Bánh mì trắng thơm ngon với mạch nha trong máy làm bánh mì

Bánh mì trắng thơm ngon với mạch nha trong máy làm bánh mì

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì làm bánh, loại cao cấp	550 g
Bột ngũ cốc	50g
Muối	2 hhttps: //Mcooker-enn.tomathouse.com/forum/result-photo/171398.jpgлhttps: //Mcooker-enn.tomathouse.com/forum/result-photo/171398.jpg
Dầu thực vật	2 sthttps: //Mcooker-enn.tomathouse.com/forum/result-photo/171398.jpgлhttps: //Mcooker-enn.tomathouse.com/forum/result-photo/171398.jpg
Xi-rô	1 sthttps: //Mcooker-enn.tomathouse.com/forum/result-photo/171398.jpgлhttps: //Mcooker-enn.tomathouse.com/forum/result-photo/171398.jpg
Nước	360 ml
Giấm táo	10 ml
Nấm men an toàn	3 https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/forum/result-photo/171398.jpgлhttps: //Mcooker-enn.tomathouse.com/forum/result-photo/171398.jpg
Mạch nha trắng	15 g

Phương pháp nấu ăn

• Chúng tôi đặt theo hướng dẫn cho mô hình của máy bánh mì, tôi có một Panasonic, vì vậy tôi cho bột trước và mọi thứ lỏng lẻo, sau đó cho nước
• Đổ nước sôi vào mạch nha (70-100 ml tổng lượng nước) và trong khi hấp, thực hiện phần còn lại:
• Rây bột mì, thêm muối và dầu thực vật
• Phần nước còn lại, pha loãng mật đường và thêm giấm táo (tất nhiên bạn có thể thay mật đường bằng đường (2 muỗng canh), sau đó chỉ cần đổ đường lên bột, nhưng hương vị sẽ không giống nhau!
• Chúng tôi trộn tất cả chất lỏng và đổ vào một cái xô, phần còn lại để thêm men (tôi có một máy phân phối tự động) và đặt chương trình nướng chính trong 4 giờ
• Size xl vỏ màu đậm hoặc trung bình
• Bánh mì rất đẹp và ngon, vỏ bánh giòn rụm, dậy mùi thơm (hơi tiếc là mình không thể hiện ảnh, chỉ là không gắn được vào iPad, ngay khi có dịp ngồi xuống tại máy tính, tôi sẽ thêm ảnh ngay lập tức !!)

Món ăn được thiết kế cho

880 g

Thời gian chuẩn bị:

4 tiếng

Chương trình nấu ăn:

Chính

Ghi chú

Tichy ảnh

Tôi không biết có mạch nha trắng ... nhưng nếu bạn thêm loại thông thường? chỉ có màu sắc sẽ thay đổi? hoặc hương vị quá?

Tôi không biết có mạch nha trắng ... nhưng nếu bạn thêm loại thông thường? chỉ có màu sắc sẽ thay đổi? hoặc hương vị quá?

Mạch nha trắng thì đơn giản, còn đỏ thì trắng giống nhau, chỉ được lên men (đun nóng), ngoài ra màu của nó có mùi và vị khác, mình chưa thử với mạch nha đen, nhưng chắc các bạn có thể cho thêm vào nhé. có một chút hương vị khác nhau có thể màu sắc sẽ đậm hơn từ nó. Hãy thử với bóng tối, sau đó viết những gì đã xảy ra

Các cô gái! Bạn có thể chèn năm xu của riêng mình!

Hương vị sẽ khác, và màu sắc cũng vậy. Ngay cả khi bạn thêm một chút mạch nha lên men (màu đỏ). Và màu trắng có thể được làm tại nhà - để nảy mầm hạt - lúa mạch đen, lúa mì, lúa mạch, sấy khô và xay trong máy xay cà phê. Diễn đàn có Temki, cách ươm hạt và cách làm mạch nha.

Có một loại bánh mì phổ biến ở Mỹ - bokato. Nó được làm bằng bột mì và mạch nha đỏ.
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138772.0 - công thức bắt đầu thực sự

Natashkin!
Cảm ơn vì công thức! Rất thú vị!

Các cô gái! Bạn có thể chèn năm xu của riêng mình!

Hương vị sẽ khác, và màu sắc cũng vậy. Ngay cả khi bạn thêm một chút mạch nha lên men (màu đỏ). Và màu trắng có thể được làm tại nhà - để nảy mầm hạt - lúa mạch đen, lúa mì, lúa mạch, sấy khô và xay trong máy xay cà phê. Diễn đàn có Temki, cách ươm hạt và cách làm mạch nha.

Có một loại bánh mì phổ biến ở Mỹ - bokato. Nó được làm bằng bột mì và mạch nha đỏ.
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138772.0 - công thức bắt đầu thực sự

Natashkin!
Cảm ơn vì công thức! Rất thú vị!

Đối với sức khỏe của bạn!
Và bạn thực sự có thể tự làm mạch nha!

[Natashkin]

Natashkin đã nướng bánh mì của bạn vào cuối tuần trước. Hôm qua chúng tôi đã ăn xong. Tôi thích nó rất nhiều.
Đúng, tôi vẫn cho phép một số sai lệch so với công thức ban đầu:
- Tôi lấy men sống ép;
- Tôi lấy mạch nha sẫm màu thông thường (do đó màu bánh mì - sẫm hơn bình thường một chút)
- như mật đường, tôi đã sử dụng một loại xi-rô đặc biệt để nướng bánh mì dựa trên mật đường;
- Tôi đã lấy muối theo tỷ lệ, nhưng 2 muỗng cà phê. - tất cả đều giống nhau rất nhiều. Và nếu bạn tự ăn, thì bánh mì quá mặn.

Đây là cách bánh mì của tôi ra đời:





Chúng tôi đã ăn với camembert và như thế này, làm bánh mì nướng và đổ mật ong lên trên:



Và hơn hết tôi thích whey oil của Thụy Điển. Nó có vị ngọt và chế ngự thành công độ mặn của bánh mì:



Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!

Bạn có một cái bánh mì rất đẹp với một lỗ như thế này với mạch nha sẫm màu, tôi chưa thử nướng nó, tôi nghĩ rằng hương vị sẽ khác một chút, bạn phải thử