Bánh bột mì

Bánh bột mì

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
bột mì	400 g
Sữa	150 ml.
trứng	2
Đường	8 muỗng cà phê
Muối	1 muỗng cà phê
bơ	80 gr.

Phương pháp nấu ăn

• Thứ lỗi cho tôi nếu có điều gì sai trái. Đây là lần đầu tiên tôi đăng một công thức ở đây.
• Đầu tiên, hãy làm mới
• khởi đầu, bạn cần:
• 2 muỗng canh. l. bột mì
• 3 muỗng canh. l. Nước
• 2 muỗng canh. l. lúa mì
• hoặc khởi động lúa mạch đen
• Trộn tất cả mọi thứ, đậy nắp và để trong 8 giờ ở
• nhiệt độ phòng.
• Sau 8 giờ, chúng tôi mất
• 150 g bột mì
• 150 g Nước
• và một bộ khởi động được làm mới.
• Trộn tất cả mọi thứ, đậy nắp và để trong 12 giờ ở
• nhiệt độ phòng.
• Đối với bài kiểm tra, bạn sẽ cần:
• tất cả men
• 400 gr. bột mì
• 150 ml. sữa đông hoặc
• Sữa
• 2 quả trứng
• 8 trà l. đường (ai thích
• ngọt ngào hơn, anh ấy có thể lấy
• hơn)
• bạn có thể lấy vani
• thêm đường
• 80 gr. sl. bơ mềm
• 1 giờ nhà nghỉ. Muối
• 100g nho khô
• Đổ một nửa số bột và tất cả các nguyên liệu (trừ nho khô) vào thùng hp, đặt chế độ nhào, cho dần phần bột còn lại vào. Khi mọi thứ đã trộn đều, tắt hp và để yên trong 20 phút. Sau khi hết thời gian, cho nho khô vào (ngâm nước, sau đó dùng khăn thấm khô và rắc bột) lại bật chế độ nhào bột khi thấy hỗn hợp sánh lại thì tắt (mình lấy spatula ra) và để. đứng trong 3 giờ. Sau 3 giờ, bật chế độ nướng. (1.30)
• 

Thời gian chuẩn bị:

1.30

Chương trình nấu ăn:

bột + bánh nướng

Ghi chú

Tôi đánh trứng và sữa, với đường và muối trước khi đổ vào một cái xô.
Men nở: 2 con sóc, một chút muối, 200 gr. đường mịn

Bạn cần một bức ảnh. Cá nhân tôi, xin lỗi, thậm chí không bao giờ nhìn vào công thức nấu ăn nếu tôi không thấy kết quả trực quan.

Bạn cần một bức ảnh. Cá nhân tôi, xin lỗi, thậm chí không bao giờ nhìn vào công thức nấu ăn nếu tôi không thấy kết quả trực quan.

Vâng, bản thân tôi cũng nghĩ như vậy. Nhưng tôi đã cố gắng chèn một bức ảnh nhiều lần. Nhưng tôi đã không thành công.

[Angela Leonidovna]

Angela Leonidovna,
Bây giờ chúng tôi sẽ cố gắng giúp: Cách chèn ảnh vào tin nhắn của bạn

Cảm ơn bạn rất nhiều! Mọi thứ đã làm ra.

[CHÚC MỪNG TÊN, SỨC KHỎE VÀ THÀNH CÔNG TRONG MỌI THỨ!]

Tôi đã lưu công thức của bạn vào dấu trang, tôi chắc chắn sẽ sử dụng nó trong tương lai. CHÚC MỪNG TÊN, SỨC KHỎE VÀ THÀNH CÔNG TRONG MỌI THỨ!

Cảm ơn bạn!

[Angela Leonidovna]

Angela Leonidovna, chúc mừng Và cảm ơn vì công thức
Tôi đến để đi chơi với lần thử đầu tiên

Giai đoạn đầu:
Bột chua của riêng nó:

Sourdough "Đơn giản nhất" (Marysya27)

Sau 8 giờ:


Giai đoạn 2:


Giai đoạn 3:

Tôi đặt bơ giữa các lớp bột. Thay vì đường 5 muỗng canh. l. (thường) fructose + 20g đường vani. Tôi không thể nói rằng cuối cùng nó hóa ra rất ngọt ngào. Bột đã đi + thêm 2 muỗng canh. l. với đỉnh. Thay vì nho khô - anh đào khô.
Tổng thử nghiệm hóa ra là khoảng 1500g
Phải mất nhiều thời gian hơn để phân phối.
Các mảnh vụn trong thành phẩm có tính đàn hồi.
Nướng trong hp.
Bản sao này ở trong 800g trống:


Thùng:

Cắt:







Và hai cái nhỏ (trong 300g trống có "đuôi"). Họ đứng trên đà phát triển, và sau khi kết thúc quá trình nướng, họ ở trong lò khoảng một giờ. Rám nắng hơn hóa ra:


Vết rạch:


Trong ngày họ sẽ lấy mẫu

Trong ngày họ sẽ lấy mẫu

Chúng tôi đang chờ đợi, câu hỏi chính là - nó có chua không?

[Thành viên mới]

Thành viên mới, đó là năm ngoái tôi có thể nhầm lẫn trong ký ức của mình Có vẻ như mọi thứ đều ổn. Cần phải nhắc lại

[Thành viên mới]

Thành viên mới, để làm mới bộ nhớ, đã kích hoạt bộ khởi động. Bây giờ mình sẽ xếp bột gồm 2 giai đoạn

Lá:

100g bột chua + 50g nước + 50g bột mì:

Chín muồi:

Tiếp tục

Tôi mất nhiều thời gian hơn cho 1 phần của công thức. Nhưng bạn không nên lạm dụng nó rất nhiều. Chúng ta phải tập trung vào độ chín của bột.
Thêm: 150 ml nước và 150 g bột mì. Sau 12 giờ:

Tôi quyết định sử dụng một nửa khối bột (230g), giảm một nửa khối lượng của các thành phần trong công thức.
Kết quả của bài kiểm tra, nó ra 682g (không có nho khô).
Màu sắc nhạt hơn nhiều so với năm ngoái, bởi vì mẫu vật này được làm không đường, với bột cỏ ngọt.


Không axit hóa.
Nếu bạn cần một chiếc bánh ngọt hơn, thì bạn có thể lấy nhiều đường hơn trong công thức.

Tôi gửi lời cảm ơn đến tác giả Đã yêu cầu nướng giống nhau cho ngày lễ, chỉ với đường và nho khô