực vật, xi-rô ngô, chất ổn định (E340), chất nhũ hóa (E471), chất chống đông máu (E554), vitamin B2

Và cũng có hoàn toàn là rau.

[trùng tên, Irisha]

trùng tên, Irisha
tìm tự nhiên, không cần mua rau

[trùng tên, Irisha]

trùng tên, Irisha
tìm tự nhiên, không cần mua rau

Vì vậy, đó là câu hỏi .. "tự nhiên" được làm bằng gì? Bạn không thể cho sữa khi nhịn ăn ... Và nói chung, tôi nghi ngờ rằng bây giờ bất cứ thứ gì "khô" được làm từ tự nhiên ...

[mù tạt dạng hạt]

Các cô gái, cảm ơn rất nhiều vì niềm vui đã mang lại, sốt mayonnaise bật ra trong vài giây, nhưng dày đặc làm sao ...
Chiếc thìa có giá trị ..

Tôi đã sử dụng các sản phẩm sau
mù tạt dạng hạt


sữa bột từ một loại sữa địa phương

Dầu ngô


Giấm táo trơn. Tôi đã làm mọi thứ theo công thức
Tôi không thể cưỡng lại được, tôi đã quay cối xay với hạt tiêu vài lần.
Tôi thích hương vị này, nhưng có vẻ như ngày mai tôi sẽ phải pha loãng với một số nước .... đặc quá .. không ngờ ..

[đất đai]

Các cô gái, cảm ơn rất nhiều vì niềm vui đã mang lại, sốt mayonnaise bật ra trong vài giây, nhưng dày đặc làm sao ...
Chiếc thìa có giá trị ..

đất đai - Xin chúc mừng!

mayonnaise là siêu! Tôi đang băn khoăn, không biết loại nào tốt nhất cho trẻ sơ sinh hay sữa bột?

và loại nào tốt nhất cho bé hay sữa bột?

Nếu cả hai đều có chất lượng tốt, thì đối với tôi, điều đó dường như không có gì khác biệt

Tôi đã làm việc đó !!!!! Tôi đã mua dầu hướng dương-ô liu Kama và dầu Malyutka. Đầu tiên, tôi đánh bông nó - nó thành một chất lỏng, nhưng tôi nhớ lời khuyên của bạn và đặt nó trong tủ đá trong 10 phút, và nó thành một hỗn hợp đặc sệt như vậy, sau đó tôi thêm rất nhiều nước vào đó và có một cửa hàng mayonnaise ngon. chúng tôi đã nướng khoai tây trong máy lạnh và tận hưởng niềm vui, ngon và quan trọng nhất là vô hại!

[fronya40]

fronya40

[fronya40, Tanyushka]

fronya40, Tanyushka
với thành công, bạn thấy bạn là một người bạn tốt

Tân, p
Trong sl. vì bạn có thể cho hỗn hợp vào ngăn đá TRƯỚC KHI đánh và sẽ không có vấn đề gì. Như với Stirlitz - một thực hành đã được chứng minh qua nhiều năm, nhưng đối với tôi trong nhiều tháng, bởi vì tôi đang thực hiện nó từ năm mới

Ôi các cô gái .. và tôi phải ra về với dép và "lái với ghế" .. từ lúc "đẻ ra" công thức này, anh ấy đã có trong bookmark của tôi .. đã được in trên một mảnh giấy ... và mua nho dầu .... nhưng vẫn không có gì tôi sẽ không nấu .... "mặt dây chuyền ma thuật" cho tôi mà ai đó sẽ tặng ..