Bánh Zebra - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Bánh vằn"

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Bánh ngọt:
Bột mì	2 muỗng canh.
Đường	200 g
Kem chua	200 g
Trứng	3 chiếc.
Bơ	50g
Ca cao	2 muỗng canh. l.
Nước ngọt	0,5 muỗng cà phê
Giấm để giải khát soda
Kem phủ lên bánh:
Sữa	2 muỗng canh. l.
Đường	2 muỗng canh. l.
Bơ	50g
Ca cao	3 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

Bánh ngọt:
Đánh trứng và đường cho đến khi nổi bọt.
Cho kem chua và bơ đã đun chảy vào trứng đã đánh bông, để nguội đến nhiệt độ phòng. Trộn đều.
Dần dần thêm bột mì và muối nở, được dập tắt bằng giấm. Khuấy đều bột sau mỗi lần ăn bột để tránh bị vón cục. Bột phải có độ sệt của kem chua đặc. Nếu nó là chất lỏng, vỏ bánh có thể được nướng, nhưng nó sẽ quá ẩm bên trong. Bột quá dày sẽ khó xếp ra khuôn.
Chia bột thành hai phần bằng nhau. Thêm cacao vào một phần. Lượng cacao tùy theo sở thích của bạn. Nếu bạn muốn các sọc sẫm màu sáng hơn, hãy thêm 2 đến 3 muỗng canh. thìa ca cao. Để nhẹ hơn, trượt đủ 3 giờ. Các thìa bột. Nếu bạn thêm nhiều ca cao, cũng cho một ít bột mì vào bột sáng để tạo ra khối sáng và tối.
Đặt xen kẽ bột sáng và tối vào giữa đĩa đã được bôi mỡ và có bột. Số lượng bột trong mỗi phần quyết định độ dày của dải trong thành phẩm - càng nhiều bột, dải càng dày. Bạn chỉ có thể xen kẽ 2 muỗng canh. thìa ánh sáng và 2 muỗng canh. thìa bột màu sẫm, và để các đường sọc ở mép bánh và ở giữa gần giống nhau, hãy giảm dần lượng bột trong mỗi khẩu phần ăn. Vì vậy, ở chính giữa của biểu mẫu, hãy đặt 3-4 muỗng canh. thìa bột nhẹ. Đặt 3 muỗng canh vào giữa miếng bột nhẹ. thìa bột sẫm màu. Làm điều này với chuyển động lắc, "mổ" vì bột khá dày và bám chặt vào thìa. Sau đó, có 2,5 muỗng canh. thìa bột sáng và t. d. Điểm tối cuối cùng ở giữa sẽ bao gồm 1 muỗng canh. thìa bột.
Cho bột vào khuôn đã được làm nóng trong lò 160 ° C và nướng trong khoảng 1 giờ. Không mở lò trong 20 phút đầu tiên. Kiểm tra độ chín của bánh bằng que gỗ. Để bánh nguội một chút mà không cần lấy ra khỏi khuôn. Sau đó đặt lên giá dây hoặc khăn ăn bằng vải để giữ ẩm và mát hoàn toàn cho đáy.
Kem phủ lên bánh:
Đun sôi sữa với đường, nấu cho đến khi đường tan hết.
Thêm dầu. Khi bơ đã tan, cho cacao vào, khuấy đều và tắt bếp.
Bánh men nguội một chút tráng bánh đã nguội.
Bánh có thể được cắt thành 2-3 miếng và trải lên trên các lớp kem chua, sau đó phủ men lên trên.
Bánh, tất nhiên, không mới, nhưng luôn là một thành công, theo tôi, anh ấy xứng đáng. Đơn giản. Đẹp. Thơm ngon !!

Công thức nấu ăn tương tự

Zebra Pie Lazy (tumanofaaaa)

Bánh ngựa vằn trong tủ đa năng Panasonic (Celestine)

Bánh "Zebra-2" (Leka_s)

Husky

giá trị, tuyệt đẹp cắt !! Làm thế nào bạn có được nó như một làn sóng? Và điều này thú vị không phải bởi vì số lượng thìa đi từ lớn đến trung tâm thành một số nhỏ hơn?

giá trị

khàn khàn - Mình xem lại công thức rồi, cũng có như vậy, nhưng đắp 2 lần đều thất bại, có lẽ mình chưa bày ra mọi thứ ngay, mình thường làm bột mỏng hơn một chút và bột nở nhanh hơn, nhưng bây giờ. nó chính xác theo công thức và nó đủ dày, tôi cố gắng ném nó vào một nơi ở trung tâm, tốt, gần như một cục (tôi không biết liệu lời giải thích khó hiểu của tôi có sẵn không) Hóa ra thậm chí là một hạt đậu và bột màu nâu tôi đặt không phải 2, mà là 2,5 và sau đó là 3 thìa canh, nó đặc hơn do ca cao và bột màu trắng có vẻ sẽ lan nhanh hơn, và màu nâu cũng lan rộng, tuy nhiên, không nhanh như vậy. Sau khi điền vào biểu mẫu, tôi để nó đứng một lúc cho đến khi tất cả bột nằm ở dạng nằm trong mặt phẳng nằm ngang Tất cả - để nướng bánh, tôi nướng chính xác ít nhất 45 phút vì sự không đồng nhất của bột. Nói chung, đây là một sai lệch nhỏ, nhưng cấu trúc của bức tranh thay đổi đáng kể.

Qween

giá trị , Tôi ngưỡng mộ máy cắt Zebra, và sau đó tôi đọc nó khàn khàn cũng thu hút sự chú ý.
Công thức nổi tiếng, nhưng nó gây bất ngờ. Cảm ơn bạn đã chịu khó để hiển thị.

jcam

Tôi đã nướng bánh Zebra trong một thời gian dài, nhưng câu hỏi nảy sinh: Tôi nhìn thấy những đường sọc rất tương phản trong bức ảnh của nhiều người. Cho dù tôi có cố gắng làm cho các sọc sáng hơn bằng cách thêm ca cao, chúng vẫn có màu nâu nhạt sau khi nướng. Bạn dùng ca cao gì? Hoặc có một số thủ thuật đặc biệt để tăng cường màu sắc?

Đàn piano

ychilka

Trích dẫn: jcam

Tôi đã nướng bánh Zebra trong một thời gian dài, nhưng câu hỏi nảy sinh: Tôi nhìn thấy những đường sọc rất tương phản trong bức ảnh của nhiều người. Cho dù tôi có cố gắng làm cho các sọc sáng hơn bằng cách thêm ca cao, chúng vẫn có màu nâu nhạt sau khi nướng. Bạn dùng ca cao gì? Hoặc có một số thủ thuật đặc biệt để tăng cường màu sắc?

Ca cao được sử dụng không phải là loại bình thường, mà là loại a-xít hóa. Bạn cần ít nó hơn và nó có màu sắc phong phú hơn.

jcam

Trích dẫn: ychilka