bánh mì lúa mạch đen

bánh mì lúa mạch đen

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
1. Bột lúa mạch đen bóc vỏ	500 gr.
2. Bột chua (chất tạo axit) "Agram light"	30 ml. = 20 gr.
hoặc ("Agram the dark") như một phương sách cuối cùng	10 ml. = 8 gr.
3. Fructose, đường lon	30 ml. = 30 gr.
4. Muối tinh	10 ml. = 15 gr.
5. Men khô	10 ml. = 8 gr.
6. Nước sôi + - 30 ml.	450 ml. = 450 gr.
Nhiệt độ tăng bột	32C - 35C
Thời gian tăng bột	60 phút
Tăng chiều cao bột	1,5 - 2 lần
Nhiệt độ nướng	170C - 180C
Thời gian nướng	1 giờ 30 phút

Phương pháp nấu ăn

• 
• Bức ảnh cho thấy một ổ bánh mì nặng 1600 gram. nấu trong máy làm bánh mì Panasonic. Tăng hệ số 1,7 lần cho công thức chính.
• Chúng tôi hỏi tất cả các câu hỏi ĐÂY

Món ăn được thiết kế cho

1 kg.

Thời gian chuẩn bị:

3 giờ

Chương trình nấu ăn:

Kết hợp 2 chương trình hoặc HP có thể lập trình

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì lúa mạch đen "Không có gì" (lò nướng, máy làm bánh mì, nồi nấu chậm) (Gasha)

Bánh mì lúa mạch đen tự làm trong tủ đựng bánh đa nhân Cuckoo (Zvezda Askony)

Bánh mì lúa mạch đen trên men vĩnh cửu lúa mạch đen (Alicia)