Mãng cầu lúa mạch đen từ bột hạt
Thể loại: Bánh mì men
Thành phần |
| 1. Bột lúa mạch đen hạt | 500 gr. |
| 2. Mạch nha lúa mạch đen lên men | 50 ml. = 40 gr. |
| 3. Bột chua (chất làm chua) Agram light | 35 ml. = 25 gr. |
| hoặc ("Agram the dark") như một phương sách cuối cùng | 10 ml. = 8 gr. |
| 4. Đường hoặc fructose | 50 ml. = 50 gr. |
| 5. Muối tinh | 10 ml. = 15 gr. |
| 6. Men khô | 10 ml = 8 gr. |
| 7. Nước sôi | 350 ml. |
| Thời gian tăng ở t = 32-35C | 60 phút |
| Chiều cao tăng khối lượng bột nhào | 2 lần |
| Thời gian nướng ở t = 170-180С | 1 giờ 20 phút |
Phương pháp nấu ăn
- Bánh mì Mãng Cầu Rye từ Bột Hạt Giống. - một công thức trong công nghệ hiện đại trong 3 giờ trong máy làm bánh mì hoặc lò nướng. Chúng tôi nướng một cách nhanh chóng và dễ dàng. Trong hầu hết các máy làm bánh mì hoặc lò nướng. Đến nay, danh sách cập nhật các máy làm bánh mì bao gồm 65 mẫu.
- Máy làm bánh mì của bạn không có trong danh sách mô hình, viết và điều chỉnh một công thức cho nó. Có mong muốn đọc một chủ đề thú vị, bỏ phiếu.
- Máy làm bánh mì với khả năng thay đổi chế độ (điều chỉnh theo công thức) đặc biệt tiện lợi, đó là chúng có chức năng lập trình một hoặc một số chương trình. Quá trình nướng bánh mì với những chiếc máy làm bánh mì này đặc biệt đơn giản.
- Ghi chú. Nếu không có sẵn mạch nha và bột chua, nhưng bạn thực sự muốn có bánh mì, bạn có thể thay thế hoặc tự nấu, công thức không phải là giáo điều, hãy đọc về điều này trong chủ đề -
- Chúng tôi hỏi tất cả các câu hỏi ĐÂY
Món ăn được thiết kế cho
900 gam.Thời gian chuẩn bị:
3 giờ.Chương trình nấu ăn:
Một sự kết hợp của hai chương trình hoặc một máy làm bánh mì có thể lập trình.Công thức nấu ăn tương tự
