Bánh mì gạo men (lò nướng)

Thể loại: Bánh mì chua
Bánh mì gạo men (lò nướng)

Thành phần

Trộn và để trong 15-20 phút
(để tự phân):
Bột mì 360 g
Bột gạo 40 g
Nước ấm 300 ml
bột:
Khởi động lúa mì
(khởi đầu là ngũ cốc nguyên hạt,
ăn 1: 1)
150 g
Men tươi
(hòa tan trong một ít nước ấm
(trong tổng số tiền))
4 g
Xi-rô 15 g

Phương pháp nấu ăn

  • Nhào trong máy trộn bột cho đến khi "dấu vết ướt" biến mất - 6-7 phút.
  • Cuối đợt + 2 thìa cà phê bột ngọt. muối biển.
  • Để bột nở trong một giờ, nhào, tăng cho đến khi bột nở gấp đôi. Sau đó đúc và kiểm tra lần cuối trong 40 phút.
  • Nướng trong lò ở nhiệt độ 180 * C với hơi nước trong 10 phút đầu.

Ghi chú

Bánh mì trắng mịn, ngon và trắng lần lượt xuất hiện!

Tôi chỉ chụp được ảnh những vết cắt

Misha
Nướng theo cùng một công thức, với những thay đổi nhỏ.
Tôi uống sữa thay vì nướcvà bánh nướng lần này lò sưởi.
Sữa trong công thức đã tạo ra một lớp vỏ tròn hơn cho bánh mì gạo (nếu ai thích thô hơn).

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì