Bánh mì lúa mạch đen 80/20 Custard - Borodino động cơ

Bánh mì lúa mạch đen 80/20 Custard - Borodino động cơ

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
1. Bột lúa mạch đen bóc vỏ	400gr.
2. Bột mì sử dụng chung	100gr.
3. Đường hoặc fructose	35ml. = 35gr.
4. Muối tinh	10ml = 15gr.
5. Men khô	11ml. = 12gr.
6. Nước sôi t = 35C độ + -30 ml.	500 ml.
7. Sourdough-acidifier Agram light (+ thêm 35 ml nước chỉ dành cho Agram light)	35 ml.
hoặc Agram tối	12 ml.
hoặc giấm ăn 6%	25 ml.
8. Mạch nha lúa mạch đen lên men (đỏ)	35 ml.
hoặc kvass khô (- 35 ml bột mì)	70 ml.
9. Rau mùi tàu	35 ml.
10. Hạt rau mùi	15 ml.
11. Thì là xay	15 ml.
Thời gian tăng bột t = 30-32C độ	1 giờ
Bột tăng chiều cao	1,5-2 lần
Nướng t = 170-180С độ	1 giờ 30 phút
Trọng lượng loaf

Phương pháp nấu ăn

• Đăng ký!

Tôi sẽ ném một nắm hạt (hướng dương) (tôi sẽ thử) khi nhào .... mmm yummy.

Tôi không thể làm bánh mì sữa trứng trong máy làm bánh mì, nó ra thô, không nổi lên.

[Bánh mì sữa trứng lúa mạch đen là có thật (mùi vị gần như quên mất). Phương pháp nướng và phụ gia.]

Tôi không thể làm bánh mì sữa trứng trong máy làm bánh mì, nó ra thô, không nổi lên.

Đọc ở đây và mọi thứ sẽ diễn ra ----> Bánh mì sữa trứng lúa mạch đen là có thật (mùi vị gần như quên mất). Phương pháp nướng và phụ gia.

Hôm qua tôi đã nướng trong máy làm bánh mì Panasonic, tất cả đều theo công thức từ máy làm bánh mì lúa mạch đen sữa trứng, ngoại trừ khoảng bột lúa mạch đen. , 350 g, và thay vì tất cả bột mì, tôi học 1 lớp. đã thêm 1 giây. l. giấm gạo 3%, thay vì whey nước + sữa chua dạng lỏng 36 ml. Thông thường tôi làm điều đó với một khởi đầu bị trì hoãn, và ngày hôm qua tôi đã chuyển thẳng đến chương trình 07 (lúa mạch đen). Tôi biết rằng rất nhiều điều đã được viết trên trang web về việc khắc phục lỗi, nhưng hãy xem tôi có vấn đề gì không. Mặc dù bánh mì có vị rất ngon.