Bánh mì khoai tây với trứng bắc thảo trên thịt xông khói sekowa

Bánh mì khoai tây với trứng bắc thảo trên thịt xông khói sekowa

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
bột:
Nước 40C	200 g
Bột mì cao cấp	200 g
Starter (văn hóa bắt đầu secowa làm sẵn)	25 g
bột:
Bột	tất cả
Nước luộc khoai tây 40C	210 g
Khoai tây luộc và nghiền	95 g
Muối	10 g
Dầu ô liu	22 g
Bột mì 1c	350 g
Bột mì nguyên hạt	200 g
Mầm lúa mì	10 g
Talkan	30 g
Mật ong lỏng	20 g

Phương pháp nấu ăn

• Đối với bột, trộn bột khởi động bằng máy đánh trứng với nước cho đến khi nó được hòa tan hoàn toàn. Cho bột vào, khuấy đều, đậy nắp và để 12-16 giờ ở 30C. Nhiệt độ này là tối ưu cho sự phát triển của nuôi cấy khởi động. Nếu ít hơn, men sẽ không phát triển.
• Đối với bánh mì, cho tất cả các nguyên liệu vào bột. Nhào bột mềm, hơi dính. Tôi đã nhào vào
• Bánh mì thông minh Sana có thể lập trình
• Gấp khối bột đã nhào trong một chiếc phong bì và để trong 1 giờ ở 30C.
• Sau đó nhào bột, vo tròn, để 10 phút.
• Tạo thành một cuộn. Cho vào khuôn, đậy nắp và để trong 2 giờ ở 30C.
• Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220C trong 20 phút. sau đó giảm nhiệt độ xuống 200 và nướng cho đến khi chín mềm. Thời gian chính xác tùy thuộc vào lò nướng của bạn. Tôi nướng trong Máy làm bánh mì Sana (210C trong 20 phút, 170C trong 30 phút).
• 
• Thơm ngon giòn và giòn.)

Món ăn được thiết kế cho

Đối với bánh mì nặng 1222 g

Ghi chú

TALKAN là một sản phẩm cũ được chế biến độc quyền từ hạt ngũ cốc nảy mầm.
TALKAN do doanh nghiệp SibTar sản xuất được làm theo công nghệ riêng từ hạt lúa mì hoặc lúa mạch đen trên cơ sở kinh nghiệm dân gian hàng thế kỷ.
TALKAN là một loại thực phẩm có tác dụng bổ dưỡng, chữa bệnh, phòng bệnh và tăng cường sức lực cho cơ thể con người. Về giá trị dinh dưỡng, TALKAN đã thay thế nhiều sản phẩm thực phẩm cho con người, một số lượng lớn và đa dạng các món ăn được chế biến từ nó. Nhiều dân tộc gọi TALKAN là "Thức ăn sống".
TALKAN chứa protein và carbohydrate với tỷ lệ tối ưu để cơ thể con người đồng hóa và các nguyên tố vi lượng rất quan trọng.
TALKAN không yêu cầu cơ thể tiêu tốn nhiều năng lượng để đồng hóa, vì trong hạt nảy mầm, toàn bộ nguồn cung cấp chất dinh dưỡng được chuyển thành dạng sẵn sàng cho quá trình đồng hóa: protein - thành axit amin, tinh bột - thành glucose. Kết quả là, khi ăn các món ăn dựa trên TALKAN, cơ thể nhanh chóng bị bão hòa, điều này có lý do để đưa nó vào chương trình điều chỉnh trọng lượng dư thừa. Đối với bệnh nhân đái tháo đường, TALKAN có thể là sản phẩm cung cấp protein cần thiết để chế biến nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng.
TALKAN chứa các axit amin và các nguyên tố vi lượng, nhờ đó các vết thương, vết loét, bao gồm cả viêm loét dạ dày, mau lành. Tế bào da được trẻ hóa, kích thích mọc tóc.
TALKAN bình thường hóa sự cân bằng axit-bazơ, chứa một lượng lớn chất xơ từ vỏ ngũ cốc, chất xơ này đi qua đường tiêu hóa, hấp thụ và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Do đó, hoạt động của ruột được kích thích, giúp giảm táo bón hiệu quả và loại bỏ các quá trình phân hủy các mảnh vụn thức ăn không tiêu hóa trong đường tiêu hóa. Nhờ đó, khả năng mắc nhiều bệnh giảm đi đáng kể, da được làm sạch, dị ứng biến mất.
TALKAN, với việc thường xuyên đưa vào chế độ ăn uống, góp phần tích lũy sức sống cần thiết.
TALKAN là thực phẩm không thể thay thế trong các bữa ăn kiêng tôn giáo.
TALKAN là một trí tuệ dân gian hàng thế kỷ. 🔗

Phấn, chà, bạn luôn thề kaaaak! Người nói chuyện!
Hãy ngồi lại và nghĩ xem, bạn đã làm được gì? ..

Đó không phải là Gri, bản thân hiện tại đã học về từ chửi thề mới này!

[Ksyusha]

Ngày xưa (và thậm chí bây giờ) sản phẩm này cũng có thể được tìm thấy dưới cái tên TOLOKNO - mầm ngũ cốc nảy mầm, rang và xay. Tôi đã mua nó nhiều lần và ủ nó với sữa như cháo, bạn có thể thêm nó vào kefir ở dạng khô, bạn có thể ủ thạch trong sữa hoặc nước, bạn có thể nướng bánh kếp, bạn có thể thêm một phần bánh mì vào bột, v.v. ..
Một sản phẩm rất hữu ích Ở đâu đó trên diễn đàn, tôi đã trưng bày các công thức nấu ăn với bột yến mạch

Ksyusha, bánh mì đẹp trên sekove hóa ra!

cây, tốt, bạn luôn luôn thề kaaaak! Người nói chuyện!

đừng nói bố già, cô đã sợ hãi. và cô ấy cũng đe dọa với mực nang

Tanya, cảm ơn bạn!

Ngày xưa (và thậm chí bây giờ) sản phẩm này có thể được tìm thấy dưới tên TOLOKNO

Đúng?? Tôi đã tìm hiểu trên googling, bột yến mạch - bột làm từ yến mạch hoặc hạt lúa mạch, được hấp trước, sấy khô, chiên, bóc vỏ và giã nhỏ. Công nghệ sản xuất bột yến mạch được phản ánh trong tên gọi (từ "nghiền").

Talkan - từ ngũ cốc nảy mầm (lúa mạch đen, lúa mì)

Rõ ràng về mặt hình ảnh, chúng khác nhau (talkan ở bên trái, bột yến mạch ở bên phải)


Tất nhiên, chúng cũng khác nhau về cấu trúc, nhưng talkan (trong ảnh) dường như là ngũ cốc, bột yến mạch mịn, giống như bột mì.


Và chúng có vị khác nhau. Tolokno được đổ bột yến mạch. Talkan có vị ngọt.

Nói chung, tất nhiên, đây là những lời từ một bài hát.

[Anh chàng nhỏ bé,]

Đẹp trai, đừng đứng dậy để gục ngã!
Anh chàng nhỏ bé, Tôi chắc chắn sẽ lặp lại nó. Chúng ta sẽ phải đi lấy enzyme thịt xông khói.
Vì vậy, người nói chuyện này-con gián(một vần điệu như vậy xuất hiện trong tâm trí) có thể được thay thế bằng bột yến mạch? Nó không phải là một vấn đề để mua chất xơ.

trong khi tôi đang viết, bạn đã vẽ tất cả mọi thứ
và talkan, mua ở đâu?

Tanya, cảm ơn bạn!

Nói chung, tất nhiên, đây là những lời từ một bài hát.

Đối với sức khỏe của bạn!
Vào trong! Từ một bài hát. Công nghệ đã thay đổi một chút. Nhưng, dường như tôi đã bắt gặp bột yến mạch lúa mì được bán (và trên mạng) ... Tôi đã không xử lý nó trong một thời gian dài Và nó có vị đặc trưng, ​​bạn chỉ cần không ăn nhiều, thậm chí trong thạch, nếu bạn giấu nó trong bột bánh mì

[+ Dạ tiệc +]

+ Dạ tiệc +, cảm tạ! Tôi cũng đã có mật ong từ biển - kiều mạch, thơm, vì vậy bạn có thể ăn ngay miếng vụn bằng mũi.

và talkan, mua ở đâu?

Gal nơi bán tất cả các sản phẩm phù hợp. Mình mua bột Altai bán ở đâu (mình lấy cái cuối cùng) nhưng mình google thì ra rất nhiều địa chỉ. Ví dụ.

🔗

có thể thay thế bằng bột yến mạch?

Về mặt lý thuyết, bạn có thể. Nhưng đây là Vasilisa (quả dâu tây) của chúng tôi, người mà tôi đã học về chính người nói chuyện từ đó, nói. rằng vì nó là từ hạt lúa mì nảy mầm, nó phải có hoạt tính enzym cao. Và rất nhiều trong số đó không thể được thêm vào bột vì điều này. Bột yến mạch sẽ không có các đặc tính như vậy.

Có, và hương vị là bột yến mạch cụ thể,

Vâng, tôi cũng nói rằng chúng (bột yến mạch và talkan) khác nhau. Loại sau có hương vị trung tính và dễ chịu hơn.

Vâng tôi đã có được nó

Tôi ngưỡng mộ bánh mì của bạn một lần nữa! Làm tốt lắm, Oksanchik, bánh mì ngon, đã đối phó với chương trình một cách đáng kể. Ổ bánh hóa ra chỉ là biểu tượng
Talkan trong hoạt tính enzym của nó gần với mạch nha, vì vậy bạn không nên lạm dụng nó với nó.
Nhưng với một lượng nhỏ nó ảnh hưởng tốt đến bột, vụn bánh mềm hơn, lỏng hơn, bánh nở tốt hơn. Nó không chỉ là lúa mì, mà còn có bột yến mạch, lúa mạch đen ..., bạn có thể thử các lựa chọn khác

Chẳng bao lâu tay tôi sẽ đạt được những ổ bánh bình thường!

Bánh mì đẹp
Tôi biết về bột yến mạch, nhưng talkan nên được xem xét. Và lấy mầm lúa mì ở đâu Vì vậy, nhiều thành phần hữu ích

[barbariscka]

barbariscka, Rada-dms, Albina, Cảm ơn bạn rất nhiều!! Tôi rất vui vì tôi thích bánh mì!

Và lấy mầm lúa mì ở đâu

Albina, bán bột mì ở đâu. Theo tôi, tôi đã thấy ở Auchan. Nếu không, thì bạn không thể sử dụng nó.

Chúng tôi không có ASHAN, cũng không phải METRO, cũng không phải FIVE

Bạn có thể tìm kiếm các cửa hàng đặt hàng qua thư trực tuyến.

Khi đó sản phẩm này được định giá như trứng Faberge.

[Hươu cao cổ]

Lần đầu tiên tôi nghe về talkan từ Tanyusha-Hươu cao cổ), sau đó tôi nghĩ rằng chúng tôi không có một con vật như vậy cả ...

Và thôi ... mọi chuyện diễn ra như thường lệ !!!

Chà, chúng ta hãy bắt đầu tìm kiếm !!!

Ksyu, cảm ơn vì khoa học !!!

Bánh mì hình khối sang trọng !!!

Chỉ, than ôi và ah, tôi không có enzyme buck ...

Tôi cũng có mật ong từ biển - kiều mạch, thơm

Đây là từ biển gì mật ong thơm như vậy buôn lậu lấy ra?

Kroshik. cảm tạ! Từ Biển Đen của chúng tôi từ bản Beta. Và kiểu buôn lậu nào nó được đưa đến đó ... Và bakenzyme trở nên đắt hơn ngay trước mắt chúng ta ... nếu bạn ngồi lâu hơn một chút, nó sẽ trở thành vàng nói chung.

Chỉ, than ôi và ah, tôi không có enzyme buck ...

Innusik, bạn đừng lười biếng mà làm bột chua ... Kết quả sẽ không tệ hơn đâu, nhưng với đôi bàn tay vàng của bạn thì nói chung là tuyệt vời

[Vassenka]

với bàn tay vàng của bạn

- Bạn tâng bốc tôi, Vera (s) ... Vassenka, bạn nhầm lẫn tôi với ai đó ...

Vasyonchik và bạn muốn giới thiệu loại bột chua nào để bắt đầu?

Nhân tiện, có rất nhiều talkan khác nhau ở đây:

🔗

Innusya, tôi đã biết bạn được vài năm ...
Tất cả phụ thuộc vào điều đó. loại bánh nào trong gia đình bạn mà họ ăn nhiều hơn ... và linh hồn của bạn sẽ đáp lại điều gì.

[Wasyon]

Tất cả phụ thuộc vào điều đó. gia đình bạn ăn bánh mì nào nhiều hơn

50:50, Wasyon ...

Bất cứ ai sẽ phù hợp với tôi, những người sẽ đưa lên ...

Vasyonchik, và bản thân bạn, bạn đã bắt đầu với cái nào ?!

và linh hồn của bạn sẽ đáp lại điều gì

Vâng, cô ấy sẽ trả lời, chờ đã ..

Bao nhiêu năm nay tôi đều kêu oan cho cô ấy, cô ấy là người phụ nữ im lặng, ít nói ...

[Omela,]

Omela, Vui lòng cho tôi biết tôi có thể hoạt động bình thường với bộ khởi động SEKOVA trong máy làm bánh mì này không? Tôi có một lon trong tủ lạnh và tôi thực sự hiểu rằng tôi không thể tạo ra nhiệt độ ổn định +30 (tôi sẽ không và không muốn nhảy quanh bếp trong 8 giờ và nhìn vào nhiệt kế), nhưng đây là điều kiện tiên quyết. ..

Tôi hỏi bạn, vì tôi thấy rất nhiều ổ bánh mì mà bạn trưng bày trên Sekov ... Bản thân tôi thực sự muốn bắt tay vào làm việc với cô ấy, tay tôi ngứa ...

Đó là, tôi có thể đặt nhiệt độ ở Sana'a để Sekova của tôi tăng lên từ tủ lạnh không?

Cảm ơn bạn trước

[Sveta]

Đó là, tôi có thể đặt nhiệt độ ở Sana'a để Sekova của tôi tăng lên từ tủ lạnh không?

Sveta, vì vậy đó là lý do tại sao tôi mua bếp này. Và tôi chỉ cho bánh mì, được nướng trên một cái lò nướng từ tủ lạnh. Theo kinh nghiệm, tôi chỉ suy luận rằng nhiệt độ nên được đặt thành 36C.
shl. chỉ bây giờ tôi đang nướng bột chua.

[Omela,]

Omela, Tôi có thể thử bạn một lần nữa không ... Có phải bây giờ họ quyết định chuyển sang bột chua không? ... Thành thật mà nói, tôi rất bối rối trước lập luận rằng cùng với nấm men hoang dã, bạn có thể phát triển nhiều thứ khác mà chúng ta không cần ... Đang căng thẳng về điều này ... Bạn nghĩ gì về những cây trồng không mong muốn trong bột chua trồng tại nhà? (Bạn đã có quá nhiều ổ bánh mì trên ảnh đại diện của mình nên sẽ không có đủ ngực)

[Sveta]

Bạn vừa quyết định chuyển sang bột chua?

Sveta, Tôi vừa dùng hết backenzyme đã được kích hoạt và quyết định thử nuôi cấy khởi động. Đó là, tôi đã nướng với bột chua trước đó, nhưng tôi rất phiền vì cần phải cho cô ấy ăn, và thực sự là tất cả các điệu nhảy khác với tambourines. Và tôi luôn có bánh mì trắng với vị chua.

Và men này
Bột chua hop đơn giản nhất

không tạo axit trong bánh mì và không cần cho ăn. Tôi quyết định thử và nếu nó không hiệu quả. sau đó khởi động lại enzym của vi khuẩn. Cho đến nay, nó bật ra.)

Thành thật mà nói, tôi rất bối rối trước lập luận rằng, cùng với nấm men hoang dã, bạn có thể phát triển nhiều thứ khác mà chúng ta không cần ... Tôi đang căng thẳng về điều này ...

Chà, nếu đó là cách bạn cảm nhận về nó. thì tất nhiên bạn không cần phải bắt đầu men. Điều này không làm phiền tôi, tôi có những ám ảnh khác.

[Omela,]

Omela, cảm ơn vì đã mách nước, nếu không thì có rất nhiều men ... và tôi chỉ có một mình và tôi bị lạc. Tôi đã nhìn kỹ đống men của chị em nhà Simili, có thể sống trong tủ lạnh trong một tuần mà không cần cho ăn, nhưng một phụ nữ từ LJ, nơi tôi đọc, kiên trì nhấn mạnh rằng cô ấy thích bánh mì và bánh mì trắng hơn là lúa mạch đen bởi nhảy vọt ...Tôi đã rất xấu hổ ...

Nhưng tôi thực sự muốn Sana đấu với con cóc ... Tất cả đều giống nhau, lấy bản giữa hay bản đứng đầu? bạn nghĩ gì, dựa trên kinh nghiệm của bạn?

Top-end - đó là cấu hình tối đa hay ngược lại, là tối thiểu? Tôi sẽ lấy cái ở giữa. Đó là vì cái xô. Ở nhiệt độ cao, thép không gỉ là thứ rất. Tôi có một cái xô teflon, tôi đã thử nướng bánh trong đó. Phải nói gì. Tôi không thể nhào bột để nó nằm đều trên xô và tạo thành một mái nhà đẹp trong quá trình chống thấm. Đó là, dù sao thì tôi cũng đang kéo bột ra. Tôi nhào nặn và quay trở lại thùng, do đó, tôi thấy Teflon chẳng có ích lợi gì. Tôi biết rằng nó làm phiền một số người. không muốn những điệu nhảy như vậy. Nhưng bột chua không phải là một nhiệm vụ dễ dàng, dù sao cũng sẽ xuất hiện những vũ điệu, tức là tôi đã lập trình HP, nhưng tôi vẫn ở bên cạnh nó và kiểm soát sự tăng lên, vì mỗi lần bột nổi lên trong một khoảng thời gian khác nhau. Nhưng, một lần nữa, nó không làm phiền tôi.

Men này thích hợp cho bánh mì. Đây. nhìn, hoàn toàn trên bột mì

Bánh mì sữa làm từ bột chua chất lượng cao

Top-end là mức tối đa. (chồng tôi là người nước ngoài, vì vậy những từ nước ngoài đã bật ra tiếng Nga của tôi).

Bạn biết đấy, tôi (và quan trọng nhất là chồng tôi) đã đồng ý với thực tế rằng em gái tôi sẽ sớm đến Panas của tôi ... Vì vậy, tôi cũng có xu hướng cấu hình trung bình - trực giác cho tôi biết rằng

Cảm ơn vì lời khuyên của bạn. Tôi sẽ sử dụng công thức nấu ăn của bạn như một cuốn sách tham khảo

Nếu bạn có cơ hội và mong muốn, vui lòng cho chúng tôi biết ấn tượng của bạn về bánh mì bột chua so với bánh mì ở Sekovo - cả về khiêu vũ với tambourines xung quanh bột và liên quan đến hương vị.

PySy. Tôi đã nhìn rất lâu vào tủ để kiểm tra bột làm việc với bột chua ... Thật tốt là có điều gì đó đã ngăn tôi lại như cũ ...

Hãy cho chúng tôi biết ấn tượng của bạn về bánh mì bột chua so với bánh mì ở Sekovo

Hương vị là một vấn đề chủ quan ... trên bánh mì Sekovo có hương vị, tôi không thể giải thích bằng lời nó là gì. Nhưng trên bột chua, hoàn toàn không có thêm hương vị nào, tôi thậm chí sẽ không nói rằng bánh mì là bột chua, đặc biệt là màu trắng.

và về khiêu vũ với tambourines xung quanh bột,

Dances chỉ quan tâm đến HP, nghĩa là, bạn phải có mặt trong quá trình nhào và hạ bột bằng thìa, vì nó dính vào thép không gỉ và nổi lên. Hai là rút bột ra, rửa sạch xô, dầu mỡ cho bột trở lại. Thứ ba là theo dõi trực quan sự nổi lên, bởi vì, tôi nhắc lại, mỗi lần bột tăng lên khác nhau và thời gian được lập trình phải được điều chỉnh. Bạn không thể bôi trơn bằng mỡ và để nó ngấm sau khi nướng ở HP, nhưng tôi hài lòng hơn với tùy chọn bằng mỡ. Không còn cạm bẫy nữa.