Máy làm bánh mì Hiệu 3801. Chương trình "Mứt" 14 và chương trình "Ghee".

[Chương trình Jam]

Chương trình Jam

Nó giống như một món mứt.
Mứt là khi quả mọng đến quả mọng nổi lên trong một xi-rô trong suốt.
Không chắc là có thể nấu mứt thật trong máy làm bánh mì - khối lượng không phù hợp và công nghệ cũng sẽ không hoạt động.
Và mứt, trong trường hợp của tôi là mứt cam, là khá.

Công thức

Cam gọt vỏ - 500 g
Đường hạt - 400 g
Pectin - 50 g

Gọt vỏ cam, cắt nhuyễn, phủ một lớp đường cát, để yên trong khoảng một giờ.
Sau đó, chúng tôi chuyển nó vào thùng HP và thiết lập chương trình 14.
15 phút đầu tiên HP chủ động trộn mọi thứ.


Sau đó, trong vòng 45 phút, nó dần dần tăng nhiệt độ và cứ sau 10 giây, trộn nó vào. Vào cuối chương trình T -



Đổ nhanh từ xô vào nồi, để nguội đến 60 độ. và thêm zhelix. Khuấy đều và để nguội.

Mình chấm mứt táo với chanh và cam - mai có ảnh đi lọ lem ........
Với mứt táo - bummer! Táo đã không được luộc chín, mặc dù tôi cắt chúng rất mịn và loại này không cứng - aydaret. Tốt hơn từ cam.

Nhưng rồi anh đứng trong đêm, đổi ý ...
Đây là từ táo


Và một chiếc bánh sandwich mứt cam!

[Bánh mãng cầu "Tiếng thở dài của một ni cô" trong chương trình "Mứt".]

Bánh mãng cầu "Tiếng thở dài của một ni cô" trong chương trình "Mứt".



Công thức:
250 ml sữa
125 g - bột mì
50 g bơ
3-4 quả trứng
1-2 muỗng cà phê Sahara
Một chút muối
Vỏ cam
1 lít dầu béo tinh luyện
Vài nhánh hương thảo.

Công thức được mượn từ LiveJournal của Nika Belotserkovskaya.

Tôi quyết định làm bột ở HP.
Tôi đun sôi sữa và bơ trong một cái chảo, nhanh chóng đổ vào xô HP, phủ tất cả bột mì, đường và muối lên trên. 14 - kẹt.


Theo nghĩa đen, trong một phút, HP trộn mọi thứ cho tôi, sau đó đập vỡ từng quả trứng một và 3 phút nữa.
Bột của tôi hóa ra bị chảy nước - Tôi nghĩ rằng những quả trứng lớn.
Trong một nồi hầm, cô ấy đun nóng dầu đến 170 độ, thả những nhánh hương thảo vào và lấy ra sau vài giây.
Cô nhúng bột vào dầu nóng với một muỗng canh và chiên cho đến khi mềm. Phơi khô trên rây, rắc đường bột. Trong công thức ban đầu, thành phẩm được nhúng vào mật ong.
Nói chung, bánh rán đáng lẽ phải ra lò.
Tôi thích bánh kếp - nhưng chúng không còn ở đó nữa.

[MariV]

MariV, đây là những món quà!

[MariV]

MariV, đây là những món quà!

Vâng, Vika rất ngon! Tôi yêu cầu bạn bè mang chúng đi khỏi tôi - họ đã bỏ chúng đi ..... họ đã làm điều đó.

Olichka, người đẹp, bạn có tốn nhiều dầu để chiên không?

Olichka, người đẹp, bạn có tốn nhiều dầu để chiên không?

Kisya, tôi đã viết - một lít để chiên!
Nói chung, bạn sẽ nhận được những tiếng thở dài - bánh rán, nhưng tôi có những tiếng thở dài ...

[Chương trình 13 - ghee.]

Chương trình 13 - ghee.

🔗

Tôi đã mua dầu ở làng của mình - bằng cách nào đó nó có vẻ không tốt cho lắm. Tôi quyết định nấu chảy nó, cắt 400 g thành từng miếng, bật chương trình.
Cô bắt đầu nhào HP - cô không thực sự thành công trong việc phá vỡ dầu. Nhưng sau đó cô ấy chuyển sang sưởi ấm - tốt, và tan chảy. Tôi đổ nó qua các lon, nó có vị như khi nó nguội.

[MariV]

MariV, tốt, nó thế nào, dầu? hương vị, màu sắc, bếp đã làm tốt công việc?

[Choux pastry cho bánh ngọt trong chương trình 14 "Jam"]

Choux pastry cho bánh ngọt trong chương trình 14 "Jam"



Công thức
Nước - 250 ml
Bột mì - 400-450 g
Muối - 1 muỗng cà phê
Dầu rỉ sét 1 muỗng canh. l.

Đun sôi nước với muối (trên bếp, trong chảo), thêm 1 muỗng canh. l. rast. bơ, đổ vào xô HP, đổ hết bột và cho vào chương trình 14 - jam, 5-6 phút là đủ.
Bột mềm, dẻo, không dính tay. Chúng tôi hạ nhiệt và bạn có thể điêu khắc những gì bạn muốn.

[MariV]

MariVỜ, thế nào rồi, bơ? hương vị, màu sắc, bếp đã làm tốt công việc?

Bếp đã làm rất tốt, mùi vị và màu sắc của dầu đạt tiêu chuẩn.

[MariV]

MariV,
Olga, mùi vị tiêu chuẩn nghĩa là gì? Ghee thế nào? Chỉ là chúng tôi làm nóng bếp theo cách khác - chúng tôi loại bỏ bọt, v.v.

[MariV]

MariV,
Olga, mùi vị tiêu chuẩn nghĩa là gì? Ghee thế nào? Chỉ là chúng tôi làm nóng bếp theo cách khác - chúng tôi loại bỏ bọt, v.v.

Bản thân tôi đã không hâm nóng dầu trên bếp - chỉ trong lò. Tôi không vớt bọt mà cũng không phải. Trong ảnh chụp dầu thành phẩm, có thể nhìn thấy loại bọt này.
Chức năng "ghee" trong HP là tự cảm nhận! Chúng ta có bao nhiêu bơ để làm tan chảy nó? Lúc trước khi chưa có tủ lạnh, bò được giữ và đánh bơ nên tiết kiệm bơ theo cách này cũng có lý.

[Profiteroles (nhào trong máy làm bánh mì).]

Profiteroles (nhào trong máy làm bánh mì).


🔗

Nước - 250 ml
Bơ - 100 g
Muối - 1/2 muỗng cà phê
Bột - 180 g
Trứng gà - 3-4 chiếc. (Tùy kích cỡ)

Đun sôi nước trong chảo, cho muối và bơ vào. Đun sôi trở lại.
Sau đó cho bột mì vào, trộn đều. Sau đó, chúng tôi cho khối lượng này vào một thùng HP, đặt nó trên chương trình "Ghee" hoặc "Jam" và đập vỡ từng quả trứng một. Khi khối trở nên mịn, sau khoảng 10 phút, lấy nó ra khỏi HP, tạo thành những quả bóng có kích thước bằng quả óc chó. Chúng tôi đặt nó trên một tấm nướng, thoa dầu nhẹ và gửi nó vào lò nướng đã làm nóng trước lên đến 180 độ. và nướng trong 35-40 phút.
Nếu lò có tuần hoàn nhiệt, bạn có thể để 2 khay cùng lúc.
Bánh ngọt làm sẵn có thể được cắt và phủ đầy kem, hoặc bạn có thể chỉ cần rắc đường bột và sô cô la bào lên trên.

[Olya!]

Olya! Mát mẻ!!! Ôi, ngon làm sao !!! Tôi yêu thư nay rât nhiêu !!!

Đây là cách chúng tôi thực hiện - đơn giản và dễ dàng!

Đây là cách chúng tôi thực hiện - đơn giản và dễ dàng!

BẮT BUỘC !!!

Ol, tại sao bạn không thể trộn nước dầu với bột ngay lập tức trong HP?

Ol, tại sao bạn không thể trộn nước dầu với bột ngay lập tức trong HP?

Anya, bạn có thể - nhưng bạn không cần. Tôi đã cố gắng làm điều này - đun nóng nước với dầu trong HP, sau đó là bột và trứng, v.v.
Hôm qua tôi thậm chí đã làm điều đó - thật xui xẻo! Bột đã không "đặt" chính xác, nó là chất lỏng.
Tốt hơn là đun sôi nước và dầu trên bếp, cho bột vào đó, khuấy đều - và chỉ sau đó ở HP.
Trong công thức trước đó, "Những tiếng thở dài của một nữ tu", đó là lý do tại sao chúng tôi có bánh kếp thay vì bóng.

Mứt rất đẹp! Tôi thích mứt hơn! Tôi không thích nó khi quả mọng nổi trong xi-rô. Tôi liên tục nấu mứt từ dâu tây và anh đào đông lạnh, nhưng tôi chưa thử nó trong lò. Nấu trong máy làm bánh mì sẽ khác với nấu trên bếp như thế nào? Tôi thậm chí không biết liệu nó có đáng để thử hay không.

Tôi thường nghi ngờ sự cần thiết của chương trình này - nhưng tôi đã nắm lấy cơ hội, thử và thậm chí thích nó. Sẽ rất tốt nếu sử dụng gelatin cho những mục đích này - sau đó sẽ thu được cấu trúc của mứt hoặc mứt. Nhưng quả nho đen đông lạnh đã làm được - tôi gần như đã làm hết HP - quả mọng nước - khi chúng bắt đầu bay và bắn tung tóe trên xô, tôi nhanh chóng dừng thử nghiệm!

[Olya,]

Tôi thường nghi ngờ sự cần thiết của chương trình này - nhưng tôi đã nắm lấy cơ hội, thử và thậm chí thích nó. Sẽ rất tốt nếu sử dụng gelatin cho những mục đích này - sau đó sẽ thu được cấu trúc của mứt hoặc mứt. Nhưng tôi đã làm quả nho đen đông lạnh - tôi gần như đã làm hết HP - quả mọng nước - khi chúng bắt đầu bay và bắn tung tóe trên xô, tôi nhanh chóng dừng thử nghiệm!

Olya, việc sử dụng zhelfix trong mứt phần nào có thể ảnh hưởng nếu tôi sử dụng mứt trong sữa chua, thêm nó vào đáy lọ?

Đây là thành phần của Dr. Oetker gelfix - đường bột, pectin, axit xitric và axit sorbic (chất bảo quản). Nó sẽ ảnh hưởng như thế nào đến sữa chua tự làm? HZ!

Đây là thành phần của Dr. Oetker gelfix = đường bột, pectin, axit xitric và axit sorbic (chất bảo quản). Nó sẽ ảnh hưởng như thế nào đến sữa chua tự làm? HZ!

Ý tôi là, sữa chua nóng lên và đặc tính tạo bọt sẽ lan rộng, nhưng mặt khác, không sao cả - sữa chua sẽ nguội đi và mứt sẽ phục hồi.
Tôi phải thử với phụ gia này, tôi thực sự thích jemics.

[THANKS thương hiệu]

Dâu tây nấu chín, tôi sẽ gọi nó là JAM.Tôi thích nó! Tôi nghĩ rằng chương trình "mứt" sẽ được sử dụng cho tôi, vì tôi nấu dâu tây và anh đào đông lạnh suốt mùa đông và đánh nó bằng máy trộn, sau đó bằng máy xay sinh tố, và nó trở nên tuyệt vời trong máy làm bánh mì!


Được nấu từ 500g dâu tây và 250g đường. Phần trên được bao phủ khi nhào với màng, nhưng nước xịt không vào được màng.
Bản thân tôi cũng không ngờ mình lại có được niềm vui với chương trình này. Không cần đứng nhìn, không cần can thiệp - bỏ mọi thứ vào thùng và trực tuyến! chỉ xuất sắc!

THANKS thương hiệuu, tôi có thời gian rảnh tay khỏi lo lắng!

[Vika]

Vika, phim chưa tan? Hoặc loại bỏ sau khi khuấy?

[Vika]

Vika, phim chưa tan? Hoặc loại bỏ sau khi khuấy?

Tôi đã gỡ bỏ nó sớm hơn, khi tôi nhận ra rằng nó sẽ không bắn tung tóe.
Bây giờ đổ vào một cái lọ, nó nguội và đặc lại! Tôi rất vui! 🔗

VS NIKA "Tôi đã nấu từ 500 g dâu tây và 250 g đường. Tôi đã phủ một lớp màng lên trên trong khi nhào, nhưng không có nước bắn vào màng."

Nói cho tôi biết, bạn đã rã đông dâu tây trước đó chưa?

[luchik,]

VS NIKA "Tôi đã nấu từ 500 g dâu tây và 250 g đường. Tôi đã phủ một lớp màng lên trên trong khi nhào, nhưng không có nước bắn vào màng."

Nói cho tôi biết, bạn đã rã đông dâu tây trước đó chưa?

luchik, Tôi hiểu nó như thế này: Tôi phủ đường lên dâu tây trong một cái xô và thực sự quên mất chúng. Khi tôi nhớ ra, mọi thứ đã trôi trong xi-rô.

[Ghee với mật ong và các loại hạt trong chương trình 13 "Ghee"]

Ghee với mật ong và các loại hạt trong chương trình 13 "Ghee"

Bơ - 200 g
Mật ong 200 g
Quả óc chó nghiền - 100 g

Cắt bơ thành từng miếng, cho vào xô của máy làm bánh mì và đưa vào chương trình "Ghee".
Sau khi hoàn thành, mở nắp máy làm bánh mì, cho mật ong và các loại hạt vào.
Bạn sẽ không thể khởi động lại chương trình "Ghee" ngay lập tức - lò phải nguội đi, thời gian này là khoảng 30 phút.
Sau đó, nắp được đóng lại và chương trình "Ghee" được bắt đầu lại - theo nghĩa đen là trong một hoặc hai phút.
Chúng tôi cho tất cả mọi thứ từ xô vào một cái lọ, để nguội và cho vào tủ lạnh.
Rất tốt với bánh mì trắng hoặc làm lớp phủ cho bánh.

Công thức như thể từ chuyên gia ẩm thực Khakim Ganiev.

[Phô mai chế biến trong chương trình "Ghee"]

Phô mai chế biến trong chương trình "Ghee"

Chà !!! Chính xác! Bạn có thể làm điều đó trong HP! Chỉ có điều tôi không có chương trình ghee, tôi có mứt cam. Nó sẽ phù hợp?

Thử nó! Tôi nghĩ nó sẽ làm được.
Cụ thể, ở một máy làm bánh mì khác, ở Panasonic trong chương trình "Jam" - nó sẽ không hoạt động và sẽ không hoạt động - Tôi đã thử nó, nó không hoạt động!

Thử nó! Tôi nghĩ nó sẽ làm được.

Tôi cũng không có chương trình ghee, tôi có chương trình mứt và 1 chương trình riêng lẻ.
Nó sẽ phù hợp?
Chế độ nhiệt độ và thời gian cho chương trình ghee là gì?
Tôi rất quan tâm đến công thức nấu chảy. pho mát ở HP.

Tôi đã không thành công ở HP. Nhiệt độ dường như không giống nhau

Các bạn, tôi nghĩ rằng nó sẽ không hoạt động ở các máy làm bánh mì khác! Hôm qua tôi đã làm điều đó trên "Jam" ở Panasonic - nó hóa ra giống như một thứ sữa đông. Ngon, nhưng không phải Viola.
Trong máy làm bánh mì này, đầu tiên là nhào trộn - trộn chuyên sâu, và chỉ sau đó là tăng nhiệt độ từ từ khi trộn đồng thời.

Phô mai chế biến trong chương trình "Ghee"

... Tôi muốn làm rõ cho pho mát - thiết lập chương trình "mứt" và chỉ trộn? hoặc chương trình phải được thực thi hoàn toàn, chẳng hạn như 45 phút ...

Phiên bản cập nhật của máy làm bánh mì này không có chương trình Ghee.